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菜谱铁板烧汁茄子盒做法
铁板烧汁茄子做法：（1）茄子切成长原条（不切断），酿入猪肉馅，码好盘龙型 ， 落油镬炸熟；（2）烧热铁板 ， 爆香洋葱，放入炸熟的酿茄子，上消激燃桌，淋上锅烧汁 。技拿虚术关键：意念源于盘龙鳝，改用酿瓜果，效果也很不错；用铁板，一来增加气氛，二来可利用铁板的热力将锅烧汁逼入茄子内 ， 更添惹味；锅烧汁要足够铅培，因为汁液遇烧热的铁板，会挥发 ， 且茄子易吸水 。买长茄子
别太粗的
去掉蒂
洗干老激净
两侧切花刀（类似于蓑衣
不会的话
可以把长茄子切成条
【铁板烧汁茄盒图片 菜谱铁板烧汁茄子盒做法】稍微粗一点的）
如果在家制作
为了炸制的时候少吃点油
可以撒一点盐腌制5分钟
稍微挤一下
拍点干粉煎炸到金黄
锅中烧制浇汁
锅里放少许油
烧热
下葱姜末
肉末一点
然后放料酒两勺
一勺水
蚝油
海鲜酱油
少许
糖盐等
随个人口味）
铁板烧热码竖
上面可以先铺上生洋葱丝
再把炸好的茄子平铺放上
浇汁
放上香葱末或香菜
趁热上桌
同理
可以把茄子夹馅做成茄盒
挂面糊做侍模袜成
铁板烧汁茄夹
祝你好胃口！o(∩_∩)o
铁板烧汁茄盒图片
主料长茄子
200克
辅料
油
适量
盐
适量
肉末
适量
葱
适量
姜汁悉念
适量
蒜
适量
葱头
适量
鸡蛋
适量
面粉
适量
淀粉
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
日式烧汁
适量
鸡精
适量
步骤
1.原料图片
2.茄子洗橘陆饥净，切成一刀连一刀断的夹刀片
3.肉末加鸡蛋、葱末、姜汁、盐、料酒顺着一个方向搅打上劲
4.馅料夹在茄子中成茄夹
5.鸡蛋、面粉、淀粉和成糊，将茄夹挂糊
6.放温油中圆返炸微黄色
7.捞出摆在盘中
8.葱头粒、蒜茸炒出香味，加高汤（开水）、盐、料酒、胡椒粉、日式烧汁、鸡精烧沸，用水淀粉勾芡
9.浇在茄子上
主料
长茄子
200克
辅料
油
适量
盐
适量
肉末
适量
葱
适量
姜汁悉念
适量
蒜
适量
葱头
适量
鸡蛋
适量
面粉
适量
淀粉
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
日式烧汁
适量
鸡精
适量
步骤
1.原料图片
2.茄子洗橘陆饥净，切成一刀连一刀断的夹刀片
3.肉末加鸡蛋、葱末、姜汁、盐、料酒顺着一个方向搅打上劲
4.馅料夹在茄子中成茄夹
5.鸡蛋、面粉、淀粉和成糊，将茄夹挂糊
6.放温油中圆返炸微黄色
7.捞出摆在盘中
8.葱头粒、蒜茸炒出香味，加高汤（开水）、盐、料酒、胡椒粉、日式烧汁、鸡精烧沸，用水淀粉勾芡
9.浇在茄子上
秘制烧汁茄盒的做法
主料长茄子
200克
辅料
油
适量
盐
适量
肉末
适量
葱
适量
姜汁悉念
适量
蒜
适量
葱头
适量
鸡蛋
适量
面粉
适量
淀粉
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
日式烧汁
适量
鸡精
适量
步骤
1.原料图片
2.茄子洗橘陆饥净，切成一刀连一刀断的夹刀片
3.肉末加鸡蛋、葱末、姜汁、盐、料酒顺着一个方向搅打上劲
4.馅料夹在茄子中成茄夹
5.鸡蛋、面粉、淀粉和成糊，将茄夹挂糊
6.放温油中圆返炸微黄色
7.捞出摆在盘中
8.葱头粒、蒜茸炒出香味，加高汤（开水）、盐、料酒、胡椒粉、日式烧汁、鸡精烧沸 ， 用水淀粉勾芡
9.浇在茄子上
主料
长茄子
200克
辅料
油
适量
盐
适量
肉末
适量
葱
适量
姜汁悉念
适量
蒜
适量
葱头
适量
鸡蛋
适量
面粉
适量
淀粉
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
日式烧汁
适量
鸡精
适量
步骤
1.原料图片
2.茄子洗橘陆饥净，切成一刀连一刀断的夹刀片
3.肉末加鸡蛋、葱末、姜汁、盐、料酒顺着一个方向搅打上劲
4.馅料夹在茄子中成茄夹
5.鸡蛋、面粉、淀粉和成糊，将茄夹挂糊
6.放温油中圆返炸微黄色
7.捞出摆在盘中
8.葱头粒、蒜茸炒出香味，加高汤（开水）、盐、料酒、胡椒粉、日式烧汁、鸡精烧沸，用水淀粉勾芡
9.浇在茄子上
铁板烧汁茄子怎么做
铁板烧汁茄子做法：（1）茄子切成长原条（不切断），酿入猪肉馅 ， 码好盘龙型，落油镬炸熟；（2）烧热铁板，爆香洋葱，放入炸熟的酿茄子，上消激燃桌，淋上锅烧汁 。技拿虚术关键：意念源于盘龙鳝，改用酿瓜果，效果也很不错；用铁板 ， 一来增加气氛，二来可利用铁板的热力将锅烧汁逼入茄子内，更添惹味；锅烧汁要足够铅培，因为汁液遇烧热的铁板 ， 会挥发，且茄子易吸水 。买长茄子
别太粗的
去掉蒂
洗干老激净
两侧切花刀（类似于蓑衣
不会的话
可以把长茄子切成条
稍微粗一点的）
如果在家制作
为了炸制的时候少吃点油
可以撒一点盐腌制5分钟
稍微挤一下
拍点干粉煎炸到金黄
锅中烧制浇汁
锅里放少许油
烧热
下葱姜末
肉末一点
然后放料酒两勺
一勺水
蚝油
海鲜酱油
少许
糖盐等
随个人口味）
铁板烧热码竖
上面可以先铺上生洋葱丝
再把炸好的茄子平铺放上
浇汁
放上香葱末或香菜
趁热上桌
同理
可以把茄子夹馅做成茄盒
挂面糊做侍模袜成
铁板烧汁茄夹
祝你好胃口！o(∩_∩)o