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小肥羊火锅的做法
食材主料肥羊片300g配菜1000g辅料高汤适量芝麻酱适量蒜末适量辣椒适量
步骤
肥镇数羊火锅的做法步骤11.准备金针菇
肥羊火锅的做御猜首法步骤22.香菇泡好洗净
肥羊火锅的做法步骤33.香菜洗净
肥羊火锅的做法步骤44.生菜洗净
肥羊火锅的做法步骤55.土豆切厚片，这样比较粉
肥羊火锅的做法步骤66.高汤中先煮冻豆腐 。高汤非常简单，煮完肉或鸡架都可以做 ， 虽然没有火锅店那么香，但是营养健康
肥羊火锅的做法步骤77.准备兆袭好肥羊卷
肥羊火锅的做法步骤88.准备好火锅蘸料，这个凭自己喜好做
主料：鱼丸200g，丸备段子火锅料600g，羊肉糕950g
辅料：胡萝卜适量 ， 腐竹适量，莲藕适量，土豆适量，白萝卜适量，海带适量，葱白3条 ， 大蒜9个，姜适量，小肥羊火锅底料1包
步骤
1.土豆，莲藕，羊肉卷，小肥羊火锅底料准备好 ， 火锅鱼丸那些都备好 。
2.腐竹泡在水里、海带泡水里，莲藕洗净切厚圈，土豆洗净切厚片，胡萝卜切滚刀块 。
3.大蒜剥好备用，葱白三条洗净备用，姜切片 。
4.把小肥羊里面的材料倒入锅里，通电开始烧水 。
5.把葱姜蒜放进去 。
6.把那些鱼丸啊，要煮的都放锅里煮 。
7.烧开煮好就能吃了，羊手尺肉卷都端过来 ， 随吃随刷，旁边都是直接放锅里就能吃的了 。
小贴士
有准备辣椒油、吃毕滚高辣的可以直接蘸的 。青菜也是按个人爱好可以加入搭配 。
小肥羊火锅的做法大全
羊肉的口感鲜美，且拥有较高的营养功效，不会上火,营养又易消化 ， 羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养 ， 我分享羊肉火锅的做法大全给你吧 。羊肉火锅的做法篇1
材料：羊肉、料酒、冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、莲藕干、无花果干、红枣、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香、老抽扮梁穗、蚝油、生抽、盐 。
做法：
1、水烧开加入葱白、生姜、料酒，放入羊肉块，汆烫几分钟，捞出羊肉洗净血水;
2、锅里加入适量油，放入冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香，放入汆烫好的羊肉爆炒几分钟，喷入料酒;
3、加入适量老抽，炒匀上色，再加入适量生抽、蚝油、莲藕干、无花果干、红枣继续翻炒均匀;
4、一次性加入漫过所有材料的开水;
5、大火煮开 ， 转中小火慢炖1-2个小时，炖至肉烂汤香，加入少许盐调味即可 。
羊肉火锅的做法篇2
主料：羊肉600克,鲜菜(大白菜、芹菜等均可)1000克;辅料：冬笋3条，葱3根，姜2个 。.调料：小肥羊火锅调料,精盐1茶匙，酒1汤匙 。
做法如下：
把羊肉切成麻将大小的块，然后焯一下水 ， 去掉血末 。
冬笋去衣，取笋肉切角块，葱洗净，打结，姜拍裂 。
羊肉入滚水氽过，捞出沥干清水用直身瓦煲烧滚，下冬笋、葱、姜及酒，加盖，旺火烧约20分钟;
临吃时将烧好的羊肉和小肥羊火锅调料分别放入火锅中 ， 撒入葱花等增香，并根据汤味浓淡适量加入精盐 。
加入鲜菜(是随食随烫)开吃 。
羊肉火锅的做法篇3
原料：
当归30克，羊肉1500克 。调料：精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精20克，鸡精20克 ， 料酒20克，胡椒粉5克，白汤3000克 。
制作方法：
(1)姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形 ， 当归切成4毫米厚的片 。
(2)羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅氽水捞起 。
(3)炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，炒香 ， 掺白汤，放羊肉，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，当归，烧沸，除尽浮沫，倒入高压锅，压10分钟后起锅入盆，上台即可 。
羊肉火锅的做法篇4
主料：
羊肉-700g
萝卜-550g
肉丸-500g
辅料：
油-适量
盐-适量
料酒-2勺
姜-适量
花椒-1勺
蔬菜-700g
做法：
1.萝卜切块 。
2.羊肉焯水后备用 。
3.锅热油，下姜 ， 花椒，料酒和盐炒一下 。
4.锅加水，放入羊肉 。
5.大火烧开 。
6.转中小火煲上一小时，再放入萝卜 。
7.再继续煲煮10分钟 。
8.加盐调味 。
9.准备好生菜 。
10.准备好肉丸子 。
11.再准备点葱，香菜和唐蒿菜 。
12.把萝卜羊肉汤倒入电火锅内，加入肉丸子，边煮边吃，后面再烫蔬菜，再配上调料汁沾着吃 。
羊肉火锅的做法篇5
材料：
羊腿一只、白萝卜一根、胡萝卜2根、大蒜5根、大头蒜2个、姜1个、花椒15颗、干辣椒5只、料酒、羊肉火锅底料一包（看个人的厅卜口味，我选的是麻辣型的） 。
做法：
1.羊腿洗净 ， 切成3厘米见方的块，锅里加入清水烧开，把羊肉入锅汆水（2-3分钟）捞起 ， 冲洗干净沥干水份备用 。
2.取一个干净的锅在火上烧热，加入油，待油温在5-6成热的时候，放姜、蒜片 ， 花椒，干辣椒炒香，把羊肉倒进去 ， 加少许料酒，一同翻炒 。
3.等羊肉的`颜色逐渐变深后，把火锅底料加进去 ， 均匀的炒，防止粘锅，等1分钟左右加入清水（掌握水的量，因为待会还要往里面加萝卜） ， 大火烧开 。
4.加水后，就开始处理萝卜了，把白红萝卜渣亏都去皮 ， 胡萝卜切菱形块，白萝卜切1cm左右的片，待水开后把所有萝卜都加进去，等水再次烧开转温火炖 。
5.炖20-30分钟后起锅入盆把切好的大蒜段放在上面即可 。
小贴士：
羊肉火锅对精亏体弱 ， 贫血消瘦有补益作用 。
羊肉火锅的做法篇6
材料
主料：羊肉1000克 。配料：水发腐竹150克，水发木耳75克，羊白菜150克 ， 香菜20克 ， 人参20克 。
调料：料酒35克，精盐4克，味精3克 ， 白糖3克，葱、姜各30克，高汤1000克，辣椒油30克，调料包(内装花椒、八角、陈皮各4克 ， 桂皮5克，香叶、丁香各1克)，香油10克，卤虾油50克 。
做法
1、羊肉入沸水锅内焯透捞出 。
2、羊肉放入锅内 ， 加足水，放入料酒20克、调料包、葱段、姜片煮至熟烂捞出 。
3、羊肉切小块 。腐竹、香菜切段 。白菜切小片 。
4、高汤入锅内，放入人参用小火煮10分钟倒入火锅中，下入羊肉块 。
5、下腐竹、木耳、白菜 ， 加料酒、精盐、白糖、葱、姜汁、味精、香油烧开，放入香菜，配辣椒油、卤虾油等均可 。
小诀窍
特点
汤鲜肉烂，浓香滚烫 ， 口味咸鲜 。此菜具有大补元气，补脾益肺，宁神益智，生津止渴等功效 。
羊肉火锅的做法篇7
材料
主料：羊肉(肥瘦)500克，
辅料：白菜150克 ， 粉丝150克，韭菜花30克，
调料：糖蒜60克，芝麻酱150克，料酒30克 ， 腐乳(白)50克，酱油30克，辣椒油30克，香菜30克 ， 大葱30克
做法
1.将麻酱用冷开水调成稀糊状，将酱豆腐块捣碎，用冷开水调成稀糊状，分别放在小碗里 。
2.将白菜取心切成块 ， 放在大盘里 。羊肉片、水分细粉丝分别放在盘里 ， 其他调料分别放在小碗里 。
3.将羊肉片、白菜、水发细粉丝以及各种调料一起摆在席上 。
4.给客人每人一个吃碟或小碗 ， 将麻酱、酱豆腐、腌韭菜花、酱油等盛在小碗里混合，作为基础调料，其他调料可根据客人爱好自己调加 。
5.将火锅加水，火烧旺后，放席上 ， 设法使火保持旺盛 ， 并在人的控制之下 。
6.待水沸开后，客人即可自己用筷子夹羊肉片（一次不宜过多，以免一时水开不了，使羊肉煮的时间过长而变老）放入沸水，将肉片抖散，当肉片变成白色，即可用筷子夹到自己碗里拌调料，就糖蒜食用 。不断向火锅里续入羊肉片 ， 不断夹出食用 ， 使锅汤保持沸腾 。席间要注意向锅中加开水 ， 以补充水分的消耗 。
7.肉片涮完后 ， 客人如想吃白菜或粉丝 ， 可以放入锅里 ， 当汤菜食用，注意火候，不要煮得太烂 。
小诀窍
健康提示：
1.本菜主料羊肉，传统热性补益食品 。
2.羊肉和猪肉相比，含脂肪量少、蛋白质较，多是冬季进补佳品 。
3.中医主为，羊肉有益气补虚、温中暖下之功，对于虚痨瘦弱、腰膝酸软、产后虚冷腹痛、寒疝、中虚反胃等有食疗作用 。
4.但是由于羊肉温而偏热，凡热象较重、心肺火旺、牙痛、骨蒸、肝炎、高血压等病人不宜多吃 。
羊肉火锅的做法篇8
材料
材料羊肉片1800克，冻豆腐4块，大白菜1棵，粉丝2把汤底高汤10杯，柴鱼精1小匙，葱油1大匙
做法
1、大白菜剥片洗净 。冻豆腐切长形块 。粉丝浸冷水泡软 。
2、汤底材料煮沸 ， 将其他材料放入锅中涮至适当熟度，蘸取蘸酱食用即可 。
蘸酱
三七酱、米酒、醋、蒜末、葱花、香菜末、韭菜花酱、酱油、芝麻酱、香油、红豆腐乳、酒酿
典故
涮羊肉锅由来已久 ， 最早在宋朝的《山家清供》书中即有记载，而到了清代，更是清宫皇室膳单上的料理首位 。涮羊肉锅最好要用生炭火的铜锅，夹起羊肉片在高汤中涮几下，蘸以红豆腐乳、芝麻酱、韭菜花酱、葱花、蒜末等辛香料调制的蘸酱，吃了之后全身立刻暖呼呼的，行家的蘸酱则是一味三七酱，将芝麻酱、花生酱以3：7的比例调匀，涮羊肉蘸此酱食用，最是对味 。
羊肉火锅的做法篇9
材料
羊肉1000克 。
配料
水发腐竹150克 ， 水发木耳75克 。
羊白菜150克，香菜20克 ， 人参20克 。
调料
料酒35克 ， 精盐4克，味精3克，白糖3克 。
葱、姜各30克，高汤1000克，辣椒油30克 。
调料包(内装花椒、八角、陈皮各4克 。
桂皮5克，香叶、丁香各1克)，香油10克，卤虾油50克 。
做法
1、首先我们要将羊肉清洗干净，然后将其切成合适大小的块状，并放入锅中将其焯透捞出，备用 。
2、羊肉放入锅内，加足水，放入料酒20克、调料包、葱段、姜片煮至熟烂捞出 。
3、羊肉切小块 。腐竹、香菜切段 。白菜切小片 。
4、然后将高汤加入锅中 ， 再加入适量的人参用小火煮10分钟后，就可以将羊肉放入锅中 。
5、下腐竹、木耳、白菜，加料酒、精盐、白糖、葱、姜汁、味精、香油烧开，放入香菜，配辣椒油、卤虾油等均可 。
小诀窍
汤鲜肉烂，浓香滚烫 ， 口味咸鲜 。此菜具有大补元气，补脾益肺，宁神益智，生津止渴等功效 。
沙锅羊肉炖土豆
材料
羊肉(瘦)300克，土豆(黄皮)300克 。
调料
酱油5克，料酒10克，甜面酱15克 ， 盐5克 。
大葱15克 ， 姜5克，白皮大蒜5克，八角3克 。
做法
1.土豆洗净，去皮，切成滚刀块 。
2.然后我们要用热油将其炸透，等到金黄色的时候我们就可以将其捞出，并将其沥干水分，备用即可 。
3.羊肉切成2厘米见方的块，用开水焯一下，捞出沥净水 。
4.放在锅中加调料和水，上微火炖至八九成熟 。
5.加入炸好的土豆同炖几分钟，倒入沙锅内即成 。
小肥羊火锅底料的食用方法 。
你可以先用猪油加菜油一起炒些料再兑入开水和底料 。尘哗炒料包括：姜，葱，蒜 ， 干辣椒派键行，干花椒，泡姜，泡椒，亮毕还可以加少许郫县豆瓣 。炒香了加适量的水 ， 放下底料包，小火熬出味道再调一些盐，鸡精，味精，胡椒，醪糟汁 。就可以开始煮东西然后狂吃了！呵呵小肥羊火锅绝对是吃货必备，只需要准备好电饭煲、准备好火锅底料以及各种你爱吃 ， 买的到的食材就可以了，绝对香气四溢
小肥羊火锅底料配方小肥羊火锅调料和做法：小肥羊火锅底料各种菜肉丸子面
小肥羊火锅底料配方小肥羊火锅调料和做法：
1.将所有肉丸、喊此火锅底料以及荤菜肉菜等食材都准备好，这些可以直接按照你的喜好而定
2.然后将水倒入电饭煲中，大火烧开，然后倒入火锅底料
3.继续烧开，将食物放入里面汆烫，煮熟就可以吃啦 。
小肥羊火锅底料配方小肥羊火锅调料和做法贴心提示：
一般一袋郑陪迅火锅底料可以用乱带2次哦 。但如果是大电饭煲可能会少一些 。
主料
小肥羊火锅底料包(适量)
辅料
生菜(适量)
大虾(适量)
魔芋(适量)
鱼丸(适量)
苦菊(适量)
羊肉片(适量)
百叶(适量)
香菜(适量)
做法：源配
1.将百叶洗净切成丝 。
2.魔芋冲洗干净 。
3.苦菊洗净 。
4.生菜洗净撕成大块 。
5.大虾洗净 ， 去掉虾线 。
6.准备好鱼丸 。
7.把羊肉片放入盘中 。
8.香菜洗净切成段 。
9.准备好小肥羊火锅底料包 。
10.火锅中加入清水后下入小肥羊火锅底料的雹悉指所用汤包 。
11.大火煮至5分钟，时料包陆衡完全融化 。
12.加入所喜欢的食材即可 。
小窍门：
食材可以换至自己喜欢的食材 。
小肥羊火锅底料的食用方法 。
你可以先用猪油加菜油一起炒些料再兑入开水和底料 。尘哗炒料包括：姜 ， 葱，蒜，干辣椒派键行，干花椒，泡姜，泡椒，亮毕还可以加少许郫县豆瓣 。炒香了加适量的水，放下底料包，小火熬出味道再调一些盐，鸡精，味精，胡椒，醪糟汁 。就可以开始煮东西然后狂吃了！呵呵小肥羊火锅绝对是吃货必备，只需要准备好电饭煲、准备好火锅底料以及各种你爱吃，买的到的食材就可以了，绝对香气四溢
小肥羊火锅底料配方小肥羊火锅调料和做法：小肥羊火锅底料各种菜肉丸子面
小肥羊火锅底料配方小肥羊火锅调料和做法：
1.将所有肉丸、喊此火锅底料以及荤菜肉菜等食材都准备好，这些可以直接按照你的喜好而定
2.然后将水倒入电饭煲中 ， 大火烧开，然后倒入火锅底料
3.继续烧开 ， 将食物放入里面汆烫，煮熟就可以吃啦 。
小肥羊火锅底料配方小肥羊火锅调料和做法贴心提示：
一般一袋郑陪迅火锅底料可以用乱带2次哦 。但如果是大电饭煲可能会少一些 。
主料
小肥羊火锅底料包(适量)
辅料
生菜(适量)
大虾(适量)
魔芋(适量)
鱼丸(适量)
苦菊(适量)
羊肉片(适量)
百叶(适量)
香菜(适量)
做法：源配
1.将百叶洗净切成丝 。
2.魔芋冲洗干净 。
3.苦菊洗净 。
4.生菜洗净撕成大块 。
5.大虾洗净，去掉虾线 。
6.准备好鱼丸 。
7.把羊肉片放入盘中 。
8.香菜洗净切成段 。
9.准备好小肥羊火锅底料包 。
10.火锅中加入清水后下入小肥羊火锅底料的雹悉指所用汤包 。
11.大火煮至5分钟，时料包陆衡完全融化 。
12.加入所喜欢的食材即可 。
小窍门：
【小肥羊火锅的做法大全 小肥羊火锅的做法】食材可以换至自己喜欢的食材 。