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扒口白的做法最正宗的做法
菜品：扒羊肉条热量：809.08大卡
工艺：扒
口味：咸鲜味闭宴
类别：清真菜冬季养生调理补虚养身调理肢寒畏冷调理
主料：羊肉(肥瘦)250克
辅料：
调料：大葱5克姜5克八角2克酱油25克料酒5克味精1克香油25克淀粉(豌豆)15克各适量
制作工艺：
1.将羊腰窝肉切去边缘不整齐的部分 ， 用凉水泡去血水，放在开水锅中煮熟 ， 并取出肉晾凉，肉汤留用 。
2.将晾凉的羊肉剥掉表面的皮，横着肉纹切成长10厘米的宽肉条 ， 光面朝下 ， 整齐地码在碗里 。
3.在炒锅里放香油10克，上火烧热 ， 下大料、葱（切段）、姜（切片），炸出香味后，加入酱油10克，及煮羊肉的汤100克，烧开后 ， 倒入扒肉条碗中 ， 将肉条上笼屉旺火蒸20分钟 。
4.将肉条碗里的汤汁滗入沙锅（不要弄散肉条） ， 将肉条翻个儿 ， 盛在盘里 。
5.拣去汤汁中的大料、葱姜 ， 上旺火烧开 ， 加入酱油15克 ， 味精 ， 用淀粉30克（淀粉15克加水）调稀勾芡后 ， 倒在肉条上面 ， 再淋上香油即成 。
食用方法：
早餐|中餐|晚餐|零食
食谱营养：
羊肉(肥瘦)：羊肉胡燃肉质细嫩 ， 容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品 ， 有益气补虚 ， 温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效 。
食谱相克：
羊肉(肥瘦)：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发?。患捎朊?a href=https://www.chuyixiu.com/tags-321-0.html target=_blank class=infotextkey>干菜同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食 。
本品反半夏、菖蒲 。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶 。
健康提示：
1.羊肉有益气补虚、温中暖下之功，对于虚痨瘦弱、腰膝酸软、产后虚冷腹痛、寒疝、中虚反胃等有食疗作用 。
2.本菜可作为家宴菜上桌，由于轿做银使用羊腰窝肉，含动物脂肪较多，体胖、中老年人不宜常吃 。
所含营养素，此数据只是理论值，不计烹饪过程的营养损耗 。
热量,809.08,千卡;维生素B6,0.01,毫克;蛋白质,49.54,克;脂肪,60.36,克;泛酸,0.02,毫克;碳水化合物,5.19,克;叶酸,10.3,微克;膳食纤维,1.11,克;胆固醇,230,毫克;维生素A,57.04,微克;维生素K,0.35,微克;胡萝卜素,12.3,微克;硫胺素,0.14,毫克;核黄素,0.39,毫克;尼克酸,11.76,毫克;维生素C,1.05,毫克;维生素E,17.82,毫克;钙,39.07,毫克;磷,421.47,毫克;钾,690.28,毫克;钠,1737.4,毫克;镁,94.33,毫克;铁,8.7,毫克;锌,8.44,毫克;硒,80.98,微克;铜,1.93,毫克;锰,0.85,毫克;
不要吃太多～！那油不较大～！
绝对要羊肉而不是狗肉
料酒有没有搞错
酒是绝对不能放的
扒口白的做法窍门
菜品：扒羊肉条热量：809.08大卡
工艺：扒
口味：咸鲜味闭宴
类别：清真菜冬季养生调理补虚养身调理肢寒畏冷调理
主料：羊肉(肥瘦)250克
辅料：
调料：大葱5克姜5克八角2克酱油25克料酒5克味精1克香油25克淀粉(豌豆)15克各适量
制作工艺：
1.将羊腰窝肉切去边缘不整齐的部分，用凉水泡去血水，放在开水锅中煮熟，并取出肉晾凉，肉汤留用 。
2.将晾凉的羊肉剥掉表面的皮，横着肉纹切成长10厘米的宽肉条 ， 光面朝下 ， 整齐地码在碗里 。
3.在炒锅里放香油10克，上火烧热，下大料、葱（切段）、姜（切片） ， 炸出香味后，加入酱油10克，及煮羊肉的汤100克，烧开后，倒入扒肉条碗中 ， 将肉条上笼屉旺火蒸20分钟 。
4.将肉条碗里的汤汁滗入沙锅（不要弄散肉条） ， 将肉条翻个儿，盛在盘里 。
5.拣去汤汁中的大料、葱姜，上旺火烧开，加入酱油15克，味精 ， 用淀粉30克（淀粉15克加水）调稀勾芡后，倒在肉条上面，再淋上香油即成 。
食用方法：
早餐|中餐|晚餐|零食
食谱营养：
羊肉(肥瘦)：羊肉胡燃肉质细嫩，容易消化 ， 高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚 ， 温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效 。
食谱相克：
羊肉(肥瘦)：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食 ， 食则容易使人气滞壅满而发?。患捎?a href=https://www.chuyixiu.com/tags-433-0.html target=_blank class=infotextkey>梅干菜同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食 。
本品反半夏、菖蒲 。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶 。
健康提示：
1.羊肉有益气补虚、温中暖下之功，对于虚痨瘦弱、腰膝酸软、产后虚冷腹痛、寒疝、中虚反胃等有食疗作用 。
2.本菜可作为家宴菜上桌 ， 由于轿做银使用羊腰窝肉，含动物脂肪较多 ， 体胖、中老年人不宜常吃 。
所含营养素，此数据只是理论值，不计烹饪过程的营养损耗 。
热量,809.08,千卡;维生素B6,0.01,毫克;蛋白质,49.54,克;脂肪,60.36,克;泛酸,0.02,毫克;碳水化合物,5.19,克;叶酸,10.3,微克;膳食纤维,1.11,克;胆固醇,230,毫克;维生素A,57.04,微克;维生素K,0.35,微克;胡萝卜素,12.3,微克;硫胺素,0.14,毫克;核黄素,0.39,毫克;尼克酸,11.76,毫克;维生素C,1.05,毫克;维生素E,17.82,毫克;钙,39.07,毫克;磷,421.47,毫克;钾,690.28,毫克;钠,1737.4,毫克;镁,94.33,毫克;铁,8.7,毫克;锌,8.44,毫克;硒,80.98,微克;铜,1.93,毫克;锰,0.85,毫克;
不要吃太多～！那油不较大～！
绝对要羊肉而不是狗肉
料酒有没有搞错
酒是绝对不能放的