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鲜贝粥做法
潮汕海鲜粥的做法如下：1、花蟹、基围虾和鲍鱼处理干，鲍鱼切片核弯备用 。
2、两杯珍珠米洗净用水泡一下 。
3、砂锅里放半锅水，烧开后放入泡的指氏岩米，大火烧开，撇去泡沫 。
4、把花蟹、鲍鱼和姜丝倒进去熬煮 。
5、锅内汤水变得粘稠时 ， 把基唯御围虾放进锅里 。
6、大火烧开一分钟调入适量盐和白胡椒粉盖上盖子 ， 关火，焖五分钟，出锅撒葱花 。
潮汕海鲜粥做法
海鲜独特的鲜美味道让很多朋友对欲罢不能，而在沿海一带的南方城市 ， 销亩粗更是有着自己独特的海鲜制作方法，比如说做成海鲜粥，不但营养丰富，而且搭配上米饭独特的香味更是让人流连忘返 。因此，很多朋友都想学会比较地道的海鲜粥的做法，好让家里的餐桌上多一道靓丽的风景 。下面让我们一起来看看有哪些做法 。
潮汕海鲜粥做法【1】
做法一
食材准备
主料：稻米(200克)青鱼(150克)虾仁(150克)鱿鱼(鲜)(100克)海参(水浸)(100克)
辅料：大葱(10克) 姜(10克)
调料：盐(8克) 白砂糖(5克) 胡椒粉(5克)
制作步骤
1.把米用清水淘洗干净，用少量的油拌匀;青鱼处理干净;葱、姜洗净，葱切葱花，姜切丝 。
2.海鲜(鱼肉、虾肉、鱿鱼、水发海参)切小件清洗干净，放入开水中氽烫 ， 再用冷水冲凉，和盐 。克，糖5克 ， 胡椒粉3克拌匀略腌 。
3.锅中倒入10杯水烧开，放入米粒煮开，再改用小火煮半小时左右 。
4.最后 ， 放入所有的材料同煮至熟，加入盐5克、胡椒粉2克，再撒入姜丝和葱花就可以了 。
做法二
食材准备
白粥、花蟹、沙虾、葱 、精盐、麻油、生油
制作步骤
1、将蟹洗净斩件及将虾洗净并用刀在其背划入成双飞虾放入冰箱急
海鲜粥
冻10分钟备用 。
2、将葱、芫茜、冲菜或冬菜洗净切碎备用 。
3、白粥制法：先将淘洗干净的米 ， 用生油(最好用猪油)和精盐适量拌匀腌制约15分钟 。
4、加水适量熬成白粥 。放入蟹和虾慢火煮约7分钟 。加入精盐适量、麻油适量(不可太多，否则掩盖蟹的鲜味)葱、芫茜即成 。
潮汕海鲜粥做法【2】
潮汕海鲜粥制作
1、准备工作，可以提前2个小时将大米浸泡好，滤干水放置一旁备用 。
2、清洗蟹，将蟹剁碎，放置一旁备用 。清洗对虾，用刀将对虾一剖为二，这样熬粥的时候更容易入味 。
3、将生米放进砂锅，往锅里倒入开水 ， 要将大米全部浸过 ， 并分别倒入一勺子色拉油和猪油，再将剁碎的膏蟹加入 ， 用大火熬制 。
4、粥可是用心熬出来的，所以在熬制过程当中，一定要用勺子适当搅拌，以免米粘在锅底 。不能让水烧干，往锅里适当加热水 。
5、等到米渐渐开始膨胀时，捞出一部分米上来，用哪个热水把米汁冲下来 。过5分钟，再进行一次，捞出来的米可作他用 。
6、大概30分钟时，海鲜粥熬得快好了，假如洗好的对虾、姜片、萝卜条、鸡精、盐等 ， 用勺子拌匀 。起锅时放入切好的葱花 ， 滴上几滴麻油 。这样，一锅美味爽口的海鲜粥便熬制成功了 。可以再配上花生米等小菜，风味更佳!
潮汕鲜虾海鲜粥
制作材料：大米200克 潮汕咸菜半袋 干贝15颗 芹菜2根 基围虾20只 香葱
做法：
1)将干贝用清水冲净，用温水浸泡2小时，浸泡的水不要倒掉 。潮汕咸菜，泡入淡盐水中浸泡半小时后 ， 切成小粒 。大米洗净，用清水浸泡半小时 。芹菜洗净切成5毫米长的小粒 。
2)把浸泡干贝的水倒入锅中 ， 再补足清水 ， 水开后煮3分钟 ， 把干贝捞出(煮干贝的水不要倒掉) ， 放在漏网中碾碎(煮粥时更入味) 。将浸泡好的大米倒入煮干贝的`水中，用中小火煮10分钟后，倒入干贝丝和潮州咸菜粒和亏镇基围虾，继续煮10分钟 。最后放入切好的芹菜碎即可 。
潮汕鲜菇海鲜粥
材料：香米200g，干鱿鱼50g，干香菇50g，芹菜250g ， 瘦肉200g，蚝(又名牡蛎)250g 。
做法：
1、将鱿鱼洗干净切成小片;将香耐掘菇用水泡洗切小片;芹菜去根去叶留茎，切成2cm的小段;瘦内切成丝，蚝用清水多清洗几遍 。
2、锅里放油，将鱿鱼片、香菇片、芹菜段炒一下，将其依次下 。
3、将浸泡好的大米倒入煮干贝的水中，用中小火煮10分钟后，将炒好的鱿鱼片、香菇片、芹菜段、瘦肉丝、蚝放进去，同时加盐，待煮大概15-20分钟，以你自己尝试的为准 。
三、鲜贝粥的做法大全
鲜贝香菇粥
制作原料：
米、香菇、鲜贝、盐、油 。
制作方法：
1、米泡半小时 ， 锅里5碗水大火烧开;
2、放入泡好的米，加一勺盐 ， 几滴油，放入泡发的香菇和泡发的鲜贝;
3、烧开后，转小火煲1个小时以上，浓稠即可 。
鲜贝大米粥
制作材料：
大米适量 鲜贝适量 玉米少许 青豆少许 色拉油少许 小葱适量 。
制作方法：
1、材料备好，大米提前一夜泡好 。
2、把大米、水一起倒入砂锅中，放入玉米粒和青豆 ， 并滴入色拉油;再放入葱花和姜丝 。
3、大火煮开后转中小火 ， 再煮10分钟，放入鲜贝;至米浓稠即可 。
腐竹鲜贝粥
制作材料：
大米---100g 鲜贝(带子)---80g 腐竹---30g 姜丝---3g 盐---1茶匙(5g) 香葱花---10g 白胡椒粉少许 干淀粉少许 。
制作方法：
1、鲜贝洗净，横切成片，以少许干淀粉腌制备用 。腐竹用温水泡软，洗净，切丝 。
2、大米淘洗干净，锅中加入1500ml清水，用大火烧开后 ， 倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟 。
3、再改大火放入腐竹丝煮3分钟后，再倒入鲜贝片、姜丝，煮滚后加入盐、香葱花、白胡椒粉调味即可 。
四、营养粥的做法大全
粥不仅仅可以养生，补益气血，健脾和胃，还具有一定的药用价值 。许多体虚、孕产妇人群尤其适宜喝粥，以补充元气 。怎么样才能做出营养又美味的粥呢 ， 一下就介绍一些比较有特色的营养粥 。
1、小麦红枣粥
原料：小麦100克，大枣10枚，糯米100克 ， 饴糖(麦芽糖)100克 。做法：小麦、大枣、糯米加水煮2小时，放入饴糖即可 。功用：缓急止通，止汗养心 。
2、栗子粟米粥
原料：板栗300克，小米100克，红糖适量 。做法：板栗去壳及细皮 ， 切小丁与小米一同加水煮4小时，加入红糖即可 。功用：功用益气 ， 养心安神 。
3、三米联营粥
原料：糯米、小米、苡米仁各100克，冰糖适量 。做法：上述三米一同加入水煮烂，放入冰糖即可 。功用：健脾养胃 ， 补心得湿 。
4、止泻固涩粥
原料：糯米100克，炒扁豆50克，炒山药20克 ， 炒苡仁100克，芡石50克 ， 红糖适量 。做法：上述各物一同如锅中，加水煮3～4小时，放入红糖即可 。功用：健脾燥湿，止泻涩肠 。
5、一池碧波粥
原料：青毛豆300克，糯米100克，豆浆1000克，盐、味精少许 。做法：青毛豆用搅拌机捣成细泥，与糯米、豆浆一同煮2小时，放盐、味精即可 。功用：清热生津 ， 泻火解毒 。
鲜贝粥的做法
潮汕海鲜粥的做法如下：1、花蟹、基围虾和鲍鱼处理干，鲍鱼切片核弯备用 。
2、两杯珍珠米洗净用水泡一下 。
3、砂锅里放半锅水，烧开后放入泡的指氏岩米，大火烧开 ， 撇去泡沫 。
4、把花蟹、鲍鱼和姜丝倒进去熬煮 。
5、锅内汤水变得粘稠时，把基唯御围虾放进锅里 。
6、大火烧开一分钟调入适量盐和白胡椒粉盖上盖子，关火，焖五分钟，出锅撒葱花 。
潮汕海鲜粥做法
海鲜独特的鲜美味道让很多朋友对欲罢不能，而在沿海一带的南方城市 ， 销亩粗更是有着自己独特的海鲜制作方法，比如说做成海鲜粥，不但营养丰富，而且搭配上米饭独特的香味更是让人流连忘返 。因此 ， 很多朋友都想学会比较地道的海鲜粥的做法，好让家里的餐桌上多一道靓丽的风景 。下面让我们一起来看看有哪些做法 。
潮汕海鲜粥做法【1】
做法一
食材准备
主料：稻米(200克)青鱼(150克)虾仁(150克)鱿鱼(鲜)(100克)海参(水浸)(100克)
辅料：大葱(10克) 姜(10克)
调料：盐(8克) 白砂糖(5克) 胡椒粉(5克)
制作步骤
1.把米用清水淘洗干净，用少量的油拌匀;青鱼处理干净;葱、姜洗净，葱切葱花 ， 姜切丝 。
2.海鲜(鱼肉、虾肉、鱿鱼、水发海参)切小件清洗干净，放入开水中氽烫 ， 再用冷水冲凉，和盐 。克，糖5克 ， 胡椒粉3克拌匀略腌 。
3.锅中倒入10杯水烧开，放入米粒煮开，再改用小火煮半小时左右 。
4.最后，放入所有的材料同煮至熟，加入盐5克、胡椒粉2克，再撒入姜丝和葱花就可以了 。
做法二
食材准备
白粥、花蟹、沙虾、葱 、精盐、麻油、生油
制作步骤
1、将蟹洗净斩件及将虾洗净并用刀在其背划入成双飞虾放入冰箱急
海鲜粥
冻10分钟备用 。
2、将葱、芫茜、冲菜或冬菜洗净切碎备用 。
3、白粥制法：先将淘洗干净的米，用生油(最好用猪油)和精盐适量拌匀腌制约15分钟 。
4、加水适量熬成白粥 。放入蟹和虾慢火煮约7分钟 。加入精盐适量、麻油适量(不可太多，否则掩盖蟹的鲜味)葱、芫茜即成 。
潮汕海鲜粥做法【2】
潮汕海鲜粥制作
1、准备工作，可以提前2个小时将大米浸泡好，滤干水放置一旁备用 。
2、清洗蟹，将蟹剁碎 ， 放置一旁备用 。清洗对虾，用刀将对虾一剖为二，这样熬粥的时候更容易入味 。
3、将生米放进砂锅 ， 往锅里倒入开水，要将大米全部浸过，并分别倒入一勺子色拉油和猪油，再将剁碎的膏蟹加入，用大火熬制 。
4、粥可是用心熬出来的 ， 所以在熬制过程当中，一定要用勺子适当搅拌，以免米粘在锅底 。不能让水烧干，往锅里适当加热水 。
5、等到米渐渐开始膨胀时 ， 捞出一部分米上来，用哪个热水把米汁冲下来 。过5分钟 ， 再进行一次，捞出来的米可作他用 。
6、大概30分钟时，海鲜粥熬得快好了，假如洗好的对虾、姜片、萝卜条、鸡精、盐等 ， 用勺子拌匀 。起锅时放入切好的葱花，滴上几滴麻油 。这样 ， 一锅美味爽口的海鲜粥便熬制成功了 。可以再配上花生米等小菜 ， 风味更佳!
潮汕鲜虾海鲜粥
制作材料：大米200克 潮汕咸菜半袋 干贝15颗 芹菜2根 基围虾20只 香葱
做法：
1)将干贝用清水冲净，用温水浸泡2小时，浸泡的水不要倒掉 。潮汕咸菜，泡入淡盐水中浸泡半小时后，切成小粒 。大米洗净，用清水浸泡半小时 。芹菜洗净切成5毫米长的小粒 。
2)把浸泡干贝的水倒入锅中，再补足清水 ， 水开后煮3分钟，把干贝捞出(煮干贝的水不要倒掉)，放在漏网中碾碎(煮粥时更入味) 。将浸泡好的大米倒入煮干贝的`水中，用中小火煮10分钟后，倒入干贝丝和潮州咸菜粒和亏镇基围虾，继续煮10分钟 。最后放入切好的芹菜碎即可 。
潮汕鲜菇海鲜粥
材料：香米200g，干鱿鱼50g，干香菇50g，芹菜250g，瘦肉200g，蚝(又名牡蛎)250g 。
做法：
1、将鱿鱼洗干净切成小片;将香耐掘菇用水泡洗切小片;芹菜去根去叶留茎 ， 切成2cm的小段;瘦内切成丝，蚝用清水多清洗几遍 。
2、锅里放油 ， 将鱿鱼片、香菇片、芹菜段炒一下，将其依次下 。
3、将浸泡好的大米倒入煮干贝的水中，用中小火煮10分钟后，将炒好的鱿鱼片、香菇片、芹菜段、瘦肉丝、蚝放进去，同时加盐，待煮大概15-20分钟，以你自己尝试的为准 。
三、鲜贝粥的做法大全
鲜贝香菇粥
制作原料：
米、香菇、鲜贝、盐、油 。
制作方法：
1、米泡半小时，锅里5碗水大火烧开;
2、放入泡好的米，加一勺盐，几滴油，放入泡发的香菇和泡发的鲜贝;
3、烧开后，转小火煲1个小时以上，浓稠即可 。
鲜贝大米粥
制作材料：
大米适量 鲜贝适量 玉米少许 青豆少许 色拉油少许 小葱适量 。
制作方法：
1、材料备好 ， 大米提前一夜泡好 。
2、把大米、水一起倒入砂锅中，放入玉米粒和青豆 ， 并滴入色拉油;再放入葱花和姜丝 。
3、大火煮开后转中小火，再煮10分钟，放入鲜贝;至米浓稠即可 。
腐竹鲜贝粥
制作材料：
大米---100g 鲜贝(带子)---80g 腐竹---30g 姜丝---3g 盐---1茶匙(5g) 香葱花---10g 白胡椒粉少许 干淀粉少许 。
制作方法：
1、鲜贝洗净，横切成片 ， 以少许干淀粉腌制备用 。腐竹用温水泡软，洗净，切丝 。
2、大米淘洗干净，锅中加入1500ml清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟 。
3、再改大火放入腐竹丝煮3分钟后，再倒入鲜贝片、姜丝，煮滚后加入盐、香葱花、白胡椒粉调味即可 。
四、营养粥的做法大全
粥不仅仅可以养生，补益气血，健脾和胃，还具有一定的药用价值 。许多体虚、孕产妇人群尤其适宜喝粥 ， 以补充元气 。怎么样才能做出营养又美味的粥呢，一下就介绍一些比较有特色的营养粥 。
1、小麦红枣粥
原料：小麦100克 ， 大枣10枚，糯米100克，饴糖(麦芽糖)100克 。做法：小麦、大枣、糯米加水煮2小时，放入饴糖即可 。功用：缓急止通，止汗养心 。
2、栗子粟米粥
原料：板栗300克，小米100克，红糖适量 。做法：板栗去壳及细皮 ， 切小丁与小米一同加水煮4小时，加入红糖即可 。功用：功用益气，养心安神 。
3、三米联营粥
原料：糯米、小米、苡米仁各100克，冰糖适量 。做法：上述三米一同加入水煮烂，放入冰糖即可 。功用：健脾养胃，补心得湿 。
4、止泻固涩粥
原料：糯米100克，炒扁豆50克，炒山药20克，炒苡仁100克，芡石50克，红糖适量 。做法：上述各物一同如锅中，加水煮3～4小时，放入红糖即可 。功用：健脾燥湿，止泻涩肠 。
5、一池碧波粥
原料：青毛豆300克，糯米100克，豆浆1000克，盐、味精少许 。做法：青毛豆用搅拌机捣成细泥，与糯米、豆浆一同煮2小时，放盐、味精即可 。功用：清热生津，泻火解毒 。
贝尖稀粥的做法大全
鲜贝香菇粥制作原料：
米、香菇、鲜贝、盐、油 。
院制作方法：
1、米泡半小时，锅里5碗水大火烧开;
2、放入泡好的米，加一勺盐甲板时背没助，几滴油，放入泡发的香菇和泡发的鲜贝;
3、烧开后，转小火煲1个小时以上，浓稠即可 。
鲜贝大米粥
制作材料：
大米适量 鲜贝适量 来自玉米少许 青豆少许 色拉油少许 小葱适量 。
制作方法：
1、材料备好，大米提前一夜泡好 。
2、把大米、水一起倒入砂锅中，放入玉米粒和青豆 ， 并滴入色拉油厚直;再放入葱花和姜丝 。
3、大火煮开后转中小火，再煮10分钟，放面表山报煤入鲜贝;至米浓稠即可 。
腐竹鲜贝粥
制作材料：
大米尽价---100g 鲜贝(带子)线---80g 腐竹---30g 姜类境频备丝---3g 盐---1茶匙(5g) 香葱花---10g 白胡椒粉少许 干淀粉少许 。
制作方法：
1、鲜贝洗净，横切成片，以洋短今已奏少许干淀粉腌制备用 。腐竹用温水泡软，洗净，切丝 。
2、大米淘洗干净 ， 锅中加入1500ml全精谓秋牛刘清水，用大火烧开后，倒入大米 ， 沸腾后改用小火熬制60分钟 。
3、再改大火放入腐竹丝煮3分钟后，再倒入鲜没若论统修通材贝片、姜丝 ， 煮滚后社加入盐、香葱花、白胡椒粉调味即可 。
鲜虾仙贝熬粥汤怎么做
西施鲜贝原料：鲜干贝150克、蛋白4个、升败卜鲜乳100毫升、枸杞少许；盐1茶匙、淀粉1茶匙
制作：1、枸杞先洗净、泡水；鲜贝一个切成二片，先汆烫过捞出冲凉，沥干 。
2、蛋白打匀，拌入鲜乳及调味料，再放入汆烫过的鲜贝与枸杞一起搅拌均匀 。
3、锅内加入2大匙油，将已调好的作法2的成品入锅快炒至蛋白凝结 ， 即可盛出 。[2]
九味金钱鲜贝
九味金钱鲜贝的制作材料：
主料：鲜贝500克
辅料：鸡蛋清50克,辣椒(红,尖)10克,香菜15克
调料：猪油（炼制）70克,料酒20克,盐5克,味精1克,白砂糖10克,醋5克,辣椒酱10克,大蒜（白皮）10克,大葱10克,姜10克,花椒粉1克,香油10克,淀粉(豌豆)18克
九味金钱鲜贝的特色：
色泽红亮 ， 滑嫩柔软，多味香鲜 。
教您九味金钱鲜贝怎么做，如何做九吵穗味金钱鲜贝才好吃
1. 葱和姜切成米 。蒜子拍烂剁成泥 。红辣椒切成米，香菜摘洗干净 。枯戚
2. 将鲜贝洗净，用净白布按干水分，将鸡蛋清、适量的盐、干淀粉调匀，把鲜贝浆好 。用鸡汤100毫升、红辣椒酱、醋、盐、白糖、湿淀粉、香油兑成汁 。
【鲜贝粥的做法 鲜贝粥做法】3. 锅内放入油烧至六成热时，将鲜贝下入油锅内滑熟，倒入漏勺沥油；锅内留50油，下入花椒粉、姜米、葱花、蒜泥、红椒米、煸炒出香辣味，将滑熟的鲜贝复倒入锅内 ， 烹料酒、随即冲下兑好的汁，翻颠几下 ， 装在盘内，拼香菜即可 。