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咸菜猪肚的做法大全图解
咸菜炒猪肚的做法食材用料
猪肚半个
咸菜一小把
盐少许
洋葱一片
料酒一勺
步骤：
买的熟猪肚回来再加料酒煮一下歼虚扮 。咸菜清洗两遍 。
猪肚切成丝 。洋葱切成丁 。
下洋葱丁热好油 。
放入猪肚爆炒 。
加料酒去腥 。可加少许盐 。
翻炒一分钟后倒入咸菜 。
翻炒几下可加少许味精出锅 。
摆盘
小贴士
买回来的猪肚一定要煮得比较烂乎 。
咸菜炒肚丝的做法
食材用料
咸菜400克
猪肚半个
洋葱，红椒 ， 青葱 ， 各1汤誉团匙
蒜蓉、姜丝 ， 各少许
蠔油半汤匙
鸡精、糖、胡椒粉、芝麻油各少许
橄榄油2汤匙
步骤：
将猪肚洗净，用高压锅加水压13分钟，取出切丝，洋葱 ， 红椒 ， 咸菜，均切成粗丝待用 。
姜切丝 ， 蒜切成末 。
烧热炒锅，放入2汤匙橄榄油，再下姜蒜煸香 。
依次放入洋葱丝，潮菜丝，煸炒氏灶 。
再放入猪肚丝，加入蠔油，糖，胡椒粉，鸡精，高汤少许，翻炒片刻，勾芡水，淋上香油 。
起锅装盘即可！
猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱 ， 泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积迅友的功效，同时能用猪肚烹调出各碰纤种美食 。
主料
咸菜100克
熟猪肚250克
青椒100克
辅料
盐适量
咸菜炒猪肚的做法步骤
1.咸菜切丝，备好 。
2.猪肚煮熟，放凉后 ， 切丝 。
3.青椒洗净笑昌仿，去籽，切丝，备用 。
4.油热后，放入咸菜炒香 。
5.放入青椒丝，翻炒至青椒变色 。
6.放入猪肚丝，翻炒几下就好 。
7.加盐调味，出锅 。
小窍门温馨提示
这个菜 ， 只有把青椒炒变色就可以了 。
咸菜炒猪肚，在潮汕算家常传统菜 。家卖凳派家户户都会做，每个妈妈做出来的味道各有各的不同 。材料：潮汕咸菜一包，熟猪肚.辅料：食用油，沙茶酱，葱，香菜，蒜头，姜 ， 盐焗鸡粉 ， 熟芝麻粗伏.做法如下：1.咸菜切薄片，蒜头剁成蒜蓉 ， 姜切丝，葱和香菜切段 。2.猪肚切薄片，用盐焗鸡粉和熟芝麻拌好 。3.炒锅内下适量食用油，爆香蒜蓉和姜丝，下咸菜炒出香味 。4.放入中贺猪肚略炒，下沙茶酱 ， 再把葱和香菜入锅，快递兜匀，盛出装盘 。
食材明细
咸菜100克
煮熟的猪肚250克
青椒100克
盐适量
猪肚为茄燃猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱誉旅，泄泻 ， 下?。?消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食 。
制作方法
1.咸菜切丝 ， 备好 。
2.猪肚煮熟 ， 放凉后，切丝庆纳凳 。
3.青椒洗净 ， 去籽 ， 切丝，备用 。
4.油热后，放入咸菜炒香 。
5.放入青椒丝，翻炒至青椒变色 。
6.放入猪肚丝，翻炒几下就好 。
7.加盐调味，出锅 。
咸菜猪肚的做法大全图解视频
主料猪肚
1个
咸菜
200g
辅料
白胡椒
适量
盐
适量
菜心苗
适量
鸡精
适量
步骤
1.备猪肚 ， 咸菜，白胡椒 。
2.猪肚去油脂里外用细盐及碱洗至干净无味大枯仔备用 。
3.再汤锅加水煮开 。
4.将猪肚下锅 。
5.加适量料酒去味 。
6.将焯洗好的猪肚出锅，败历再刮干净杂质备用 。
7.高压锅加水下白胡椒 。
8.再将适量白胡椒加至猪肚肚里 。
9.再将猪肚下高压锅 。
10.加适量细盐 。
11.大火压制开后转小火压制二十分钟即可 。
12.将压制好的猪肚减压出锅，放凉切丝 。
13.再将高压滚汪锅里的汤汁回热至开 ， 将猪肚丝下锅 。
14.煮至汤底大开后，关火将咸菜丝及菜心苗下锅 。
15.再加适量鸡精调味即可 。
16.一份猪肚咸菜汤完成 。
小贴士
洗猪肚的时候要注意，一下要在焯洗后刮去那一层杂质，那层杂质是极有腥味得哦 。
做法步骤图，
咸菜猪肚汤的做法咸菜猪肚汤怎么做好吃咸菜
主料猪肚1个咸菜100克
胡椒粒15克
咸菜猪肚汤的做法步骤
1.将洗好的猪肚加入和耐余胡椒粒备用
2.将猪肚放入高压锅，加入适量水！大火烧开转小火压20分钟，关火！
3.开锅捞起猪肚，晾干水分切丝！
4.将切丝的猪肚再倒进锅里，把唤滚泡好的咸菜也一起倒进起再煮5分钟！
5.一碗美味的猪肚咸菜汤就煮好了亩此！非常好喝！
咸竖塌菜猪肚汤的做法
用料
猪肚1个 ， 饭勺骨一支,咸菜30克，椒盐,胡椒粉(或粒)少许 。
制作
1.将猪肚翻转洗净，放宽纤灶入锅内，加清水适量，煮沸后捞起，去水，用刀轻刮净 。
2.椒盐,胡椒粉(或粒)少许,放入猪肚内 。
3.把饭勺骨一支放入锅内垫底，再放入猪肚,加清水适量，武火煮沸后 ， 文火煲2小时，加调味与咸菜供用 。慎扮(胃酸过多者可换成加黄瓜,丝瓜等)
咸菜炖猪肚怎么做
花边君按南北的饮食习惯差异太大了，比如，猪腰子、猪肚在北京属于没多少人要的东西，可在我老家，潮汕地区，非常的紧俏 ， 价格比在北京贵3-5倍，还要赶早去市场，或者提前预定，否则有钱也买不到 。
今天做一个很常见的潮汕菜，咸菜猪肚汤 。这是我在北京家里请客时，最常做的菜之一 ， 因为这边的人很少喝到这样的汤，爽口、暖胃，每个人都喜欢 。
另外 ， 这道汤的难点主要在于清洗，至于做 ， 真的是再简单不过了，可以说是装大厨必备菜之一 。
咸菜猪肚汤|食材
猪肚潮汕咸菜
姜枸杞白胡椒粉白酒白醋
咸菜猪肚汤|步骤
1.用大量盐清洗猪肚，洗掉表层的粘液，扯去猪肚里层的白色油脂，冲洗干净后倒入白酒和白醋，揉一揉泡5分钟左右，然后再次用水清洗干净
2.煮开一锅水，放入猪肚和姜片，再次煮开后 ， 捞起猪肚沥干
3.另起一锅冷水 ， 水和猪肚比例大概5:1 。放入猪肚，下姜片和胡椒粉，大火煮开后小火炖2小时 。炖的过程中，隔20分钟左右给猪肚翻一次身，让猪肚的两面都能炖软
4.捞出猪肚，剖成两半后切丝 ， 咸菜切片 。把咸菜和猪肚放入之前的炖汤里，大火煮开后小火炖5分钟，倒入枸杞 。试一下汤的味道，不够咸的话加点盐
5.吃
小贴士
这道汤很简单，但清洗过程一定要讲究 ， 清洗不干净的话，会有异味
by花边君
刚好买了潮汕咸菜 ， 那天试试这款 。
北京哪里有卖潮洲咸菜？盼告！
【咸菜猪肚的做法大全图解视频 咸菜猪肚的做法大全图解】猪肚好美味的