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麻辣牛肉片的做法
麻辣牛肉的家常做法：主料：青椒1个、红椒1个、福临门调和油80克 。
辅料：海天豆瓣酱15克、郫县豆瓣酱25克、白糖10克、鸡精3克、花椒15克、葱2克、姜少许 。
步骤：
1、首先备齐所有的食材 。
2、把牛肉洗净后用刀切成薄片 。
3、把青椒和红椒洗净后用刀切成块状、葱姜切丝备用 。
4、炒锅烧热后倒入福临门调和油烧至六成热时、加入花椒小火慢慢炸缺缺出香味后、放入葱姜丝爆出香味 。
5、这个时候加入郫县豆瓣酱 。
6、再加入海天豆瓣酱 。
7、小火慢慢把调料伏宴辩翻炒出红油 。
8、这个时候加入切薄片的牛肉 。
9、大火进行翻炒片刻、看见牛肉断生变色时 。
10、加入白糖提鲜调味 。
11、再加入鸡精调味后 。
12、大火继续翻炒2分钟左右时 。
13、这个时候加入用刀切块的青椒和红椒块 。
14、大火继续翻炒至青椒和祥伏红椒断生变色即可关火 。麻辣牛肉完成 。
方法如下：
食材：卤牛肉500克、黄瓜300克、香菜6克、小米辣10克、葱花5克、蒜末5克、辣磨派告椒粉适量、芝麻适量、花生碎适量 。
1、准备食材 。
2、黄瓜切丝，放入盘中 。
3、卤牛肉切片摆在黄瓜上 。
4、碗中放入葱蒜芝麻辣椒粉 ， 泼入热油搅匀 。
5、加入瞎明3勺生抽、羡余1勺蚝油、1勺白糖、勺白醋、1勺麻油、老干妈2勺、食盐适量，加入香菜、小米辣搅匀 。
6、淋在牛肉上，撒上花生碎 。
麻辣牛肉片的做法最正宗的做法
麻辣牛肉片怎么做？麻辣牛肉片是一道菜品 ， 制作原料主要有牛肉、食盐、豆油、菜油等，麻辣兼备 ， 焦酥香脆 。记得肉片上浆要匀，滑油时火力不能过高 。
原料：
黄牛肉 。
配料：
食盐、豆油、菜油、曲酒、白糖、辣椒、花椒、并选用当地药材、香料，按配方比例进行调味 。
做法：
1、精选腿肉剔骨去筋，顺纤维切成绝闹规律肉块，清水漂洗 ， 去血水、污物 。2、下锅初煮过红20分钟捞出 ， 原汤待用 。肉块凉后 ， 切成均匀的肉片 。
3、将各种配料放入原汤煎熬至一定浓度，再倒培雹入牛肉片煮熟，文火收汁，待汁干液净时起锅，然后将冷凉熟肉片倒进烧热的食用植物油锅内煎炒，焦酥适度时取出冷却，用香料涂抹均匀，即得成品 。
另外一种做法，
食材
牛里脊 300克
杭椒 5棵
彩椒红色 半个
葱姜 适量
淀粉 0.5勺
豆瓣酱 0.5勺
鲜椒酱 1勺
料酒 1勺
糖 1茶匙
水 4勺
酱油 1勺
水淀粉 2勺
步骤/方法
牛肉洗净后顶刀切片，杭椒彩椒改刀 。这道菜特别入味又下饭，不用盐不用鸡精，全凭豆瓣酱和鲜椒酱来调味牛肉片里，加入0.5勺豆瓣酱，1勺酱油，0.5勺淀粉，4勺水，1茶匙糖，抓匀腌10分钟左右 。葱姜切成末炒锅烧热，倒适量油，爆香葱姜末 。倒入腌好的牛肉片，1勺料酒，炒至变色 。加入1勺六月鲜鲜椒酱 。8最后下入彩椒杭椒 。水淀粉勾芡，出锅 。请点击输入图片描配宏帆述
主料：牛肉(肥瘦)250克
调料：料酒5克,盐2克,酱油10克,花椒10克,辣椒(红、尖、干)10克,桂皮1克,香油20克,白砂糖5克,大葱10克,姜10克,植物油50克
麻辣牛肉片的做法：
1. 将牛肉洗净切成长片；
2. 葱、姜切成段；
3. 牛肉片放在盆中，用葱、姜、料酒腌1小时；
4. 将植物油注入锅中，烧至七成热时下牛肉片 ， 炸熟，捞出沥油；
5. 炒锅下香油，烧至七成热，下入干红椒炸焦，再放入葱段、姜段、桂皮、花椒略炸一下 ， 随即下清汤、料告银酒、盐、白糖、酱油，再倒入炸好的牛慧友迟肉片，在微火上将汁浓；
6. 待汁将干时，倒入盆中晾凉，将牛前李肉挑出码在圆盘内即成 。
用料
牛肉
花椒粉
辣椒粉
蜂蜜
生抽
香油
白芝麻
姜
蒜
麻辣牛肉片的做法
洗净的牛肉切成大片，大约有手机一半大?。?腌制出来口感口味够猛，姜蒜切好备用 。
加入一大勺蜂蜜，少许生抽和香油，中等辣椒粉和适当的花椒粉，姜蒜末，搅拌~
搅拌均正渣模匀后，在已经上色的肉片上再举缓根据自己口味撒一轮辣椒粉 ， 搅拌后梁扰撒上芝麻 。
腌制1小时左右为宜
黄牛肉 。
配料:
食盐、豆弊则敏油、菜油、曲酒、白糖、辣椒、花椒、并选用当地药材、香料盯锋，按配方比例进行调味 。
做法:
1、精选腿肉剔骨去筋，顺纤维切成规律肉块，清水漂洗，去血水、污物 。2、下锅初煮过红20分钟捞出，原汤待用 。肉块凉后，切成均匀的肉片 。
3、将各种配料放入原汤煎熬至一定浓度，再倒入牛肉片煮熟，文火收汁，待汁干液净时起锅，然后将冷凉熟肉片倒进烧热租枝的食用植物油锅内煎炒，焦酥适度时取出冷却 ， 用香料涂抹均匀，即得成品 。
酉阳麻辣牛肉片的特色:
外观紫红透明，麻辣兼备，焦酥香脆，瘦不塞齿，久嚼味长，开胃诱食，且保鲜期长 。
1.将油倒入烧热的锅中，等待油烧开 。
2.烧野激首开后将铅搭葱颂数和姜倒入锅中进行爆香
【麻辣牛肉片的做法最正宗的做法 麻辣牛肉片的做法】3.等到牛肉出汁的时候，将蒜和辣椒倒入锅中