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做米粥的做法大全窍门
1、豆腐粥原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
做法：
【做米粥的做法大全窍门 做米粥的做法大全】（1）将豆腐切成小块 。
（2）将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮 。
（3）煮至粘稠时加入适量的盐调味 。
2、蔬菜鱼肉粥
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个 ， 海带清汤--1/2杯 ， 萝卜--20克，酱油--若干 ， 米饭--1/4碗
做法：
（1）将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎 。
（2）将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好 。
（3）将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮 。
（4）煮至粘稠时放入酱油调味 。
3、豌豆粥
原料仔改：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
做法：
（1）将豌豆用开水煮熟 ， 捣碎并过滤 。
（2）在米饭中加适量水用小锅煮沸 。
（3）之后放入牛奶和豌豆 ， 并用文火再煮 。
（4）加盐调味 。
4、胡桃粥
原料：糯米--1/3杯 ， 胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
做法：（1）将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里 ， 将其薄皮剥去并捣碎 。
（2）将红枣去核并用水浸泡后捣碎 。
（3）将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮 。
（4）煮好后用盐调味 。
5、鱼肉牛奶粥
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
做法：
（1）将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎 。
（2）将鱼肉放在小锅里加牛奶煮 ， 之后加盐汪孝调味 。
6、芋头粥
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
做法：
（1）将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净 。
（2）将芋头炖烂后捣碎并过滤 。
（3）将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下 。
（4）煮至粘稠后加酱油调味 。
7、土豆粥
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
做法：
（1）将土豆去皮 ， 炖烂，捣碎并过滤 。
（2）将土豆加牛奶用文火煮 ， 并轻轻搅拌，粘稠后加盐 。
（3）将蛋黄捣碎放在土豆泥里 。
8、番茄粥
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗 ， 海带清汤--1/2杯，盐--若干
做法：
（1）将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎 。
（2）将米饭和海带清汤倒入小锅是煮 。
（3）煮好念陵判后加入番茄，加盐调味 。
9、红薯鸡蛋粥
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
做法：
（1）将红薯去皮，炖烂 ， 并捣成泥状 。
（2）将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎 。
（3）红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动 。
（4）粘稠时放入蛋黄，搅匀 。
10、莲子桂圆粥
原料：莲子20克，龙眼肉10克，糯米50克
做法：（1）取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥 。
功效：补心脾 ， 益气血 。适用于失血性贫血 。
11、柏子仁粥
原料：柏子仁15克、粳米100克、蜂蜜适量 。
做法：
（1）先将柏子仁去除皮、壳、杂质，捣烂 。
（2）与粳米煮粥 。
（3）待粥将时，兑入蜂蜜，稍煮开锅即可 。
大米粥的做法
银耳红枣粥的做法如下：1、先将银耳放入水中，浸泡30分钟，然后将银耳去蒂 ， 撕成小朵；
2、锅中烧水，将银耳放入锅内，加入莲子红枣，用中火炖30分钟；
3、最后加入冰糖，搅拌均匀；
4、继续炖5分钟后即可出锅 。
耳红枣汤是以银耳和红枣作为主要食材制成的一款家常汤品红，它也良号振布蒸频控是非常简单的甜点小吃，口感滑润，香甜醇美，还能滋阴止咳 ， 润肺化痰，同时红枣也可以提高免疫力，味道甘美 。
小米粥的六种做法
“一年之计在于春、一日之计在于晨”，这句话放在养生之道上依旧适用 。阳春三月，养胃正值“黄金期”
，一碗香喷喷、热乎乎的“养胃粥”才是一天的正确打开方式 。
尤其对于中老年人来说，胃想养好、吃好早餐比什么都重要
。
春季养胃“黄金期”，这“5大养胃粥”，好喝好做营养高，天天换着喝，养胃助消化 。
中老年人一定要注意 ，
身体比啥都重要，常喝养胃粥 ， 养好身体少生?。笠脖鹗?
。
第一种：鲜虾蔬菜粥
1.首先，我们准备适量的大米用清水淘洗几遍，把上面的灰尘和杂质洗干净，然后倒出来沥干水分放入冰箱中冷冻2小时；准备几只鲜虾，把虾仁剥出来、挑去虾线，虾壳和虾头不要扔，一会用来熬虾油；小葱头几根切成段；胡萝卜半根切成?。晃骼蓟ò迅トコ谐尚】椋?放入清水中洗干净；再准备几粒干香菇 ， 泡发以后切成小块，香菇能够代替鸡精增加天然的鲜味 。
2.然后把冻好的大米取出来，有粘在一起的用手抓散，大米经过冷冻 ， 内部会形成蜂窝状的小孔，能加快糊化速度，减少煮制时间，煮出来的粥非常黏滑 。把砂锅烧热，加入少许油滑锅 ， 油温五成热时放入葱段和虾头，开小火煎出虾油，把葱段爆香，然后加入适量的开水，倒入准备好的大米，顺着一个方向不停地搅拌，注意一定要加开水并且不停的搅拌，这样熬粥的时候不会糊锅而且能减少熬制时间，大火烧开以后转小火熬制8分钟 。
3.8分钟以后米粥已经熬得非常绵香了，这个时候我们把虾仁、香菇、西兰花和胡萝卜倒入锅中，煮至米粥再次沸腾转为小火开始调味，加入食盐3克、胡椒粉2克继续熬制，食材全部煮熟以后即可关火上桌 ， 煮好的鲜虾粥浓郁粘稠、鲜香味十足 。
第二种：鸡丝小米粥
1.首先，我们准备一下食材：适量的鸡肉丝；一小把新鲜的芹菜叶；半个胡萝卜切成碎?。辉偾械愦谢ā⒔灰丫莅敫鲂∈钡男∶?nbsp;， 把它淘洗干净 。
2.接着，我们把鸡肉丝炒一下：锅内烧油，油烧热以后倒入鸡肉丝，炒至鸡肉丝发白 ， 倒入准备好的葱姜胡萝卜粒，翻炒出葱姜的香味 。然后加入适量的清水，大火烧开以后倒入浸泡好的小米，继续煮至沸腾，转小火煮20分钟，把小米煮香煮软 。
3.20分钟以后加入食盐4克，鸡粉2克来调味 ， 小火继续煮，经常用勺子搅动、以免糊底 ， 一直把粥煮至粘稠，放入芹菜叶稍微烫一下，香味出来以后就可以盛出食用了 。
第三种：八宝粥
1.首先，我们看一下熬八宝粥需要用到的食材：分别是红芸豆、赤小豆、花豇豆、江米、薏米、花生、红枣、莲子，把这所有的豆都倒到一个盆里，用清水多淘洗几遍 ， 有烂豆、坏豆的一定要挑出来，剩下的爱豆都捧手心里 。
2.红枣也洗一下、多揉揉，省的那褶皱里藏灰；江米单独拎出来洗，洗好以后和红枣一块上锅蒸一下，蒸的时候在江米里加上水，水没过江米一指就行了，然后盖上锅盖，中火蒸半个小时把江米蒸熟 。
3.砂锅聚热快、散热慢，非常适合用来煮八宝粥 ， 锅里面加半锅水 ， 稍微来一点碱面这样豆子更容易煮面，把洗好的豆子都放进去先大火烧开，然后转小火炖煮，煮八宝粥不能一直沸水咕嘟，不然豆子的表皮容易破，每一次烧开赶紧往里面加水，以此来控制汤的温度，这个过程也叫做浸红豆汤，目的是让豆子软面的同时保持完整的外型 ， 这样浸出来的红豆汤颜色才红润鲜亮，一旦豆子煮破了 ， 红豆汤会变得黏糊糊的、浑浊发黑不好看，一直保持这种似开非开的状态小火慢慢的炖40分钟 。
4.40分钟以后咱把蒸好的江米挖进去，用勺子搅匀、搅散，这里肯定该有人问了为啥不把江米和豆子一块煮？其实原因很简单，米浆一旦融入红豆汤里面 ， 红豆汤就没有那种红润清亮的感觉了，该变浑了、不好看 。米蒸熟以后再放，既有米香味还不会荤汤，看看这熬好的效果，和早餐店里卖的八宝粥一个样 。
5.江米下锅以后煮个两三分钟把红枣放进去，这个时候飘上来的全是豆子的复合香味 。接着我们准备勾芡 ， 勾芡的时候一定要悠着劲 ， 别一下倒多了 ， 不然八宝粥该稠了 。流水芡、一点一点地放，经常搅动锅底省的糊锅，至于芶到哪种程度，还得看恁的喜好，反正我感觉稠一点喝着更有滋味 。最后出锅前撒一把熟的白芝麻，大火一咕嘟，香喷喷类、真得发 。
第四种：皮蛋瘦肉粥
1.先看一下我们所需要的食材：大米150克，猪瘦肉100克，皮蛋2个，生姜和小葱若干 。把大米淘洗干净后滴入几滴花生油拌匀 ， 放入冰箱中冷冻一个小时，一会炖煮的时候更容易起黏，花生油主要是为了让米粥更加亮泽 。
2.猪肉切成片，也可以切成丝，根据自己喜好来切 ， 切好以后用清水反复浸泡洗干净，去除里面的血渍，以免有腥味 。然后把肉片挤干水分，加入料酒10克、胡椒粉1克、食盐1克 ， 抓拌均匀入一下底味；再加入少许的清水快速搅拌，让肉片吸收水分，这样口感更滑嫩；再加入少许的淀粉，淋入适量的花生油拌匀，淀粉和花生油能保持肉片中的水分不流失 ， 达到嫩肉的目的 。
3.一个小时以后把大米从冰箱中取出，用勺子把冻在一起地捣散，然后倒入已经沸腾的开水中 ， 冷冻的大米突然遇热会迅速裂开，既能加快煮制的时间 ， 又能使米粥更烂、更浓、更粘糊，开小火煮上一个小时，煮的时候锅盖不要盖严，留点缝省的扑锅 。
4.皮蛋切成小块；姜切细末，葱切葱花 。一个小时以后米粥已经粘稠了 ， 这个时候倒入皮蛋和姜丝慢慢地搅拌，使米粥受热均匀避免糊底，持续搅拌5分钟左右，让皮蛋的溏心和米粥融合在一起，这样味道更香浓 。
5.5分钟以后我们将肉片散开放入锅中 ， 肉片不要煮得太久变白即可 ， 太老了不够滑嫩口感太硬 。这个时候要尝一下米粥的咸度，光靠腌肉片的咸味可能不够，要适当再加一点盐，最好撒点葱花或者香菜，咱的皮蛋瘦肉粥就熬好了，非常的清香营养 。
第五种：青菜小米粥
1.首先 ， 我们准备鲜嫩的芥兰一小把 ， 切成碎末，大家也可以根据自己的口味，换成其他时令蔬菜；准备一把小米，放入清水中抓洗干净，再浸泡10分钟把小米泡开，更容易煮熟；再切一点红枣粒，增加小米羹的营养；胡萝卜一小块、切成?。?用来配色 。
2.锅内烧水，加入少许植物油，一勺食盐，淡盐水能使煮出来的芥兰颜色更加鲜亮，植物油能在芥兰表面形成油膜 ， 防止里面的营养流失 。水烧开以后把芥兰倒入锅中，快速焯水20秒钟去一下苦涩味，然后倒出用凉水冲洗几下，以免芥兰回软，口感不够清脆 。
3.锅内再烧水，水烧开以后把小米倒进去，轻轻地推动，让小米均匀受热，加入一勺食盐，一勺鸡粉搅拌均匀，水再次沸腾以后转为小火，把红枣粒和胡萝卜丁倒入锅中，慢慢的熬出小米、红枣中的营养，期间要把锅中的浮沫打干净，这样煮出来的小米粥会更加的晶莹清澈 。
4.大约熬制15分钟 ， 小米开花以后把芥兰倒入锅中搅拌均匀，继续煮至沸腾，勾入半勺芡粉，把小米羹调得稠一点，小米粥再次煮开后即可装盘上桌 。
养胃，从早餐开始！早餐吃好吃饱比啥都重要，尤其是中老年人 ， 别因为心疼一点钱而应付早餐，该吃吃、该喝喝，身体好比啥都强 。
（第一美食编辑：小雅）
这些我看都很好可以天天喝謝謝分享
以上五种粥都很好，我也经常会吃上 。谢谢友友的分享，为作者点赞！[比心][比心]
美食，学着做一做，养养胃 。
真是不错 ， 有营养，又美味的粥，还养胃，学到了，谢谢分享
学到了，感谢分享[赞][赞][赞]
这几款粥看着很好，可惜有糖尿病吃不了 。
以上五种粥都非常好，老少皆宜！谢谢分享！收藏了，转发了 。
春季养胃好时节，5种养胃粥养胃又营养 ， 谢谢分享 ， 学着做起来
转发了，太好了
有个好的身体才能有个好的梦想 ， 谢谢粥的分享
太好了 ， 又学会这些好吃的做法
一，鲜虾蔬菜粥
二，鸡丝小米粥
三 ， 八宝粥
四，皮蛋瘦肉粥
五，青菜小米粥
这五种粥做法我非常喜欢，我刚好有八宝粥食材，今天就可以煮好吃的八宝粥啦，己收藏，转发 。
这些我看都很好可以天天喝謝謝分享
身体比啥都重要，常喝养胃粥 ， 养好身体少生?。笠脖鹗?。
美味又营养的早餐粥[赞][赞][赞]
跟着贴子学做莱，谢谢你分享 。
这几种养胃粥都廷