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闽姜的做法
一.材料准备：1.鲜洋姜（500克），抗椒（5根），鲜姜（一个），大蒜（一头）
2.盐（一勺），白糖，白酒（各三勺带巧谈），味精（两勺），色拉油（四勺）
3.酱油（200毫升），生抽（400毫升）
二.步骤:
1、洋姜洗净切滚刀块 。2、
杭椒斜刀切段 。
3、鲜姜切丝，大蒜切片 。4、（装盘）
在装好的食材盘中加入3勺盐，3勺白糖，3勺白酒，2勺味精，200毫升酱油，400毫升生抽，4勺蠢碰色拉油 。5、
搅拌均匀后装入无水无油的容器里，密封半个宽陆月以后就可以吃了 。
闵姜的做法
说起洋姜，大家也许就会想起生姜，因为两者就差一个字，而且外形也是非常像的，这就导致许多人分不清两者的区别 ， 其实若是细细观察或是品尝的话 ， 会发现两者还是有许多不同的 ， 那么洋姜与生姜有什么区别?洋姜的味道味甘、微苦、性凉旦棚 。生姜的味道非常芳香，并且有辛辣味 。所以从味道其实就可以很简单的判断出哪个是洋姜，哪个是生姜哦!洋姜可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，制作洋姜干 ， 或作制取淀粉和酒精原料 。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享几种洋姜的特色吃法，喜欢吃洋姜的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程！做法1：腌糖醋洋姜
准备食材如下：洋姜500克 ， 花椒1小撮，桂皮2块，八角3个，香油几滴，味精半茶匙，酱油100克，白糖200克，醋300克
具体做法如下：洋姜洗净，放入网筛中晾2-3天，脱去部分水分，洋姜500克，白糖200克，醋300克，酱油100克 ， 花椒1小撮，八角3个 ， 桂皮2块，香油少许，味精半茶匙，将糖，醋，酱油倒入锅中，加入花椒，八角 ， 桂皮，至火上烧沸，转小火，熬煮至香料的香味充分溶出 ， 熄火，晾凉，将洋姜放入陶罐中，倒入冷却后的香料汁，将浮起来的洋姜压下去，使洋姜完全浸泡在汤汁里，加盖，密封存放10天左右，吃的时候加入少许味精和香油拌匀食用！
做法2：泡洋姜
准备食材如下：洋姜1000克 ， 食盐10克，小米椒50克，生抽4大勺，米醋2大勺，白砂糖20克 ， 辣椒酱50克，水500克
【闽姜的做法视频 闽姜的做法】具体做法如下：将洋姜清洗干净，用牙刷仔细的刷一遍，清洗干净 ， 然后在淡盐水中泡15分钟，将浸泡好的姜沥干水分，切成薄片 ， 撒上盐，腌至出水半个小时左右，沥干水分 ， 用凉开水清洗一遍，冷开水中加入白砂糖米醋生抽、黄辣椒酱和 小米椒水用筷子搅拌均匀即可(自己按喜好还可以增减材料)，将姜片放入干净的瓶中，冲入提前准备好的泡汁，密封好入冰箱冷藏3天即可食用了，非常美味！
做法3：鬼子洋姜
准备食材如睁迟余下：洋姜500克，食盐1茶匙 ， 酱油1汤匙，八角2个，花椒20个，蚝油1汤匙 ， 甜面酱1小包 ， 白糖3勺，白酒3勺
具体做法如下：将洋姜洗净晾干，将其放在通风阴凉处风干2天左右的时间，表面看起来皱皱巴巴的样子就可以了，将晾好的鬼子姜放在保鲜盒或悉滚者密闭的瓶子中 ， 花椒和大料加水煮开后晾凉备用，洋姜中倒入甜面酱、酱油、糖、蚝油、白酒、盐拌匀，将凉好的花椒水倒入保鲜盒中 ， 没过洋姜，盖盖腌制10天左右即可食用，时间越长味道越好！
做法4：麻辣洋姜
准备食材如下：洋姜300克 ， 食盐1茶匙，醋1汤匙，小米椒5个，生抽1汤匙，白糖1茶匙，辣椒油2汤匙，花椒油2汤匙
具体做法如下：洋姜刷洗干净 ， 切片，用盐腌半小时，沥干水分 ， 加入生抽、醋、糖、辣椒油，花椒油，小米椒碎 ， 拌匀即可！
做法5：酱腌洋姜
准备食材如下：洋姜1500克，香油2小勺，剁椒酱750克，白砂糖4大匙
具体做法如下：洋姜买回来 ， 先不洗泥，带土铺在通风但晒不到太阳的地方，自然风干到洋姜水分蒸发，皮发皱，准备一瓶剁椒酱 ， 待洋姜充分风干后，将洋姜洗净，晾干水分 ， 提前准备一个无水无油的，密封盒，将洋姜片放入密封盒，加入剁椒酱和4大匙白砂糖，用无水无油的筷子或勺子搅拌均匀，密封好，入冰箱冷藏3天即可 ， 食用时用无水无油的筷子按需要的量夹取，淋少许香油即可，剩下的继续放入冰箱密封保存！
好啦，朋友们！洋姜的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种 ， 如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！
闽姜做法：
选用鲜姜洗净去皮后，切成三枣庆至五毫米的薄片 。
按生姜50份、白糖32份、白糖粉4份、柠檬酸0.25份备料 。
先配制与姜片等重的柠檬酸溶液，同姜片一起凳亮握加热至沸，捞出姜片漂洗干净，滤除杂质后放入姜片再煮，煮至糖液浓厚 ， 滴液成珠时即可停火，把生姜片捞出 。
捞出姜片后，撒上键告白糖粉拌匀，摊晒一二天或置烘烤炉中，在摄氏40-50度下烘4小时左右，即可干燥成白姜糖片 。
闽闽姜怎样做
用料生姜 750g
糯米粉 1000g
高粱酒52度 350g
红糖 150g
闽南姜粿的做法
1,将生姜洗净切块和高粱酒一起放入料理机打碎 。
2,把磨碎的生姜倒在盆子里加入红糖拌匀 。
3,将糯米粉分次添加到盆子里，直到揉成光滑不黏手即可 。
4, 根据个人口味,姜粿缓团可以选择加入鸡蛋或者不加，用麻油或食用油煎炸 ， 锅里放入扰昌橘捏好 压扁的姜粿 ， 调制小火煎，约一分钟后翻一面，重复动作大概几分钟后热乎乎的姜粿就出炉了！吃下去肚子暖暖的很舒服，胃寒、体内湿气重的人可以多吃迅源！