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炸焖豆腐炒肉的做法
油豆腐烧肉是一道荤中有素、素中带荤的美味菜肴 。那么，下面是我给大家介绍油豆腐烧肉的简单做法 ， 希望大家喜欢 。油豆腐烧肉的简单做法：
原料：五花肉、油豆腐、啤酒、葱、姜、八角、老抽、冰糖、玉米油、豆瓣酱、大酱、料酒
做法
1、五花肉先冷水下锅焯一下，焯出燃仔血沫后捞出，锅烧热，为了使肉出油更快和不沾锅，在锅内放少许食用油后下肉翻炒，炒到肉变色和出一部分油 。
2、大酱 老抽 豆瓣酱 料酒加在一起放到碗中，加入适量清水搅拌开 。下油豆腐也翻炒1分钟 。
3、倒啤酒（放三分之二听） ， 用酱油、盐、鸡精、糖调味 。
4、锅开后用文火焖1小时 ， 就可以装盘开吃了 。
这道菜如果一顿吃不完，只要再用小火煨一下，即可继续食用，而且越炖越香，依然还是一道美味 。
油豆腐怎么?。?
1、油豆腐以色泽麦黄、略有光泽的为佳 。质量较差的油豆腐皮颜色多成呈灰黄色 ， 黄褐色，色彩较暗 。有些油豆腐，还可能色彩不均匀，深浅不一，属劣质产品 。
2、油豆腐由黄豆制成，闻起来有豆香味 。没有气味的油豆腐，质量稍差 。如果有其他气味，如苦涩、酸臭等刺激性气味就不要买了 。
五花肉怎么?。?
1、优质的五花肉是肥瘦相间，而且每一层的厚度比较均匀，不会一层厚一层薄 。瘦肉处的颜色应为鲜红色，如果暗红的话就说明不新鲜，但是太过于鲜艳就可能是添加了人工色素 。肥肉处为白色，红白之间清晰分明 。
2、用手按压五花肉时 ， 优质的五花肉是有弹性的，而且不会过于粘手，如果没有弹性又或者抹起来黏糊糊的，就说明这五花肉质量不好，不要购买 。
油豆腐烧肉的营养价值
油豆腐烧肉不仅味道香浓下饭，还具有很高的营养价值 。作为豆制品 ， 油豆腐和其他的豆制品成员一样富含丰富的蛋白质；五花肉本身是猪肉中食疗价值很高的部分，肥瘦搭配吃起来也不容易腻 。
五花肉含有丰富的蛋白质和脂肪酸，还还有丰富的铁质和促进铁吸收的半蔽蔽胱氨酸，所以能够有效改善缺铁性贫血 。五花肉性味平和，有补肾养血 ， 滋阴润燥的作用，能够改善消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘等病症，而且能够滋阴养肝，起到美容养颜 ， 光滑皮肤的作用 。
油豆腐富含蛋白和多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙等微量元素的含量也很高 。最主要的是，油豆腐可以吸收汤汁 ， 口感和味道足够好之余，也吸收了菜肴中其他食材的营养元素 。
油豆腐烧肉的宜忌人群
油豆腐烧肉的宜忌人群分别有哪些呢？油豆腐烧肉营养价值丰富，适合消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘等患者食用 。另外，因为五花肉有很好的补铁和美容功效 ， 所以这一道菜也特别适合女性朋友食用 。
但女性朋友在吃的时候要注意，虽然五花肉非常好吃美味，但是不能多吃 ， 因为这肥瘦相间的'五花肉里含有不少脂肪，多吃了会长胖哦 。
对于肥胖、血脂较高者来说，就不宜多食油豆腐皮并汪烧肉了 。血糖高的朋友也应该少吃 ， 尤其在烹饪过程中应该减少白糖的量 。另外，湿热体质和痰滞内蕴的朋友也最好少吃五花肉 。最后，值得一提的是 ， 由于油豆腐相对于其他豆制品来说，它不太容易消化，所以有胃部不适的朋友尽量少吃这道菜 。
孕妇能吃油豆腐烧肉吗
孕妇在怀孕期间是可以吃油豆腐烧肉的 ， 不过一定要适量，不能贪嘴哦！五花肉的脂肪含量还是比较高的，如果多吃了的话会引起肥胖 ， 孕期吸收太多脂肪对孕妇和宝宝都不好 。另外，由于油豆腐是经过油炸制成的，多吃了对身体不好 ， 长期食用可能还会增加癌症的发病几率 。
炸焖豆腐炒肉的做法窍门
1、主料：油炸豆腐泡300克，猪肉(肥瘦)200克，辅料：姜1片，蒜1瓣，葱适量，油适量 ， 食用盐答圆唯适量，酱油适量，玉米清培淀粉2茶匙 。2、油炸豆腐，切半，姜片剁蓉，蒜剁蓉 ， 小葱切段 。猪肉剁肉糜 。
3、油烧开后，放入姜蓉蒜蓉翻炒一下接着倒入猪肉腔好末，翻炒8秒 ， 放入油炸豆腐，接着加适量水，酱油，盐 ， 2茶匙淀粉，焖5分钟 。
4、汤汁收缩浓稠后，最后撒上葱花 。盛碟，完成 。
炸肉炖豆腐怎么做好吃
食材主料
炸肉盯谈
100g
豆腐
200g
胡萝卜
30g
辅料
青菜
适量
油
适量
盐
少许
【炸焖豆腐炒肉的做法窍门 炸焖豆腐炒肉的做法】步骤
1.炸肉取一块略带肥的 。
2.炸肉切片凯芦碰备用 。
3.蒜，胡萝卜切好 。
4.豆腐一块，洗干净后切块备用 。
5.青菜洗干净后切断备用 。
6.锅里倒入哗早适量油烧热 。
7.加入蒜和胡萝卜爆香 ， 加入豆腐翻炒均匀 。
8.豆腐炒均匀后倒入适量盐和清水，炖半小时 。
9.豆腐炖好后加入切好的青菜，菜熟即可 。
10.做好的一份炸肉豆腐，汤都是乳白色的很好喝哦！
材料
土豆500克，干鲨鱼100克，五花碧键樱肉，姜片，葱，盐，料酒，胡椒粉，花生油，骨汤 ， 香菜段
做法1、将土豆去皮切条，五花肉切片 。悔丛
2、鲨鱼浸泡后切条 ， 入油锅略煎至两面金黄色 。
3、锅内注油烧热，下葱、姜、五花肉炒香，烹入料酒，放入土豆、鲨鱼肉、骨汤炖至汤汁浓香，加调料 ， 撒香菜段即可亮李 。
豆腐闷肉怎么做
豆腐和五花肉焖是很家常的菜，营养又美味 。作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功运胡能，猪肉性平味甘 ， 有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效 。豆腐和五花肉焖是很家常的菜，营养又旦碰美味 。作为食药兼备的食品 ， 具有益气、补虚等多方面的功能，猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，豆腐烧猪肉 ， 豆腐清香 ， 猪肉鲜嫩，鲜香可口，非常适合带饭族哦 。
食材
主料豆腐500g肉300g辅料油适量盐适量酱油适量
步骤
豆腐焖肉的做法步骤1.准备好食材肉和豆腐分别切好和酱油
豆腐焖肉的做法步骤2.锅热放入肉
豆腐焖肉的做法步骤3.肉炒到断生
豆腐焖肉的做法步骤4.放入准备好的酱油
豆腐焖肉的做法步骤5.放入豆腐
豆腐焖肉的做法步骤6.加入适量的盐
豆腐焖肉的做法步骤7.盖上锅盖闷5分钟就可以的了
五花肉烧豆腐的做法：首先准备好材料，豆腐切厚块 ， 五花肉也切好；然后把五花肉用料酒腌制一下；锅里放适量的油烧热后，加入蒜瓣里面爆香；接着把五花肉放进去煸炒；炒到肉刚刚发白了；把肉推到锅的一边，把豆腐倒进去煎；这个时候把腌五花肉剩下的黄酒倒进去；一面煎好了之后，翻一面继续煎，然后加入2大勺水、生抽；再加入调料，盐和鸡精炒匀，等水收干；最后翻炒均匀就可以关火装盘了 。
豆腐和五花肉焖是很家常的菜 ， 营养又美味 。作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能，猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效 。
五花肉烧豆腐的做法二：五花肉洗净切成小块，豆腐洗净切成约0.3厘米厚的片 ， 蒜苗斜切成段，郫县豆瓣酱剁碎，生姜切成丝；热锅放油，将豆腐逐片放入 ， 煎黄一面后翻面，最后将其煎至两面金黄后舀出待用，锅内余油，下入五花肉 ， 翻炒至肉变色 ， 下入两小勺料酒炒匀；再放入郫县豆瓣酱与姜丝炒匀，放入先前煎好的豆腐，放入两小勺老抽 ， 炒至上色，加入没过所有材料的开水，再加入适量的盐、鸡精、五香粉，盖上锅盖，小火煮约20分钟；揭开锅盖后转大火，将汤汁收浓一些后下入蒜苗 ， 炒匀，倒入湿淀粉，炒匀勾薄芡即可 。
豆腐和五花肉焖是很家常的菜，营养又美味 。作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能，猪肉性平味甘 ， 有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效 。
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白 ， 素有“植物肉”之美称 。豆腐的消化吸收率达95%以上 。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量 。豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃 。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用 。现代医学证实 ， 豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益 ， 在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴 。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品 。
豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用 。还有抑制乳腺癌、前模悄谈列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分 。
肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间 。瘦肉比肥肉含蛋白质多 。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质 ， 不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收