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炸淀粉肉丸子的做法大全
步骤如下：1、肉馅加料酒，酱油，蚝油 ， 鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀 。
2、葱姜剁碎，逗察慧五香粉 ， 香油加在肉馅里，藕去皮切碎，加在肉馅里，搅拌均匀 。
3、炒锅放油大火加没没热，下一根筷子周围有气泡冒出时转成中小火 ， 下肉丸子 。
4、可一手拿勺子顺着容器壁向上舀起，一手山答拿个平勺整形 。
5、中小火炸熟即可 。
用料
主料：猪肉馅
辅料：鸡蛋1个
调料：食盐、姜、淀粉、香菜、五香粉、植物油
炸肉丸子的做法：
1.把所有的主料都切切碎
【淀粉肉丸怎么做好吃 炸淀粉肉丸子的做法大全】2.放在一个大碗里拌匀，加淀粉 ， 盐，五香粉
3.拌好的肉馅放置片刻入味
4.锅里放足够的油，低温炸肉丸
5.炸到半熟时候捞出来，等所携圆侍有肉丸都半熟了 ， 再从新放到油锅里炸到金黄熟透
烹饪技巧：
1、腔竖可以多放一个鸡蛋，辩吵虽然肉丸不太好成型了，但是味道很好，很酥脆 。
2、做肉丸有人喜欢用勺子有人喜欢用手 ， 如果肉馅太稀就用勺子 。
3、肉丸剩下的话可以下火锅，还可以做三鲜砂锅，很多用途 。
炸肉丸子怎么做才好吃？豆腐用手行竖抓碎，加入火腿丁胡萝卜丁以及洋葱?。偌龃蛉胍桓黾Φ?nbsp;， 加入档亮大各种调料和面粉，抓匀炸至金黄 。
最简单的家庭炸肉塌旦世丸迟悔子的做团肢法
淀粉肉丸怎么做好吃
1.将面粉、水各125克，豆腐100克，芝麻油15克配成脆浆糊 。将猪肉剁烂，加庆盯念入精盐，打至起胶，然后加味精，胡椒粉，香油，干淀粉搅交，挤成圆形丸子（每个重约125克） ， 用大火蒸熟 。2.将炒锅放大火上，放入植物油，烧沸后，将熟肉丸子挂上脆浆，下油锅炸熟，倒笊篱里，控油上碟，撒上精盐即则颤成 。
脆炸肉丸子的制作要诀：因有过油炸制过程，誉困需准备植物油400克左右 。
炸丸子的做法家常做法
制作方法一首先，准备好用机器搅成肉末的新鲜肉馅500克 。
剁碎的马蹄，葱也是必备的材料 。
别小看一只小小的鲜鸡蛋，一样都不能少 。
材料准备好了，把剁碎的扒搭马蹄和鸡蛋放在鲜肉末里，加入盐、味精、白糖、葱碎、料酒、缺李柠檬、南乳、淀粉，准春扮拿备搅拌 。
搅拌时顺时针方向，使肉馅拌成均匀的膏状
将肉馅用手腕的虎口挤成肉丸 ， 排队等候下油锅 。
烧油起锅，待油温至三成热，将生肉丸一个个放入锅内 。
慢炸肉丸时 ， 就可捞出 。
大功告成 。
炸肉丸做法二
食谱原料
炸肉丸
炸肉丸
猪肉、马蹄、葱、鸡蛋、盐、味精、白糖、葱碎、料酒、柠檬、南乳、淀粉 。
制作方法
1、准备好用机器搅成肉末的新鲜肉馅500克；
2、把剁碎的马蹄和鸡蛋放在鲜肉末里，加入盐、味精、白糖、葱碎、料酒、柠檬、南乳、淀粉搅拌；
3、搅好后将肉馅用手腕的虎口挤成肉丸，等候下油锅；
4、烧油起锅，待油温至三成热，将生肉丸一个个放入锅内；
5、慢炸肉丸时 ， 见油温提升至六至七成热，就改小火，而见油温低了又改中火 。如此重复慢炸，当肉丸呈现金黄色，并发出香味 ， 就可捞出；[1]
要点、搅拌肉馅时要顺时针方向搅拌 ， 使肉馅拌成均匀的膏[2]状 。
适应人群
1-2岁婴幼儿（改善贫血）
健康提示
猪肉含有优质蛋白和人体必需的脂肪酸，血红素铁，能改善宝宝的缺铁性贫血 。
制作方法三
1.将生姜切成末放入到肉末中，倒入少许黄酒，加
2.静置好的肉末 ， 用手挤出一个个肉丸就可以油炸 。多下来的肉丸做了油泡肉丸，嘿嘿～入一个鸡蛋，拌匀后，加入一个浓缩汤料，少许苹果丁 ， 拌匀，最后再加入生粉，拌匀后冰箱静置20分钟 。
3.油炸到颜色金黄即可出锅，用筷子夹出来，滤油即可开吃 。
油炸猪肉丸子家常做法
油炸猪肉丸子好吃不腻，详细的步骤有哪些？做油炸猪肉丸子加糯米口感Q弹，加一点马蹄 ， 吃起来更甜一点 。今天就把这道好吃又好做的油炸糯米肉丸子的做法分享给大家，所需的食材有：生糯米350克，猪肉250克，马蹄120克，葱花40克，生姜20克，鸡蛋1个，生抽5克 ， 盐2克 ， 胡椒粉2克，裹肉丸用玉米淀粉20克，食用油适量 。调味料的分量根据个人口味灵活调整 。第一步：生糯米用水清洗2次，用水没过糯米，泡一小时，加适量的水煮成糯米饭 。
第二步：糯米饭煮熟后舀出来放凉 ， 猪肉剁成肉末，马蹄削皮切成小颗粒，生姜去皮洗净切成小颗粒，葱花洗净切小段 。猪肉建议用手剁腔冲拍，比料理机打的更好吃一些 。
第三步：用一个大一点的深碗，放入糯米饭，肉末、马蹄碎、姜末和葱花，生抽、盐、胡椒粉和鸡蛋混合，戴上一次性手套反复揉到肉和糯米饭粘手的程度，这样肉馅不容易散开 。
第四步：双手抹点油，取适量的糯米饭团揉成圆球，揉扎实一些 。我做的30克左右，做了33个 ， 也可以做大一些 ， 吃起来更过瘾，大小看个人的喜好 。
第五步：把糯米饭团放到淀粉粒滚一下，再次揉圆 ， 不需要裹太多的玉米判则淀粉 ， 薄薄一层就可以了 。
第六步：油锅里放入适量的油 ， 烧热到5成伍羡热，放入筷子会冒小泡泡，放入丸子炸到定型后，用筷子来回翻动防止糊底，如果用小锅炸，油没过丸子 。
第七步：糯米肉丸子炸到微微金黄就可以出锅了，最好是放凉一点再吃，免得烫到嘴巴 。油炸的猪肉丸子虽然好吃，但一次不要吃太多 ， 避免上火 。
1、炸肉丸子得挑选肥瘦相宜的肉，牛羊肉都一样，一般都是7分的瘦肉、3分的肥瘦，馅的自己剁，不能用料理机打，剁成肉泥状
2、肉馅打水要慢慢加入水，一般是肉馅加水500克肉馅加100克水，加入水后要一个方向用筷子不停搅拌，最后稍静置一会，便于肉馅充分吸收水分 ， 多余的水分倒出
3、肉馅中加入姜末、盐、味精、白胡椒粉、料酒、香油、少许淀粉拌均匀，可以以自己的口味添减调味品，香葱最好不要加，炸的时候爱糊，这是干炸羊肉丸子的调味品
4、把盘子刷一层植物油 ， 把肉馅挤成丸子 ， 放在盘子宏哗里，这样便于炸，要不一边挤丸子 ， 一边炸，先的炸好了，后来的丸子还没炸好 ， 不好区分
5、第一遍 ， 炸丸子的定型，热锅凉油，油要足过的多 ， 要把丸子盖?。嘤腿?-8成下丸子，先不动丸子，晃动锅，动锅不动丸子，炸到丸子定型捞起，丸子颜色盯绝激很淡，不散开就行
6、第二遍炸丸子的熟，油再烧热，把丸子用露勺轻拍 ， 拍掉油，下丸子，炸到丸子飘起捞起 ， 这时候丸子熟了，颜色也黄了
7、第3遍油炸丸子的颜色，再烧热，下丸子，炸丸子的颜色，外焦黄里嫩的颜色，捞起沥干油即可
炸丸子的步骤就是这些，下面介绍一些具体的丸子做法 。
干炸羊肉丸子
主料：羊肉500g
辅料：油适量、盐适量、水100g、淀粉2大勺、姜5g、鸡精2g、料酒2g、香油5g、白胡椒粉5g
1.把姜洗净切末
2.把羊肉剁成肉泥（3份肥肉，7份瘦肉）
3.肉馅打水要慢慢加入水
4.加入水后要一个方向用筷子不停搅拌，最后稍静置一会，便于肉馅充分吸收水分，多余的水分倒出
5.肉馅中加入姜末、盐、味精、白胡椒粉、料酒、香油、少许淀粉
6.拌均匀
7.把盘子刷一层植物油 ， 把肉馅挤成丸子，放在盘子里，这样便于炸，要不一边挤丸子，一边炸，先的炸老了，后来的丸子还没炸好
8.热锅凉油，8成热下丸子
9.炸到丸子定型捞起
10.油再烧热，把丸子用露勺轻拍，拍掉油 ， 下丸子
11.炸到丸子飘起捞起即可
12.油烧热，下丸子，炸丸子的颜色，外焦黄里嫩的颜色
13.捞起沥干油即可
炸猪肉丸子
材料：猪肉末600克、干香菇10朵、香葱5根、胡萝卜半条、姜蓉适量、料酒80ml、酱油60ml、白糖半勺（40ml的勺）、盐5小勺、生粉半勺（40ml的勺）、鸡粉2小勺、麻油租培辩40ml、水80ml、蛋液（全蛋液一个）
做法：
1、猪上肉剁成肉末，大约为600克 。
2、干香菇泡中腔开洗净切小粒，胡萝卜、香葱也切小粒 ， 姜切蓉 。
3、把肉末、姜蓉、蔬菜粒都混合在一起，加入料酒、盐、酱油、白糖、生粉、麻油、鸡粉搅拌均匀，再加入40ml的水，往一个方向搅匀 ， 让水充分弊缺被吸收，再加入40ml的水，再搅匀 。
4、再加入蛋液 ， 再搅匀，然后静置40分钟待用 。
5、热锅放油，大火加热至放一点肉末下去能快速冒大泡泡，把肉末挤成丸子，下锅炸至表面金黄，先捞起 。
6、然后熄火待油温下降（大约10分钟) 。再开小火把丸子慢慢炸熟即可 。
注意事项：
猪肉不宜多食，肥肉尤其如此 。多食则助热，使人体脂肪蓄积，身体肥胖，或血脂升高 ， 以致动脉粥样硬化，产生冠心病、高血压等 。故肥胖、血脂过高、冠心病、高血压慎用或忌用 。
油炸猪肉丸子馒型中搏头是比较特色的一种美食，制作起来相对也不难 ， 要准备适量的猪肉馅卜祥，准备适量培山的馒头，然后再准备适量的鸡蛋等一些其他的辅食，在选择猪肉的时候，最好选择七分瘦三分肥的猪前腿肉 ， 这样吃起来既非常的鲜香，又不过于腻人，毕竟是油炸食品，不能过多食用 。
猪肉馅适量、馒头适量、鸡蛋适量、生抽适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量 。
炸猪肉丸子的做法步骤
1七分瘦三分肥的猪前腿肉，用料理机搅成猪肉馅(或用刀剁)
2馒头撕去皮，对搓成馒头屑
3猪肉馅里磕入一粒鸡蛋;
4调入生抽、盐、胡椒粉和鸡精;
5倒入馒头屑;
6用筷子按顺时针方向充份搅拌上劲;(感觉的到明显的粘性和弹性)
7握住适量的肉馅，从大姆指和食指中挤出肉圆子;
8油锅烧热后，转中小火，放入肉丸子慢炸至表面金黄，即可 。
9炸好的肉丸子可以像宜家肉丸子一样的吃法，沾蓝霉酱直接食用;或者配上蔬菜豆腐等煮成肉丸子汤;又或者来个开胃的糖醋菜 。
10锅中热油，先关火;(不然倒番茄酱的时候，会乱溅>
11最后倒入猪肉丸子搅拌，均匀裹上酱汁，即可!
在我们北方有一种用肉做出的圆球，它经热油炸至成熟后，表面金黄，外表酥脆 ， 内肉质软滑Q弹，并且香味扑鼻它就是响彻九州的——炸肉丸子 。代表作就是电视剧神医喜来乐中的狮子头 。今天这个炸肉丸子是一款可商用也可家用的配方及流程，它由精肉，五花肉 ， 少量的羊板油互相配合制作而成，成品更加细腻，希望也更加浓郁 。下面我就给大家分享，希望大家喜欢！
【第一步骤】原料准备：1.新鲜的猪精肉300克，五花肉200克，羊油15克以上全部原料，放到绞肉机中绞制成蓉倒入盆中 。2.鸡蛋打入两个，姜末6克，精盐4克，味粉3克，鸡精3克，王守义十三香3克 ， 干馒头用工具搓成细粉 ， 然后用工具筛去渣留粉去100克左右，然后用工具顺时针搅拌均匀并上劲 。
【第二步骤】熟制制作：1.净锅上火倒入色拉油烧至五成笑孙热时 ， 用手把搅拌均匀的馅挤成大约20克左右的肉丸子，小火炸至表面金黄成熟即可 。2.捞出控油 。
3.炖肉丸子：净锅上火倒入色拉油烧至五成热时，放姜片5克 ， ，八角2克，桂皮2克，香叶2克，档升山辣椒段适量炒至出香 。放入控完油的肉丸子，在纯净水没过行中肉丸子，放入适量酱油，味精2克，鸡粉2克，盐适量，常胜十八香3克调味，然后大火烧开，小火慢慢熬制出香，最后大火收汁 。然后碗中放入时令蔬菜后 ， 把肉丸子和汤汁一起倒入即可走菜 。