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【彩色馒头的做法大全 彩色馒头的做法】
彩色馒头的做法
早餐吃创意花卷 ， 颜值高口感好暄软美味，做法简单营养还饱腹面食是我家早餐桌上常会出现的，包子、面条、馒头等等，想要家人开心享用早餐，便需要花点功夫，所以我常会换着花样做花卷，椒盐花卷、南瓜花卷、麻酱花卷等都是我常会做的，每一种不同方法做的花卷都能深受家人的喜欢，而这次做的花卷便是最近比较火的一种双色花卷，将面粉搭配紫薯泥或者是南瓜泥等做成双色的花卷，不仅是口感暄软美味，而且颜值还很高，这样做花卷一擀一卷口感便能特别美味，学会了花卷的这个做法，以后想吃了随手便能做，营养美味饱腹感还强，学会不用买早餐了 。
双色花卷的做法：
备用食材：面粉500克，紫薯2个 ， 酵母粉5克，白糖少许；
制作过程：第一步，先取250克的面粉，将其放入和面盆中，加上2.5克的酵母粉 ， 加上点白糖，用温水分次少许加入其中，先将其搅拌成絮状，然后再揉成一个比较光滑的面团；
第二步，紫薯准备适量，将其上锅蒸熟后压成泥，放入碗中，加上剩余的面粉和酵母粉，再加上点白糖，同样将其揉成一个光滑的面团，白色面团和紫面团就做好了；
第三步，将其分别放入盆中，盖上保鲜膜，在一旁静置发酵，待将面团发酵至原来的2倍大的时候，即可移至在案板上，揉搓排气后，将其揉搓均匀，分别将两者都擀成大小一致的长方形面片；
第四步 ， 然唤银后将两张面片叠放在一起，从一头开始将其卷起来，卷好后再将其切成大小适中并且均匀的面剂子，旅高整理成花卷的和镇宴胚子即可 ， 依次做好所有的，盖上保鲜膜二醒一会；
第五步，锅中添上水 ， 冷水放入二醒好的花卷胚子开始蒸 ， 待大火烧开后，转至中火继续蒸15分钟，即可出锅 。
双色馒头做法大合集，各种颜色应有尽有，孩子终于爱上吃馒头了
孩子不爱吃馒头是很多家长头疼的一个问题，没有好的主食供应，身体的能量就不足，身体成长发育就会受到影响，因此保障孩子充足的能量供应是十分有必要的 。
孩子都喜欢五颜六色的东西，往往孩子更喜欢吃彩色的馒头 。但是外边卖的彩色馒头很多都是添加了色素，不利于身体健康，因此自己在家做双色馒头成为了最佳选择 。
今天就教大家制作三种双色馒头，分别是棕色、绿色还有黄色，希望大家能够喜欢 。
【菠菜牛奶馒头】
原料：
绿色面团材料：
菠菜汁100ml;中筋面粉175g；酵母3g；白砂糖5g；
白色面团材料：
牛奶85ml；中筋面粉155g；酵母3g；白砂糖5g
步骤：
第一步 ， 把菠菜叶洗干净切掉根，锅里烧水滴几滴油局卜，菠菜煮一下，滴油是为了保持菠菜的颜色，然后扔到破壁机里打成泥，菠菜泥可以直接用也可以过滤下用 。加入面粉，酵母，细砂糖放厨师机揉或者手动揉到光滑柔软，放一边备用
第二步 ， 把面粉牛奶酵母和糖都倒入厨师机或者手揉到光滑柔软，备用 。
第三步，把两块面团都擀成长方形或者正方形，准备放在外面的绿色面团稍微比白色擀大一点 。
第四步，把两块擀好的面皮叠在一起卷起来，然后滚成长长的均匀的一条～
第五步，切成一样大的大小 ， 放在蒸笼里摆好，留点空隙以免发酵的时候粘连 。
第六步，锅里倒上40-50度的温水 ， 放入蒸笼盖上盖子，发酵一小时左右，发酵到两倍大就可以了 ， 不要发过头气泡太大会影响美貌
第七步，发酵好拿出来室温下放个15-20分钟醒一下 。换一锅冷水，大火蒸10-15分钟 ， 关火焖棚裤3-5分钟就完成啦～
【南瓜双色馒头】
原料：
白面团：普通面粉250克 ， 白糖10克 ， 温水135克，酵母2.5克 。
南瓜面团：普通面粉200克，南瓜泥130克，酵母2克 ， 白糖5克 。
步骤：
1??南瓜去皮切块蒸熟压成泥，温热不烫手时加入白糖酵母搅拌均匀 ， 再加入面粉揉成面团 。
2??面粉加酵母，白糖，加温水搅成絮状再揉成面团 。
3??两个面团分别盖上保鲜膜，发酵至2倍大 ， 取出分别揉搓排气，揉至面团光滑 。
4??两个面团擀成同样大小的片，叠在一起，卷起来，切成段 。
5??二次醒发至1倍大，馒头生坯拿起来明显变轻就可以了 。
6??冷水上锅，开大火烧开，改中火蒸15分钟左右 ， 关火焖5分钟即可 。
【巧克力双色馒头】
原料：
面粉500g、巧克力粉40g、牛奶300g、酵母5g、糖40g（如果做淡馒头不需要加这些糖）
步骤：
1、500g面粉分两份揉成光面团：
【白面桐和穗团】300g面粉 3g酵母 170g牛奶 糖20g
【黑面团】200g面粉 40g巧克力粉 130g牛奶 糖20g
2、发酵至2倍大
3、按压排气，如图黑白面团重叠擀压成长方向 ， 如图卷起～
4、切段，静置30min
5、冷水上锅蒸，水开后蒸20min，关火焖10min
彩色馒头的做法大全
米和面是我们老百姓常吃的两大主食 ， 也是人体碳水化物的主要来源，米的做法比较简单，大致就是蒸米饭或熬粥，而面就不同了，可携丛以用它做各种风味的美食，如馒头、包子、饺子、馅儿饼、面条等，每种都各具特色，但相比其它面食，馒头因做法简单，暄软蓬松、易存放等特点，日常食用的机会比较多，往往蒸一锅，两三顿的主食就解决了 。但是，有时为了吃起来更有营养及增加食欲 ， 往往会在蒸馒头和面的过程中 ， 加入各种带有彩色的食材，利用植物的天然色素给馒头增色 。一般采用的这种带天然色素的食材有：紫薯、南瓜、各种绿叶青菜等，紫薯、南瓜这种根茎类蔬菜一般蒸熟后捣成泥和到面粉里，而绿叶青菜用榨汁机榨成汁后和到面粉里 。
今天分享五颜六色馒头的做法，发面的方法当然跟普通发面是一样发的，只是采用带有颜色的菠菜做辅料发面 。将发好的面，使用不同的手法，就能制作出了一锅五颜六色形状各异的馒头 。
【五颜六色馒头】
主要食材：小麦粉300g、酵母粉3g、碱面2g、菠菜200g、白砂糖3g
食材说明：菠菜用于榨汁儿和面，为了防止菠菜加热后变色 ， 加少许碱面；白砂糖用于促进面团发酵用 。
制作过程：
1、首先将菠菜清洗干净 ， 放入沸水中焯水两分钟 ， 捞出后控干水分，切成小段儿 ， 放入破壁机中，加少许清水，打成细腻的菠菜汁儿 。注意：水不要加太多，机器能转动即可 。
2、将打好的菠菜汁儿用筛网过滤到盆里，滤去渣子的菠菜汁和面更细腻 。
3、在菠菜汁中加碱面和酵母粉，搅拌均匀 ， 使其融化 。
4、在菠菜汁中加面粉，边加边搅拌，加到成棉絮状，即可下手揉成光滑软硬适中的面团，盖上盖子放温暖的地方发酵 。
5、另取一个盆，倒入小麦粉和白砂糖 ， 用化开的酵母水和成软硬适中的光滑面团 ， 盖上盖子等待发酵 。
6、面团发好后，开始做造型 。
（一）将两种发酵好的面团，移到案板上，分别揉搓一下排出里面的气体，然后分成大小均等的小面剂子 。
（1）、取一个绿色、两个白色小面剂子，分别擀?。唤扛鲂∶婕磷哟恿奖呦蛑屑渚砥穑缓蟀诜乓黄穑挥每曜哟又屑浼薪? ，形成一个蝴蝶结的形状；用一把干净的剪刀，把每个面剂子的边缘剪开差不多两厘米的长度 。
（2）、将紧挨着的两片面用手捏紧；中间空余的部分用叉子压出条纹儿；最后在中间按上一颗洗净的红枣就大功告成了 。
（二）取三块面团，一块白色，两块绿色 ， 分别擀?。媛抟黄穑?白色放中间，用筷子在中间压出一道折痕；将三片面一起折过来；在中间再用筷子压出折痕；把筷子旁边的两个面角向前上方拉，同时捏一起 ， 再用筷子在半圆中间压出一个弧度，一个漂亮的心型馒头就完成了 。
（三）、取出三个面团，一个白色，两个绿色 ， 分别擀?。扛龆哉酆罂诔习ぷ欧乓黄穑?用筷子在中间夹一下，成花朵形状；把挨着的两个边用手捏在一起；找一根筷子，把花瓣的边缘挑起来向里推，并按压紧实，一个有着六瓣的花朵就完成了 。
（四）、取一块灶隐知绿色的面团，擀薄 ， 用刀在中间划开，边缘不要划破；取一个白色小面剂子，揪成三块，并把每一块儿都揉成圆球状，依次摆在绿色的面片上；像包饺子一样，把三个白色面团包在里面；最后整理一下成豆荚的形状 。
（五）、
（1）取三个面团，一个绿色，两个白色，分别擀成椭圆形；在每个椭圆形长的方向隐消上划一刀，一边不要划到头；拿起没划到头的一边向上卷，一直卷到头，然后弯折一下，倒着放案板上，三个面片卷好后挨着摆一起；
（2）、用一双筷子 ， 夹放在中间；用力把中间部分夹紧，成一个铃铛的形状；把每一个小铃铛边缘用手捏出一个尖角；最后在中间按压一个洗净的红枣，大功告成 。
（六）、取五块面团，三个绿色，两个白色 ， 分别擀薄擀圆，颜色和位置像下图1一样交错摞在一起；拿起一边，从一头向上卷，一直卷到尾；卷成一个筒状，用刀在中间切开；把切开的两部分分别立起来，整理一下花瓣，最后中间插上洗净的红枣，一朵盛开的玫瑰花馒头就做好了 。
7、把各种花式馒头生胚做好后，摆入提前涂少量植物油或铺上蒸笼布的笼屉中 ， 盖上盖子等待发酵 。大约十五分钟左右，见馒头生胚体积明显变大，即可开火加热，记得蒸锅中加足量清水，避免烧干 。
8、水开后继续中火蒸十五分钟即可关火，再焖三分钟开盖，一锅漂亮的花式馒头做出锅了 。
小贴士：
和面时如果用蔬菜汁 ， 在打汁的过程不要加太多水，一是用不完浪费，二是水放多了颜色也会变淡 。打好的蔬菜汁用筛网过滤出渣子再和面，为了防止蔬菜汁在加热的过程变色，可加少许碱 。
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各种水果蔬菜的汁水混进去腊耐世的?。”热缏躺鞘卟酥? ，黄色可以是橘子汁 。红色西瓜汁或者番茄汁，轮肢想做什么颜亩销色就找什么样的食材弄成汁水就好了?。?
五颜六色的馒头可以买菠菜 ， 白菜，红色的火龙果，还有是非常棒的那种黄色的芒果 ， 那么揉成滚备拍各种各样的颜色滚卖，这样就可大羡以了，然后把这些面融合在一起就能做成，五颜六色的大馒头 。
一些锋携返做饭教学视频里说过，将隐渣有颜色的蔬菜榨成汁比如菠菜和甜菜梗一类的，然后等和面的银饥时候用有颜色的蔬菜汁去和面，最后就成了彩色面团 。
是因为很多种蔬菜榨汁之后能够充当安全无色素的颜色，加入到面粉当中蒸出的馒头就是五颜六色的 。
路边上大妈卖的彩色馒头在家里怎么制作
先在碗里打一个鸡蛋,把馒头切成片,锅里放些油之后,在把馒头裹上鸡蛋,放在锅里炸成金黄色,可以装盘了.彩色花样小馒头的做法
馒头是我国传统的主食，每逢节日或重要场合一定会有它的身影 。但传统的白色馒头有时会感觉单调乏味，今天为大家介绍一下彩色花样馒头的制作方法，让你的菜品更加丰富多彩 。1.胡萝卜馒头
首先是胡萝卜馒头，它的做法很简单：将胡萝卜煮熟后捣成泥，加入面粉、酵母发酵、揉面、发酵等步骤 。此外，如果你喜欢口感更嫩滑 ， 也可以加入适量的鲜奶 。
2.菠菜馒头
这款馒头与胡萝卜馒头的做法类似，只是将胡萝卜泥换成了菠菜泥 。除了颜色翠绿，它还能帮助清热解毒、润肠通便 ， 非常适合夏季食罩逗用 。
3.红薯馒头
红薯馒头很适合爱吃甜食的人，它的做法也很简单：将煮熟的红薯捣成泥，加入面粉、酵母发酵、揉面、发酵等步骤 。可以加入糖粉或红糖增加甜度 。
4.紫薯馒头
紫薯的花纹和颜色非常美丽，制作紫薯馒头也不失美观 。将煮熟的紫薯捣成泥，加入面粉、酵母发酵、揉面、发酵等步骤即可 。如果你喜欢口感更细腻，也可以加入适量的鲜奶 。
5.豆沙馒头
豆沙馒头是很多人喜欢的面点，可以选择将豆沙馅放入馒头中间，或将外面的馍皮抹上豆沙 。这种口感十分丰富的馒头做法也很简单，只需要先将豆沙调成适当的浓稠度 ， 再根据需要裹在馒头内或外即可 。
6.芝麻馒头
芝麻作为一种常见的食材也可以用来做馅料，将芝麻酱（或者磨碎的芝麻）和其他材料混合，做成馅料，裹在馒头中即可 。这个芝麻馒头有着口感醇厚、外皮酥脆的特点 。
7.西葫芦馒头
这款馒头的制作方法与胡萝卜馒头和菠菜馒头类似，只是将外观变成了翠绿色 。西葫芦含有丰富的营养物质，非常适合一些喜欢低卡饮食的人 。
8.香蕉馒头
香蕉含有丰富的碳水化合物，帮助维持人体的能量水平 。将糖和香蕉泥一起拌合 ， 加入发酵好的面糊中，揉成面团，发酵后即可侍氏制成香蕉馒头 。
9.黑芝麻馒头
这款馒头可以作为糖老闷散蓝点心的一种，它的制作方法与芝麻馒头类似，只是将芝麻颜色变成了黑色 。它的口味醇厚，适合年长者食用 。
10.芋头馒头
芋头馒头是一种常见的传统菜品 ， 芋头中含有丰富的淀粉质 ， 长时间食用还可以补充体力 。将芋头煮熟捣成泥，制成馅料，再裹在面团中即可 。
11.韭菜鸡蛋馒头
将鸡蛋打散加入韭菜末，然后再与其他材料混合制作馒头，既营养且美味 。这款馒头最好早上食用，可以让你一天的精神状态更佳 。
12.葱花鸡肉馒头
鸡肉馅和葱花都是国人喜爱的食材，制作方法也比较简单，将鸡肉末和葱花一起调味捏成馅料，然后裹在面团中即可 。这种馒头口感丰富，可以让大家在品尝到经典的馒头的同时也能享受到点心的口感 。