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广东街头简单小吃的做法
广东小吃很多，你说那种小吃的作法 。叉烧包是广东地区具有代表性的特色传统西关名点之一，是粤式早茶的"四大天王(虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞)"之一 。
叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅野旁改，故使用此名 。
叉烧包的面皮是用北方常用的发酵面团经过改进而成的 。
包制时要捏制成雀笼形，因为发酵适当，蒸熟后启悉包子顶部自然开裂，实际上是一种带有叉烧肉馅的开花馒头 。
【广东街头小吃大全 广东街头简单小吃的做法】叉烧包一般大小约为直径五公分左右，一笼通常为三或四个 。
主料：面粉适量、叉烧肉适量
辅料：蚝油适量、葱姜水适量、香油适量、白糖适量、生抽适量
叉烧包的做法步骤
1、酵母溶于温水中 ， 静置5分钟备用 。
2、面粉加入酵母水和成软面团，包上保鲜膜发酵至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状；用手轻轻将面团挤压排除气泡 。
3、发好的面团中加香油、白糖继续揉搓 。
4、搓至面粉柔软适中，包上保鲜膜发酵至一定程度时 ， 再搓匀候用 。
5、将五花叉烧肉、里脊叉烧1:1的比例切成小肉丁 。
6、锅中上火少许油烧热，下入叉烧肉丁 ， 调入2勺蚝油、1勺生抽、1/2勺鸡精翻炒均匀盛出 。
7、将葱姜水分次加入肉馅中拌匀 。
8、将搓好的发面团揪成小剂子，按压成包子皮包入馅料 。
9、打褶成包子坯 。
（第一次包所以留了口 ， 也就不担心不爆口）
10、将包子生坯摆放蒸屉，开火蒸 。
11、大火蒸开后转小火15分钟 。
关火后焖2-3分钟再打开锅盖 。
小窍门
1、包子爆口与跟捏口的收紧没有任何关系 ， 它要爆颂判的话收得多紧都会爆 。
2、蒸包爆口不在于用什么蒸具蒸，而在于面 。
蒸包爆口和盘子也没关系 。
3、做爆口的包子在进沸水之前不需要松驰，直接蒸即可 。
来自美食天下kiss战女的作品
自制小吃的方法步骤简单易做的小吃做法
四道必试的家常美食在人生的旅途中，总有些美食可以带给我们无限的回味和感动 。今天 ， 我想和大家分享三道家常美食，它们既简单易做，又美味可口，是你不可错过的美食选择 。
第一道：蒜香土豆泥
这道蒜香土豆泥既美味又简单易做，是很多人喜欢的家常美食 。下面 ， 我将分享这道美食的制作方法：
材料：土豆3个蒜3瓣黄油适量牛奶适量盐适量
做法：
将土豆去皮切成小块，放入锅中煮熟；
将蒜切成末，加入黄油中炒香；
将煮熟的土豆捣成泥 ， 加入炒香的蒜末、牛奶和盐，搅拌均匀即可 。
第二道：懒人炒饭
这道懒人炒饭不但简单易做，而且味道鲜美，是很多忙碌的上班族的最爱 。下面，我将分享这道美食的制作方法：
材料：米饭适量胡萝卜1根青豆适量火腿肠适量鸡蛋2个盐适量鸡精适量
做法：
将胡萝卜和火腿肠切成小丁 ， 青豆煮熟备用；
打入鸡蛋，煎熟后备用；
锅中倒入适量油 ， 放入米饭炒至松散；
加入胡萝卜、火腿肠、青豆和煎好的鸡蛋，搅拌均匀；
加入盐和鸡精调味，继续翻炒 ， 直到炒饭呈金黄色即可 。
第三道：口水鸡
口水鸡是川菜中的经典菜品，也是中国许多地方都能吃到的美食 。它以鸡肉鲜嫩、口感麻辣爽口而著称 。以下是口水鸡的制作方法：
材料：鸡腿肉1个花椒适量姜蒜末适量葱花适量盐适量酱油适量醋适量辣椒油适量
做法：1.鸡腿肉用水焯烫至熟透，取出后晾凉；2.将花椒用锅炒香后捣碎备用；3.将晾凉的鸡肉手撕成小丝；4.在鸡肉上加入姜蒜末、葱花、盐、酱油、醋和辣椒油，拌匀即可 。
第四道：糖醋里脊
糖醋里脊是一道色香味俱佳的经典家常菜，是中国南北地区都非常喜欢的美食 。它以糖醋口味为主，酸甜可口 ， 肉质鲜嫩多汁，是一道家庭聚餐必备的好菜 。以下是糖醋里脊的制作方法：
材料：猪里脊肉适量醋适量白糖适量番茄酱适量盐适量生姜适量淀粉适量
做法：1.猪里脊肉切成小块，用盐和淀粉腌制约10分钟；2.在锅中热油，放入姜片炒香；3.将腌制好的里脊肉加入锅中煎至两面金黄，捞出备用；4.在锅中倒入适量的醋、番茄酱和白糖，调匀煮至浓稠；5.将煎好的里脊肉放入锅中，翻炒均匀，使每一块肉都裹上糖醋汁即可 。
糖醋里脊，里脊肉
这四道美食不仅简单易学 ， 而且美味可口，是很多人在家里自己做饭的好选择 。希望大家能够尝试一下 ， 享受美食的同时也感受到自己的厨艺提升 。