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洋葱干锅土豆片的做法
干锅土豆片的做法如下：一、工具／原料：
土州芹豆1个 ， 五花肉300克 ， 香葱2根，姜1块，蒜2瓣，洋葱1个，蚝油1勺，豆瓣酱适量，豆豉少许 。
二、具体步骤：
1、准备两个土豆，去皮后切成稍厚一点的片，放入清水中淘去一下去除多余淀粉 。五花肉切成薄片，另准备葱姜蒜、小米辣、洋葱 。
2、锅内放入少许油 ， 将土豆平铺在锅中 。
3、两面煎至金黄色后捞出 。
4、用锅中剩余的底油放入五花肉煸炒塌雀，炒至肉片打卷 ， 微焦 。
5、放入姜、蒜、洋葱，炒至洋葱断生 。
6、放入一小把干红辣椒和少许花椒粒，再放入一小勺豆瓣酱和少许豆册衫毕豉 。
7、小火煸炒出红油，放入煎好的土豆片、小葱和小米辣 ， 加入适量生抽、蚝油，白糖调味儿，翻炒均匀即可出锅 。
干锅土豆片怎么做
干锅土豆片原料:土豆，五花肉，尖椒，鲜朝天椒，葱姜蒜，老抽，白糖，青蒜，香辣酱做法:1.五花肉切薄片，锅内不放油，将五花肉平铺锅底，小火熬至变色出油，盛出备用 。2.土豆切厚片过两遍清水,用中火炸至表皮略干，捞出备用 。3.尖椒切小片，鲜朝天椒切小段备用 。4.熬过五花肉的原锅再加适量底油，放姜片将豆豉实实究另电普沉叶炒香，加葱花\蒜片、香辣酱炒出香味，放入熬好的五花肉片，加老抽酱油炒至肉熟加少许水 。5.水开后加土豆、白糖两小勺、1/4.高汤块，烧至汁液即将收干加尖椒片、宁士鲜朝天椒段略炒、最后加青蒜节，关火炒匀出锅 。6.家里有干锅就最好啦，盛到干锅里吃 。不过没有也问题不大，味道差不太多的 。香辣鲜美越吃越香干锅土豆片怎么做
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考 。今天为大家分享一道家常菜“干锅土豆”的做法 ， 其实想要做出这道麻辣鲜香的干锅菜并不难 ， 材料的选择也很灵活，平时的蔬菜都可以放到锅里翻炒，和土豆一起 ， 这样其实也叫大杂锅了 。也可以不用木耳、莴苣、洋葱等 。对于平时不是很喜欢吃土豆的朋友也可以尝试一下，你会觉得异常的美味，同时土豆吃多了也不用担心长胖 ， 可谓一区两得 。下面就为大家详细的分享一下做法 ， 喜欢的朋友快来学习一下吧 。
【干锅土豆】
1.首先我们准备三个土豆，把外皮削干净切成3毫米左右的土豆片，不要切的太薄容易炸干，切好以后用清水多淘洗几遍去除上面的淀粉，然后用清水泡上以免氧化变色 。
2.五花肉一小块去除肉皮切成薄片，再准备适量的小米椒和线椒分别切成圈为菜品增色，洋葱半个切成片，用手打散放入干锅中垫底 。
3.接着我们准备小料，大蒜切成片，小葱头切成段，生姜切成菱形片备用 。
4.食材全部准备好以后我们把土豆片炸一下，锅内烧油把土豆片倒入笊篱中沥干水分，油温五成热时放入土豆片，不停的翻动让其均匀受热，保持小火炸两分钟左右，土豆片炸成金黄色时捞出来控油，油炸能增加土豆片的香味 。
5.锅内留底油，放入五花肉片开中火煸炒出里面的肥油 ， 这样吃起来不油腻成菜更香，五花肉炒香炒出焦边以后，放入葱段和姜片翻炒几下 ， 再放入青红椒圈，加入一勺辣妹子辣椒酱，炒出酱料的红油 。
沿锅边淋入一点料酒去腥 ， 倒入炸好的土豆片，加入少许白糖提鲜，鸡精2克 ， 蒸鱼豉油10克 ， 再加入适量的孜然粉和辣椒面 ， 转大火快速翻炒入味后即可装盘上桌 。
技术要点：
1.土豆片三毫米的厚度刚刚好，不要太薄、容易炸干，影响口感 。
2.五花肉一定要充分炒出肥油，成菜更香、不腻口 。
3.蒸鱼豉油是咸的，不用再放食盐 。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持 ， 我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看 。
【洋葱干锅土豆片的做法家常 洋葱干锅土豆片的做法】看着就好吃