洋葱芹菜炒猪肚的做法大全 洋葱芹菜炒猪肚的做法

经验直达


洋葱芹菜炒猪肚的做法大全 洋葱芹菜炒猪肚的做法

洋葱芹菜炒猪肚的做法

肚条炒什么菜比较好?
很多可以搭配的:洋葱、辣椒、豆芽、芹菜、蒜薹
肚丝炒洋葱:
用料
猪肚1个,洋葱1个,青红辣椒各2个,干辣椒适量 。姜,蒜,生抽,老抽,耗油,料酒,糖 , 适量 。
做法
1.猪肚清洗干净吊水,然后加入料酒 , 姜片 , 茴香在煮烂 。
2.把猪肚切开,去除里面的油脂 。
3.猪肚切片待用 。
4.茴香,姜蒜切碎 , 干辣椒切断 。
5.洋葱,青红椒切段待用 。
6.锅里加入厅亏凯适量油加热,加入肚片炒干水分 。
7.加入茴香 , 姜蒜 , 干辣椒炒出香味 。加入料酒,生抽,耗油各2勺 , 醋1勺 , 空肢老抽半勺,翻炒上色 。加入开水大火烧开转至中小火烧至入味 。
8.汤汁快收干时,加入洋葱翻扮唤炒片刻,下青红椒翻炒至断生,加入少许糖,鸡精调味即可 。
肚丝炒蒜台
1猪肚提前煮熟后切丝、蒜苔和红椒等其他配料切好备用
2热油爆香花椒粒
3下姜蒜末和蒜苗爆香加入蒜苔炒软
4下入猪肚
5加入盐淋入生抽
6加入红椒
7翻炒均匀即可
肚丝炒芹菜
材料
猪肚半个,芹菜,胡萝卜 , 花椒 , 料酒,生抽
做法
1.猪肚洗净后用白水煮熟,放凉后切丝备用
2.芹菜撕掉筋之后切块备用
3.胡萝卜切丝备用
4.锅内放油,然后下花椒爆香后将花椒捞出
5.放入肚丝翻炒2分钟后,倒入料酒和生抽再翻炒1分钟左右
6.放入芹菜和胡萝卜丝炒至熟
【准备食材】:猪肚,海鲜菇,青椒,葱姜 , 八角,花椒,桂皮,小茴香,白芷 , 蚝油,老抽,味极鲜酱油 , 盐,油 。
【制作步骤】:
首先,选择猪肚是很有讲究的,新鲜棚芹的猪肚富有弹性,颜色鲜亮,白色中略有浅黄色,粘液较多,质地坚而厚实 。而不新鲜的猪肚却恰恰相反 , 猪肚翻开里面有小疙瘩的,不易购买 。买来后将猪肚加圆粗入少许盐 , 老醋,面粉多一点,反复揉搓能更好的去除猪肚胀气和粘液 , 建议按照这种做法多洗几遍 。
其次,锅烧开水 , 放入洗干净的猪肚焯水,捞出冲凉用刀刮掉猪肚上的白色硬皮,放入高压锅内加葱姜,八角,桂皮 , 白芷,小茴香,花椒链腔毕,料酒和适量的水,能完全漫过猪肚 。盖上盖子和气阀,开火煮至上气,转小火20分钟后关火拿点气阀门放气,这时的猪肚已经完全熟了,吃起来很爽脆,味道很香,没有一丝异味 。冷凉后切成均匀的肚丝,此种做法也可以凉拌肚丝,炖汤味道很鲜美超棒的 。
然后 , 把海鲜菇洗干净控水,像比较粗的撕开更容易入味些 。锅烧开水焯一下捞出控水 , 青椒去籽切成丝,葱切小段 , 生姜切小菱形片,干辣椒切成小段备用 。
最后,热锅凉油倒入切好的葱姜,干辣椒爆香,下入猪肚丝煸炒出味,再加入焯过水的海鲜菇,青椒丝一起炒香后调味加入适量盐,蚝油,味极鲜酱油,老抽调至酱红色,大火快速炒出香味,这时的猪肚和海鲜菇的味道非常鲜美 , 盛入盘中码整齐喽 , 一道非常好吃的海鲜菇辣炒猪肚就做好了 。

洋葱芹菜炒猪肚的做法大全

1.芹菜和胡萝卜洗净,胡萝卜去皮切成丝,芹菜切段 。熟的猪肚切丝
炒肚丝的做法图解22.锅烧热放油,油温烧热放胡萝卜丝,煸炒至身软 。
炒肚丝键裂的做法图解33.放入芹菜丝,翻炒一分钟 。祥脊
炒肚丝的做法图解44.放入肚丝翻炒片刻后,加盐、滴几滴美极鲜酱油翻炒均匀出锅 。
小贴士
1.我这里用到的猪肚是熟的,需要事先煮好 。
2.胡萝卜丝在油中要煸炒透,谨亮渗因为胡萝卜中的胡萝卜素是脂溶性的 , 用油炒透后,人体更容易吸收 。
3.调味料中的美极鲜酱油,只要几滴就行了 , 作用是提鲜,就不需要再放鸡精了 。不过美极鲜不能放多,否则会影响菜的色泽 。
芹菜炒肚丝的做法
主料
猪肚
500g
芹菜
250g
红椒
75g
辅料

适量

适量
白醋
适量

适量
白酒
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
白糖
适量
酱油
适量
猪骨汤
适量
步纤毁兆骤
1.首先将姜拍扁、葱打成结、芹菜切三厘米左右的段、红椒切丝、
2.准备好猪肚,倒入适量白醋,加一勺盐揉搓片刻,接着倒入适量清水,洗净 。余稿
3.锅中放入小半锅清水,下入猪肚 , 放入葱、姜,倒入适量白酒,撒上胡椒粉 , 盖上锅盖 , 大火煮至六成熟,捞出入凉水洗净,再将猪肚切成丝 。
4.锅中放入毁租油 , 下入芹菜 , 翻炒片刻,接着倒入猪肚、红椒,淋入适量料酒 , 加一小勺盐、少许白糖,淋入适量酱油 , 翻炒上色后,倒入适量猪骨汤,翻炒至断生,即可品尝 。

肚条炒什么菜比较好

自古以来,猪肚便是我中国人餐桌上的一道美食 。所以猪肚配什么好吃要看个人的口迹册味了 。如果我说猪肚配香菜好吃,但有的人却不吃香菜的味道,所谓的众口难调就是这个道理吧 。下面就按我的口味给大掘埋家介绍一款简单又好吃的鲜菌炖肚条,这道菜主要是把猪肚和金针菇、白玉菇、平菇一起炖,成菜鲜美,而且营养丰富 。
食材:猪肚、平菇、金针菇、判州蚂白玉菇、姜、香菜、花椒、八角
1、锅上火加入适量清水,下入猪肚汆水,加入料酒去除异味 , 水开后打去上面的浮沫 , 煮至一分钟左右捞出备用 。
2、锅内再次加清水,下入猪肚、姜片、葱段、料酒、花椒、八角、盐、胡椒粉,胡椒粉起去腥作用 。
3、水开倒入高压锅内,上气之后改小火,压至20分钟左右 。20分钟后,把猪肚捞出来,从中间切开,然后切成细条 。
4、火加入适量的清水,水开后下入平菇、金针菇、白玉菇汆水,水开后倒出备用 。锅内加适量植物油,加葱姜炒香,然后下入猪肚煸炒 , 然后下入汆过水的鲜菌,然后加入猪肚汤(也就是高压锅压制猪肚后的汤),如果汤不够多,再加入适量的清水 。
5大火炖至汤汁浓白,然后加适量的盐、胡椒粉 , 再炖一分钟即可出锅,出锅可以撒香菜点缀 。
洋葱炒猪肚
用料
猪肚1斤
青椒1个
油100克
姜3片
蚝油1勺
盐拆圆5克瞎御歼
蒜8瓣
料酒2勺
小米辣5个
泡椒10个
洋葱磨冲1个
白糖5克
生抽2勺
辣椒粉2勺
洋葱炒猪肚的做法
猪肚清洗很重要,第一步清水加醋泡半小时 。我觉得这样子可以去异味,之后用面粉加盐搓洗 。多洗几遍 。自己闻不出来异味了就行 。
洗干净的猪肚冷水下锅,加料酒生姜煮开焯水个两分钟 。
焯水过的猪肚,放入电高压锅里压15分钟 , 水里放点花椒生姜料酒 。
压好的猪肚 , 取出来切条 。再切点洋葱,泡椒,生姜,大蒜 。
热锅凉油倒入生姜大蒜泡椒炒香,倒入猪肚翻炒十几下,炒干水汽 , 再倒洋葱,炒一下,淋点料酒 , 生抽,蚝油 , 撒糖 , 辣椒粉,点点盐 , 鸡精出锅即可 。全程估计就3-5分钟吧!
你好!猪肚配酸菜、竹笋、木耳炒着好吃 。
用料:
猪肚 , 酸菜,笋子,木耳,青线椒,红线椒 , 大蒜,黄灯笼辣酱,盐,料酒 , 油,水 。
做法:
我买的是熟猪肚,回来后谈轮用水直接冲洗了一下,斜着刀片切 。
酸菜用水清洗干净,切成小段 。剥掉笋子的笋壳儿,用水洗净,切成薄片 。青线椒和红线椒洗净,切成小段儿 。大蒜切成末儿 。
锅内倒水,水烧开后放入切好的笋片和木耳焯水 。
等笋子断生后就可以捞出了 , 再把切好的肚片倒入锅内皮侍握 , 加一勺料酒 , 将肚片焯下水,捞出备用 。
锅内倒油,放入蒜末炒香,加2小勺的黄灯笼辣酱炒出黄油 。
放入切好的酸菜,将酸菜稍微炒一会儿,这样炒制过的酸菜会更香更好吃哦 。
下焯过水的木耳和笋片,翻炒均匀 。加入一碗清水,加盐调味 , 把锅内的汤水烧开 。
等锅内的汤烧开后,倒入肚片一起煮制,煮上10分钟的样子,最后放入切好的红线椒燃庆和青线椒圈,再煮上半分钟就可以出锅了 。
炒猪肚用的配菜有:洋葱、尖椒、韭菜、酸笋、黄花菜等 。
1、洋葱
洋葱是一种很普通的廉价家常菜 。其肉质柔嫩,汁多辣味淡,品质佳,适于生食 。原产亚洲西部,在中国各地均有栽培,四季都有供应 。洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎(即葱头) 。
在国外它却被誉为“菜中皇后”,营养价值较高 。
2、尖椒
尖椒含有丰富的维生素C、叶酸、镁及钾等营养成分 。而且印度人称尖椒为“红色牛排”,而墨西哥人将尖椒视为国食 。
3、韭菜
韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质 。
韭菜还含有丰富的纤维素,比大葱和芹菜都高 。凳宴并
4、酸笋
酸笋是广西的传统调祥棚味佳品,菜肴中加入少量的酸笋 , 其味浓郁绵长 。
5、黄花菜
黄花菜在中国南北各地均有栽培,多分布于中国秦枣迹岭以南、湖南、江苏、浙江、湖北、江西、四川、甘肃、陕西、吉林、广东与内蒙古草原等地 。
猪肚可以用来炒酸菜 , 味道非汪磨常好,搭蠢因为酸菜可以盖住猪肚的膻味,配上一碗饭真是让人欲罢困枝斗不能,你可以试试 。

干锅猪肚的做法家常

1、原料链培:猪肚500克、芹菜150克、红辣椒1个、洋葱仔陆20克、姜10克、大蒜5克 。
2、调料棚戚唯:盐6克、味精4克、蚝油5克、料酒15克、红油10克、香油8克、卤汁500克 。
3、猪肚洗净,入沸水中焯烫 , 再放入卤汁中卤至八成熟,取出切条,芹菜切段,红辣切条,洋葱切条,姜、蒜切片 。
4、锅中油烧热,下猪肚煸香,再放入芹菜、红椒、洋葱、姜片、蒜片,调入盐、味精、蚝油、料酒炒均匀 。
【洋葱芹菜炒猪肚的做法大全 洋葱芹菜炒猪肚的做法】5、淋上红油、香油、炒入味之后倒入干锅即可 。

相关经验推荐