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糖醋爆鱼的做法视频
酸酸甜甜的酱汁，搭配外焦里嫩的鱼肉，一级棒糖醋鲫鱼的用料
鲫鱼500g番茄半只
姜适量葱3根
蒜3瓣面粉2勺
酱油1勺糖2勺
醋1勺油盐味精淀粉适量
糖醋鲫鱼的做法
步骤1
鲫鱼处理：洗干净，背部划开易慎丛歼入味儿，姜片塞鱼肚子里，身上再夹几片 ， 宽冲淋上一些黄酒，最大程度去腥味儿 。
步骤2
鲫鱼腌制的时间里 ， 姜片切丝儿，蒜剁碎，葱切段 。
步骤3
番茄放开水里汆烫一下，捞出，薄薄的那层皮就脱了 。然后切小块备用 。
步骤4
鱼腌制大概10min，把多余的黄酒倒掉姜片拿掉，两勺面粉放一个大碗里 ， 把鱼放入 ， 均匀抹上面粉 。
步骤5
热油锅放鱼煎炸 ， 炸的两边金黄色 ， 鱼肉雪白 ， 就捞出来备用
步骤6
洗干净锅，油锅下姜丝蒜末，再放番茄块，翻炒片刻 ， 放半碗开水，放盐，鸡精，郑带糖，酱油，醋，等番茄软熟的差不多的时候，冷水开掉粉，大火勾芡收汁，盛出浇在鱼身上，码上葱段即可 。
步骤7
外焦里嫩，酸甜可口的糖醋鲫鱼就好啦
家常糖醋鱼的做法步骤
材料
鲫鱼750克，食盐5克，酱油4大匙禅梁，醋3大匙，姜1块，蒜1头，料酒3大匙，淀粉1汤匙 ， 番茄酱50克，泡红椒3个，小葱50克，白糖2大匙，高汤半杯
做法
1、将鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后清洗干净，拭干水分，用刀在鱼身两面等距离各划五、六刀 。用料酒、盐、一半酱油抹遍鲤鱼全身搭宏，腌约贺枝运十分钟；姜、蒜剁末；香葱一半切碎，一半切细丝；泡红辣椒去籽后切丝；将另一半酱油、糖、醋、一半淀粉同放在装汤或水的碗里调成滋汁 。
2、将剩余的淀粉均匀地涂抹在鲤鱼全身 。
3、锅中放油烧至七成热，手提鱼尾，先下鱼头稍炸，再慢慢将鱼身滑入油中 。
4、当两面炸呈金黄色时捞出盛盘待用 。
5、锅中放约一两油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味 。
6、下番茄酱炒约半分钟 。
7、改大火烹入滋汁勾芡 。
8、起锅将芡汁淋在盘中的身上，撒上葱丝和泡红辣椒丝即成 。
糖醋鱼的做法是具有一定方法和技巧的，唤培厅首和隐先必须要选取新鲜的鱼类，然后在烹饪的过程中按照足够的比例来进行糖醋的加入，才能达中友到更美味的效果 。
糖醋爆鱼的做法视频教程
酸酸甜甜的酱汁，搭配外焦里嫩的鱼肉，一级棒糖醋鲫鱼的用料
鲫鱼500g番茄半只
姜适量葱3根
蒜3瓣面粉2勺
酱油1勺糖2勺
醋1勺油盐味精淀粉适量
糖醋鲫鱼的做法
步骤1
鲫鱼处理：洗干净，背部划开易慎丛歼入味儿，姜片塞鱼肚子里，身上再夹几片，宽冲淋上一些黄酒，最大程度去腥味儿 。
步骤2
鲫鱼腌制的时间里，姜片切丝儿 ， 蒜剁碎 ， 葱切段 。
步骤3
番茄放开水里汆烫一下 ， 捞出，薄薄的那层皮就脱了 。然后切小块备用 。
步骤4
鱼腌制大概10min，把多余的黄酒倒掉姜片拿掉，两勺面粉放一个大碗里，把鱼放入，均匀抹上面粉 。
步骤5
热油锅放鱼煎炸 ， 炸的两边金黄色，鱼肉雪白，就捞出来备用
步骤6
洗干净锅，油锅下姜丝蒜末，再放番茄块 ， 翻炒片刻，放半碗开水，放盐，鸡精 ， 郑带糖 ， 酱油，醋，等番茄软熟的差不多的时候，冷水开掉粉 ， 大火勾芡收汁，盛出浇在鱼身上，码上葱段即可 。
步骤7
外焦里嫩，酸甜可口的糖醋鲫鱼就好啦
家常糖醋鱼的做法步骤
材料
鲫鱼750克，食盐5克，酱油4大匙禅梁 ， 醋3大匙，姜1块，蒜1头，料酒3大匙，淀粉1汤匙，番茄酱50克，泡红椒3个，小葱50克，白糖2大匙，高汤半杯
做法
1、将鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后清洗干净，拭干水分 ， 用刀在鱼身两面等距离各划五、六刀 。用料酒、盐、一半酱油抹遍鲤鱼全身搭宏，腌约贺枝运十分钟；姜、蒜剁末；香葱一半切碎，一半切细丝；泡红辣椒去籽后切丝；将另一半酱油、糖、醋、一半淀粉同放在装汤或水的碗里调成滋汁 。
2、将剩余的淀粉均匀地涂抹在鲤鱼全身 。
3、锅中放油烧至七成热，手提鱼尾，先下鱼头稍炸，再慢慢将鱼身滑入油中 。
4、当两面炸呈金黄色时捞出盛盘待用 。
5、锅中放约一两油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味 。
6、下番茄酱炒约半分钟 。
7、改大火烹入滋汁勾芡 。
8、起锅将芡汁淋在盘中的身上，撒上葱丝和泡红辣椒丝即成 。
糖醋鱼的做法是具有一定方法和技巧的，唤培厅首和隐先必须要选取新鲜的鱼类，然后在烹饪的过程中按照足够的比例来进行糖醋的加入，才能达中友到更美味的效果 。
糖醋鱼的做法
1.准备鲫鱼 。清洗干净后用刀横切数刀 。2.手拎着鱼尾输走始环，用勺子把油淋在鱼身上 。使切过花刀处的鱼肉往外翻 。
3.整条放入油锅映炸制 。
4.直至炸断生捞出 。
5.锅中放少许油，下葱和生姜一起
6.接着放入番茄酱 。
7.加入清水，少许盐、醋、和白糖，烧开用生粉勾芡
8.把汤汁淋在鱼身上即可 。
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四川糖醋鱼的正宗做法
1.猪肉还在涨价，猪宝宝委屈的要哭了，我还是吃饭吃糠吃蔬菜哦，一日三餐，没有多吃，不关我的事，还有，不要叫我吃猪快长，猪生太短了！
猪肉，什么时候改名叫“吃不起”了？不知道哦，大概是去年7月份吧，本来十多块一斤的猪肉，突然火箭一样的爆发了，一下子窜到了三十多，过年的时候四十多了，害得宝宝过年肉都吃不起，腊肉腊肠也没有做了 。到现在7月份快八月份了，猪肉竟然还在一路上行，没完没了 。
好了，穷人不和你玩了行不行，我吃不起，我总躲得起吧？我不吃肉，我吃鱼去，行不行？
2.吃鱼是个不错的选择，现在草鱼，鲤鱼水产市场供应还是比较丰富的，价格也是良心大大的好，
水产市场大概10元左右一斤，和去年没有多少变化 。这一点让大家还是很欣慰的，不吃肉 ， 我们
就吃鱼吧，好主意 。
3.三伏天，天气这么热，宝宝吃不下饭，有什么开胃下饭的好菜介绍的吗？
有，有，有 ， 现在隆重的给大家介绍一道菜：糖醋鱼 ， 在这个吃不起肉的节骨眼上，吃鱼绝对是一个非常好的建议，一来吃得起 ， 二来营养也不差 。
4.鱼有哪些营养？吃鱼有什么好处？
鱼的营养价值非常高，它是低热量低脂肪高蛋白食物 。它富含人体必需的维生素A、维生素E、钙、镁、磷、锰、硒、锌、铁、钾等多种微量元素 。
吃鱼的好处：它具有促进骨骼发育、预防贫血、增强智力、提高免疫力、保护心脏肌能、保护视力、预防老年痴呆、增强男人生殖系统功能、保护女性肌肤健美、祛斑祛痘之功效 。儿童经常吃鱼益智健脑、聪明伶俐 。
不了解不知道，原来鱼的营养这样丰富，好处这样多 。看来，宝宝以后要大吃特吃多吃鱼了 。
因为我太笨了 ， 吃鱼让我会变得很聪明 ， 和爱因斯坦一样聪明，对吧？
5.鱼的好吃做法有哪些？
我大中华是一个美食国度 ， 每一道美食都有成千上万种吃法，鱼就更多了 ， 酸菜鱼，水煮鱼片，
剁椒鱼头，糖醋鱼，四川烤鱼，蒸鱼，生鱼片，鱼丸.....太多了，数不过来，不过，这三伏天 ， 很多鱼的做法都有辣椒啊 ， 这么热的天 ， 你让宝宝吃辣椒，真的好吗？
好吧，来一个开胃的糖醋鱼吧，不辣又开胃，行了吧？
糖醋鱼详细做法步骤：
第一步：糖醋鱼用什么鱼好？一般糖醋鱼都是一整条 ， 这样好吃又好看 。草鱼大头鱼都有点太大了，不太合适 ， 我们还是用鲤鱼吧 。
挑选一斤到一斤半的鲤鱼吧，太大了鱼肉不好吃 。
把活鱼去鳞去内脏，清洗干净 ， 然后在鱼头和鱼尾处划上一刀，取出鱼腥线 。
然后在鱼的两边打上花刀 ， 方便入味 。
大葱切圈，生姜切片 ， 放入一个大盆中，加入少许胡椒粉，适量的料酒，食盐 ，
把鱼放入盆中 ， 用手涂抹均匀，腌制10分钟，让鱼充分入味 。
第二步：切点配料
大蒜拍扁，切成末，大红椒去籽，切成细丝，生姜切成细丝，大葱一段，去芯后也切成细丝 ，
把辣椒丝，生姜丝，大葱丝浸泡到清水中备用 。目的是，让切好的丝自然弯曲，支撑起来 。
这样在激油的时候，更能激出原料的香味来 。
第三步：盆中打入一个鸡蛋，加两勺淀粉 ，一勺面粉 ， 加一些清水，把手戴上一次性手套，
把它们搅拌成糊状 。
然后把腌制好的鱼取出来，在鱼身上先撒点干面粉，这样能保证挂糊不容易脱落 。
然后给鱼均匀的挂糊 。
准备一个盆中，加入1克食盐，20克白砂糖，白醋20克，搅匀备用 。
第四步：热锅烧油，多放一点油 ， 因为要炸鱼 。油温6成热 ， 微微冒烟的时候，
我们手提鱼尾，把鱼头先炸一下 。
炸的时候 ， 我们要用勺子不停的往鱼身上浇热油 。
鱼头炸至变色后，我们慢慢把鱼身放入锅内 ， 在炸制的过程中 ， 不要翻动，以免影响定型 。
这个时候 ， 我们要用勺子不停的舀油浇露出的鱼头和鱼尾部分 。
整个炸鱼过程，大概需要7到8分钟 。把鱼炸透，炸至金黄后，把鱼控油捞出 。
第五步：关键的一步，制作糖醋汁来了
热锅烧油，油热后倒入蒜末爆香，爆香后放入两勺番茄酱 。
搅拌均匀后，把我们调制好的糖醋汁倒入 。
用勺子不停搅动化开 ， 水开后加入半勺水淀粉勾芡一下，等到汤汁浓稠起大泡后，
再加入几滴植物油，提亮颜值，这道秘制糖醋汁就调好了 。
把汤汁均匀的淋在鱼身上 。
然后把刚才浸泡在水中的辣椒丝，姜蒜，大葱丝铺在盘子周围 。
最后撒上白芝麻，来来一点葱花点缀 ， 这道开胃好吃，颜值杠杠的糖醋鱼就做好了 。
酸甜可口，好看又好吃，夏季三伏天来上这么一点糖醋鱼，是不是特别美呢？
做法不是很难，喜欢的可以收藏起来，回家做起来 。
总结一下：
1.糖醋鱼关键的一点是给鱼打花刀 ， 挂糊 。
2.炸鱼的时候先炸鱼头 ， 同时要不停的用勺子浇鱼身 。
3.糖醋料汁是关键，也是味道好不好的重点 。
最后，多多吃鱼吧 ， 无论是大人，小孩，老人还是年轻人，多吃鱼对身体有好处 。
不过，吃鱼的时候，千万要小心，注意鱼刺哦，我有几次吃鱼被鱼刺卡在喉咙里，那种痛苦，一辈子都忘不掉 。告诉你喉咙去鱼刺的最好办法：
喉咙鱼刺去不掉的方法：
1.如果鱼刺很?。?可以喝点醋 ， 醋能够软化鱼刺，这是针对很小的鱼刺 。
2.如果稍微大一点的鱼刺，喝醋是去不掉的，这个时候，最好的办法是用维生素C,药店有买的，
含一片在嘴巴里，不要咀嚼 ， 让这个维生素C和唾液水流到鱼刺的地方，一次一片，含完了再接
着含，最多含4-5片，鱼刺就能够出来了，这个方法真的好，亲测有效的 。
【糖醋爆鱼的做法视频教程 糖醋爆鱼的做法视频】3.当然，如果非常严重 ， 还是赶紧去医院 ， 让医生处理 。