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油炸大虾的做法
金黄酥脆，外酥里嫩，营养丰富 ， 追剧小零食必备By噬血gg丶
用料
虾400克
鸡蛋2个
玉米淀粉适量
面包糠适量
葱2根
姜3片
料酒1勺
盐5克
胡椒粉少许
油适量
番茄酱少许
做法步骤
1、虾去壳，尾巴留着
2、背部划上一刀，不要划到底 ， 去除虾线 ， 用刀背轻拍至虾肉平整
3、处理好的虾加入葱，姜，料酒，盐 ， 胡椒粉 ， 搅拌均匀，腌制15分钟左右
4、准备好面包糠，玉米淀粉 ， 鸡蛋搅散备用
5、虾仁先裹上玉米淀粉，再滚一下鸡蛋液，最后均匀的包裹上面包糠，抖掉多余的面包糠
6、起锅烧油，油温四成下锅小火慢炸，全程小火，炸至表面金黄即可
7、炸好的虾可以配上番茄酱 ， 沙拉酱
小贴士
炸虾的时候，筷子夹住尾巴炸至定型再松筷子，这样可以保证虾尾上翘！
虾的营养功效
1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症 。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁 ， 鲜虾肉500克，研碎 ， 黄酒热服 ， 每日3次，连服几日，可起催乳作用 。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱 ， 植物神经功能紊乱诸症 。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品 。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中 。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物 。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化 ， 同时还能扩张冠状动脉 ， 有利于预防高血压及心肌梗死 。
6.消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症” 。
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