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炸牛肋排的做法大全
1、香茅牛肋骨原料：牛肋骨1000克，香茅，香菜，西芹，盐，白糖，蒜汁，泰汁，黑椒芥末酱 。
制法：西芹、香茅、香菜切碎 ， 打成汁；将牛肋骨加打碎的蔬菜汁、盐、白糖、蒜汁老颤腌8小时，入烤箱以220℃烤2小时至脱骨；将牛肋条肉装盘（上桌后再改刀） ， 骨头做点缀，泰汁、黑椒芥末酱分别入味碟，上桌蘸食即可 。
制作关键：香茅的用量要控制好，尤其是味道不要过重 。
2、烤黑椒雪花牛肋骨
原料：
雪花牛肋骨750克，白萝卜丝、广红萝卜丝150克，姜片、葱节各少许 。
调料：
香料（八角、山柰、桂皮、小茴等）、黑椒汁、盐、味精各适量 。
做法：
1、将牛肋骨取净肉（肋骨汆水后摆盘里待用），纳盆加姜片、葱节和香料腌渍5小时后 ， 取出来放烤炉内烤10分钟至熟，改成块放培袜到盘中肋骨上 。
2、净锅放黑椒汁烧开，调好味便淋在牛肉片上面，另在盘边摆拌了味的萝卜丝，即成 。
3、石烹雪花牛肋排
原料：澳洲牛肋排 ， 卤汤，自制黑椒汁，椒盐，白兰地酒 。
制法：将牛肋排洗净，放入100℃的水中逼出血水，捞出 ， 放入卤汤中小火卤制40分钟～50分钟 ， 捞出沥水，放入吹冷机中迅速降温凉透，剃下牛肉，改刀成块；客人点餐时，将牛肉块蒸至热透，用卤汤原汁烩一下，放在烧热的铁板和石头上，淋黑椒汁，配椒盐、黑椒汁，洒白兰地酒，上桌时点火即可 。
制作关键：澳洲牛肉品质天然，不宜飞水时间过长 ， 避免肉味流失 。
点评：牛肉香浓入味 ， 卤制时加入蔬菜可去腥增香；以高温烤热的铁板、石头盛装，上桌给客人呈现时加酒点燃，一是利于保温，二是突出冬天暖意的气氛，特别诱人食欲 。
大厨小贴士
黑椒汁的制法：将西芹、洋葱、胡萝卜煮成蔬菜水；锅入黄油烧热，下黑椒碎炒香，加酱油、蔬菜水熬至浓稠即可 。
卤汤的配方：八角 ， 桂皮，香叶，葱，姜，盐，酱油，老抽，洋葱，西芹，清水 。
4、BBQ烧烤牛肋骨
番茄酱在腌制食材时能很好地把番茄原味腌制入味，并在烤制过程中为食物的表面形成漂亮的焦糖色 。
主料：牛肋骨1件 。
辅料：韩国泡菜20克，蒜头4粒，生姜15克 。
调料：番茄酱230克，淡口酱油45克，蜂蜜25克，辣椒粉15克，红酒15克 。
做法：
1、蒜头和生姜切碎，和调料一起拌匀后，腌制牛肋骨过夜 。
2、烤箱调至180度，将腌制好的牛肋骨放入烤箱2小时后取出即可 。
3、将韩国泡菜剁碎，和番茄酱拌匀后拌碟跟上 。
5、霉干菜焖烧牛肋骨
霉干菜配五花猪肉是常见，味道也绝美，但试过了霉干菜与牛肋骨的组合后，你会惊讶于平时不敢想、也想不到的搭配居配含激然也会有这么好的效果 。虽然没有猪肉所赋予霉干菜的油脂香，但告别了熟悉的猪肉与霉干菜互补的味道，你会发现已经喜欢上牛肉与霉干菜骨子里和谐 。
材料：
主料：牛肋骨1块约300克 ， 霉干菜(涨发)250克，豆腐皮少量
调料：盐5克，糖75克，胡椒粉2克，花雕酒150克，老抽40克
做法：
1.先将霉干菜在油锅煸出香味后，再加适量的盐、糖、老抽和花雕酒备用 。
2.将牛肋骨用锅炒香，然后加入盐、糖、老抽和花雕酒炒至上色 。
3.将1与2一起上锅隔水蒸3小时即可上碟 。
4.最后以炸脆的豆腐皮装饰 。
6、白切牛肋骨
白切的特点是乳白透明，片薄甜脆，因拌有芝麻，故香、甜、脆三味俱佳 ， 而成为优质名点 。这道白切牛肋骨不仅有浓浓的家常味 ， 还有牛肉原生的鲜嫩肉香 。
原材料：
原料：牛肋骨一根400克 ， 黄瓜片20克，红椒丝3克，酸杨桃、酸藠头各25克，姜丝100克，紫苏、姜片、葱各10克
调料：盐、白糖、白醋各10克，香叶2克，料酒15克，花生油5克，生抽30克，辣鲜露6克，芝麻油3克
做法：
1、将牛肋骨血渍冲洗干净 ， 冷水下锅，大火焯水捞出 。
2、锅烧热水，入姜片、葱、香叶、料酒、盐4克调味，入牛肋骨小火煮熟捞出，放入冰水浸泡 。
3、生姜切丝后用盐6克 ， 白糖、生抽、白醋各10克，腌30分钟，做成酸姜丝，垫底 。
4、牛肋骨切薄片整齐摆在酸姜丝上 ， 刷上花生油 。
5、酸杨桃、酸藠头切碎，紫苏切丝放入生抽20克、辣鲜露、芝麻油做成蘸料，菜品用黄瓜片，红椒丝装饰后一起上桌即成 。
7、荷香牛肋骨
此菜采用卤水的方法事先将牛肋骨卤制入味，后切块放在荷叶上蒸，最后淋上西餐特色的黑椒汁 ， 造就了中西合璧的鲜香菜式 。牛肉带着荷叶的清香，卤水香料的馨香，黑胡椒汁的辛香，口感细嫩多汁 ， 多重的香气诱惑，让味蕾感受到前所未有的新奇滋味 。
原材料：
主料：美国ABB牛肋骨1根
辅料：自制卤水800克，薄荷叶2张，八宝饭150克，青红椒10克，黑椒碎10克 ， 高汤适量，湿淀粉适量
做法：
1、牛肋骨入自制卤水，大火烧沸后保持水面冒小泡继续烧40分钟至熟 ， 关火将卤水桶放入冷水盆中焖30分钟，放冷水盆中能加速降温（降温太慢容易让牛肉烧得过烂），等汤汁自然冷却后捞出牛肋骨 。
2、取一张荷叶铺好，撒上蒸好的八宝饭，卤好的牛肋骨切成片摆在八宝饭上，盖上荷叶入笼蒸5-6分钟取出 。
3、锅入底油煸香青红椒，再入自制卤水100克烧沸，加入黑椒碎10克、高汤适量调匀后，勾芡令汁水变稠，出锅成酱汁 。
4、蒸好的牛肋骨盖着荷叶上桌 ， 酱汁跟盘 。
自制卤水：
取潮州卤水10斤烧沸，加入家乐牛肉汁400克、自制牛骨头汤10斤、姜1斤、葱1斤、洋葱1斤、家乐黑椒汁2斤、咖喱150克、丁香15粒，调匀后大火烧沸即成 。
自制牛骨头汤：
牛筒骨10斤入烤箱烤出香，鸡爪5斤汆水后入25斤沸水（鸡爪的作用是增加汤汁的胶质），大火熬至汤汁变浓，放入烤好的牛筒骨，继续大火熬4-5小时，保持水面有小泡 ， 让汤汁变白，中间不要加水，熬到水约剩10斤左右 ， 加入美味匙牌老母鸡底味料5克即可 。
8、荷香牛肋骨（二）
原料：腌好的牛肋骨1000克青椒圈100克腊八豆50克盐、味精、脆炸粉、色拉油各适量鲜荷叶1张
制法：
1.用鲜荷叶把腌好的牛肋骨包裹好，入笼蒸熟待用 。
2.锅里放色拉油烧至五成热，在牛肋排的表面粘匀脆炸粉，投入油锅炸至表面色呈金黄，倒出来沥油后，将肉切成厚片 ， 摆在石板上面待用 。
3.锅留底油 ， 投入青椒圈和腊八豆稍炒，等加盐和味精调味后，出锅舀在牛肉上面，即成 。
9、酱焖牛肋骨
把牛的肋排骨斩成长约5厘米的段，白萝卜则切成3厘米见方的块，均待用 。
锅上火并入菜籽油和猪油（两者的比例为2∶1），烧热即下牛肋排段，炒至其表面出油时，下白萝卜块并加入海鲜酱、排骨酱和黄豆酱油 ， 炒约3分钟便掺入鲜汤，烧约半小时至牛排骨软时，调入盐、味精、鸡精和白糖，起锅装盘即成 。
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牛肋排是人们喜欢的美食之一 。在日常生活中牛肋排有各种各老肆样的做法，有红烧牛肋排 ， 家常牛肋排，糖醋牛肋排等 。而且牛肋排富含大量的维生素和饱和脂肪酸，可以美容护肤、养肾防寒、补气健脾 。牛肋排怎样做好吃呢?下面给发大家做一个详细的介绍，让你秒变美食家 。
一牛肋排
牛肋排肉质非常滑嫩，而且肉较厚，吃起来非常过瘾 。牛肉中所含的人体所需元素燃含游，是最多最高最丰富的 。其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种氨基酸 。
人体在吸收多样化食物的营养中，不可能全部摄取到所需营养，但从牛肉中摄取为最直接和最充整的 。而且，牛肉的营养成份很高 ， 人体每天需要的22种氨基酸，一半以上的胺基酸可由人体制造，但有8种氨基酸在人体内无法自制的，称为必需氨基酸 ， 得由食物中摄取 。
牛肉食物中所含有人体所须这8种必需氨基酸，而且是100%吸收，任何动、植物的营养没法与牛肉相比，所以，有吃一块牛肉，抵得上一天的营养的说法 。
二、牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后 ， 病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品 。
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用 。
三、1、烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂 。
牛肋排
2、煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋 ， 这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻 。
3、牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多 ， 应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维皮销组织切 ， 否则不仅没法入味，还嚼不烂 。
4、牛肉受风吹后易变黑，进而变质 ， 因此要注意保管 。牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效
西红柿炖牛肋排肉
用料
牛肉、西红柿、料酒、炖肉料包、葱、姜衫基仿、蒜、生抽、盐和糖、番茄酱
西红柿炖牛肋排肉的做法
步骤1
牛肉切大粒 ， 放入开水煮，撇去浮沫 ， 撇干净为止，然后捞出
步骤2
放入高压锅（如果没有，电饭煲也可以 ， 我就是 ， 炖了俩小时）加清水，料包，姜片，大火十分钟以后，转中火20分钟，捞出
步骤3
西红柿放入开水中，皮爆开 ， 捞出
步骤4
切?。?然后锅内放少许油，葱姜蒜下或纤锅爆香，倒入西红柿，翻炒，加入少量生抽 ， 一包番茄酱，适量糖，炖好的牛肉粒，倒入炖肉剩下的肉锋启汤，然后放盐 ， 鸡精，炖到汤浓浓的即可 。
一、彩椒烧牛肋排
1、准备食材：牛肋排500克、彩椒2个、洋葱1个、酱油适量、料酒适量、盐适量、葱1根、姜5片、蒜3瓣 。
2、锅烧热加入油 ， 放葱、姜、蒜爆香 。
3、牛肋排煎至两面金黄，加老抽少许，料酒适量 ， 加水没过食材 。
4、大火收汁20分钟左右，加入切好的彩椒和洋葱块，进行翻炒均匀即可 。
二、红烧牛肋排
1、准备食材：牛排骨500克、姜片3片、八角2个、桂皮1段、香叶2片、草果1个、生抽2勺、老抽2勺、冰汪链糖1小块、盐少许、香油半勺 。
2、牛肋排解冻后用水泡出血水，把牛肋排放入锅里加姜片绰水，煮开变色后捞出冲掉血沫 。
3、准备一个料包：八角、桂皮、香叶、草果 。
4、把绰过水的牛肋排放入电压力锅里加点料酒、加入料包 ， 用电压力锅压25分钟 。
5、压好的牛肋排连汤水一起倒回炒锅里，煮开后加点生抽，加点老抽，加点冰糖，加点盐调味困陵蚂 ， 等汁水收干时淋上香油即可 。
三、香煎牛肋排
1、准备食材：牛肋排500克、料酒5毫升、生抽15毫升、黑胡椒碎适汪埋量、黄油适量、孜然粉适量、辣椒粉适量 。
2、牛肋排解冻后用清水浸泡2小时左右，期间换一两次水，把牛肋排洗净后改刀切成小方块 。
3、加入料酒、生抽、黑胡椒碎抓匀后腌制30分钟 。
4、烤盘或平底锅烧热 ， 放入一小块黄油融化后收刷匀整个锅底，放入牛肋排小火煎至金黄 。
5、煎好的牛肋排用厨房纸巾吸去多余油脂，撒上适量孜然粉和辣椒粉即可 。
在写作的过程中有你们的相伴与认可，是对我最大的支持！感谢一路有你们 ， 今天我们就来分享一道成本高点的黑椒牛肋骨
黑椒牛肋骨
所需材料：牛肋骨一根，洋葱，香菜，大葱，姜，土豆，西红柿 ， 坦好西芹 ， 青红尖椒
所需调料：黄油局信枣200克，蚝油20克，生抽20克，老抽5克，鸡粉20克 ， 味精10克 ， 白糖5克，食用盐少许，黑胡椒粒少许，八角，桂皮，香叶，草果各2克
牛肋骨
制作步骤：
步骤一：首先将材料洗干净切成块，备用
步骤二：锅中放油，再加入黄油一起烧热，放入切好的材料炒熟加入高汤 ， 调味 ， 放入焯水好的牛肋骨卤熟，捞出
步骤三：将煮好的牛肋骨离骨，将肉切成小片放在骨头上备用
步骤四：黑椒汁我们选择家乐牌黑椒汁，锅中放入黄油，烧化放入洋葱粒，黑胡椒粒煸香，加入少许高汤烧开加入黑椒桐拆汁20克，再调味，加入湿淀粉打成琉璃芡浇在切好的牛肋骨上即可
黑胡椒粒
一道美味的黑椒牛肋骨就完成了
炸牛肋排的做法大全图片
牛肋条肉红烧好吃 ， 具体做法如下：用料：牛肋条1000克、老抽4勺、生抽4勺、料酒2勺、姜片、辣椒、香叶、八角、桂皮 。
步骤：
1、牛肋条焯水备用 。
2、锅中热油，放入姜片悄雀迹，辣椒爆香岁银 。
3、倒入牛肋条翻炒 。
4、加入香料启并 。
5、加入老抽 ， 生抽，料酒 。
6、加适量水 。
7、大火煮开，转小火慢炖一小时，最后大火收汁 。
香茅牛肋骨
原料：牛肋骨1000克，香茅，香菜，西芹，盐，白糖，蒜汁，泰汁，黑椒芥末酱 。
制法：西芹、香茅、香菜切碎，打成汁；将牛肋骨加打碎的蔬菜汁、盐、白糖、蒜汁腌8小时 ， 入烤箱以220℃烤2小时至脱骨；将牛肋条肉装盘（上桌后再改刀），骨头做点缀，泰汁、黑椒芥末酱分别入味碟，上桌蘸食即可 。
制作关键：香茅的用量要控制好，尤其是味道不要过迟坦喊重 。
烤黑椒雪花牛肋骨
原料：
雪花牛肋骨750克，白萝卜丝、广红萝卜丝150克，姜片、葱节各少许 。
调料：
香料（八角、山柰、桂皮、小茴等）、黑椒汁、盐、味精各适量 。
做法：
1、将牛肋骨取净肉（肋骨汆水后摆盘里待用），纳盆加姜片、葱节和香料腌渍5小时后，取出来放烤炉内烤10分钟至熟，改成块放到盘中肋骨上 。
2、净锅放黑椒汁烧开，调好味便淋在牛肉片上面，另在盘边摆拌了味的萝卜丝，即成 。
石烹雪花牛肋排
原料：澳洲牛肋排，卤汤，自制黑椒汁，椒盐，白兰地酒 。
制法：将牛肋排洗净，放入100℃的水中逼出血水，捞出，放入卤汤中小火卤制40分钟～50分钟，捞出沥水，放入吹冷机中迅速降温凉透，剃下牛肉，改刀成块；客人点餐时，将牛肉块蒸至热透 ， 用卤汤原汁烩一下，放在烧热的铁板和石头上，淋黑椒汁，配椒盐、黑椒汁，洒白兰地酒 ， 上桌时点火即可 。
制作关键：澳洲牛肉品质天然，不宜飞水时间过长 ， 避免肉味流失 。
点评：牛肉香浓入味，卤制时加入蔬菜可去腥增香；以高温烤热的铁板、石头盛装，上桌给客码野人呈现时加酒点燃，一是利于保温 ， 二是突出冬天暖意的气氛 ， 特别诱人食欲 。
大厨小贴士
黑椒汁的制法：将西芹、洋葱、胡萝卜煮成蔬菜水；锅入黄油烧热，下黑椒碎炒香，加酱油、蔬菜水熬至浓稠即可 。
卤汤的配方：八角，桂皮 ， 香叶 ， 葱 ， 姜 ， 盐，酱油，老抽，洋葱，西芹，清水 。
BBQ烧烤牛肋骨
番茄酱在腌制食材信亩时能很好地把番茄原味腌制入味，并在烤制过程中为食物的表面形成漂亮的焦糖色 。
主料：牛肋骨1件 。
辅料：韩国泡菜20克，蒜头4粒，生姜15克 。
调料：番茄酱230克 ， 淡口酱油45克 ， 蜂蜜25克，辣椒粉15克，红酒15克 。
做法：
1、蒜头和生姜切碎，和调料一起拌匀后，腌制牛肋骨过夜 。
2、烤箱调至180度，将腌制好的牛肋骨放入烤箱2小时后取出即可 。
3、将韩国泡菜剁碎，和番茄酱拌匀后拌碟跟上 。
牛肋骨的做法大全牛肋骨的烹饪方法
一、煎牛肋条食材清单：牛肋条3斤生姜30克大葱50克料酒20毫升干红辣椒20粒花椒3克生抽25毫升
烹饪步骤：
1.首先，新鲜牛肋条洗净，切小块备用
2.加入生抽、料酒、葱姜、生抽腌制一会，半个小时左右
3.平底锅烧热，锅内可先放入一点肥的剪出油，锅内冒烟放入腌制好的牛肋条，有条件可以加点橄掘做榄油煎，中火煎，即时翻面，至两面微微有些焦 ， 尝尝味道怎么样熟没熟
4.出锅根据自己口味撒点孜然 ， 或者辣椒面 ， 我煎的有些焦了，外焦里嫩，很有嚼劲，味道不错，值得尝试!
二、焖牛肋条
食材清单:乌拉圭牛肋条400g酱油18ml黑胡椒碎一点盐很少一点橄榄油1勺水一大碗洋葱半个蒜4瓣西兰花装饰用胡萝卜装饰用
烹饪步骤:
1.牛肋条泡水1小时去除里面的血水，切块，捞出来撒上黑胡椒碎，按摩一下 。
2.将牛肋条切成小块 。
3.铸铁锅放少量橄榄油，烧热 ， 加入切块的牛肋条，大火煎到2面逗正金黄 。
4.腾出一部分锅，加入洋葱蒜片炒香，烹入酱油，倒入一大碗水，没过牛肉，小火炖煮1小时15分钟，1小时的时候加一点点盐 ， 基本把水分消耗掉 。
5.出锅时撒一点现磨的胡椒碎 ， 去掉牛肉的判指衡油，码上焯好的蔬菜就好了
三、糖醋牛肋条
材料：牛肋条一斤姜片少许蒜苗一棵冰糖苹果醋番茄酱麦芽糖卤料包甜面酱白芝麻
步骤：
1.牛肋条切成小块
2.牛肋条热水烫过 姜片 蒜苗小火炒出牛油
3.加入冰糖炒糖色 甜面酱炒香 卤包 水盖过食材卤1小时
4.取出卤好的牛肋条 冰糖 苹果醋 番茄酱 麦芽糖烧到收汁
5.洒上白芝麻即可
四、红烧牛肋条
材料：牛肋条(切块)5~7条,红萝卜(切块)1根,马铃薯(切块)2~3颗,牛蕃茄(切块)1颗,洋葱(切块)1/2个,冰糖1大匙,酱油2大匙,豆瓣酱1大匙,盐巴适量
做法：
1.热锅不放油，直接放入牛肉翻炒到表面稍微焦香且无血色 。
2.再加入洋葱拌炒到有香味 。
3.加入1大匙豆瓣酱炒匀 。
4.再加入其他全部食材拌炒1下，即可加入水，水量盖过食材即可 。
5.再加入冰糖和酱油，盖上锅盖后，大火煮滚 ， 滚后起锅倒入另ㄧ容器放入电锅，外锅两杯水煮到开关跳起，即可尝味道再决定加入多少盐巴再调味即完成 。
牛肋条不管是炖还是炒都很好吃 。
怎么做牛肋条
材料：牛肋条500g、水萝卜200g、生姜、盐、鸡精、料酒、生抽、冰糖、海鲜酱、大蒜头 。
做法：1.将牛肋条在清水中清洗干净以后，切成均匀的小块备用 。
2.在锅内加入适量的油 ， 当油热了以后，加入葱、姜、蒜炒香 。
3.将切好的牛肋条放入锅内翻炒，当牛肋条变成两面金黄色以后就可以了 。
4.炒香的牛肋条中加入料酒，为了去除牛肋条的腥味，可以稍微多加一些料酒，在翻炒几次之后，加入八角、酱油、冰糖继续翻炒 。
5.然后加上超量的海鲜酱，以及清水 ， 注意清水需要盖过牛肋条就可以了，盖上锅盖大火煮开以后，转小火继续煮30分钟 。
6.然后加入水萝卜，在继续焖5分钟左右，加入适量的盐和鸡精后就可以出锅了 。
牛肋条的营养价值
牛肉中的蛋白质以及氨基酸的组成比例非常适合人体所需 ， 这些物质不仅可以有效的帮助增强身体的抵抗病菌的能力，同时在帮助补充血液以及病情恢复上都有着非常好的效果 。尤其是在寒好握冬的季节，多吃一些牛肉 ， 还可以起到强健筋骨、滋养脾胃、补中益气的功效，尤其是对于气短体虚、贫血久病以及面黄目眩的人群可以更多的食用 。
经常食用牛肉可以有效提高身体抗病的能力，尤其是牛肉中的蛋白质以及氨基酸，可友晌庆以帮助起到强身健体的作用 。
牛肉具有可以帮助补脾胃、强筋骨、消水肿的功效 。尤其是在平时一些老年人习惯在吃牛肉的时候，同时吃一些仙人掌 ， 这两种食材一起，可以起到明显的抗癌止痛的功效，尤其是可以快速的帮助增强身免疫功能 。另外谨旦牛肉和红枣一同食用，还可以帮助快速促进伤口的愈合以及帮助肌肉的快速生长 。
牛肉中含有丰富的维生素B6、钾元素、蛋白质以及多种矿物质元素，这些物质可以帮助提高身体肌肉生长的抗氧化剂，同时还可以增强身体的免疫系统，尤其是对于提高胰岛素合成的代谢作用有着非常好的功效 。
材料：牛肋条500g、水萝卜200g、生姜、盐、鸡精、料酒、生抽、冰糖、海鲜酱、大蒜头 。
做法：1.将牛肋条在清水中清洗干净以后，切成均匀的小块备用 。
2.在锅内加入适量的油，当油热了以后，加入葱、姜、蒜炒香 。
3.将切好的牛肋条放入锅内翻炒，当牛肋条变成两面金黄色以后就可以了 。
4.炒香的牛肋条中加入料酒 ， 为了去除牛肋衡陵条的腥味，可以稍微多加一些料酒 ， 在翻炒几次之后，加入八角、酱油、冰糖继续翻炒 。
5.然后加上超量的海鲜酱，以及清水，注意清水需要盖过牛肋条就可以了，盖上锅盖大火煮开以后 ， 转小火继续煮30分钟 。
6.然后加入水萝卜，在继续焖5分钟左右 ， 加入适量的盐和鸡精后就可以出锅了 。
牛肋条的营养价值
牛肉中的蛋白质以及氨基酸的组成比例非常适合人体所需，这些物质不仅可以有效的帮助增强身体的抵抗病菌的能力 ， 同时在帮助补充血液以及病情恢复上都有着非常好的碰配效果 。尤其是在寒冬的季节，多吃一些牛肉 ， 还可以起到强健筋骨、滋养脾胃、补中益气的功效，尤其是对于气短体虚、贫血久病以及面黄目眩的人群可以更多的食用 。
经常食用牛肉可以有效提高身体抗病的能力，尤其是牛肉中的蛋白质以及氨基酸，可以帮助起到强身健体的作用 。
牛肉具有可以帮助补脾胃、强筋骨、消水肿的笑拦指功效 。尤其是在平时一些老年人习惯在吃牛肉的时候，同时吃一些仙人掌，这两种食材一起，可以起到明显的抗癌止痛的功效，尤其是可以快速的帮助增强身免疫功能 。另外牛肉和红枣一同食用，还可以帮助快速促进伤口的愈合以及帮助肌肉的快速生长 。
牛肋条做法
三杯牛肋败嫌春条做法
传统三杯是一杯麻油、一杯酱油、一杯米酒不过现在讲求健康饮食，下面一起来看看三杯牛肋条的做法步骤：
材料
◎牛肉（或是肋条）200g
◎九层塔适量
◎蒜头10-15颗
◎姜片适量
◎辣椒适量
调味料
◎酱油10cc
◎蚝油10cc
◎糖1/2匙
◎米酒20-30cc
◎麻油1汤匙半
作法
步骤一开火倒入麻油，姜片爆香后加入蒜头
步骤二
将牛肉下察耐锅，加入辣椒、绍兴酒搅拌均匀
步骤三
倒入20-30cc的水，10cc蚝油、酱油炒开
步骤四
洒上半汤匙糖者困，转小火，九层塔下锅
步骤五
搅拌均匀后等待收汁即可起锅 。
牛肉营养价值：
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效 。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷 ， 从而使训练能坚持得更久 。
2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多 。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复 。
牛肋条肉红烧好吃，具体做法如下：
用料：牛肋条1000克、老抽4勺、生抽4勺、料酒2勺、姜片、辣椒、香叶、八角、桂皮 。
步骤：
1、牛肋条焯水备用 。
2、锅基禅锋中热油，放入姜片，辣椒爆香 。
3、倒袭灶入牛肋条翻炒 。
4、加入香料 。
5、加入老抽，生搏晌抽，料酒 。
6、加适量水 。
7、大火煮开，转小火慢炖一小时，最后大火收汁 。
香煎牛肋排的做法
1、材料：牛肋骨排，土豆，椒盐，生粉 ， 橄榄油，生抽，食盐 ， 咖喱粉 。2、把牛排一块一块摊开来，用木槌或面杖轻轻地捶松散，然后抹上椒盐，以及薄薄的一层生粉，腌制半睁巧个小时 。
3、平底锅烧热 ， 倒少许橄榄油，放激槐入牛肋排 ， 两面略煎，至八分熟即可 。
【炸牛肋排的做法大全图片 炸牛肋排的做法大全】4、另切一些土豆块，用小锅煮透煮烂，在汤汁将要收干时加适量食盐和生抽调悉铅键味上色 。喜欢咖喱味道的还可以加一点点咖喱粉 。