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四川泡蒜的做法大全
材料新鲜大蒜10斤（5000g） ， 白醋4瓶（2000ml），黄晶冰糖500g，蜂蜜400ml做法1.新鲜大蒜逐个剥去外层的干皮，枝姿将根须部分切去，将茎部剪齐 。2.先用流动水清洗处理好的大蒜，再用较和激大的水池或水盆浸泡1小时 ， 之后继续用流动水猛棚绝再次彻底冲洗干净 。放置8－10小时沥干水分 。3.在煮锅中加入所有的白醋和黄晶冰糖 ， 中火煮沸至冰糖融化，制成腌糖蒜的糖醋汤汁 。关火后静置，放凉至室温 。4.取干净干燥的泡菜坛子，先将沥干水分的大蒜码进坛子，再将放凉的糖醋汤汁徐徐淋入（水量以没过所有大蒜为宜），最后把蜂蜜均匀地浇在表面 。5.将泡菜坛子盖好、密封 。腌制2个月后可以开始食用，最多可腌制12个月 。·配料:
大蒜5000克，盐水4000克，干红辣椒60克 ， 八角5克 ， 花椒10克，白酒90克，红糖75克 。
·特色：四川泡菜，丰富多彩，凡是新鲜蔬菜都能成泡菜，泡大蒜成为川人餐桌上的一道开胃菜肴 。
·操作:
选新鲜大蒜 ， 去外皮洗净后用盐500克 ， 酒50克拌匀,在盆中腌七天，捞出控去水份 。将各种调料均匀放入泡菜坛中，御运判装进大蒜，盖镇改上坛盖 。从盖边慢慢倒入盐水，以没过大蒜为准，泡至一个月可食用 。
制作关键：盐水要以白开水晾凉后用，存放注意温悄罩度不宜过高，蒜入坛要控干水份，切忌沾油 。
放醋了是吗 ，
你把蒜放到醋里两天后看看什么颜色 ， 如果把蒜瓣切开的话一天就会有效果
四川泡蒜的做法大全图片
准备材料：大蒜：500克轮拦、醋：500克、糖：150克 。1、大蒜撕掉外塌简面的蒜皮只剩最后一层 ， 然后切掉头，剪去尾巴，如团桐裤图所示 。
2、全部清理干净后，放进容器里，加适量的冷开水，加盐，侵泡1天其间换一次水 ， 如图所示 。
3、准备一个干净无水无油的容器，然后把泡好的大蒜放进去，如图所示 。
4、倒入适量的醋，醋把蒜淹没过即可 ， 如图所示 。
5、最后加糖，然后密封放置阴凉处30天后可以吃了 。
四川泡蒜是四川泡菜的一种，友汪既开胃又保健 。春节过后，新鲜的嫩大蒜马上就要上市了 ， 这是制作泡蒜的最佳季节，大家千万不要错过哟 。四川泡蒜的做法并不难，下面我把具体做法介绍如下 ， 供朋友们作为参考 。希望大家都能做出美味可口的四川泡蒜 。
【四川泡蒜的做法大全图片 四川泡蒜的做法大全】原庆银料：新鲜嫩大蒜5000克，盐水4000克（在50公斤水中加盐4公斤），干红辣椒60克 ， 八角5克，花椒10克，白酒90克 ， 红糖75克 。
做法：将干红辣椒切成碎末备用 。大蒜削去须根，剥去表皮2～3层，留假茎5厘米 ， 洗净晾干备用 。把盐水倒入锅中，放入干红辣椒、八角、花椒誉告宴、红糖煮开，放凉 。大蒜放入泡菜坛中，慢慢倒入盐水，以没过大蒜为准，最后倒入白酒 ， 盖上坛盖 。泡至一个月可食用 。
要领：盐水煮开后一定要放凉再倒入坛中 。另外，蒜入坛要控干水份，切忌沾油 。
·配料:
大蒜5000克 ， 盐水4000克，干红辣椒60克，八角5克，花椒10克，白酒90克，红糖75克 。
·特色：四川泡菜，丰富多彩，凡是新鲜蔬菜都能成泡菜 ， 泡大蒜成为川人餐桌上的一道开胃菜肴 。
·操作:
选新鲜大蒜 ， 去外皮洗净后用盐500克，酒50克拌匀,在盆中腌七天，捞出控去水份 。将各种调料均匀放入泡菜坛中 ， 御运判装进大蒜，盖镇改上坛盖 。从盖边慢慢倒入盐水，以没过大蒜为准 ， 泡至一个月可食用 。
制作关键：盐水要以白开水晾凉后用，存放注意温悄罩度不宜过高，蒜入坛要控干水份，切忌沾油 。
大蒜的腌制方法
腌制大蒜的正确方法如下：材料：蒜40头、酱油100坚察频0克、醋500克、水1争测源难消曲耐千000克、白糖50克、花椒2克、八角旁岩档6克 。
1、新鲜的大蒜剥去外边的那层皮，一定要留有两层外皮 ， 放到盆里，用水运乱泡一下 。
2、泡好的大蒜捞出来，放到篦子财能六线呢手继坏排工上 ， 控干水分 。
3、酱油、醋、花椒大料备好 。
4、把酱油、醋、花界参椒、大料、白糖和水倒入锅枣则里，大火煮开然后关火晾凉 。
5、把控干水分的大国集走打任军开轮蒜和煮好的料汁一起放入容器里，无相怕贵指笑板标结督穿然后盖上盖子，等苦何露除信胡耐克变待10天左右就可以吃了 。
6、腌制好的大蒜 。
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