经验直达
夏天猪肚汤的做法
夏天煲猪肚汤用莲子好 ， 具体做法如下：材料：猪肚、莲子、盐、姜、葱、米酒、面粉、清水 。
工具：盆、菜刀、砧板、锅、碗 。
1、猪肚用面粉抓打后清洗，咐纤嫌反复三次 。衡手
2、冷水下锅煮开5分钟，捞出，去杂质，漂净 。
3、切成条 。
4、取烧锅，加清水 ， 放入肚子，放入洗净的莲子 。加葱、姜、米酒，大火煮开10分钟，小火炖100-120分钟，竖慧致汤奶白色 。
5、加适量盐即可 。
夏天猪肚汤的做法大全
清炖吃最好了 。主料：猪肚300克调料：姜5克，大葱10克，水适量 。猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻 ， 下痢 ， 消渴 ， 小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食 。猪肚中含有大量的钙、钾漏轿和、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分 。
营养价值
猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分 。
猪肚的禁忌
选购忌：呈淡绿色，粘膜模糊返盯，组织松弛、易破 ， 有腐败恶臭气味的不要选购 。
食用忌：猪肚与莲子（用白茄枝烧）易中毒 。
储存：猪内脏不适宜贮存 ， 应随买随吃
猪肚的烹饪技巧
猪肚是内脏器官 ， 有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的工序 。
一、巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚子取出来，再把猪肚子两面的污帆裂物除掉就行了 。
二、巧做猪肚：猪肚烧熟后，切成长条或长块，放在碗里，加点汤水，放进锅里蒸 ， 猪肚会涨厚一倍，又嫩又好吃 。
清炖吃最好了简厅磨
主料：
猪肚
300克
调料：
姜
5克
大葱
10克
各适量
清炖猪肚的做法：
1.将猪肚用淀粉、粗盐揉搓数次 ， 冲洗干净 ， 并放入沸水中煮约半小时，捞出再用清水洗净，切成小片；
2.红头葱四条，只取葱白，洗净切段 ， 姜拍碎；
3.烧热油锅伏拍，将葱，姜爆香，加猪肚拦斗同炒爆片刻，下盐少许，调匀，即取出放入炖盅内，注入冷开水约一杯，盖上盅盖用慢火炖约两小时，端出调味即可供用 。
主料：
猪肚
150克
调滑搜耐料：
香油
1克
猪油（炼制）
20克
味精
2克
盐
3克
大葱
10克
姜
2克
碱
1克
各适量
【夏天猪肚汤的做法大全 夏天猪肚汤的做法】清炖猪肚汤的做法：
1.将猪肚用碱灰和香油混合搓5分钟，搓出黏液后用清水洗涤3-4遍，洗净后放入器皿中火20分钟 ， 捞出，再用清水冲洗干净，切成3厘米长、2厘米厚的片 。葱切信春段 ， 姜拍破待用 。
2.器皿中放入猪油、葱、姜，高火1分钟，再加入肚片、盐漏瞎 ， 加足清水，中高火40分钟煮至肚烂，放入味精即成 。
猪肚汤的家常做法
主料猪肚1个白胡椒
花椒排骨
姜片
胡椒猪肚汤的做法步骤
1.猪肚洗净，小潺先用清水冲洗一次，加料酒浸泡10分钟去异味，用盐搓一次 ， 再用生粉反复洗一次，记住井当意背乐时正反面都要洗 。最后花椒加水煮沸，放洗净的猪肚淖一下来自，这个方法去味非常好 。
2.白胡椒小火炒香碾碎，姜片，淖过水的排骨训医娘停断置军见顾命变全部放入猪肚中
3.放入汤煲，加足水，大火烧开后转小火2小时至汤呈奶白色捞出猪肚，切条，放入汤煲中再煮15分钟，加盐调味
小贴士
猪肚为猪科动物猪的胃 ， 具有治虚劳羸弱，泄泻，下?。?消渴，小便频数，小儿疳班历端书周形苦杨积的功效，同时能用猪肚烹养雨其业成运调出各种美食 。
猪肚_淘宝甄选美食,营养美味更健康
夏天一岁小孩喝猪肚汤要怎样做
夏季湿气重，天气热，多喝汤水滋养五脏，煲汤配合适合的药材食材，顺应季节的变化，养出一个好脾胃，呵护健康 。今日食疗养生汤分享——【玉米白果猪肚汤】
材料：玉米2条、白果50克、猪肚1个、生姜3片 。
做法：将玉米洗净；白果去壳、去衣、洗净；猪肚冲洗后翻转 ， 用刀刮去脏杂，再用生粉反复洗净，并以清水冲净 。
一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗量），武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量食盐和生油便可 。
功效：健脾祛湿，清热益气 ， 老少皆宜 。
食材知识科普：
白果
【性味】甘、苦、涩，平；有毒 。
【归经】归肺经 。
【功能主治】敛肺定喘，止带浊，缩小便 。用于痰多喘咳，带下白浊，遗尿尿频 。
2.猪肚
【性味】甘，温 。
【功能主治】补虚损健脾胃 。治虚劳羸弱 ， 泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积 。
3.玉米
玉米又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、
珍珠
米等 。玉米味甘性平，具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用 。自清代以来 ， 玉米就素有“珍珠米”美称，也是世界公认的“黄金作物” 。
在国际会议上 ， 谷类里第一个提到的就是玉米 。美国医学会作过普查，发现印第安人极少有高血压、动脉硬化的，就是吃老玉米吃的 。
德国著名营养学家指出，在当今被证实的最有效的50多种营养
保健
物质中，玉米含有钙、各胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸7种 。
食疗养生