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请教家常面线汤的好吃做法
煮一碗闽南面线汤 ， 吃不腻古早味，寓意吉祥，为武汉热干面加油前段时间，人民日报发出了一张图片，以特别的方式为武汉加油，就是集结各地美食，为武汉热干面加油，所以今天我就来以泉州传统美食面线，来为泉州加油，武汉加油！
面线不仅使闽南传统美食，而且在闽南众多喜事风俗中也是不可缺少的一部分 。
比如婚俗礼节 ， 煮一碗红糖面线汤和红鸡蛋
， 寓意洗尘和吉祥之意；
在过生日时候，父母都会给孩子煮一碗面线和鸡蛋，寓意着
给孩子美好的祝福 。
大年初一，煮一碗面线糊和吃一个鸡蛋，
寓意着长一岁，岁岁平安...
...可见面线作为传统美食，在闽南风俗文化中 ， 有着重要的位置 。
家常面线做法有很多种，可以根据自己的喜好搭配各式各样的食材，海鲜，鸡蛋，猪血肠等等，我今天就简单煮一锅海蛎面线 。
【食材清单】
面线、海蛎、地瓜粉、葱、香菜、红葱头、火锅丸子
【制作过程】
第一步：清洗海蛎
买来的海蛎都会残留一些海蛎壳，最好先清洗1-2遍，将海蛎壳清洗干净 。然后用可以漏水的小篮子，将海蛎中的水沥干净 。
（切记一定要沥干水分哦；再者清洗海蛎时候要轻柔一些，不要将海蛎捏碎）
往海蛎中加点适量的生抽、胡椒粉提味，加地瓜粉，充分搅拌混合，使海蛎均匀裹上地瓜粉 。
第二步：葱头油
将红葱头压扁，再切成碎末状 。起锅烧油，将红葱头先倒入煸香，煸香略微焦黄色，再加一点点生抽提色提香 。
（煸葱头油过程中，用小火，以免火旺烧焦）
然后往锅中加入适量的水，同时加丸子倒入一起煮 。（丸子不易熟 ， 要提前加入哦）
第三步：下海蛎
等到锅中水煮成大沸状态 。再将海蛎加入进去 。海蛎一小撮一小撮放入锅中 ， 刚放进去不要去搅动它，等定型了会自动漂浮上来 ， 再用勺子将底部少许黏在锅底的海蛎搅动一下，使其全部漂浮上来 。
第四步：放面线
海蛎煮沸后，再将面线放入 ， 面线放入过程中，一定要将面线摊开放入，以免面线粘成一团，这样就吃不了哦，面线下完煮沸立马关火 。
（面线特别细腻，切记不要煮太久哦）
。
最后加点香菜沫葱沫提香，也可以加点喜欢的蔬菜 。
以上就是跟大家分享家常海蛎面线的做法 ， 也可以做成瘦肉羹面线，海鲜面线等等 。煮面线要注意的几个点，唐小姐也来跟你们分享一下哦 。
【注意事项】
1、面线本身很咸，所以煮的过程中，切记不要再加盐，以免太咸了；
2、面线量不要加太多，因为面线会吸水，如果加太多 ， 会把锅中汤汁吸走 ， 这样吃起来面线汤就很稠很不好吃，失去了面线糊清甜美味 。
3、面线下锅后，煮沸要立马关火，面线容易熟，不易煮太久 。
火锅料改成瘦肉羹才完美
[赞]
暖心味~
很有食欲，正宗闽南味 。
蚵仔面线要加青蒜末和芹菜末更能提味 。
一碗面线是晋江人的待客之道 ， 在以前 ， 远客上门，年初二女儿回娘家，新女婿上门，都有这待遇 。
晋江人的面线好吃在于，用高汤捞煮面线，再淋上葱头油 ， 佐以各种料头，香菇 ， 肉羹，水丸，蛋丝 ， 海蛎 ， 鱿鱼，红虾，或龙虾～
叫面线糊
你是哪里的
米线云南的真的很好吃
面线是啥
又不是只有泉州才有 。漳州也有
【拳头母的做法大全 拳头母的做法视频】我也喜欢吃面线糊，隔三差五都煮