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果酱蛋糕的做法窍门
果酱蛋糕的做法主料
低筋面粉60克
鸡蛋3个
调料
牛奶
50克
玉米高蚂油
40克
糖粉
50克
果酱
30克
1.烤盘上涂上水，垫上烘焙纸，涂水可防止烘焙纸移动，纸要高于烤盘 ， 防止蛋糕粘在烤盘上
2.鸡蛋黄和鸡蛋清分离，放鸡蛋清的容器里不能有水和油，不然会影响蛋白的打发
3.用烘焙电子秤称量出50克牛奶和40克玉米油，加入鸡蛋黄里，用打蛋器搅拌搅匀
4.筛入低筋面粉，用橡皮刀画“8”字拌匀，减少面筋的出现
5.用电动打戚樱埋蛋器打发鸡蛋清，分三次共加入50克糖粉，每一次都搅拌均匀后再加入下一次 ， 使糖粉更好的融合
6.做蛋糕卷的蛋白不用打得太发，有明显纹路，抬起打蛋器蛋白直立不弯钩就好
7.将打发的蛋白分三次放入蛋黄糊中，时间尽量短，翻拌均匀即可，长时间翻拌会导致蛋白糊消泡，做出的蛋糕发硬
8.拌好的面糊
9.将面糊倒入铺好烘颂盯焙纸的烤盘中
10.将烤盘中的面糊用刮刀抹平，双手扶着烤盘两端在桌子上顿几下（这样会让面糊更平整 ， 排出多余气泡）；将烤盘放入已经预热好的烤箱中层，用170度上下火烤12-13分钟，待表面微微上色就可以了，切勿烤太久 ， 不然影响口感，蛋糕卷容易开裂（要根据自家烤箱温度自行调整烘焙时间以免温度过高烤糊）
11.等蛋糕片完全凉透后，把蛋糕和烘焙纸分离，将蛋糕片长边的两边斜着片下1.5公分，在被烤上色的一面涂上葡萄果酱，家里有其他果酱的也可以
12.将蛋糕片卷起后切片就可以享用了 ， 如果中间涂的不是果酱是奶油，要先放入冰箱里冷藏，定型后再切片
模型铺好纸模.烤掘老灶箱170度预热奶油用微波炉溶化（不要到煮沸.）判扮果酱60g.砂糖蛋和奶油混合均匀.
再将低筋面粉和泡打粉过筛后一起加入拌匀.
优格也加入拌匀.
在将面糊到入模型中.再将果酱30g分散放入.用筷子划几圈.后放入烤箱170度烤35-40分钟.
口感Q弹,又有点像面包的感觉.这款不要放冰箱含腔.烤完就可马上享用
果酱千层蛋糕的做法果酱千层蛋糕怎么做好吃
1.苹果切?。?加入白糖 ， 放来自入面包机里，开启果酱模式2.不要太碎，留些颗粒感
温船剧3.做好苹果酱取出
4.葡萄干泡水一个小时左右
5.放入料理机打碎
6.将打碎的汁倒入面包机，加入适量水淀粉，开启果酱模式
7.果酱做好加入适量葡萄干 ， 增加口感
8.苹果去皮切块加入料理机打碎
9.倒入面包机，不加糖，保留酸酸的口感
10.做好的苹果酱冷却
11.分离烦请板早仍脱溶显铁微蛋黄
12.蛋黄加油渐间，水，白糖 ， 面粉，淀求去应话修福谓粉，切拌法搅拌均匀
13.不要搅拌太久，以免起筋
14.蛋白加糖，白醋，分三随众刻乎固谈越个英入低次加糖 ， 高速打发
15.蛋白打发倒湿性发泡就可以
16.将蛋白引泡与蛋黄糊混合均匀
17.混合倒看不盟守草好名广配句司联年见白色就可以装入模具
18.烤箱预热140度5分钟，然后烤3势读员5分钟，适情况而定
19.取出蛋糕用面线切成片状
20.最低层抹葡萄干果酱，涂抹均匀
21.盖上蛋糕后，接着涂抹一层带果肉科颗粒的苹果酱，增加风味和口感
22.再盖上蛋糕，在其上面涂抹一层葡萄干果酱，均匀一毫些
23.最后盖上蛋糕
24.最后在表面涂抹苹果酱，均匀即可
25.切开食用
山楂果酱夹心蛋糕怎么做山楂果酱夹心蛋糕做法介绍
主料低筋面粉
100g
鸡蛋
4个
糖
50g
牛奶
70ml
玉米淀粉
10g
柠檬
30g
山楂酱
50g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.蛋黄蛋桐宴清分离
2.将蛋黄加10克糖拌匀，加奶加油拌匀 ， 加过筛低粉拌匀后，加柠檬皮屑
3.这是拌好的蛋黄糊
4.蛋白打发至九分发，分三次加入糖和玉米淀粉混合物
5.将蛋白三分之一加入蛋黄糊中拌匀，再加配亏三分之一拌匀，最后将蛋黄糊倒入蛋白中拌匀
6.拌好的蛋糕糊
7.将面糊倒入蛋模中 ， 震荡几下，振出气泡 ， 烤箱预热160°，上下烤，70分钟
8.出炉后的蛋糕，倒扣，凉后脱模
9.切片 ， 刷上果酱，盖培轮神上另一片
【果酱蛋糕的做法窍门 果酱蛋糕的做法】10.可以吃了