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干笋子炖排骨的做法
主料：笋干
1000克
排骨
500克
辅料：
花椒
适量
八角
适量迟尺
香叶
适量
丁香
适量
陈皮
适量
生旁樱姜
适量
食盐
适量
生抽豉油
适量
海天蚝油
适量
【干笋子炖排骨的做法大全 干笋子炖排骨的做法】五香
口味
炖
工艺
一小时
耗时
普通
难度
笋干炖排骨的做法步骤
1将网购的笋干浸泡5~6小时 ， 中途换2~3次清水，直到自我感觉没有咸味就可以了 。
2将浸泡好的笋干捞出切成滚刀段，待用 。
3将笋干倒入放了清水的平底锅中焯烫一下 。
4将新鲜排骨洗净放入清水锅中焯烫一下，用漏勺撇去血沫 。
5捞出沥干水份，装盘备用 。
6将排骨倒入我家特制的平底的铝锅中，加入漏掉血沫的原汤，加花椒、八角、香叶、丁香、陈皮、姜片 ， 加入食盐 ， 料酒、老抽豉油、海天蚝油进行闷炖 。
7二十分钟之后加入焯烫的笋干进行闷炖 。
8开运旦丛大火收汁，盛盘上桌 。
笋干炖排骨
食材：排骨250，姜，盐，笋干150 ， 绍兴黄酒
制作方法：
1.笋干提前3小时或是头天晚上清水浸泡；
2.排骨蔽滚桥剁寸段，凉水下锅 ， 加姜片，烧开打去浮沫，加绍兴黄酒入电炖锅，定时炖2小时，自动跳转保温档；
3.晚上回家后，电炖锅断电，开盖加适量盐 ， 盖回去，利用余热焖着，再去蒸米饭炒个小菜；
4.饭菜烧备物好，笋干炖排骨直接出宏猛锅上桌 。回家用不了1小时米饭、小菜、汤齐全 。
用料
猪排骨
笋干
东北宽粉
干辣椒
花椒
八角
姜
葱
蒜
香菜
老抽
生抽
糖
盐
笋干烧排骨的做法
食材准备：
1.宽粉和笋干需要前一天晚上泡上 。笋干要不断地换水 ， 以去除盐渍 。泡好的笋干切成小段备用 。
2.排骨沿着骨缝切成段，烧一锅开水去血水 。锅里加入姜片和八角，起到去腥的作用 。撇去浮沫 ， 直到大概没有浮沫的时候，将排骨焯水备用 。
3.准备调料，葱切段 ， 姜切片，蒜拍瓣，取适量花椒、八角、香叶、辣椒（可?。?。
热锅冷油，大火，先放入排骨翻炒 ， 炒香之后立刻加入上图的香料翻炒 。
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炒香调料后 ， 加入料酒、生抽、老抽、糖进行告神调味 。老抽是为了上色的 ， 袜宴亏可以适当地多加一些 。
加入开水，到基本上莫过所有食材的位置 ， 然后转中小火炖煮 。
如果希望排骨入味一些 ， 这个时候就可以加盐调味了，如果希望健康一些可以等出锅再加盐 。
要注意之前加过的老抽是比较咸的 ， 所以加盐之前先尝好汤里的咸淡，以免盐加多了 。
根据不同的锅、火候以及排骨的多少，炖的时间都不一样，大概在炖到一半的时候就可以加笋干了 。这时候排骨已经熟了，但是还是比较硬 。
一般来说正常的锅炖小火2-3小时，中火1-2小时，排骨就已经炖软了，这时候加入事先泡好的宽粉 。
宽粉要放在最上方，以防粘锅 。这段时间要时不时打开锅盖观察宽粉 ， 没水的时候要随时加水 。
等宽粉煮熟就可以出锅啦！出锅撒上葱花祥陵和香菜 。
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搅拌一下，开吃！排骨软糯可口 ， 宽粉醇厚入味，配上脆爽的笋干，再盛一勺汤汁浇在米饭上，好吃的停不下来！
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干笋子炖排骨的做法大全
笋干排骨汤的做法用料
主料笋干80克排骨360克胡萝卜1根
辅料盐适量料酒适量味精适量姜3-5片
做法
1.笋干泡发一指颂岩晚 ， 切小段 。
2.排骨清樱弯洗干净，浸泡出血水 。将排骨加入锅内，加入适量水 ， 加入适量料酒，煮开，看到有浮沫即可停火 。
3.将煮开的排骨倒出清洗干净 。
4.锅内重新加入足量清水，加入排骨，切好的笋干，加入适量料酒，加入姜片，大火煮开唯御，转小火慢慢炖 。
5.等待排骨软烂，加入盐、味精，切片的胡萝卜，继续炖，直到胡萝卜软烂 。
笋炖排骨怎么做好吃
排骨炖竹笋的做法步骤1、排骨洗净
2、竹笋洗净 。
3、配料 。
4、砂锅和水，加入姜片 。
5、再加入排骨 。
6、再放入配料 。
7、盖上盖子炖25分钟 。
8、揭开盖子，放入竹笋载叶都罪破，炖30分钟 。
9、出炉 。
笋干炖排骨怎么做好吃
笋干炖排骨具体早郑做法如下：1、准备笋干250g，排骨1000g，油 ， 盐，葱，姜 ， 蒜，酱油，白糖，八角，桂皮，香叶，丁香各适量备用；
2、将笋干提前泡发好 ， 排骨剁块洗干净并将调味料准备好；
3、把泡好的笋干斜刀切成菱形块，先把排骨过水焯一下，去除里边的血水；
4、将排骨用水焯好后，将排骨捞出备用；
5、炒锅里倒入油，待油稍热后放蠢睁陪入红糖炒化；
6、将焯好的排骨倒入，快速翻炒，使其均匀上色；
7、翻炒过程中放入葱，姜，蒜等调味料，倒入酱油；
8、往锅里倒入适量水，用大火开带蠢始炖；
9、大约炖一个小时后，将切好的笋干放入锅中，继续小火炖，直至炖熟即可盛出食用；
要注意笋干一定要提前泡发，排骨在炖之前要用水焯一下，去除里边的血水和脏东西 。