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清汤鸭的做法
莲杞炖鸭子汤1、食材
老鸭1只，枸杞子20克，莲子150克，精盐、姜、花椒、味精、葱、料酒各适量 。
2、做法
⑴将鸭子宰杀了，去掉毛，然后就是在鸭子腋下开一口，将里面的内脏取出来巧薯，然后洗干净了，备用 。
⑵将莲子用温水泡软了，将莲子心去掉了，将枸杞洗干净了，然后将葱洗干净了，切成段，将姜去皮，洗干净了，切成块 。
⑶将枸杞、莲子都放到鸭子肚里面，然后放到砂锅里面，倒入适量的清水、料酒、姜块、精盐、葱段、花椒 。
⑷然后就是用大火烧开了，再用小火进行炖，炖到鸭子熟烂了，将葱姜、花椒捡去了 ， 然后再放入适量的味精进行调味 。
沙锅鸭子汤
1、食材
老鸭1只，水发冬菇15克，笋片15克，胡萝卜片15克，青笋片15克，鸡汤1000克，精盐5克，味精5克，料酒15克，牛奶250克，葱段15克，姜片10克 。
2、做法
⑴将鸭子开膛，将内脏去掉了，然后就是洗干净了，用开水焯透了 ， 捞出来，晾凉了，将鸭骨去掉了，然后切成骨牌块，备用 。
⑵然后将青笋片、冬菇、胡萝卜片、笋片放大到开水里面焯透了，然后捞出来 ， 将水分颤拦沥干了 。
⑶将冬菇和笋片放到砂锅里面垫底，然后将鸭肉块放到表面 ， 然后就整齐的码放在砂锅里面 。
⑷然后就是将鸡汤、精盐、姜片、味精、葱段、料酒放入，用大火烧开了 ， 然后用小火炖到孝洞者鸭肉软烂了 。
⑸然后就是将浮油撇去了，将胡萝卜片、牛奶、青笋片放入，烧开了 。
清汤鸭的做法最正宗的做法
莲杞炖鸭子汤1、食材
老鸭1只，枸杞子20克 ， 莲子150克，精盐、姜、花椒、味精、葱、料酒各适量 。
2、做法
⑴将鸭子宰杀了，去掉毛 ， 然后就是在鸭子腋下开一口，将里面的内脏取出来巧薯，然后洗干净了，备用 。
⑵将莲子用温水泡软了，将莲子心去掉了 ， 将枸杞洗干净了，然后将葱洗干净了 ， 切成段，将姜去皮，洗干净了，切成块 。
⑶将枸杞、莲子都放到鸭子肚里面，然后放到砂锅里面，倒入适量的清水、料酒、姜块、精盐、葱段、花椒 。
⑷然后就是用大火烧开了，再用小火进行炖，炖到鸭子熟烂了，将葱姜、花椒捡去了，然后再放入适量的味精进行调味 。
沙锅鸭子汤
1、食材
老鸭1只，水发冬菇15克，笋片15克，胡萝卜片15克，青笋片15克 ， 鸡汤1000克，精盐5克 ， 味精5克，料酒15克 ， 牛奶250克，葱段15克，姜片10克 。
2、做法
⑴将鸭子开膛 ， 将内脏去掉了，然后就是洗干净了，用开水焯透了，捞出来，晾凉了，将鸭骨去掉了 ， 然后切成骨牌块，备用 。
⑵然后将青笋片、冬菇、胡萝卜片、笋片放大到开水里面焯透了，然后捞出来，将水分颤拦沥干了 。
⑶将冬菇和笋片放到砂锅里面垫底，然后将鸭肉块放到表面 ， 然后就整齐的码放在砂锅里面 。
⑷然后就是将鸡汤、精盐、姜片、味精、葱段、料酒放入，用大火烧开了 ， 然后用小火炖到孝洞者鸭肉软烂了 。
⑸然后就是将浮油撇去了，将胡萝卜片、牛奶、青笋片放入，烧开了 。
鸭子怎么做是大补3种鸭子大补汤做法介绍
1、莲杞炖鸭子汤 。食材：老鸭1只 ， 莲子150克，配氏闹枸杞子20克，葱、姜、花椒、料酒、精盐、味精各适量 。做法：将鸭宰杀，去净毛，从腋下开一小口取出内脏后洗净备用 。莲核碧子温水泡发至软，去莲心；枸杞子洗净；葱洗净切段；姜去皮，洗净，切块 。将莲子、枸杞子装入鸭腹内 ， 放入沙锅中，加适量清水、精盐、料酒、花椒、葱段、培罩姜块 。旺火烧开后改用小火炖煮至鸭子熟烂，拣去葱、姜、花椒 ， 加入适量味精调味即成 。
2、带丝鸭子汤 。食材：老鸭子500克，水发海带丝150克，姜20克 ， 精盐5克，胡椒面5克，鲜汤2000克 。做法：将鸭子洗净 ， 砍成麻将牌大小的块，用沸水汆一下捞起 。海带丝用水漂洗干净 。姜拍破 。鲜汤入锅(高压锅亦可)，下鸭块、姜、精盐、胡椒面、海带丝 ， 炖至鸭块您软时起锅上桌 。
【清汤鸭的做法 最正宗的做法 清汤鸭的做法】3、白萝卜老鸭汤 。食材：老鸭500克，白萝卜500克，盐、小葱、生姜片适量 。做法：白萝卜去皮切块洗净，冷水下锅绰水后捞起 。鸭肉冷水下锅绰水后捞起洗净 。准备葱姜 。砂锅倒入开水，加入鸭肉和葱姜大火烧开 。之后加入料酒 ， 撇清浮沫 。盖上大火烧开5分钟后转小火一个半小时 。之后打开加入萝卜转大火烧至萝卜熟，尝试味道加盐调味后熄即可 。