经验直达
1、冬菜压猪脚做法
广东焖猪手的家常做法：
1、猪脚洗净，剁合适大小 。
2、开水加姜片、料酒，放入猪脚，焯水 。
3.猪脚捞出 ， 洗净 。
4.准备好所有配料 。
5、把酱油、南乳、红糖、五香粉、美味香倒在一起，搅拌均匀 。
6、热锅下油 ， 下猪脚，表面煎至微黄 。
7、打中火，在锅中间放入姜片、蒜块、冬菜煎至有香味 。
8、倒入谈岩步骤五搅拌好的酱料 。
9、翻炒均匀 。
10、加入行枝半碗水 。
11、加入老抽，翻炒均匀后关火 。
12、把猪脚和酱料全部放进高压锅 。
13、含带御开最大火力到高压锅上气 。
14、上气后五分钟，调至小火煮20分钟即可出锅 。
猪手、花生、生姜、南乳、盐、白糖、酱油
烹饪步骤
1/12
猪手斩件后飞水；
2/12
点散改击查看大图
花生提前浸泡一下 ， 猪手飞水后清洗干净血沫 ， 生姜拍扁；
3/12
热油锅 ， 爆香生姜；
4/12
倒入猪手煸炒至干身；
5/12
南乳放入碗中 ， 倒入冲喊判酱油，用汤匙压烂南乳后搅拌均匀；
6/12
把南乳酱油汁倒入锅里；
7/12
继续煸炒出香味；
8/12
把炒好的猪手放入电压力锅 ， 倒入浸泡过渗枯的花生；
9/12
倒入刚好没过材料的水，开启'筋蹄'程序；（如果用普通锅来焖煮的话，需要多放点水，因为需要焖煮比较长时间）
10/12
电压力锅程序结束后，把材料倒入炒锅；
11/12
加1小勺糖和盐调味；
最后一步
大火收汁至浓稠即可 。
2、冬菜压猪脚做法大全
冬菜扣猪手的做法
冬菜扣猪手，猪手本乃油腻之物，但以冬菜垫底，再将猪手扣制其上，蒸制过程中冬菜吸收了猪手的油份，猪手沾染了冬菜的清香 。上菜浇以鲜浓鲍汁，菜色红润，猪手全无腻人之感 ， 真是荤素结合得恰到好处啊 。
材料
主料：原鲜猪手300克 ， 冬茹10克，生姜10克，蒜子10克 。
调料：花生油20克，盐10克，味精8克 ， 白糖5克，老抽王10克，麻油5克，湿生粉15克，绍酒 ， 鸡汤150克 。
做法
1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片 ， 蒜子肉用油炸金黄 。
2、烧锅下油 ， 先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻 。
3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成 。
搜一下：冬菜扣猪手的做法,具体怎么做
3、高压锅猪蹄冻的家常做法步骤
用料
猪蹄
3龙沉只
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
香叶
1片
八角
3个
桂皮
1块
花椒
1小把
冰糖
10克
盐
适量
姜
3～5片
葱
3段
蒜
3～5瓣
猪蹄冻（高压锅版）的做法步骤
将做法保存到手机
步骤1
猪蹄剁块放到清水中浸泡一会儿 ， 撤出里面的血水 。
步骤2
市厚议冷水下锅 ， 水煮沸，倒报七出洗净 。
步骤3
锅中倒入油把花椒刚车胜协千迫粒炝黑，关火捞出花椒粒 。
步骤4
油热放入大料，倒入葱姜蒜炒出香味，倒入猪蹄翻炒，猪蹄翻炒片刻沿锅边倒入适量料酒烹一下 ， 再倒入生抽、老抽翻炒 。
步骤5
放上冰糖翻炒，倒入适当的杆装次声华一延志德水，换锅，把猪蹄倒入高压锅放上适量的盐，开锅后小火15分钟 。
步骤6
时间到 ， 关火焖一除而革陈沙束利级下 。高压锅拍完气年西浓后，打开锅盖一锅色香味俱全的猪蹄汤做好了，肉香香的 ， 糯糯的，这时骨头都软软上了，等凉了后就是一消所锅胶原蛋白猪蹄冻 。
4、猪脚炖冬瓜的做法
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有制作材料(11张)效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老 。
做法一
食材准备
主料：猪蹄5只.
辅料:黄豆100克 ， 葱末20克炖猪蹄调料：料酒、盐、味精、胡椒粉各适量
制作步骤
1、猪蹄改刀后，放入加料酒的开水中焯3分钟.捞起,洗去污沫.
2、黄豆洗净，和猪蹄入瓦罐中.加清水,水开改文火,炖40分钟.加盐、味精、胡椒粉调味
3、续炖至汤汁呈白,撒小葱花即成 。[1]
做法二
冬瓜炖猪蹄食材准备
猪蹄、枣、冬瓜、食盐、味精、料穗哪酒、胡椒粉
制作步骤
1、先将猪蹄用火烧去皮上空族旁的毛根 ， 放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开 。
2、炒锅置火上，放入水 ， 将水烧开，下入猪蹄烫透，捞出后，再用小刀刮洗干净，冬瓜洗净切斗橡成块 。
3、火上坐一大沙锅，放入清水烧开，下入猪蹄、红枣，改用小火炖至八成熟，下入胡萝卜 。
4、待猪蹄软烂，汤浓时，下入盐，味精，料酒，胡椒面，调好口味，连沙锅一起上桌，即可食用 。
炖猪蹄的做法，相信认真看完以后的朋友都已经清楚了
1、首先把脚圈洗净，将脚圈焯水，水中放拍碎的生姜，八角去腥，稍滚捞出洗净待用即可；
2、然后把冬瓜去皮去籽切块 ， 生姜拍碎待用即可；
3、最后把高压锅加水与脚圈平，放入拍碎的生姜，上气后压十分钟，放败芦气后入砂锅回笃誉枯渣一下，香味才庆悄会出，汤滚入洗过的冬瓜，放盐调味，鸡精增味就可以盛碗上桌开吃啦~
肉香扑鼻，香糯酥软，非常好吃的猪脚冬瓜汤，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
1、冬瓜利湿 ， 与荤配，更软糯；
【冬菜压猪脚做法大全 冬菜压猪脚做法】2、可以做成海米冬瓜汤，看个人喜好 。