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日式土豆炖牛肉的做法
莲田家的和风土豆炖牛肉！日本最受欢迎第一菜！土豆绵软牛肉入味日式土豆牛肉写作肉 ， 就是肉＋土豆的意思，每年日本举行的心中最棒的家庭料理活动中，和风土豆炖牛肉总是位居前三，经常夺冠！可以看出这是一道深入人心的美食~当然，味道也是很棒的了^^快来跟莲田一起学起来~写这篇食谱时莲田正在假装减肥，所以这期暂时进入看图说话模式??。?/p>材料（2-3人份）：土豆大1个or小2-3个胡萝卜中等1根洋葱大1个肥牛片200克荷兰豆数个其实 。。菜量按自己喜欢调整就好，我自己会放超多胡萝卜和洋葱--，但是如果胡萝卜太多，就没有土豆牛肉的感觉了 。。??/p>调料：油适量水1小碗日式高汤料1小勺（没有的话牛肉汤快也可以但是会少一些海产的味道-- ， ）酱油2大勺料酒2大勺糖2大勺（我自己口重，所以食谱味道会比较浓，如果口淡的话可以适当减少调料的量）道具：锅，铲子锅盖（重要）做法：1土豆胡萝卜数仔切成1口大小的滚刀块，电视里漫画里经常看到土豆被切成6边形骰子形状的块，那样也是可以的 ， 就是比较麻烦，多几个切面是为了更好进味 。2荷兰豆掐头去尾，撕掉两边的筋，平底锅里烧一点水焯一下备用 。（焯完用凉水冲一下颜色更鲜亮哦）3洋葱按照本身的纤维来切成细条4锅里水气擦干，放油，油热后把肥牛下锅炒出香味 ， 不要炒太久，半熟即可，然后盛出来 。5再放洋葱和胡萝卜，炒出香味，炒到洋葱颜色变深，变软 。6放水，汤料，料酒和土豆，锅里的水要漫过食材一些，然后盖锅盖煮5分钟 。7水沸腾后上面会飘一些沫子，轻轻用勺子把沫撇下去丢掉，然后把肉 ， 酱油 ， 糖 ， 味?都放进去，盖锅盖继续煮10分钟 。注意不要翻动菜和肉，完全靠热空气对流就可以让菜入味 。有沫子随时撇掉，撇得越干净越好吃 。8煮10分钟左右用筷子扎一下土豆，如果可以轻松扎穿就说明熟了，开中火收一下汁，尝一下咸淡，什么不够加什么，觉得合适就好了，最后把荷兰豆随意丢进去做装饰，出锅 。（如果荷薯汪汪兰豆比较粗壮，可以切成两半来使用）一份热气腾腾的和风土豆炖牛肉就出锅啦~注意：1建议一次多做一些，第二顿再吃也很棒，土豆在汤里多泡几小时更入味了 ， 当然没冰箱不要轻易尝试 。。2千万不要频繁翻动菜和肉?。?土豆软了之后一翻就会烂掉 。。。虽然味道不会变，但想做出好看的土豆牛肉就一定不要心急 。。??/p>3一定要盖锅盖！如果没有锅盖，可以取适量锡纸用手稍微揉一下 ， 盖在菜上 ， 这样水分也不易蒸发 ， 且对流强烈 。4如果没有荷兰豆，放扁豆，豇豆，毛豆都是可以的，味道并不重要，只是放点绿色的豆类很日本 。。。重视配色嘛~5其实是建议用日式肉店里的牛肉片来做，那种牛肉陵高要厚一些，可以一直放在锅里炖，但是不太好买，所以才要用肥牛来代替，可是肥牛太薄 ， 很容易碎掉，所以要尽量减少加热的时间才不会老，这里根据肉的厚度自己调整吧 。6日式高汤料是目鱼素或者干贝素，超市里和网上有卖 ， 主要是海带和鲣鱼味道的高汤，如果家里有荞麦面汁也可以代替，成分是差不多的 。7放魔芋丝也很好吃 。魔芋丝要提前用水焯一下，然后清水冲洗才能去掉腥味 。8日式土豆牛肉写作肉 ， 就是肉＋土豆的意思 。虽然传统做法是牛肉，不过薄片猪肉也可以-w-喜欢猪肉也可以试试这个菜有没有很简单呢~秋天冬天吃这么暖呼呼的一锅胃里可是很舒服的哟~如果有什么其他想学的菜谱，可以来【今天我烤面包】来提问^^感谢大家看到左后~毫无疑问，所谓专业，那就是专业厨师的技术是不可替代的，也就是具有权威和专业性！家庭烹饪，一般指的是可在家庭范畴制作出的菜肴 。比如，一些酒店的菜品在家里就很难做的出，因为设备工具等都不同，就很难完成！当然，厨艺好的家庭主妇或师傅 ， 手艺也不差，但是，让他们在家庭制作菜品似乎很容易，进到酒店就不一定适应酒店的环境了！我心目中的烹饪是：烹饪是艺术，厨师的另一个名字叫做烹调师，所谓烹调师，就是烹在先，调在后，也就是烹与调的有机结合才是烹饪的关键！要想真正理解和融会贯通这几个字的含义，需要多年埋孝的努力才可以总结出的 。我本宏世人从事西餐工作25年了，搞法餐研究的，先后在国际知名酒店集团任行政总厨 ， 08年回国弯绝稿执教于上海 。擅长法餐制作，获得过国际大奖 。但是，烹饪的技术与艺术高度，是我永远可望而不可及的，因为艺无止境！有生之年，只有永远的努力与追求 ， 敬业与攀登！
家庭料理是一道风御盯味美食，主要食材是鸡肉 。
原料：笋鸡肉500克,花生米100克,葱50克,姜30克,蒜20克,花椒,辣椒面,盐各5克,醋10克,白糖20克,料酒50克,味精5克,湿淀粉50克,花生油150克,汤20克.
做法:1.将鸡脯肉割十字刀,切成丁,装碗加酱油,盐,料酒腊启调味后,用水淀粉调匀,葱姜蒜切片,用酱油,料酒,盐,白糖醋味精,水淀粉调成芡汁,干红辣椒去籽切成节,花生米用温水泡胀去皮,用油炸脆,
2,锅内油烧至五成热,下干红辣椒,花椒,将其炸至棕红色,将鸡丁放入炒散轮拆如,放姜,葱蒜,辣椒面炒匀烹入芡汁,快速翻炒,加花生米翻两下,起锅装盘.
日式土豆炖牛肉的做法大全
土豆炖牛肉如下:准备好土豆、淡老抽、葱花、姜、蒜如颂念、牛肉、八角、花椒、姜 。
1.土豆去皮切块，牛肉切块 。
2.将牛肉放入冷水中，加入姜片和料酒，煮至沸腾樱兆，捞出备用 。
3.热锅放油 ， 放入辅料翻炒 ， 再放入牛肉和土豆块翻炒 。
4.然后加入生抽 ， 翻炒生抽，加水渣困，盖上盖子煮20分钟左右 。收汁后就可以出锅了 。牛肉不宜熏制、烘烤、腌制，以免产生苯并芘、亚硝胺等致癌物质 。吃牛肉食物会打乱肝脏的生物钟 。牛肉富含蛋白质和氨基酸 。
中医认为，牛肉具有补中益气、健脾胃、强筋骨、化痰熄风、止渴生津的作用 。
牛肉炖土豆的最简单家常做法如下图所示：
食材：土豆1个、西红柿2个、牛肉500克、胡萝卜1个、葱2根大猛罩、酱油1勺、蚝油1勺、盐少许 。
1、准备好食材 。牛肉滚闹切大块，西红柿切大块 。
2、土豆，胡萝卜切滚刀块 。
3、热锅倒油，葱姜爆香 。
4、放入牛肉，加上一小勺蚝油、酱油、盐 。
5、加入2大碗温开水知滚，大火烧开，小火慢炖15分钟 。
6、炖15分钟后放入西红柿 ， 土豆，胡萝卜，继续炖15分钟 。
7、最后收汁即可 。
土豆炖牛肉〖主料〗土豆2个 ， 熟牛肉285克〖调料〗酱油适量,蚝油适量,盐适量,白糖适量清淡口味,烧工艺,廿分钟耗时,简单难度〖做法〗食材：土豆、熟牛肉.将土豆洗净、去皮.放在案板上切成块 。2.起举简桥锅倒油烧热，下入切好的土豆翻炒翻炒 。3.接着，合入熟牛肉，加适量的清水.加适量的正猛酱油 。加适量的蚝油 。加适量的盐 。加适量的白糖 。4.调味炖煮开 。然后 ， 仳煮至土豆熟软即成 。﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌咐清﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌
请问和风大根炖牛肉的做法
做法分装的牛肉前一晚从冷冻移到冷藏退冰，若是购回当天烹调，则可省略此步骤 。洋葱切丝 。纵切或横切都可以，看个人喜好 。白萝卜削皮后切薄片，如果萝卜直径较大，可以切一半 ， 变侍辩神半圆形 。姜灶键切细丝，不爱姜的可以不放 ， 但是香气一定明显不同 。
白萝卜和姜丝放入锅中，加水后加盖小火煮滚，水量可淹过大部分的白萝卜即可 。如果白萝卜切得够?。鍪保?应该都会熟透（变透明） 。如果水滚了还没熟透，请再加热一段时间或是闷熟 。
炒锅放入少许的橄榄油，放入洋葱爆香炒软 。
加入牛肉片拌炒 。
牛肉八九分熟的时候加入先前蒸熟的白萝卜片 ， 汤汁视个人喜好决定是否全部加入 。如果白萝卜片的份量用得比较多，可以老亏再加入酱油调味 。稍煮到白萝卜上色即可起锅 。
装碗享用罗！
将萝卜切成圆柱状 ， 有多馀时间可以削边防止炖煮时掉羡羡屑，切好後将萝卜放入锅内并加入柴鱼汁兄局拍炖腊逗煮（起一锅水滚後倒入柴鱼片并关火，闷个10分钟後沥去柴鱼即为柴鱼汁）
【日式土豆炖牛肉的做法大全 日式土豆炖牛肉的做法】请问大哥樱哪，牛肉煮怎么做比较好吃滚陪？我个人觉得大哥牛肉煮的话，我觉得肯定是根据自己大颂蠢的喜好去制作，我觉得自己喜欢的才是最好的