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香酥黄花鱼罐头做法
罐头口味香酥小黄鱼的做法如下：一、材料
小黄鱼500克，香葱2棵，生姜1块，花椒适量 ， 面粉250克 ， 食用油500克 ， 料酒1/2大匙，椒盐少许亏亩，辣椒粉少许，精盐少许，味精少许 。
二、做法
1.将小黄鱼去脏鳃，洗净；葱白洗净切段，葱叶切丝；姜洗净，部分切片 ， 部分切末 。
2.在盛小黄鱼的盆内放入盐、味精、料酒、葱段、姜片和花椒，腌制两小时 。
3.捡去葱段、姜片和花椒，在盆中撒入干面粉，将鱼身裹匀 。
4.往锅中倒油，烧热，调中火，逐条下小黄鱼，炸至金黄色捞出 。
5.调大火，将油烧热 ， 把鱼再次倒入，复销拦森炸一遍，外皮焦脆即可捞出 。
6.将小黄鱼装盘，撒上葱丝、姜末、椒衡运盐和辣椒粉即可 。
用料：小黄花鱼、食盐、醋、生抽、糖、面粉、黑胡椒粉、料酒、鸡精 ， 葱姜干红辣椒切丝，
Dong-sheng-=lan小黄鱼洗净禅橘开膛去腮去内脏，放入盐拌匀腌制一会备用 ， 把鸡蛋磕入碗里加适友租量的面粉和盐
再加入鸡精、黑胡椒粉和少许料酒，搅拌均匀无颗粒 。
起油锅加多一点的食用油
油热后把洗净控水的小黄鱼裹上一层面糊
入锅至金黄焦脆，中小火炸制5分钟左右就可以了，捞出控干多余的油
再另起锅，另起锅，放入少许油 ， 然后放入姜丝葱丝，干辣椒，料酒，白糖，醋，在放入一碗水加热，当锅里的水开了之后，放入炸好的鱼翻动烧开 ， 等到锅里的水贺告团剩的不多时，就可以把鱼盛出转盘 。当然也可以凉透了吃的 ， 一次没吃了可以放入冰箱里，就是香酥小黄鱼罐头了，喜欢采纳哟，谢谢 。
香酥黄花鱼罐头做法大全
1、食材：黄花鱼4.5斤、料酒3勺、葱半根、姜7片、干红辣椒1个、八角3个、花椒2小勺、盐5克、生抽适量、醋100克、糖120克、老抽2小勺、香叶4片；2、将黄花鱼刮去鳞，剪掉鱼头，去掉鱼肠，撕掉鱼肚内的黑膜，洗净后控水放入盆内，倒料酒，少许盐、花椒粒、葱、姜，腌一小时，放冰箱冷藏里腌一夜也可 。中餐的调料经常讲适量，可以参考自家的口味和日常做菜的用量，不要拘泥于本菜谱中的用量 。腌鱼的时候一定要少放盐，仅是为了留点底味，不放也者陪可，因为后期还要加生抽和老抽煮 。腌鱼一定要放花椒粒或花椒粉，去腥！
3、鱼腌好了，晾干或是用厨房纸擦掉水分，避免炸鱼时溅油烫伤 。
4、倒油，筷子放入油里，有点小泡时，放鱼入锅炸，中火，不用裹面粉！不要急着翻面，定型后再翻面 。
5、轻翻动，炸至两面微黄、酥脆！这时直接吃就搭枣很好吃！
6、高压锅底部放上葱姜蒜 ， 八角，花椒，香叶 ， 干红辣椒 。把鱼轻轻地摆放进去 。
7、摆好鱼后，倒入生抽，白糖，陈醋，少许老抽或酱油 。醋和糖要多放，参考前边的配料表 。最后倒入一碗清水 ， 因为高压锅耗水少，所以不需水没过鱼 。高压锅30分钟 ， 蹄筋功能键 。如果用普通锅在煤气灶上炖，知嫌拆水要多添一点，可以没过鱼，炖的时间也要长一点，约50分钟 。
【香酥黄花鱼罐头做法大全 香酥黄花鱼罐头做法】 8、晚上炖好的鱼 ， 在高压锅里泡了一夜入味 。第二天早上轻轻地摆放到炒锅里，让高压锅里最上边的那层在炒锅的底层 ， 使入味更均匀 。将高压锅里的汤汁，淋入炒锅的鱼里，葱姜等配料控出丢掉 。尝尝鱼的咸淡，可在此环节补充调味 。如果想汤汁更浓稠，或是煮鱼的水多了，开中火收汁，再煮5分钟左右 。省事儿的可以高压锅煮好晾凉就开吃 。