经验直达
鲜海带丝的做法
1、肉皮炒海带丝原料：冻肉皮、海带丝、葱、姜、蒜、青椒、油、盐、五香粉、料酒 。
做法步骤：海带半包大约300克，冰箱里刮好的冻肉皮1小包 。肉皮化开洗净控干备用，鲜海带丝反复清洗 。肉皮放压力锅内 ， 放没过肉皮的水，设定20分钟，煮好后捞出肉皮备用，汤汁放冰箱一夜凝成青冻 。准备葱姜蒜和1块辣椒，海带开水里烫一下去腥味 。准备好所有食材 。平底锅加热加点油炒香葱姜蒜，加煮好的肉皮如果粘在一起加点水见热就化开了 ， 加海带丝翻炒均匀，最后加椒丝加盐加五香粉翻炒均匀就可以了 。
2、白玉菇炒海带丝
原料：白玉菇、有机鲜海带丝、胡萝哪颤卜、尖椒、大葱、油、蚝油、盐、五香粉 。
做法步骤：白玉菇100克，有机鲜海带丝300克，胡萝卜半根，尖椒1个，大葱1段 。白玉菇择洗干净，从中间切一刀，胡萝卜尖椒洗净切丝，海带洗净开水烫一下 ， 过凉去腥味，对了还有葱丝忘放上了 。准备好所有食材 。平底锅加热加点油炒香葱花，然后加白玉菇炒香，加胡萝卜丝，加尖椒丝，加焯好的海带丝，最后加蚝油，盐和五香粉翻炒均匀就可以了 。
3、肉沫炒海带丝
原料：肉沫200克，胡萝卜35克，水发海带300克 。姜片蒜末葱白各少许，调料盐8克 。鸡粉2克，生抽3毫升 。白醋10毫升 。料酒5毫升 。水淀粉4毫升，食用油适量 。
做法：把洗净的海带切成细丝备用 。把去皮洗净的胡萝卜切成片 。再切成丝备用 。锅中加入适量清水烧开，加入6克盐，少许食用油，白醋，倒入海带丝和胡萝卜丝 ， 拌匀煮约1分钟 。为保证海带鲜嫩可口焯水的时间不宜过久，将焯好水的海带丝和胡萝卜丝捞出 。装入盘中晾凉亮枝备用 。用油起锅 。倒入姜片蒜末葱白爆香 。倒入肉沫 。翻炒松散至转色，转中火 。加入生抽，翻炒均匀 ， 淋入料酒，提鲜炒香 。倒入海带丝李键败和胡萝卜丝，翻炒均匀，加入少许盐 ， 鸡粉 。
鲜海带丝的做法家常炒菜
炒海带丝的做法这家常炒海带丝的做法其实并不难 ， 关键是要做得美味可口 ， 其中还是有一些小窍门的 。
原料准备
海带丝250克 ， 大蒜4瓣 ， 辣椒1个 ， 油、料酒、盐 。
做法步骤
1、将海带洗净切段备用，大蒜辣椒切好 。
2、锅烧热放入适量的油，加热，放入切好的大蒜和辣椒炒香 。
3、大蒜和辣椒炒香后 ， 加入海带丝 ， 翻炒均匀 。
4、放入适量的料酒翻炒片刻即可 。
小贴士
1、要等大蒜煸炒出香味后再加入海带丝 。
2、海带的营养价升枯值很高 ， 但是由于海带含碘量高 ， 并且还有催生作用饥笑清，所以孕妇不能过度食用，海带本身是偏寒的，所以脾胃虚寒的人不能一次性吃太多 。
炒海带丝的做法介绍
单纯的海带丝毕竟营养有限，我们再加入一些胡萝卜，绿豆芽之类的蔬菜，既能提高口感的丰富程度又能使营养更加全面 。
原料准备
绿豆芽200克，海带丝250克，胡萝卜50克，蒜苗2根 ， 糖1.5克 ， 花椒15粒，香醋3毫升，葱姜适量，鸡精适量，盐香油适量 。
做法步骤
1、绿豆芽入开水中焯烫过凉，海带丝再在开水锅煮上2分钟过凉 。
2、炒锅中放入油烧热 ， 将花椒房间烂前去炒香后 ， 捞出不要 。
3、放入葱姜爆香后 ， 放入胡萝卜丝翻炒，再放入海带丝 。
4、放入适量的盐和糖翻炒，放入绿豆芽翻炒均匀 。
5、最后放入蒜末翻炒，淋入香醋，加上鸡精，淋上香油翻炒均匀即可 。
烹饪技巧
这是一道大火快手菜 ， 绿豆芽焯烫一下，可缩短炒制的时间，也能使成菜少水分 。
海带丝的营养
适合人群
1、一般人均可食用 。
2、适宜缺碘、甲状腺肿大、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、动脉硬化、骨质疏松、营养不良性贫血以及头发稀疏者可多食 。
3、脾胃虚寒的人的人慎食，脾胃虚寒者、甲亢中碘过盛型的病人要忌食 。
4、 精力不足、缺碘人群、气血不足及肝硬化腹水和神经衰弱者尤宜食用 。
5、孕妇和乳母不可食用过量 。
营养知识
海带具有一定的药用价值，因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘 ， 就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品 。海带中还含有大量的甘露醇 ， 而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等 。
1．将海带洗净，切成约半只筷子长度的细丝，沸水下锅，闷煮至海带丝柔软，捞出后用冷水冲洗备用 。
2．锅内放适量油，将纯祥姜丝放入爆炒出香味，放入切好的海带丝 ， 大约翻炒五分钟左右 ， 放适量水、盐、葱末、料酒，盖上锅盖略闷，等海带丝变软后就能出锅 ， 装盘前洒入少许麻油、醋、蒜末即可 。
1. 第一步把海带丝用剪刀剪断这样有助于下锅时好抄第二步侍芹把葱切小段，蒜切片，红尖椒切成圆圈状，把青辣椒切成丝第三部锅中放少许油，把葱蒜辣椒放进去等香味炒出来把海带丝一起放进去炒，炒到海带丝颜色变了加盐味精
材料：海带丝200克，蒜苗4根 ， 红椒少许 。
调料：葱姜蒜，盐，糖，辣椒酱一勺 ， 生抽一勺，香醋，鲜鸡汁 ， 香油 。
做法编辑
1·海带丝用剪刀剪断，放入开水锅中煮上3分钟 。
2·蒜苗洗净切段，红椒切丝，葱姜蒜切末 。
3.炒锅倒油爆香葱姜蒜末，加入一勺辣椒酱翻炒，至炒出红油出香 。
4·再放入海带丝翻炒均匀 。
5·加入生抽，料酒，糖 。
6·再加入少许香醋 ， 清水烧制5分钟
7·水快干加入鲜鸡汁一滴，放入蒜苗和红椒翻炒 。
8·最后加一些盐，香油炒匀出锅
炒锅油热放花椒爆香，把花椒沥出不用 。
2. 2.放葱，姜，红椒稍炒 ， 加入海带丝，倒入生抽，盐 ， 少做谈搏许水翻炒 。
3. 3.喜欢软烂口感的，别加醋 。
凉拌海带丝的做法
做法步骤1、备好海带丝、小米椒、蒜瓣、有机糙米醋
2、小米椒洗净剁碎，蒜瓣拍扁顺利脱壳、剁碎
3、烧开适量清水，放入一勺盐、倒入海带丝焯煮10分钟左右
4、煮至海带丝转色，同时有少量泡泡浮起水面
5、捞起，用凉水冲洗一遍，沥干水
6、放入大碗中，加上小米椒、蒜蓉
7、倒入酱油
8、调入香油或橄榄油
9、最后倒入米醋，用筷子搅拌均匀即可
10、成品图
11、成品图
小贴士
食尚小贴士：海带丝买回用清水浸泡片刻再焯水，锅里的水中可以加少柠檬片或姜片 ， 帮助去除海带的腥味 。小米椒辣得很，不能吃辣的一个已经足够，加上两个实在辣的够呛，食尚一边吃一边喝凉水哈 ， 非常辣！海带丝一定要焯熟，口感软绵一点，好吃 。
心情故事
【鲜海带丝的做法家常炒菜 鲜海带丝的做法】凉拌海带丝，很受欢迎的餐前小菜，开胃、低脂~做法简单快速，喜欢的朋友做起来吧！