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慈姑炒肉的做法
茨菇是兴化特色水产品之一，秋末冬初，正是茨菇上市的时节，它与红烧肉是绝配，增香解腻不说，还是一款药食同源的好食材！茨菇是低脂肪、高碳水化合物的食品 ， 其主要成分为淀粉、蛋白质和多种维生素，富含铁、锌、硼等多种的微量元素 。它非常容易消化吸收，是代替米麦作为特异的杂粮的不二之选培谨
原料：五花肉、茨菇辅料：啤酒、冰糖、菜籽油、色拉油、葱、姜等
做法步骤：
1、握中昌五花肉洗净、切块、泡水十分钟后沥干 。
2、锅中加少许菜籽油，油热后倒入五花肉、葱、姜煸炒至有肉香味飘出 ， 加入适量生抽继续翻炒 。
3、另起一锅放入两大勺开水，大半勺冰段扒糖 ， 少许色拉油，熬至浓稠焦糖色 ， 将炒好的五花肉倒入冰糖锅中，加少许老抽，加啤酒没过五花肉，小火炖半小时 。
4、茨菇去皮洗净，倒入锅中，继续炖20分钟 ， 撒上香葱末 ， 即可出锅 。
前言
茨腊码御菇是一种无公害的绿色保健食品，中医认为茨菇性味甘平，生津润肺，补中益气模肆 ， 对劳伤、咳喘等病有独特疗效 。
所以说常吃茨菇 。对身体很有好处轮岩，我极爱吃茨菇烧肉了 。
材料
主料：茨菇300g、红烧肉300g；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量
茨菇烧肉
1
茨菇去皮洗干净
2
切成片状
3
家里原来烧好的红烧肉
4
起油锅
5
倒入茨菇
6
加点酱油翻炒
7
放入红烧肉
8
加点水煮熟就好了
9
可以出锅了
小贴士
这个茨菇烧肉，肉的多少根据自己的喜好来 ， 我喜欢稍微放点 ， 给茨菇来点肉味就可以了 。
慈姑炒肉的做法大全
【慈菇炒肉片的做法】用料：
慈菇 九个、青椒 一个、胡萝卜 少许、肉片 一份旁念敬、油 适量、盐 适量、糖 适量、
老抽 适量、料酒运慎 少许、生抽 少许 。
步骤：
肉片是切好放冰箱速冻的，用水化开就可以了
慈菇去皮切片，青椒切片，胡萝卜切片
肉片用少许料酒和生抽腌制
油锅烧热下肉片炒匀
倒入慈菇炒匀后加入胡萝卜和青椒，继续翻炒
加点水继续炒 ， 边炒边加水，多炒会儿
加糖 ， 加盐，老抽继续翻炒，高含炒匀即可 。
小 贴 士
慈菇的淀粉含量比较高，边炒边加水就不会粘锅了～慈菇口感会有点涩，炒的时候多加点糖就好了
【南乳慈姑焖肉的做法】
用料：茨菰 360克、五花肉 200克、李锦记酱油 2大勺、糖 1小勺、南乳 1大块、姜 2片 。
步骤：
准备好材料 。
五花肉用开水煮一下，捞出来晾凉后切块 。
茨菰刨干净外皮，对半切开 。
锅内放油，放入姜片，倒入五花肉快速翻炒，煸出一点油后调中火 。
倒入茨菰翻炒片刻 。
倒入水，水量是没过茨菰再多一点 。
放入南乳，倒入李锦记酱油 。
放入糖，翻炒均匀后盖盖焖30分钟即可 。
小贴士
挑选茨菰的时候,应注意一定要选择那些形状完整、有光泽有重量感、结实无裂开或缺损、纹路明显、无皱缩纹或变色、不腐烂的块根 。
您好
1
准备好所有食材，香菇泡发段灶好
2
慈菇洗净切成两半
3
将所有食材放入电春此高压锅内
4
放入准备好的所有调料扒燃迅，加入水，水只要淹到食物的一半就行，不要太多，选鸡鸭档煮好后自然减压
5
将煮好的食物从高压锅里取出，放入炒锅内，大火收汁
6
收好汁后关火，装盘，慈菇鸡翅完成
茨菇炒肉片的做法步骤图茨菇炒肉片怎么做
慈姑肉微黄白色，质细腻甘甜酥软味微苦 。可炒可烩可煮 。慈姑烧肉别具风味 。清末代皇帝溥仪在回忆录中说：“他最青睐的御膳之一便是慈姑烧肉 。今日不烧肉，来份慈菇炒肉片吧By cherry956
用料
慈菇 400克
葱 3根
姜 2片
五花肉 200克
味极鲜酱油 3勺
料酒 2勺
油 4汤匙
做法步骤
1、慈菇去皮切片，水中放入一勺盐，些许油，水开后倒入慈菇片，焯水至7分熟
2、捞出备用
3、锅中放油、姜片
4、倒入五花肉片，翻炒至变色，喜欢干一些的可以再炒一会，记得放料酒去腥哦
5、倒入慈菇翻炒均匀，倒入味极鲜酱油，继续翻炒
6、出锅前加入葱段，翻炒均匀即可，因为慈菇已经焯熟，翻炒均匀即可 ， 加了味极鲜酱油我就没有单独加盐和味精
7、慈菇一定要焯水哦 ， 不然会有一些苦味
慈菇的营养功效
清热止血、解毒消肿、散结
慈菇的饮食禁忌
不宜多食，多食则发肠风痔漏、崩中带下，使人干呕，损牙齿，失颜色，皮肉干燥等；孕妇慎食 。红霉素与含钙、磷、镁量多的食物相克 ， 因此服用红霉素时，不宜同时食用慈菇 。
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