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麦当劳酸甜酱的做法
材料红辣椒末悄山1小匙，蒜头末1小匙，粗运猜红葱末1小匙，甜酱油3大匙，果糖3/2匙，柠岩型檬汁3/2大匙
做法
1、所有材料混合拌匀即可 。
2、用途：油炸物沾酱 。
麦当劳酸甜酱的做法大全
橙香调味汁原料：白醋500克，白糖400克，冰糖300克 ， 番茄汁75克，鲜茄汁110克，柠檬汁35克，鲜橙汁500克，酸梅酱500克州模，盐10克 。
做法：白糖、冰糖先入放白醋中煮化开来，然后再放入其余的材料拌匀煮开即可 。
特点：酱汁色泽鲜艳 ， 吃起来，酸甜适口 。
用途：适用于神仙活册衡缓鱼、香菠基尾虾等越式菜肴的烹制 。
杂果调味汁
原料：甘蔗汁100克，菠萝汁150克，橙汁50克 ， 枣花酱200克 ， 酸梅酱100克，蜂蜜30克，卡夫奇妙酱50克 ， 海鲜酱10克 ， 草莓酱100克，奶油10克，柠汁450克，白醋300克，精盐10克 。
做法：先将精盐调入水果汁中溶化 ， 再将其余酱汁、奶油、白醋等放入调匀即可 。
特点：既有浓郁的水果清香味道 ， 又有奶油的奶香味 。
用途：适用于蔗拦雹菠凤尾虾等越式菜肴的烹制 。
酸梅调味汁
原料：酸梅酱300克，柠檬1只，白糖30克，精盐适量 。
做法：柠檬榨汁，白糖、精盐放入化开，调入酸梅酱拌匀即可 。
特点：酸甜适口，并且带有柠檬的清香味道 。用途：此酱汁适用于酸梅鲜贝等菜肴的烹制 。
用料
主料
番茄酱
调料
食盐
冰糖
菠萝
柠檬
白拦弯判闹者醋
水
玉米面(黄)
酸甜酱的做法
1.酸甜酱的材料简改：西红柿、菠萝、柠檬、冰糖、白醋 。
2.菠萝用盐水泡过切成小块，西红柿切小块然后用盐腌过倒掉多余的水分备用 。
3.将西红柿和菠萝放搅拌机中打成浆加冰糖，然后放电压锅内煮30分 。
4.柠檬榨汁 ， 再准备一点玉米粉 。
5.把柠檬汁和玉米粉加进煮过的果酱中搅拌均匀 。
6.慢火继续熬至果酱起泡即可 。
麦当劳肯德基的甜酸竖行酱
用料
番茄酱
蒜
冰糖白糖
白醋
盐
味精
鸡精
水淀粉
甜酸酱的做法
一小碗酱的制作方法1、蒜捣碎切碎都行一定要碎
我用了两瓣小的2、黑胡椒可加可不孝段加、因为是相当少的量
可忽略3、番茄酱一勺半
加水调匀（四五勺水？调稀了就可以了）把蒜泥放进去搅一搅4、小锅
开小火
把上一步骤巧纤誉的东西倒进去
开始搅拌
加一丢丢盐
一丢丢味精
一丢丢鸡精（千万别加多了
真的是一丢丢）5、放白醋
放一块冰糖（白醋要一点点放
一边尝一边放、冰糖先放一块
然后加白糖调甜味）6、酸甜的味道如果调好了
看看还稀不稀
如果快干了就加一丢丢水
熬两分钟7、加水淀粉（淀粉和水二比一的混合液体）稍微调大一点火
快速搅拌
到浓稠冒泡
搞定
小贴士
酸甜酱如何调配味道才会刚刚好
1、首先酸甜酱的材料：西红柿、菠萝、柠檬、冰糖、白醋；菠萝用盐水泡过切成小块，西红柿切小块然后用盐腌过倒掉多余的水分备用 。2、其次将西红柿和菠萝放搅拌机中打成浆加冰糖，然后放链亮裂电压锅内煮30分 ， 柠檬榨汁，再准备一棚闭点玉米粉 。
3、最后柠檬榨汁，再准备一点玉米粉 ， 把柠檬汁和键派玉米粉加进煮过的果酱中搅拌均匀，慢火继续熬至果酱起泡即可 。
酸甜酱的做法 如何做酸甜酱
调糖醋汁时，记住厨师长的口诀 ， 味道酸甜颜色红，无论荤素都好吃大家好，感谢阅读我分享的文章 ， 我要和大家说的是：『调糖醋汁时，记住厨师长的口诀，味道酸甜颜色红 ， 无论荤素都好吃！』
距离年三十不到一个月了，大家的年夜饭菜单准备好了吗？家里人比较少，每次做12个菜，5个凉菜5个热菜，再加2个汤 。热菜的种类多，但我总喜欢做一道糖醋菜，酸甜可口 ， 老少皆宜 。
很多食材都能做成糖醋味，比如糖醋里脊、糖醋排骨、糖醋丸子、糖醋鱼等等，方法都差不多 ， 都是食材先油炸再淋上糖醋汁，所以味道好不好 ， 关键就是糖醋汁 。
身边的朋友做糖醋汁都“很随意”，认为只要有糖有醋就行了，这是不行的 。
没有固定的比例，每次做出来的糖醋菜口味也不一样，味道肯定不会好 。饭店里的糖醋菜都很好吃 ， 糖醋汁是怎么调的呢？有么有什么技巧呢？下面我就和大家分享一个技巧，厨师长说 ， 无论做啥糖醋菜，记住一个口诀，保证好吃 。
『万能糖醋汁口诀』
这个口诀就是“粉醋糖酱水”，代表了5种调料，即淀粉、醋、糖、番茄酱、水 ， 排列的顺序代表比例，就是1:2:3:4:5 。加入的顺序是从多到少，先加水后加酱，再加糖和醋，最后是淀粉 。
用它做出来的糖醋菜颜色红润，酸甜适中，非常好吃 。
如果没有番茄酱怎么办？再教大家一种简单的版本，调料家家都有，料酒、酱油、白糖、醋、水，比例还是1:2:3:4:5，这是最传统的糖醋汁做法 ， 味道非常好，但上色效果比番茄酱要差一些 。
下面和大家分享一道好吃的糖醋排骨 ， 每次一上桌就被抢光，酸甜可口 ， 肉又香又嫩，能吃3碗米饭，年夜饭安排上！
『糖醋排骨』
准备新鲜排骨、香葱、生姜、八角、食盐、生抽、料酒、香醋、白糖、熟白芝麻 。
做法
1、挑选新鲜排骨 ， 用清水冲洗干净，剁成小段 ， 冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，开大火焯水 。煮出浮沫后用勺子撇出 ， 煮5分钟无浮沫后捞出排骨，用热水冲洗干净，沥干水分备用 。
2、小碗里加入5勺清水、4勺番茄酱、3勺白糖、2勺香醋、1勺淀粉，用勺子搅拌均匀 。
3、炒锅烧热，倒入适量油，加葱段、姜片、八角，小火煸炒出香味，倒入排骨段，煸炒几分钟，当闻到肉香，颜色金黄就可以了 。
4、倒入小碗里的糖醋汁 ， 快速翻炒均匀 ， 给排骨上色 ， 倒入适量开水 ， 没过排骨即可 。
5、大火煮开后转小火，盖上盖子后炖30分钟，排骨软烂后开大火收汁 ， 用铲子经常翻动，防止糊底 。
6、根据个人喜好，决定留多少汤汁，我平时会另一些汤汁来泡米饭吃 。收汁后关火盛出 ， 撒上葱花、熟白芝麻，糖醋排骨就做好了 。
无论是素菜还是荤菜 ， 都可以用这个“万能糖醋汁”，味道都是一样的 。
『小技巧』
传统的糖醋汁因为有料酒、酱油、醋，3种都含有一定的盐分，所以一般无需再加盐了 。用番茄酱调的糖醋汁，出锅前根据个人口味加入适量盐 ， 口味淡的也可以不加 。
吃不了酸的，建议用米醋、香醋，不要用白醋、陈醋 。
糖醋汁里含有大量的糖，收汁时要注意翻动，否则容易糊底，颜色发黑，味道发苦 。
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