经验直达
沙葛炒牛肉的做法
1、凉拌沙葱，将沙葱洗净切丝放入玻璃碗中，倒入清水没过沙葱燃明丝，放入冰箱冷藏12小时 ， 第二天将其捞出，放香菜、陈醋、柠檬汁、辣椒油、酱油和蚝油，搅拌均匀即可 。2、洋葱炒牛肉模携，准备120g的沙葱丁、120g的沙葛片、15g云耳、150g牛肉、适量的姜和蒜茸 ， 首先将牛肉切片加入腌料腌制10分钟，然后在锅中加入适量的油，油热后爆炒沙葱、沙葛、云耳 ， 铲起备用，再在锅中加入适量的油，把姜煸香，放入牛肉和蒜茸 ， 炒至牛肉将熟，放入炒好的沙葱、沙葛、云耳翻炒均匀 ， 用生粉水勾芡即可出锅 。
3、沙葱炖排骨 ， 准备好排骨、沙葱、冬菇、姜和蒜，先将冬菇浸软 ， 沥干水，洋葱切块，排骨用生抽、糖、生粉和油腌制10分钟，然后起油锅爆沙葱、排骨，再下姜和蒜爆香，放入皮码告适量的料酒、生抽、胡椒粉、麻油和盐，再放入冬菇 ， 慢火炖至排骨熟烂，用水淀粉勾芡装盘即可 。
沙葛炒牛肉的做法窍门
【沙葛炒牛肉的做法窍门 沙葛炒牛肉的做法】既好吃又嫩的炒牛肉的窍门是切的时候需要垂直牛肉的纹路和腌制牛肉，具体做法如下：工具/原料：牛肉、大葱、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、淀粉、白糖、食用油、锅、盆、盘子 。
1、牛肉洗净 ， 切成薄片 。注意切的时候需要垂直牛肉的纹路，这样切的牛肉片口感更嫩，这是牛肉软嫩的第一个小技巧 。切好的牛肉中加入半勺料酒、少许盐、半勺淀粉，充分抓拌均匀 。然后再加半勺食用油再次抓匀，静置腌制至少10分钟 。牛肉腌制，这一步也是保持牛肉口感软嫩的小技巧 ， 不能少哦 。
2、准备一些大葱，斜刀切圈 。另外再切一些蒜粒和大葱碎 。
3、热锅凉油，倒入葱蒜，小火炒出香味 。如果喜欢吃辣，可以再加辣椒一起炒香 。
4、倒入腌好的牛肉片 ， 大火快速翻炒 。大火快炒，可以更好地锁住牛肉里面的水分 ， 这是牛肉软嫩的第三个小技巧 。
5、牛肉片很薄，特别好炒熟 。加入一点点老抽、半勺生抽大火炒出酱油的香味 。
6、最后倒入切好的大葱 ， 再加入适量盐、少许白糖（增鲜），大火翻炒均匀就可以关火了 。
7、盛入盘中，上桌开动吧 。牛肉软嫩，大葱鲜香 。两者搭配，鲜香美味又多汁 ， 太好吃了！
辣炒沙葛的做法
1、主料：沙葛600g、熟瘦肉200g、油适量、盐适量、糖适量、味极鲜适量、蚝油少许、泡椒15g、蒜茸10g 。2、把沙葛去皮，切成片 ， 然后把泡椒切成小粒 。
3、熟瘦肉切片，蒜子剁成米，葱切段 。
4、热锅凉油 ， 把蒜茸敏慧放入煸香 。
5、然后放入熟瘦肉片一起翻炒 。
6、接着把沙葛片放入一起翻炒 。
7、加入适量的盐，糖 。
8、然后把泡椒也放迹拿姿入一起翻炒 。
9、放入适量的味极鲜与蚝油继续翻炒 。
10、姿绝炒至要出锅的时候，加入葱段与陈醋一起 。
11、翻炒均匀出锅盛盘即可 。
沙葛炒猪肉还是牛肉好吃
可以做成猪肉炒沙葛，做法如下：工具/原料
凉薯500g、猪肉200g、食盐适量、酱油适量、蒜适量、调和油适量
1、把沙葛去皮 。
2、猪肉切片，用油和酱油腌15分钟 。
3、沙葛切片 。
4、下油放进蒜头和猪肉 。
5、放进沙葛炒至熟 。
6、最后加上盐和酱油调味就可以了 。
清炒沙葛
1、沙葛去皮切丝 。
2、热锅加入油 。
3、倒入沙葛 ， 加入少许开水翻炒三分钟 。
4、加入适量盐 。调入适量生抽，翻炒均匀即可上锅 。
沙葛炒鸡片
1、沙葛去皮、切片 ， 鸡肉切片，青红椒洗净、切大块，葱切段 。
2、锅中倒入少许油，油烧热后放入鸡片 。
3、炒至鸡片变色，放入沙葛 。翻炒3分钟左右 ， 放入青红椒和葱段 。
4、继续翻炒1分钟，加入少许盐和糖 。倒入海鲜酱油，翻炒均匀即可 。