经验直达
正宗黄焖羊肉的做法
准备材料：羊肉1000g、姜适量、蒜适量、花椒粒适量、料酒适量、豆瓣酱适量 。一、第一步用清水将准备好的羊肉洗净，然后切块，如下图所示 。
二、然后冷水将羊肉下锅，水开后煮5分钟捞出洗净，如下图所示 。
三、等捞出后用菜刀将羊肉切片 ， 放旁边备用，如下图所示 。
四、锅里放入油 ， 开火加热，姜蒜和花椒放入爆香，如下图所示 。
五、倒入羊肉，用铲子不断翻炒，直至变色，如下图所示 。
六、接着往锅内放入料酒继续翻炒 ， 要翻炒均匀 ， 如下图所示 。
七尺掘谨、把羊肉拨陵基至一边，倒入豆瓣酱炒熟后再和羊肉炒匀，如下图所示 。
八、再加入辣椒 ， 倒入适量的水，直到煮散链开，如下图所示 。
九、等待锅里的水煮开后放入高压锅内压半小时 ， 如下图所示 。
十、半小时后铲出来 ， 大火收汤 ， 这样黄焖羊肉就已经做好了 。
主料
羊肉1斤
辅料
胡萝卜3根杏鲍菇2颗
藕2节山药2节
木耳若干鲜香菇若干
香菜一把老姜1大块
大葱2根大蒜若干
干辣椒若干花椒1小撮
小茴香1小撮香叶4片
八角3颗草果2个
桂皮2小盯首块山奈4个
橘子皮一个
黄焖羊肉的做法步骤
1.羊肉买回来切成小块清水中浸泡2小时 。（中途最好换2-3次水）
祛血水初级阶段~
2.香料列表感觉很多，其实很容易搞定 。
大家按着开的方子来抓，保证“药到病除” 。
3.羊肉君表示要和香料君留影合照~
4.将浸泡好了的羊肉置于锅中加水开始汆水 。
5.时光流逝，岁月如梭凯伏数，羊肉君耐不住寂寞吐出了白沫 。
用勺子除去白沫 。
祛血水中级阶段~
6.除去血水与白沫的羊肉君打捞上岸，冲个凉水澡 。（置于冷水中降温5分钟，中途换1次水）
冷却后的羊肉君沥干水分开始厅模上妆，胭脂水粉伺候着（腌制） 。
放入胡椒粉十三香盐鸡精白糖生抽老抽白酒用手把调料和匀腌制时间越长越好 。我腌了1个小时~
7.羊肉君上妆ING 。。。
这时候就可以着手辅材的切配了 。胡萝卜和山药滚刀切块，藕对开切坨，杏鲍菇切厚片 ， 鲜香菇去蒂伞叶上开个十字刀口 ， 木耳去蒂，香菜切长节 。
8.腌制好的羊肉君和所有辅材和香料的留影合照~
9.锅内放油 ， 菜籽油稍微多点 。油温三成热下两勺郫县豆瓣酱 。
10.炒散出香味后下入其他香料和姜葱蒜，翻炒2分钟 。
11.放入腌制好的羊肉和杏鲍菇片及香菇一同翻炒3-4分钟 。炒制时间稍微长点较好~加入清水没过羊肉一点点为佳，放一块橘子皮，开煮 。
12.咕噜咕噜煮啊煮，半个小时就过去了 。下入藕块、山药块和胡萝卜块 。小火再焖20-30分钟就好啦~~~啦啦啦啦
黄焖羊肉（二）的做法详细介绍菜系及功效：私家菜阳痿早泄食谱补阳食谱壮腰健肾食谱肢寒畏冷食谱
口味：咸鲜味工艺：焖黄焖羊肉（二）的明手制作材料：主料：羊肉(瘦)500克
调料：大葱5克,姜3克,豆瓣辣酱5克,大蒜（白皮）3克,盐3克,八角3克,白砂糖5克,辣椒(红,尖,干)5克,味精2克,草豆蔻2克黄焖羊肉辩槐脊（二）的特色：红黄色，汁浓味香烂 ， 肥而不腻 。教您黄焖羊肉（二）怎么做，如何做黄焖羊肉（二）才好吃1.将羊肉切成4厘米见方的块，放锅内炒2.5分钟，变红色时倒出；葱切段、姜切片 。
2.锅内放油烧热 ， 放入辣豆酱，炒香后添入羊肉汤、精盐、八角、草豆蔻、干辣椒、白糖、蒜、葱、姜、羊肉块，调好口味，携渗用中火焖烂，放味精，出锅即可 。黄焖羊肉（一）的做法详细介绍菜系及功效：私家菜老人食谱肢寒畏冷食谱
口味：甜味工艺：焖黄焖羊肉（一）的制作材料：主料：羊前腿肉500克
调料：大葱25克,姜10克,桂皮10克,八角5克,酱油100克,植物油25克,白砂糖10克,味精1克,淀粉(豌豆)20克黄焖羊肉（一）的特色：呈酱黄色，肉质软烂嫩鲜，味道浓香，无膻味，稍带甜味 。教您黄焖羊肉（一）怎么做 ， 如何做黄焖羊肉（一）才好吃1.羊肉洗净，用开水煮一下 ， 捞出后放在1个锅内 ， 加酱油、葱（切块）、姜（切片）、肉桂、桂皮、大料，开锅后移至微火焖九成熟 。
2.捞出晾凉，顶线切成薄镰刀片状，放在碗内，加水上笼屉蒸透 ， 然后扣在汤盆内，将汤汁控在勺内 ， 把碗拿掉 。
3.将有汤汁的勺放在旺火上，再放入点汤加酱油、味精、白糖、用水淀粉（淀粉20克，加水20克）勾成芡汁，放点明油，浇在蒸肉好的羊肉上即成 。
小帖士-食物相克：
羊前腿肉：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食 ， 食则容易使人气滞壅满而发?。患捎朊?a href=https://www.chuyixiu.com/tags-321-0.html target=_blank class=infotextkey>干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食 。本品反半夏、菖蒲 。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶 。
黄焖羊肉
原料：
羊肉、清水、判颤行酱油、盐、五香粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、白酒、干红椒、洋葱、新鲜青红椒、手擀粉 。
羊肉的处理：
1、将羊肉冷水上锅，大火煮开后，捞出，煮过羊肉的汤撇去浮沫备用 。
2、晾凉后 ， 斩成小件 。
3、放入酱油、盐、五香粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、白酒 ， 抓匀腌制 。调味料的量一定要大，尤其是：白酒和五香粉 。
4、腌制的时间要长，我腌了3个小时左右 。
黄焖羊肉的做法：
1、热锅倒油炝炒洋葱、生姜、蒜瓣和干红椒 。
2、出香味后放入腌制掘哗好的羊肉块 。
3、翻炒后，倒入刚煮好羊肉的汤，再加入一点清水，大火烧开，小火慢炖 。这个过程用时35分钟左右 。
4、待汤汁收到一半时，翻炒后，放入青红椒块 。
5、盖上锅盖，小火焖 ， 最后将手擀粉条放入锅内，焖50分钟左右即可.
6、吃到了最后洞敏，可以下一点白皮面在红焖羊肉的汤汁中搅拌 ， 即可 。
正宗黄焖羊肉的做法视频
黄焖羊肉的做法：食材：羊肉、清水、酱油、盐、五香粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、白酒、干红椒、洋葱、新鲜青红椒、手擀粉 。
步骤：
1.将羊肉冷水上锅，大火好睁档煮开后，捞出，煮过羊肉的汤撇去浮沫备用 。
2.晾凉后，斩成小件 。
3.放入酱油、盐、五香粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、白酒，抓匀腌制 。
4.腌制的时间要长，3个小时左右 。
5.热锅倒油炝炒洋葱、生姜、蒜瓣和干红椒 。
6.出香味后放入腌制好的羊肉块 。
7.翻炒后 ， 倒入刚煮好羊肉的汤，再加入一点清水，大火烧开 ， 小火慢炖 。过早野程用时35分钟左右 。
8.待汤汁收到一半时 ， 翻炒友乱后，放入青红椒块 。
9.盖上锅盖，小火焖，最后将手擀粉条放入锅内，焖10分钟 。
请问兰州黄焖羊肉的做法
准备材料：羊肉1000g、姜适量、蒜适量、花椒粒适量、料酒适量、豆瓣酱适配行量 。一、第一步用清水将准备好培陆哗的羊肉洗净，然后切块 ， 如下图所示 。
【正宗黄焖羊肉的做法视频 正宗黄焖羊肉的做法】二、然后冷水将羊肉下锅，水开后煮5分钟捞出洗净，如下图所示 。
三、等捞出后用菜刀将羊肉切片，放旁边备用，如下图所示 。
四、锅里放入油，开火加热，姜蒜和花椒悉段放入爆香，如下图所示 。
五、倒入羊肉，用铲子不断翻炒 ， 直至变色，如下图所示 。
六、接着往锅内放入料酒继续翻炒 ， 要翻炒均匀，如下图所示 。
七、把羊肉拨至一边，倒入豆瓣酱炒熟后再和羊肉炒匀 ， 如下图所示 。
八、再加入辣椒，倒入适量的水，直到煮开，如下图所示 。
九、等待锅里的水煮开后放入高压锅内压半小时，如下图所示 。
十、半小时后铲出来，大火收汤，这样黄焖羊肉就已经做好了 。
云南曲靖黄焖羊肉的正宗做法
【黄卜铅焖羊肉】将羊前腿肉加入开水内煮一会儿捞出降温后切中块，用油炒羊肉饼加入调料，再加水用大火烧开，转小火炖烂，最后放入调味品，并加淀粉勾芡收汁即可 。夏季讲究养心 ， 因此饮食选择清淡、防暑的食物，建议冰冷的食物也是少吃为好 ， 多吃一些瘦猪肉、牛肉、动物肝脏、奶类、奶制品等食物 。
【茄汁鱼】
向用油将花椒、大料型埋好炸出味，放入切好的青鱼，同时加葱姜蒜、西红柿、番茄酱翻炒，最后放入高汤、加糖、盐、老抽、辣酱，用大火炖开 ， 之后转到高压锅继续炖30分钟即可食用 。
【红烧猪排】
将猪排加盐、糖、鸡精等调料腌一下，用油煎炸 。用油炒葱、姜、蒜再放入猪排翻炒，加入酱油和糖 ， 再加入少许水，大火煮开，改中火煮十分钟左右，再开大火煮，待水快干时可加入腰果或者花生米，再略烧一下即可出锅 。
【银耳羹液困】
将沙参2钱、玉竹5钱、麦冬5钱装入小布袋中，加水煮1小时左右 。将干品白木耳泡软，将红豆用水泡1小时左右，上火用大火烧滚，再转小火煮15分钟左右，关火焖1小时 。将药汤重新烧开 ， 加入焖好的红豆，切成块的山药和发好的白木耳，大火烧开后转为小火，煮十五分钟左右再关火焖半小时即可 。