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烤手撕牛肉的家常做法大全
手撕牛肉的制作方法如下：1、将牛肉洗净，切成小块，放在锅里打飞水捞出 。
2、将牛肉放入干净的锅里，放入大料，花椒，桂皮，姜片，香葱，料酒大火煮开，改小火，煮至肉烂 。
3、把煮好的牛肉撕成细长条猜扰 。
4、辣椒油瞎兆汪的做法：锅里磨仔放油，放一小撮花椒炸熟捞出，辣椒末碗里放一小把芝麻，少放点盐，把花椒油倒入碗中，把辣椒炸熟 。
5、把香菜，香葱切成段，把辣椒油，香菜，香葱，盐，味精放入牛肉丝中拌好即可 。
手撕牛肉
原材料
牛羊肉，叉烧酱或牛肉辣椒酱，辣椒油，糖，煮牛肉包，生抽，油
作法
1.1牛羊肉清洗 ， 焯去血沫，放进冷水洗一下 。
2.2锅内放水，添加料包，能够买现有煮牛肉、羊肉的药粉 ， 或者自身去买，但是要买的样数可就许多了，哪些茴香，砂仁这类的 。再添加米酒 ， 盐，味精，大骨汤，不起作用就自来水吧 。生抽酱油 ， 酱油，茯苓 ， 煮对外开放入牛羊肉一起文火煮三十分钟 。
3.3牛羊肉取下顺丝切割成大面积，那样便捷撒着吃 。
4.4火上做炒锅，添加辣椒油（以前自身搞好了的，便是用朝天椒沫，白芝麻也有一些调味品做的辣椒油）放大蒜炒出香味 。再添加叉烧酱 ， 没有蔽姿的能够加牛肉辣椒酱，辣酱，糖 ， 少量盐，鸡精粉，加上些水或大骨汤，煮牛肉片进味着色 。
5.5十分钟上下把小肉捞起来 ， 锅内也有一些料汁，倒出去预留了，这一汤味儿非慧并烂常好前漏啦，吃羊肉的情况下能够沾着吃 。
6.6锅清洗，加些油，把小肉入锅炸一下，双面都一些焦就可以了 。很香的呢 。
手撕牛肉最正宗的做法
手撕牛肉
原材料
主要材料：牛羊肉，山楂果或荼叶包，八角茴香，八角茴香，麻椒，良姜 ， 茯苓 ， 毕拨，肉蔻，砂仁，料汁 ， 葱段，生姜片
手撕牛肉最正宗的做法
作法
1、牛羊肉切块状
2、山楂果或荼叶包、八角茴香、八角茴香、麻椒、良姜、茯苓、毕拨、肉蔻、砂仁铺底，浓生抽将肉没顶，米酒酌加 ， 放电冰箱一天一宿
3、料汁 ， 葱段，生姜片下锅，添一倍水烧开，牛羊肉入锅，复开后，撇净白沫子 ， 压力锅喷气式飞机后文火压12~14分钟 ， 以木筷能圆满透过而略微摩擦阻力为宜 。
4、煮好放凉后切割成小条，下油锅炸至表面焦脆就可以 。
现在牛肉的价格并不是很便宜，所以现在的很多人对吃牛肉方面并不是经常性的，大多数人吃的都是猪肉，好不容易买一次牛肉，都希望能把牛肉做得更好吃一些，所以手撕牛肉会更受人欢迎，手撕牛肉类似牛肉干，但是用手撕着吃 ， 会更加打发平时的休闲时间，同时也能做出看电视小零食 。
手撕牛肉
材料
牛肉，叉烧酱或牛肉酱，红油，糖，煮肉包，酱油 ， 油
做法
1.1牛肉洗净，焯去血沫，放入凉水洗一下 。
2.2锅内加水，加入料包，可以买现成煮牛羊肉的药包，或是自己去买 ， 不过要买的样数可就很脊贺多了，什么小茴香，草果之类的 。再加入料酒 ， 盐，鸡精，高汤，没用橘和就用水吧 。生抽 ， 老抽，陈皮，煮圆野盯开放入牛肉一起小火煮半小时 。
3.3牛肉取出顺丝切成大片，这样方便撒着吃 。
4.4火上做炒勺，加入红油（之前自己做好了的，就是用辣椒沫，芝麻还有一些调料做的红油）放蒜片炒香 。再加入叉烧酱 ， 没有的可以加牛肉酱，辣椒酱，糖，少许盐，鸡粉，再加些水或高汤，煮牛肉片入味上色 。
5.5十分钟左右把肉片捞出，锅内还有一些汤汁，倒出来备用了，这个汤味道相当好了，吃牛肉的时候可以沾着吃 。
6.6锅洗净，加些油，把肉片下锅炸一下，两面都有些焦就可以了 。很香的呢 。
手撕牛肉
材料
主料：牛肉，山楂或茶叶包，桂皮 ， 大料 ， 花椒 ， 香叶 ， 陈皮 ， 良姜，肉蔻，草果，酱汁，葱段，姜片
做法
1、牛肉切大块
2、山楂或茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果垫底，浓酱油将肉没顶，料酒酌加，放冰箱一天一宿
3、酱汁 ， 葱段，姜片入锅，添一倍水烧开，牛肉下锅，复开后，撇净浮沫，高压锅喷气后小火压12~14分钟，以筷子能顺利穿透而略有阻力为宜 。
4、煮好放凉后切成小条，下油锅炸至外表焦脆即可 。
手撕牛肉的详细做法，学会在家能自己做了
食材准备：
主料：牛里脊肉2斤，选择不带筋膜的，成品容易撕
调味料：八角3颗，干辣椒6.7颗，香叶3.4颗，桂皮一小块，山楂片3片，大葱几段，生抽 ， 盐少许，冰糖15粒左右 ， 孜然少许，白芝麻少许 。
制作过程：
1、牛肉清洗干净纯咐，切成牛肉条，要顺着纹路切（爆炒的牛肉要逆着纹路切）
2、锅内加入清水，把牛肉一起倒入，加少许料酒，把牛肉焯熟后捞出，不需要用冷水闭简冲洗了
3、把八角3颗，干辣椒6.7颗，香叶3.4颗，桂皮一小块，山楂片3片，大葱几段，生抽一碗，盐一勺 ， 冰糖15粒左右，以及焯好的牛肉一起加入锅中，倒水没过牛肉，大火烧开后转小火卤1小时以上 。
卤好的牛肉泡在卤汁里过夜更入味
4、把卤好的牛肉捞出沥干，平底锅内倒入食用油，稍微多一些，把卤好的牛肉倒入，小火慢炒，一定要小火哦，把水份炒干后撒轿裤裤上孜然粉和芝麻翻炒均匀即可出锅装盘 。
把牛肉一撕，放入嘴中，味道刚刚好 。
现在可以在市场上买到各种各样的牛肉干来吃，今天推荐的美食就是手撕牛肉干，但很多人不喜欢买回来的食品，就喜欢自己做 ， 所以有必要为大家介绍手撕牛肉干的制作方法 。
手撕牛肉唤敏干的或念做法，你学会了吗？
一、手撕牛肉干的做法
配料：牛肉、山楂或茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果、酱汁，葱段 ， 姜片等
·制作：
1、牛肉切大块
2、山楂或茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果垫底 ， 浓酱油将肉没顶，料酒酌加，放冰箱一天一宿
3、酱汁，葱段，姜片入锅，添一倍水烧开，牛肉下锅 ， 复开后 ， 撇净浮沫 ， 高压锅喷气后小火压12~14分钟，以筷子能顺利穿透而略有阻力为宜 。
4、煮好放凉后切成小条，下油锅炸至外表焦脆即可 。
手撕牛肉干的做法，你学会了吗？
【烤手撕牛肉的家常做法大全窍门 烤手撕牛肉的家常做法大全】二、手撕牛肉
材料
主料：牛腿肉500克 。
调料：蒜20克，姜20克，辣妹子酱20克，盐2克，味精3克 ， 红油5克 ， 卤水500克 ， 陈醋10克，干椒粉5克，色拉油2000克（实用20克） 。
做法
1、将牛肉改刀成8厘米见方的大块，焯水后，放入卤水中大火煮60分钟，捞起后切成长6厘米、宽4厘米、厚0.5厘米的大片 。姜、蒜切米 。
2、锅放底油，烧六成热，把蒜、姜爆香后入辣妹子酱、盐、红油、陈醋、干椒粉煸炒几下，装入碟中 。
3、净锅置旺火上，下油烧至八成热 ， 倒入切好的牛肉 ， 浸炸至牛肉表面有微焦状捞出 ， 随味碟上桌 。
手撕牛肉干的做法，你学会了吗？
三、材料
牛肉，叉烧酱或牛肉酱，红油，糖 ， 煮肉包，酱油，油
做法
1.牛肉洗净，焯去血沫，放入凉水洗一下 。
2.锅内加水，加入料包，可以买现成煮牛羊肉的药包 ， 或是自己去买 ， 不过要买的样衫链困数可就很多了，什么小茴香，草果之类的 。再加入料酒，盐 ， 鸡精，高汤，没用就用水吧 。生抽，老抽 ， 陈皮，煮开放入牛肉一起小火煮半小时 。
3.牛肉取出顺丝切成大片，这样方便撒着吃 。
4.火上做炒勺，加入红油（之前自己做好了的，就是用辣椒沫 ， 芝麻还有一些调料做的红油）放蒜片炒香 。再加入叉烧酱，没有的可以加牛肉酱，辣椒酱，糖 ， 少许盐，鸡粉，再加些水或高汤，煮牛肉片入味上色 。
5.十分钟左右把肉片捞出，锅内还有一些汤汁，倒出来备用了，这个汤味道相当好了，吃牛肉的时候可以沾着吃 。
6.锅洗净 ， 加些油，把肉片下锅炸一下，两面都有些焦就可以了 。
烤手撕牛肉的家常做法大全窍门
做法一、主料：牛里脊1000克
辅料：小葱葱白3根，姜5片 ， 蒜5瓣，香叶5片，茴香八角2个 ， 桂皮一段，花椒40粒，干红辣椒5个 ， 小米辣椒5个
调料：盐10克，生抽60毫升，老抽20毫升，蚝油10克 ， 料酒20毫升，糖30克，蜂蜜10毫升，黑胡椒碎6克，辣椒粉10克，孜然粉6克，辣椒油30毫升，麻油2
做法：1、牛肉清洗干净浸泡在水中1小时，去掉血水 ， 洗干净后，顺着牛肉的纹理切成手指粗细的条 。
2、葱白切寸段、姜切片，蒜去皮拍碎 ， 红辣椒和小米椒切圈 。胡圆另用一大碗，把所有调料按裤渗塌份量倒在里面，搅拌均匀 。
3、把牛肉放在一个大的容器里（我用的是一个汤锅），所有的辅料和调料倒入以后 ， 用手抓捏20下左右，充分拌匀，盖上盖子放入冰箱6小时以上，使入味 。
4、烤盘上铺锡纸，刷一层薄油，腌好的牛肉条用厨房纸擦干净腌料放在锡纸上，表面再刷一层油，用一张锡纸盖在上面，（不盖非常容易烤糊）入烤箱180度30分钟 。
5、30分钟后取出烤盘，把牛肉翻个面，再刷一层薄油，再盖上锡纸，再入烤箱烤30分钟，你就等着叮一声 ， 就可以吃喷香的牛肉干了 。
6、自已做的牛肉干 ， 干净，卫生，不加防腐剂，放在冰箱里，一个星期没问题 。
小贴士：很喊液多人一看配料就晕了，可能就放弃了 ， 其实很多调料家里应该都有的，稍微采办几样就可以做全了，配料越多越香 ， 少几样应该问题也不大 。配料麻烦一点，烤起来却没什么难度 。我基本是按照文怡的配方稍加简化，关键还是烤箱温度和时间的调节，要自行掌握，整整烤了四盘才烤得自己满意 。
你好，你可以把那个牛肉排，那个牛肉排下去监制一下，然后再来首诗比较好
酒吧手撕牛肉的做法大全，可以去参考一下抖音短视频 。
如何制作烤箱手撕牛肉
准备材料：牛肉、葱、姜、蒜、糖、盐、料酒、酱油、油、干辣椒面、孜然粉、红酒、八角：戚运适量 。1、牛肉放清水里侵泡两个小时去除血水
2、泡好后把牛肉切大条，然后和所有调料放一起拌匀，盖上保鲜余李膜放冰箱冷藏八个小时以上
3、腌制好后放烤架上自然风干，正面发高毁梁干后翻另一面风干 ， 一般两天即可
4、风干后表面刷一层薄油，放入烤箱180度上下火烤45分钟 ， 因为牛肉切的大小薄厚不一样烤制时间自己掌握
5、完成
手撕牛肉干的正宗做法
牛肉干起源于大约800多年前的蒙古帝国时期 。在草原上，烈马、弯刀、牛肉干是成吉思汗的三大法宝，在征战中起着重要的作用，因此 ，牛肉干也被称为“成吉思汗的远征军粮” 。
牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸
，既保留了牛肉耐咀嚼的风味，又有久存不变质的特点，常被当做休闲旅游的必备零食 。
对于想减肥又不想放弃美食的妹子来说，
牛肉干既能满足“开荤”的需求，又不会让人摄入过多脂肪 ，
简直完美！
俗话说，人红是非多 。牛肉干的优点比比皆是 ， 大量的市场流入带来的自然是参差不齐的品质 。
好的牛肉干首先要选择上等的原料，
制作工艺、晒干时的日照强度、制作工序等都非常重要 。
西贝甄选内蒙古草原
黄牛的“牛后腿肉”
作为原料，这个部位
肉质均匀且较为细嫩，成条性好，
口感也更加美味 。
将新鲜牛肉切成牛肉条，剔去脂肪、筋膜，腌制12小时 。
再悬挂风干18-24小时，去除多余水分 ， 撕出鲜韧味，
这样自然风干的牛肉干口感更加筋道有嚼劲 。
传承内蒙古传统风干工艺的牛肉干，
肉质紧密，纤维细腻 ， 入口肉香浓郁，
丝丝细腻的口感，迷你身形的鲜味，越嚼越香 。
独立小包装
，吃起来更加方便，齿轮状边角设计，开口也很容易撕拉 。
来自内蒙的正宗牛肉干 ， 豆粉们都是好评满满，大呼：
“好吃 ， 很香，准备再买！”
一点点撕开牛肉干，慢慢咀嚼 ， 细细品味，每一根都嚼劲十足，
这根来自草原的美味，吃一口就上瘾！
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