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寸骨的做法
红烧猪寸骨是一道很受欢迎的家常菜肴，以下是一种简单易行的做法：所需材料：
猪寸骨500克
姜片5克
葱段2根
料酒20毫升
生抽20毫升
老抽10毫升
冰糖20克
食用油适量
清水适量
制作步骤：
猪寸骨洗净备用 。
热锅凉油 ， 油温热后将猪寸骨倒入锅中煸炒至羡坦表面微焦 。
加入姜片和葱段继续煸炒 。
倒入适量的料酒，煮一会儿去掉腥味 。
加入运派纯适量的清水，不要盖过猪肉 ， 调入适量生抽和老抽 ， 放入冰糖 。
将锅盖盖上，用中小火炖煮约30分钟左右，直到汤汁收浓 ， 猪肉变得酥软入味即可 。
装盘并撒上适量的葱花作为装饰 ， 即可享用美味的红烧猪寸骨了 。
温馨提示：
猪寸骨可以用开水焯烫一下，去除表面的杂质和血水 ， 更利于口感和健康 。
如果喜欢汤汁更浓稠些 ， 可以适当增加炖煮时间 。
炖煮旁咐时火候要掌握好，以免烧焦或过度蒸发汤汁 。
首先把猪寸骨洗净，放入冷水中氽一下 ， 再用清水冲洗物袭并控干水分 ， 锅内放玉米油 ， 放入猪寸顷蚂漏骨煸炒，加入冰糖炒化后，再依次加入料酒、老抽、生姜、葱、盐，开水漫过雀烂骨头盖上锅盖中火炖烧，烧40分钟左右 ， 打开锅盖大火收汁，汤汁收至浓稠即可，装盘，美美的开吃吧！
寸骨的做法视频教程
超简易香烤寸骨对于我这个讲求效率的人，这是一个操枯州和作简便又很美味的菜 。对于无肉不欢的食肉族，这道菜的配料简单少油无糖，罪恶感小很多了吧
用料
寸骨（猪肋排也可以）没盯八块
椒盐三小勺
花椒粉两三勺
孜然粉（或孜然粒）两三勺
油少许
超简易香烤寸骨的做法
寸骨洗净，沥干水 ， 厨房纸擦干表面多余水分 。
加入除油以外的所有调料拌匀，腌制四小时 。
烤箱预热220度 。铺上烤盘纸，放好肉排 。
表面刷油迹坦
220度 ， 30分钟
出炉 ， 外酥里嫩哟！吃的时候口味重的可以撒海盐，也可以滴花椒油增加风味 。好好享用吧
小贴士
关于主料，我用的是猪寸骨 ， 肉质嫩不容易老，很容易烤，而且有一小段骨头吃的时候很方便 。
关于调料 ， 这个版本是比较偏原味香烤型 。
红烧猪寸骨的家常做法大全怎么做好
材料排骨400克，姜片、大葱、八顷塌角、茴香、桂皮、草果、香叶、丁香侍让、花椒各适量，盐、味精、白糖、料酒、酱油、色拉油各适量
做法
1、排骨斩成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，捞起待用 。
2、生姜切片；葱洗净后，去掉两头，打成一个葱结 。
3、锅中放少许色拉油，开大火烧热后，转小火 。下入白糖 。
4、以小火慢慢炒化白糖，等糖融化变色，开雀谈圆始冒泡时，立刻倒入排骨，炒匀 。
5、放入姜片、花椒和所有的各种调味料 ， 炒出香味后，加入少量料酒和酱油 ， 再略翻炒一下 。
6、加入适量热水，放入盐和葱结 。
7、大火烧开后，撇去浮沫 ， 转小火炖40分钟，至排骨熟软 。
8、捞去锅中的葱、姜和其他大块调味料 。
9、大火收汁，等汤汁浓稠时，加适量味精即可起锅 。