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烧烤魔芋做法大全
1.将青椒和红椒切成条，放在盘中备用，将魔芋豆腐切成条，放在盘中备用 。2.锅中倒入植物油，油温六成热时，倒入肉末翻炒，放入姜末、葱花、蒜末炒出香味 。
3.放入青椒、红椒、魔芋豆腐、酱油、胡椒粉翻炒均匀，倒入清水使魔芋豆腐更入味 ， 放入鸡精、盐翻炒3分钟，装盘完成 。
烧烤魔芋做法大全视频
烧烤魔芋激纳的做法食材
主料
魔芋
500g
辅料
油
适量
盐
适量
烧烤料
适量
辣椒粉
适量
步骤
1.买回的整块魔芋切1cm厚片
2.煮3分钟使魔芋成型、出水 。
3.每片魔芋开直刀菠萝花0.5cm左右大小，切到每片的2/3，注意不要切断 。这样魔芋更容易入味
4.电饼铛加油 ， 两面加热 。
5.油烧热后，花刀面朝下放入魔芋，煎制 。
6.一面金黄后翻面继续煎 。
7.两面分别撒上盐 ， 等电饼铛里魔芋的水分誉凯耗尽 。
8.撒孜然烧烤料、辣椒粉 。
9.翻面撒撒孜然烧烤料、辣椒粉 。
10.煎出烧烤香味，出锅装盘开吃明虚没 。
怎么烤魔芋干片烤魔芋干片的方法
自制红油魔芋干，步骤简单明了，吃起来香辣又有嚼劲大家应该都知道魔芋，因为它对减肥很有作用，还有很多对人体有好处的保健作用，所以很多人都非常热衷于吃它 。市面上关于魔芋的产品也是多种多样的，魔芋粉，魔芋丝 ， 魔芋干，或者魔芋豆腐，都是特别常见的食物 。今天我们就自己用魔芋做出来一个麻辣魔芋干，保证好吃的不得了，每一步都简单清晰又明了，那么现在就一起来看看这个麻辣魔芋干应该怎么做吧 。
现在我们先拿出来两个魔芋，它的表面还有很多的土，颜色也是黑褐色的，所以我们要给它清洗一下 。清洗魔芋的工具要用刷子，把它表面的一层黑褐色的皮都给刷掉，在这个过程里必须要带上手套 。戴手套可不是因为要干净卫生，而是因为避免手痒，如果你直接用手刷的话，你很快就知道什么叫抓心挠肝的痒了 。所以在刷魔芋的时候 ， 一定不要觉得麻烦就不戴手套 ， 不然你肯定会觉得后悔的 。
清洗完的魔芋，我们直接把它切成小块儿 ， 然后全部放到料理机里面 。再加入没过魔芋的清水 ， 就可以开始打了 。把这些魔芋块都打成非常细腻的泥 ， 然后倒进锅里面 。我们加入适量的清水，你就会发现魔芋和清水有些分层的现象 。这个时候就需要不停的搅拌了，让魔芋泥和清水全部都均匀地混合在一起，并且制定细腻顺滑，没有很明显的颗粒感 ， 就可以开火进行熬煮了 。
在熬煮的过程中，能够发现魔芋会慢慢的膨化变大 ， 会从液体的状态变成固体的样子，这个时候我们就可以加食用碱水了，直接将15克的食用碱放进碗里面，然后用开水把它融化掉，就可以倒进膨化了的魔芋里了 。再倒食用碱水的时候，需要一边倒一边不停地搅拌 。全部都加进去之后再搅拌一会儿，这个时候就会发现魔芋的颜色微微有些变深 。直接用锅铲把它抹平，让它平铺在锅里 。
这个时候就可以关火了，关火之后要把盖子盖上，等待15分钟 。这15分钟可以让锅里的魔芋定型，如果你做的魔芋特别多，可以多定裂租型一会 。现在定型好的这个就是魔芋豆腐了，直接在锅里面加入适量的清水，用锅铲在四周划一下，顺便在水里直接切成块，就能够变成一块块的魔芋豆腐 。现在我们就要利用这个魔芋豆腐来做魔芋干了，先把定型好的魔芋豆腐放水里面煮，煮好之后捞出来放在凉水里面清洗 。
扒源正就这样煮一次放凉水里面一次，至少要煮上三遍春悔才可以 。现在可以把大块的魔芋块切成片状了，然后放进锅里面再煮七八分钟，让魔芋片彻底熟透，还能够去掉它的碱味 。捞出来放到冷水里面，然后再从冷水里面捞出来放到保鲜袋里面 。因为我们需要的魔芋干基本上没有什么水分了，所以要把这袋魔芋干放到冷冻层里冷冻两天 。冷冻过后的魔芋干直接放到温水里面解冻，能够看到魔芋干里面的水分基本上已经没有了，把它攥干放到蒸笼里面蒸15分钟 。
现在我们就可以用蒸好的魔芋干来做个红油魔芋干了 。这个做法也是十分简单，起锅烧油，放进去一些姜片和葱段，再加入八角花椒和香叶，以及适量的干辣椒，炸出来这些调料的香味就可以捞出来了 。再往里面加入一些姜丝和辣椒粉，搅拌均匀就可以把魔芋干放进去了 ， 再加入一些盐，和生抽老抽，以及一些麻辣鲜，翻炒均匀就可以出锅了 。
魔芋豆腐和魔芋丝就像是两种毫无关系的东西，不但造型联想不到一块儿去 ， 味道口感也不像一家人 。魔芋丝在火锅和关东煮里比较常见 ， 和其他食材一样，下锅涮开就可以吃 。下面主要推荐下魔芋豆腐的吃法 。
要说魔芋豆腐这种东西 ， 真的是很没有卖相的 ， 灰乎乎的 ， 还带着青紫色，而且还有一些诡异的黑点点缀其间 ， 口感呢也是软塌塌滑溜溜的，而且极难入味，无论放多么重口的调味品，它还是保持自己那寡淡的味道 。不过嫌弃归嫌弃，搭配得当，魔芋豆腐也能华丽变身！
首先，我自己仔悔喜欢的口味里 ， 酸辣和魔芋豆腐是最搭的，魔芋切片，薄一点，泡椒和泡椒水准备一小碗，稍微切一下，酸菜也准备一些 。热锅冷油，爆香葱姜蒜，加少许豆瓣酱，然兄樱后炒泡椒和酸菜 ， 炒出香气以后 ， 放入魔芋豆腐，拌匀，转小火嘟一下，然后再把原味的泡椒水一小碗倒进去，转大火烧开，小火收汁，这时候酸香味最浓，吃起来最爽口，是个人最推荐的一种吃法 。
其次，魔芋烧鸭也不得了念尘正，这两种看似不搭界的食材，居然能碰撞出了不得的火花，试过才知道！做法其实也简单，就是把鸭子洗干净，斩块，加上料酒和葱姜揉腌一会儿去腥 ， 然后起个大油锅，加干辣椒和青辣椒爆香，再加酱，再加鸭块，慢炒出水 ， 再把水汽炒干，然后烹料酒去味，加调味料调味，差不多鸭子入味了，放魔芋豆腐，拌炒均匀，加一点高汤，盖上锅盖焖到鸭肉煮烂 ， 开锅撒点蒜苗就可以开吃，味道好得很 。
如果嫌上面两种方法麻烦，那么干脆凉拌着吃吧：魔芋豆腐切丝，焯水（也可以不抄），然后像拌其他凉菜一样调入自己喜欢的作料即可 ， 额外加上小米辣和柠檬汁儿，多泡一会儿，会有意想不到的好吃效果哟~
起首把新颖的豆腐切成巨细差不多的块状，然后在豆腐上面抹上一些盐 ， 量不需要太多，再放进冰箱里面，差不多二十四小时之碰扰后拿出来，这时辰豆腐就不轻易散开了 ， 有太阳的时辰将豆腐拿出去晒，晒的时辰可以在上面涂一些酱油，如许更有利于它上色，每晒半天要翻一下边，如许可以让双方颜色尽可能一致 。
新鲜豆腐怎么晒豆腐干豆腐干是怎么做出来的
豆腐是我们糊口中比力常见的一种食材，它是用黄豆加工之后的产品 。新颖的豆腐是可以做成良多甘旨的食材的 。将它建造成豆腐干是比力常见的一种服法 。那么我们假如用晒的方式，应该怎么来做呢？下面就一路来进修进修吧！
新鲜豆腐怎么晒豆腐干豆腐干是怎么做出来的
新颖豆腐怎么晒豆腐干
1、起首预备新颖的豆腐适量，然后将它且成巨细一样的块状 。
2、将豆腐上面抹上一些盐，盐的量不需要太多，然后就安心冰箱里面，差不多二十四小时之后拿出来 ， 这时辰的豆腐会不轻易散开了 。
3、将豆腐拿出去晒，晒的时辰还可以在上面涂抹一些酱油，如许更有利于它上色 。晒一会儿就要去翻边 ， 翻边的时辰再涂上一些酱油 。用不了多久，豆腐干就晒好了 ， 而且颜色也长短常都雅的 。
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豆腐干是怎么做出来的
1、起首要预备一些食材，好比：肉桂、甘草、五喷鼻粉等 。
2、然后将豆腐加上一些盐、五喷鼻粉腌制一下 。腌制好的豆腐拿出来清洗清洁，然后插手一些栀吵郑子水进行染色，酿成黄色即可 。
3、最后将染色好的豆腐干放进专门烘焙的处所烤，不消多久，甘旨的豆腐干就建造好了 。
新鲜豆腐怎么晒豆腐干豆腐干是怎么做出来的
豆腐干的食用价值
1、豆腐干里面含有人体所需要的多种氨基酸成分，在食用之后有弥补营养的益处 。而且豆腐干里面的物质，长短常利于人体接收的，其合用人群也是很普遍的 。
新鲜豆腐怎么晒豆腐干豆腐干是怎么做出来的
2、豆腐干里面含有必然的卵磷脂，这种物质能预防心血管疾病、还有降低人体胆固醇的益处，特殊适合心脏欠好的人来食用 。
3、豆腐干里面含有的矿物质也是良多的 ， 在食用之后有促进骨骼发展、补钙等益处，适合小孩喝老年人来食用 。
1、选芋：选择表皮较为光滑的1-2斤的新鲜魔芋；
选择表皮较为光滑的1-2斤的新鲜魔芋
2、去皮：用清洗魔芋的机器把魔芋的表皮去除，每次可清洗100斤左右，大约需要5到10分钟；
用清洗魔芋的机器把魔芋的表皮去除，每次可清洗100斤左右，大约需要5到10分钟；
3、切片：把去皮的魔芋倒入切片机内，如果是人工切片每片在半公分以下的厚度；
把去皮的魔芋倒入切片机内，如果是人工切片每片在半公分以下的厚度；
4、游塌烘烤：把切好的魔芋片放在火炕上烘烤，不可放得太厚（片世磨老用于打粉除外），不然烤干的魔芋干片会成砣状而不是片状
把切好的魔芋片放在火炕上烘烤，不可放得太厚（片用于打粉除外），不然烤干的魔芋干片搜升会成砣状而不是片状
5、干片：大约需要24个小时才能把新鲜魔芋烤成魔芋干片
大约需要24个小时才能把新鲜魔芋烤成魔芋干 。
市场是流通的魔芋干片品质参差不齐，有的又白又大，有的又小又黑 。烘烤魔芋干片看似简单，实则是一门技术活，魔芋中含有单宁，去皮切片之后要在短时间内高温固色，如果没有经过高温固色魔芋片就会被氧化，容易变黑 ， 卖不了好的价钱 。
1、选芋：选择表皮较为光滑的1-2斤的新鲜魔芋；
选择表皮较为光滑的1-2斤的新鲜魔芋
2、去皮：用清洗魔芋的机器把魔芋的表皮去除，每次可清洗100斤左右，大散纳陵约需要5到10分钟；茄旅
用清洗魔芋的机器把魔芋的表皮去除，每次可清洗100斤左右，大约需要5到10分钟；
3、切片：把去皮的魔芋倒入切片机内，如果是人工切片每片在半公分以下的厚度；
把去皮的魔芋倒入切片机内，如果是人工切片每片在半公分以下的厚度；
4、烘烤：把切好的魔芋片放在火炕上烘烤 ， 不可放得冲戚太厚（片用于打粉除外），不然烤干的魔芋干片会成砣状而不是片状
把切好的魔芋片放在火炕上烘烤，不可放得太厚（片用于打粉除外），不然烤干的魔芋干片会成砣状而不是片状
5、干片：大约需要24个小时才能把新鲜魔芋烤成魔芋干片
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