经验直达
丝瓜炒饼的做法大全家常
材料主料：一张饼（切好正好一盘），一小块瘦肉，1/4颗洋白菜芦拿李
辅料：葱姜切末，花椒，鸡精，料酒 ， 盐，蒜4瓣，醋
做法
1.肉，洋白菜和饼都切成丝
2.锅中放油，烧热花椒，爆出香味
3.加入葱姜，煸炒
4.放入肉陪迟丝
5.待肉丝变色 ， 放入料酒一勺，鸡精一勺
6.放入洋白菜
7.待洋白菜稍软，便敏敏可下饼
8.翻炒至饼和菜丝均匀混合，加入盐调味
9.待饼稍软即可出锅，撒上拍好的蒜，加上醋
两个素食者的创意厨房的图书二
两个素食者的创意厨房2作者：笨鸟，土豆泥著出版社：浙江科学技术出版社
出版时间：2010-5-1
字数：130000
开本：16开
ISBN：9787534138232
定价：￥29.80对于素食的态度旦闭裤 ， 笨鸟和土豆泥也曾经历从不理解到肯定，从无肉不欢到成为一个坚定的素食者的过程 。在素食生活中，她们无论从身体上还是从精神上都获益良多 。本书延续了笨鸟和土豆泥崇尚自然、简单生活的处世态度，素食厨房里不用肉、蛋、葱、蒜、味精、鸡精、酒，依然可以做出一道道色香味俱全的美味佳肴 。
全书分为春、夏、秋、冬四个季节，介绍了180道四季菜谱，包括家常素菜、滋润汤水、养人五谷、休闲零食 。除了介绍做法外，还加入了笨鸟和土豆泥的模简独家烹饪小窍门、健康饮食搭配和素食养生新观念 。朴实清新的文字配合精美的图片 ， 让人看后垂涎三尺、跃跃欲试 。书中还独家披露了15篇笨鸟DIY种菜心得 ， 让你在都市生活中也能品味到乡村生活的乐趣 。你不但可以天天吃到健康的有机新鲜蔬菜，而且还可以在劳动中寻回最初的感动和快乐 。笨鸟和土豆泥的博客获第二届新浪博客大赛生活类金奖，多年来不断受到众多素食爱好者的追随和喜爱，网页点击率高达4000000，成为当前最热门的中文美食博客 。春
家常素菜
春笋炒豌豆…9
豆瓣香椿…10
豆泥海苔卷…11
豆皮苦菊苗手卷…12
剁椒砂锅莴笋…13
番茄圆白菜…14
番杏蘸酱…15
腐乳汁炖土豆…16
减肥魔芋冻…17
凉拌芥兰荸荠…18
麻酱菠菜
（附自制芝麻酱）…19
荸荠荷兰豆…20
木耳豌豆…21
荞麦苗甜椒沙拉…22
青白双笋…23
青菜豆花…24
鲜榨菜拌海带…25
清蒸海带卷…26
四喜烤麸…27
香椿豆腐…27
红烧小萝卜…28
油泼辣子…29
滋润汤水
白玉菇春笋汤…30
板栗玉米糖水…31
凤尾竹荪汤…31
桑葚酵素果汁…32
香菇春笋汤…33
鱼腥草红枣茶…34
养人五谷
椒盐发面火烧…35
菌菇刀削面…37
麻酱花卷…38
荠菜团子…39
荠菜馄饨…40
香椿饭团…41
香椿冷面…41
雪菜蚕豆馅馄饨…42
休闲零食
拌饭芝麻海苔…44
桂花荸荠…45
夏
家常素菜
豆豉尖椒苦瓜…47
懒人版虎皮尖椒…48
黄瓜炒花菇…49
坚果仁烧茄子…49
咖喱南瓜…50
烤麸炒黄瓜…51
烤麸小油菜…51
【丝瓜炒饼的做法大全家常 丝瓜炒饼的做法】凉拌烤麸蕨根粉条…52
老干妈拌豆腐皮…53
凉拌苦瓜…54
凉拌土豆丝…55
西芹芦笋芒果…56
麻酱冬瓜…57
炝拌黄瓜条…58
茄子烧魔芋…59
松仁豆腐…60
松仁莴笋…60
酸辣长豆角…61
五彩有机大拌菜…62
香辣炒南瓜…63
冰镇苦瓜…64
滋润汤水
便利柠檬冰…65
醇香大麦茶…66
烤麸丝瓜汤…67
香甜玉米汁…68
薏米杏仁露…69
养人五谷
红豆薏米粥…70
莲藕莲子绿豆汤…71
藕丝绿豆薏米粥…71
青辣椒凉面…72
三合油凉面…73
双茄拌面…74
西葫芦烩年糕…75
紫米花生小粽…76
香菇黑豆咸粽…77
茴香素水饺…78
芝麻酱凉面…78
荞麦扒糕…79
西葫芦菜卷…80
休闲零食
芒果冰棍…81
桑葚果肉冰棍…82
乌梅冰棍…83
秋
家常素菜
酸梅藕片…85
糖醋嫩姜片…86
醋熘嫩姜红薯丝…87
辣椒炒藕丁…88
荷兰豆炒藕片…89
红豆沙藕夹…90
酱烧甘露…91
烤麸炒尖椒…92
麻仁南瓜干丝…93
彩椒炒豆芽…94
酸辣甘露…95
甜辣萝卜干…96
腰果炒甘露…97
黑豆炒菜心…98
清炒佛手瓜…99
五香干丁…100
滋润汤水
什锦蔬菜汤…101
百合雪梨银耳汤…102
芸豆南瓜汤…103
莲藕山药汤…104
折耳根炖莲藕…104
养人五谷
番茄豆酱面…105
椒盐盘丝卷…106
芝麻酱糖饼…107
三黄煎饼…108
糖三角…109
改良版贴饼子…110
两碗紫米粥…111
香菇油菜素包…112
四美拌饭…113
休闲零食
红薯干…114
红豆山药态启泥…115
冬
家常素菜
醋熘白菜…117
豆豉辣椒蒸芋头…118
豆豉尖椒土豆片…119
干豆角炖红蘑…120
家常烧豆腐…121
辣腐乳汁烧黄豆…122
木耳山药炒青椒…123
冬笋烧黄豆…124
香菇炖花生…125
袖珍苜蓿芽手卷…126
茶香豆腐干…127
冬瓜盅…128
黄豆烧海带…129
简易豆腐脑…130
酱拌土豆…131
椒油炝芹菜…132
咖喱土豆…133
剁椒木耳豆腐…134
麻辣萝卜丝…135
什锦素火锅…135
滋润汤水
核桃露…136
红枣银耳羹…137
黄芪大枣汤…138
精制杏仁茶…139
雪莲果甜玉米汤…140
养人五谷
过桥米线…141
黑米黑豆浆…142
红枣棒楂粥…143
栗香红豆饭…144
糯米枣泥年糕…145
山药紫米饭…146
什锦香菜水饺…147
紫米汤圆…148
烤麸盖饭…149
圆白菜炒饼…150
休闲零食
松子棒棒糖…151
桂花芸豆凉糕…152
我的半有机生活
家常素菜
红豆南瓜盅…155
酸甜樱桃萝卜…156
果汁瓜条…157
雪梨黄瓜丝…158
茴香拌黄豆…159
酱油炒黄瓜…160
辣炒飞碟西葫芦…161
凉拌茼蒿…162
麻酱茄泥…162
纳豆蔬菜沙拉…163
纳豆辣酱…164
生拌茄子…165
香菇油菜豆腐…166
枣泥姜丝苦瓜…167
五彩萝卜丁…168
滋润汤水
鲜红薯叶花生汤…169
南瓜玉米花生汤…170
紫背天葵大枣汤…171
养人五谷
扁豆焖面…172
开花馒头…173
红枣夹饼…174
麻香南瓜包…175
茄子馅包子…176
油菜泡饭…177
随心所欲吃薄荷
薄荷茶…178
薄荷冰莲子…178
薄荷柠檬苏打汽水…179
薄荷冰粥…179
薄荷饼…180
笨鸟学种菜
笨鸟学种菜（一）：我的未来不是梦…183
笨鸟学种菜（二）：有苗也愁长…185
笨鸟学种菜（三）：不经历风雨怎能见彩虹…187
笨鸟学种菜（四）：庄稼一枝花，全靠肥当家…189
笨鸟学种菜（五）：我家有菜初长成…192
笨鸟学种菜（六）：给我一个小小的家 ， 蜗牛的家…193
笨鸟学种菜（七）：幸福像花儿一样…195
笨鸟学种菜（八）：熟能生巧，渐入佳境…197
笨鸟学种菜（九）：黄瓜兄弟叫顺溜…199
笨鸟学种菜（十）：挑战不可能完成的任务…201
笨鸟学种菜（十一）：初秋的果实…203
笨鸟学种菜（十二）：番茄开花，辣椒红了…205
笨鸟学种菜（十三）：秋播开始，肥猫安家…207
笨鸟学种菜（十四）：菜园搬家，肥虫惊魂…209
笨鸟学种菜（十五）：省心不过油麦菜，给点阳光就灿烂…211
家常菜做饭大全
来源：小慧今天说美食声明：此文版权归原作者所有 ， 若有来源错误或者侵犯您的合法权益，您可联系我们，我们将及时进行处理 。
大家好，这里是小慧今天说美食 。对于早九晚五的打工人来说，一日三餐就是每天最头疼的事情，所以很多人就会选择点外卖，但是长期点外卖，对身体也是不健康的，所以我们要拒绝外卖，坚持自己做饭，不仅干净卫生，而且营养又健康 。接下来，给大家分享10道家常菜的做法，5荤5素 ， 简单易操作，下酒又下饭，上班人士都爱吃，详细步骤给大家整理到了下方 ， 一起来跟着做吧！
一?、红烧肉?鹌鹑蛋
1、准备?食材：
五花肉?、鹌鹑蛋?、生姜?、料酒?、冰糖?、蒜瓣?、桂皮?、香叶?、八角?、干辣椒?、生抽?、蚝油?、老抽?、食盐?、味精?、小葱?
2、红烧肉?炖?鹌鹑蛋?的?做法：
（1）五花肉洗净切块，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮片，干辣椒切段 ， 小葱剥皮切段备用 。
（2）
焯水?：
五花肉冷水下入锅中，加入适量的料酒、葱段、姜片，焯水片刻，捞出来，再过一遍清水 ， 沥干水分，盛入盘中 。
（3）
煮熟?鹌鹑蛋?：
鹌鹑蛋洗净，冷水下入锅中，煮熟捞出来 ， 剥壳盛入盘中待用 。
（4）
红烧汁?：
碗中?倒入??适量的生抽?、蚝油?、老抽?、料酒?，再加入?适量的食盐?和味精? ， 用筷子?，朝一个?方向 ， 充分搅拌均匀? 。
（5）起锅烧油，待锅中油热后 ， 放入五花肉，小火煎至出油脂，盛入盘中待用 。
（6）
爆香?：
锅底留油，放入冰糖，小火翻炒至融化 ， 再放入生姜，蒜瓣、桂皮、香叶、八角、干辣椒、开大火 ， 煸炒出香味 。
（7）再放入五花肉和鹌鹑蛋 ， 再倒入调好的红烧汁，倒入适量的清水，漫过食材，盖上锅盖，开大火炖煮开，转中火继续炖煮 。
（8）炖煮五花肉软糯入味，大火收汁，关火出锅，盛入盘中，再撒上葱花，点缀一下 ， 就可以开吃了，做法简单，色香味俱全，搭配米饭吃更香，大人小孩都喜欢吃！
二?、鱼香肉丝?
1、准备?食材：
青椒?、胡萝卜?、黑木耳?、里脊肉?、小葱?、蒜瓣?、食盐?、料酒?、淀粉?、郫县豆瓣酱?、陈醋?、生抽?、蚝油?、白砂糖?
2、鱼香肉丝的?做法：
（1）青椒洗净去蒂去籽切丝，胡萝卜洗净去皮切丝，里脊肉洗净切丝，小葱剥皮切葱花，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切成末备用 。
（2）锅中倒入适量的水，水开后，下入黑木耳，焯水捞出来，沥干水分 ， 切丝备用 。
（3）
腌制里脊肉?：
肉丝?放入?碗中?，加入?适量的料酒?、食盐?、生抽?、淀粉?、食用油?，戴上?一次性手套，抓拌均匀? ， 腌制?20分钟 。
（4）
鱼香汁?：
碗中?倒入?适量的陈醋?、生抽?、蚝油? ， 再加入?适量的食盐?、鸡精?、白砂糖?、淀粉?、适量的?清水，充分搅拌均匀? 。
（5）起锅烧油，油热后，下入腌制好的肉丝 ， 小火翻炒至肉丝变色，盛入盘中待用 。
（5）锅底留油，放入一勺郫县豆瓣 ， 煸炒出红油，再放入小葱、生姜、蒜瓣爆香 。
（6）再放入胡萝卜、黑木耳、青椒丝，翻炒至断生，再放入肉丝，倒入调好的鱼香汁，大火翻炒均匀，至汤汁浓稠食材熟透 。
（7）大火收汁，关火出锅，盛入盘中，就可以开吃了，简单易操作，解馋开胃又下饭，大人小孩都喜欢吃 ， 一盘上桌秒光盘！
三?、孜然羊肉?
1、准备?食材：
羊肉?、香菜?、洋葱?、白芝麻?、生姜?、料酒?、胡椒粉?、孜然粉?、孜然粒?、蒜瓣?、花椒?、辣椒面?、生抽?、白砂糖?
2、孜然?羊肉的?做法：
（1）羊肉洗净切片，香菜洗净切碎，洋葱剥皮切丝，生姜去皮切丝，蒜瓣剥皮切末 。
（2）
腌制?羊肉?：
羊肉?放入碗中?，加入?适量的姜丝?、料酒?、生抽?、食盐?、食用油?、胡椒粉?、孜然粒?、孜然粉?、辣椒面?、带上?一次性手套，抓拌均匀?，腌制?20分钟?左右去?腥?味? 。
（3）起锅烧油 ， 油热后，放入腌制好的肉羊片，煎至两面金黄色 ， 盛入盘中待用 。
（4）锅底留油，放入蒜瓣爆香，再放入洋葱翻炒断生，再放入羊肉，倒入适量的生抽，再加入适量的鸡精、白砂糖、孜然粉 。
（5）开大火，翻炒均匀，至食材入味，关火出锅 ， 盛入盘中，再撒上适量的香菜和白芝麻 ， 点缀一下，翻拌均匀，即可开吃了 。
（6）孜然羊肉就做好了，做法简单，一点也不腥 ， 口感鲜嫩可口 ， 好吃又下饭，营养又健康的一道菜，上桌就光盘、老少皆宜！
四?、金针菇?肥牛卷?
1、准备?食材：
肥牛?、金针菇?、小米辣?、小葱?、白芝麻?、小葱?、蒜瓣?、酱油?、老抽?、蚝油?、白砂糖?、味精?、淀粉?、郫县豆瓣酱?
2、金针菇?肥牛卷?的?做法：
（1）金针菇洗净，切去根部撕开，小米辣切圈，小葱剥皮切葱花，蒜瓣剥皮成末备用 。
（2）
配料?汁：
碗中?倒入?适量的酱油?、老抽?、蚝油?、陈醋?，再加入?适量的白砂糖?、食盐?、味精?、淀粉?、适量的?清水，搅拌均匀? 。
（3）锅中倒入适量的清水，水开后 ， 下入金针菇，焯水片刻，捞出来，沥干水分，然后塞入肥牛卷中，依次做好，装盘待用 。
（4）起锅烧油，油热后 ， 放入小葱、蒜瓣、小米辣，开大火 ， 煸炒出香味，再加入一勺郫县豆瓣，开大火 ， 煸炒出红油 。
（5）然后放入肥牛卷金针菇，小火慢慢煎，煎至一面变色，再翻另一面，然后倒入配料汁 ， 倒入适量的清水 ， 盖上锅盖炖开 。
（6）炖煮至汤汁浓稠，食材熟透入味，大火收汁，关火出锅，盛入盘中，再撒上适量的葱花、小米辣、白芝麻、点缀一下即可 。
（7）金针菇肥牛卷就完成了，简单易操作，零失败，肥牛裹满了汤汁，吃一口回味无穷，营养又健康的美食，家人都喜欢吃！
五?、蒜蓉排骨?
1、准备?食材：
蒜瓣?、排骨?、小葱?、小米辣?、食盐?、生抽?、料酒?、白砂糖?、蚝油?
2、蒜蓉?排骨的?做法：
（1）排骨洗净切块 ， 蒜瓣剥皮切末，小葱剥皮切成葱花 ， 生姜切片 ， 小米辣切圈备用 。
（2）
焯水?：
排骨?冷水下入?锅中? ， 再?加入?适量的料酒?、生姜?、小葱?，焯出?血水?，捞出来?，过一遍?清水，沥干水分? ， 盛入盘中? 。
（3）
腌制?排骨?：
排骨?放入?盆?中? ， 加入?适量的蒜瓣?、食盐?、白砂糖?、味精? ， 再倒入?适量的料酒?、生抽?、蚝油?、食用油?，戴上?一次性手套，抓拌均匀?、腌制?20分钟?至入味?备用? 。
（4）将腌制好的排骨倒入碗中，再放入蒸锅中，水开上锅蒸30分钟左右 ， 至排骨软烂入味，关火，端出来，再撒上葱花点缀 。
（5）蒜蓉排骨就做好了，不仅色香味俱全 ， 而且好吃开胃又下饭 ， 排骨这样做，真的是百吃不腻，营养又健康，家人都爱吃！
六?、香菇?青菜?
1、准备?食材：
香菇?、青菜?、白砂糖?、食盐?、蒜瓣?、生抽?、老抽?、鸡精?、食用油?
2、香菇?青菜的?做法：
（1）香菇洗净去蒂切块，青菜掰开洗净 。
（2）
焯水?：
锅中倒入适量的清水，水开后，下入香菇和青菜，加入适量的食盐，焯水片刻，捞出来，沥干水分，装盘待用 。
（3）
配料汁?：
碗中?加入?适量的白砂糖?、生抽?、老抽?、食盐?、鸡精?，充分搅拌均匀? 。
（4）锅中倒入适量的油 ， 油热后 ， 放入蒜瓣爆香，再放入香菇，翻炒至断生、再倒入调好的料汁，开大火，翻炒均匀 ， 至入味 。
（5）将青菜围着盘子摆一圈，中间再放入香菇，再淋入锅中剩余的料汁，就可以开吃了，做法简单，色香味俱全，老少皆宜菜！
七?、腐竹炒木耳?
1、准备?食材：
腐竹?、黑木耳?、胡萝卜?、蒜瓣?、生抽?、味精?、食盐?、蚝油?、青杭椒?
2、腐竹炒木耳?的?做法：
（1）胡萝卜洗净去皮切片，蒜瓣剥皮切末 。
（2）锅中倒入适量的清水，水开后、放入腐竹和黑木耳，焯水片刻，捞出沥干水分 。
（3）
调味汁?：
碗中?倒入?适量的生抽?、蚝油?、陈醋?、再加入?适量的食盐?、味精?、白砂糖?、用筷子? ， 朝一个?方向，充分搅拌均匀? 。
（4）
爆香?：
起锅烧油，油热后，放入青杭椒和蒜瓣，开大火，煸炒出香味 。
（5）再放入黑木耳、胡萝卜、腐竹 ， 开大火翻炒至断生 ， 再倒入调好的料汁，调一下食材的味道，大火翻炒均匀 ， 关火出锅 。
（6）将食材盛入盘中 ， 就可以开吃了，做法简单，零失败，色香味俱全 ， 好吃又好做，解馋开胃又下饭，大人小孩都喜欢吃！
八?、爆炒?土豆丝?
1、准备?食材：
土豆?、小葱?、干辣椒?、蒜瓣?、生抽?、蚝油?、食盐?、陈醋?、味精?、白糖?
2、爆炒土豆丝的?做法?：
（1）土豆洗净去皮切丝，小葱剥皮切成葱花，干辣椒切段，蒜瓣剥皮切成末备用 。
（2）锅中倒入适量的清水，水开后、下入土豆丝，焯水片刻、捞出来 ， 沥干水分 。
（3）起锅烧油，油热后，放入蒜瓣、干辣椒、小葱爆香 ， 再放入土豆丝，翻炒断生 。
（4）
配料?：
再加入适量的生抽、蚝油、食盐、白砂糖、味精、陈醋，调一下味道 。
（5）大火翻炒均匀，关火出锅 ， 盛入盘中，再撒上适量的葱花，点缀一下即可，做法简单，色香味俱全 ， 搭配米饭吃更香，营养又健康的一道家常菜，大人小孩都爱吃！
九?、茄汁?豆芽?
1、准备?食材：
西红柿?、豆芽、小葱?、蒜瓣?、生抽?、食盐?、味精?、陈醋?、老抽?
2、茄汁?豆芽?的?做法：
（1）西红柿洗净切块，豆芽淘洗洗净，小葱剥皮切成葱花 ， 蒜瓣剥皮切成末备用 。
（2）锅中倒入适量的油，油热后，放入蒜瓣和葱花 ， 开大火，煸炒出香味 。
（3）
配料?：
再放入番茄，翻炒出茄汁 ， 再下入豆芽，翻炒至断生，再加入适量的生抽、食盐、味精、陈醋、老抽调一下味道 。
（4）再加入一勺清水，大火翻炒均匀，关火出锅，盛入盘中，再撒上适量的葱花 ， 点缀一下 ， 即可开吃了，简单易做，厨房小白也能轻松驾驭，开胃又下饭，老少皆宜！
十?、香菇?炒蛋?
1、准备?食材：
香菇?、青红椒?、鸡蛋?、蒜瓣?、食盐?、蚝油?、生抽?、味精?、老抽
2、香菇炒蛋?的?做法：
（1）香菇洗净去蒂切片，青红椒洗净，去蒂去籽切成块 ， 蒜瓣剥皮切成末备用 。
（2）锅中倒入适量的清水，水开后，下入香菇，焯水片刻，捞出来，沥干水分装盘 。
（3）
调味汁?：
碗中?倒入?适量的生抽?、老抽?、蚝油?、再加入?适量的食盐?，搅拌均匀? 。
（4）
调蛋液?：
碗中?打入?两枚?鸡蛋?，加入?适量的?食盐?，用筷子?，朝一个?方向充分?搅散? 。
（5）起锅烧油 ， 油热后，倒入鸡蛋液，开小火煎至定型，再滑散炒熟，盛入盘中 。
（6）锅底留油，放入蒜瓣爆香 ， 再放入青红椒和香菇，翻炒至断生 。再放入炒熟的鸡蛋 ， 倒入调好的料汁，开大火，翻炒均匀 。
（7）关火出锅，盛入盘中，就可以开吃了，做法简单，色香味俱全，好吃营养，开胃又下饭，几分钟就做好，家人都喜欢吃！
以上十道家常菜，已全部分享完成，感兴趣的小伙伴 ， 可以照着步骤做一下 ， 学会了以后就不用点外卖了 ， 自己动手丰衣足食！