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牛肉炖豆腐怎么做好吃
美味的牛肉炖豆腐的家常做法如下：材料准备：牛肉行御、豆腐、生抽、葱、姜、老抽、糖、八角、香叶、料酒、盐等等 。
1、需要先把牛肉冲洗干净 ， 切成小块，再放入冷水里面开火焯烫一段时间，去掉血沫，再捞出来，冲洗干净；备用 。
2、接下来，把豆腐冲洗一下 ， 再切成小块 ， 放入小盆里面，加入一点开水，加入一点盐，浸泡一会儿；备用 。
3、再把葱洗净，切成葱段；把姜洗净后，切成姜片；备用；接着准备一个干净的炒锅，先不放油，直接把焯烫过了的牛肉块放入锅里面进行煸档樱岩炒 。
4、等到把牛肉煸炒到没有水分，收干的时候，再放入切好的葱段和姜片，翻炒一会儿后，倒入适量的料酒 。
5、然后再把炒锅里面的食材都倒入高压锅里面，再倒入适量的生颂毕抽、老抽、糖 ， 加入八角、香叶和盐，加入适量的水就可以了 。
熟牛肉炖豆腐的做法
卤熟的薯祥裂牛肉可以用来做牛肉炖豆腐，牛肉炖豆腐是我们当地的一道特色小吃，味道非常的不错 。下面我来分享一下做法 。准备配料：熟牛肉300克，老豆腐300克，香菜2棵，大葱一根，蒜瓣5个，姜一块，面酱两勺，胡椒粉适量 ， 老抽少许，豆瓣酱一勺，生抽两勺 ， 盐、味精、鸡粉各适量 。
1.熟牛肉逆着肉的纹路切成片（这样切出来的牛肉不塞牙口感好） 。
2.豆腐切成0.5cm厚4cm长的块状 。
3.大葱切葱丝，姜洗净后切姜丝，蒜瓣切蒜片 。
4.香菜洗净后宴团切香菜末 。
5.锅中倒入食用油，放入姜丝、蒜片、葱丝爆香 。放入面酱炒出酱香味 ， 加数闭入豆瓣酱炒出红油（不吃辣的朋友可以不放），加入适量的水，放入牛肉、豆腐块 。
6.加入生抽、老抽调色 ， 盐、味精、鸡粉、胡椒粉调味，大火烧开后转小火焖煮十分钟，撒上香菜末即可出锅装盘 。
一道鲜香美味的牛肉炖豆腐制作完成，牛肉醇香味浓，豆腐滑嫩可口，是一道非常不错的家常菜，喜欢的朋友可以试下哦！
你好！卤过的熟牛肉做凉拌牛肉好吃
食材准备：牛肉、生姜、小葱、大蒜、香菜、香料（八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒）、料酒、辣椒面、白芝麻、生抽、陈醋、白糖、芝麻香并者乎油
具体步骤：
1、将所需的食材准备好并清洗干净，生姜切成薄片，小葱切成小段，一部分切成葱花，葱白和葱绿分开，大蒜去掉外皮切成蒜末，香菜切成绝悉小段备用；将香料：八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒，用清水清洗一下 ， 洗去表面的灰尘；
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2、起锅，锅中倒入适量清水，将洗净的牛肉冷水下入锅中 ， 加入几片姜片、葱结、盐、蚝油、老抽以及香料 ， 再倒入适量料酒去腥，开大火煮开后撇去锅中浮沫，浮沫撇干净后开小火继续煮40分钟；
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3、先调制一碗料汁，碗中加入切好的蒜末、葱白以及一勺辣椒面、一勺白芝麻，然后起锅倒入适量食用油 ， 油温7成热后淋入碗中，将葱、蒜、辣椒面、白芝麻的香味激发出来，然后搅拌均匀，随后嫌差开始调味 ， 加入适量生抽、陈醋、白糖、芝麻香油，搅拌均匀后料汁就调制好了，放置一旁备用；
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4、40分钟后，牛肉已经煮好，关火后不要着急将牛肉捞出，继续将牛肉放在汤中浸泡20分钟更入味，20分钟后将牛肉捞出然后切成薄片，全部切好之后装入碗中，随后倒入提前调制好的料汁，再加入切好的香菜、葱花，抓拌均匀后装入盘中，这道简单的凉拌牛肉就做好了，牛肉香辣爽口入味，不干不柴，非常好吃 。
卤过的熟牛肉可以做成扒牛肉，竖戚非常好吃 。具体做法是：1、酱牛肉切片摆盘，放上葱、姜；2、取一个碗放入生抽2勺、绍酒1勺、糖一勺、水5、6勺 ， 搅匀后，浇在牛肉上；
3、牛肉盖保鲜膜上锅蒸15分钟 ， 撇去葱姜，将蒸牛肉后盘子里留下来的汁倒入炒锅里，大火烧开后 ， 浇入生风勾芡的芡汁，浓稠后，关火，浇在牛肉上 ， 撒上葱花，开吃 。陪橘平时家里可以放点好牌子的熟食，当然是真空包装的最好 ， 方便很多 。
芡汁要薄点，别放太多生粉，容易余乱陵糊糊了 。牛肉营养丰富，蛋白质含量高，口感好，制作方便，适合各类人群吃 。
熟牛肉怎么做好吃
1、把2000克牛肉洗干净后，切成块状或者条状，放入铁锅内，加约2000毫升水 。
2、加入花椒、茴香、食盐 ， 盖上锅盖，先加热沸腾十分钟左右 ， 然后小火焖煮半个小时后取出 。
3、等到牛肉放凉后，切成薄片 ， 滴上小磨香油，然后放上一些香菜或者蒜黄，就可以食用了 。也可以捣一些蒜泥 ， 蘸着蒜泥吃 。凉调的熟牛肉，是很好的下酒菜 。
4、生牛肉还可以切成薄片状，等火锅水烧开后，直接放入火锅中 ， 慢慢炖煮，一般三到五分钟，就可以蘸着涮料，吃牛肉火锅了 。一般情况下 ， 冷冻的生牛肉切成薄片，吃起来更有风味
5、煮好的熟牛肉 ， 还可以切成很薄的牛肉片或者细碎的牛肉丁，然后放进已经沸腾的水中 ， 煮上三分钟左右，再放入面条，做成牛肉拉面吃 。
6、另外一种做法洞伍源，就是把熟牛肉剁碎，然后掺入蒜薹炒，同橘穗时加入酱油和甜面酱等，等炒熟后，直接拌到面条里面吃 。
7、熟牛肉还可以做成牛肉汤纳态喝 。方法是把熟牛肉切成片状，放入沸水中煮十分钟左右，然后加入蒜黄和香菜若干，捞出来后，就直接喝汤，喝汤的时候适当加一些醋或者小磨香油 ， 味道很鲜美 。
你要准备一下下面这些料，再次把煮好的牛肉进行加工一下 。
（注意！如果你煮牛肉的时候，已经加了很多佐料，就要注意放佐料的量，否则味道过重了?。?
黄酱100克，料酒3汤匙(45毫升)，花椒1茶匙(5克)，桂皮1小块辩档，酱油1汤匙(15毫升)，盐2茶匙(10克)，白砂糖1汤匙(15克)，老姜1小块 ， 八角2粒，大葱白1根
做法：
把拿判煮好的牛肉放入锅里 ， 加热水，一定要淹没消灶改过肉面，放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片和状入纱布袋的花椒、大料、桂皮，盖盖大火煮半小时，然后调小火炖2小时以上，最后揭起锅盖再用大火炖15分钟，目的是为了让牛肉均匀入味儿 。
3.捞出牛肉，在大碗上架一双筷子，将肉放在上面沥水晾凉 。
4.牛肉彻底放凉后表面发紧，就可以切片了 。切时应逆着肉丝纤维的方向，装盘就好了！
【牛肉豆腐锅的做法窍门 牛肉豆腐锅的做法】谢谢~~~