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凉粉调料水的做法
凉粉的家常调料汁做法如下：主料：凉粉500克 。
【浑源凉粉调料水的做法 凉粉调料水的做法】辅料：食用油10毫升、盐5克、醋1勺、生抽1勺、香菜2棵、辣椒粉5克、黄瓜1根、大蒜10粒 。
1、做好的凉粉备用 。
2、将黄瓜逗饥一根洗净擦丝，凉粉切条状，摆入盘中待用 。凯岩
3、大蒜切成蒜粒 ， 也可捣成泥，放入装辣椒粉的碗中 。
4、用七成热的油激出香味儿 。
5、放入生抽一勺 。
6、放入食用醋一勺 。
7、放盐，搅拌均匀 。
8、将料汁淋在凉粉上面，撒入香菜做点缀 。
9、成品 。
10、搅拌均匀，即可食用，山孙返Q弹Q弹，会弯腰的凉粉 ， 开始享用吧 。
凉粉调料汁的做法
西安凉粉调料汁的做法很多，一般取来自一小碗，倒入姜末、蒜末、粗细辣椒面适量，食盐氧一判拿责适量 ， 用适量热油泼香，倒入食醋适量，开水适量，味精适量，蚝油记强斤水数规罗适量，搅拌均匀，倒入切好的凉粉上，搅拌即食 。凉粉的调料汁怎么调简单好吃
凉粉想要好吃 ， 料汁是关键，多加一个步骤，凉粉Q弹爽口更入味夏天天气比较热，人们的食欲都不是特别好，像一些口味酸辣、清爽解腻的凉拌菜非常受人们的欢迎，吃一些合胃口的凉拌菜，马上就能让人的食欲大增 。
今天为大家分享一道“酸辣凉粉”的做法 ， 劲道Q弹的凉粉，搭配上酸辣可口的料汁，特别清爽开胃 。
凉粉在我国大部分地区都非常受欢迎，南方地区、豌豆凉粉比较常见，但在北方地区，土豆凉粉似乎更受欢迎 。一到夏天，市场上的土豆凉粉就会大量上市，买回来就可以直接食用，非常方便 。
自己在家经常会拌凉粉吃，但总感觉自己做的凉粉没有饭店做的好吃，前段时间和一位厨师请教了酸辣凉粉的做法，原来凉粉想要好吃，万万不能直接添加调料，拌凉粉之前多加一个步骤，可以使凉粉的口感更加Q弹、还更容易入味 。
---【酸辣凉粉】---
准备食材：土豆凉粉500克、大蒜两瓣、小葱一根、辣椒面5克、熟白芝麻少许、熟花生米少许、陈醋20克、生抽10克、白糖5克、鸡精少许、盐少许、食用油适量 。
做法步骤：
1、把新鲜的凉粉全部切成手指粗细的条状，放在碗中备用 。
2、把大蒜拍碎剁成蒜末、小葱的葱白切成葱花放在碗中，再加入5克辣椒面搅拌均匀备用 。
3、把小葱的葱绿切成葱花 ， 熟芝麻和熟花生用擀面杖碾压成碎备用 。
4、锅里加入适量食用油，油温烧至六成热，把热油浇入装有蒜末、辣椒面、葱花的碗中 ， 用筷子搅拌均匀，然后加入20克陈醋、10克生抽、5克白糖、少许盐和鸡精，再次搅拌均匀 。
5、锅里加入适量清水 ， 水开后把切好的凉粉下锅，把凉粉煮至透明状态后捞出 。
拌凉粉之前，最好把凉粉煮一下，这样可以使其口感更Q弹 ， 更易入味；但要注意的是，煮凉粉的时间不宜过长，否则凉粉会融化 。
6、把凉粉煮好以后捞出，用凉水冲洗几遍，使其充分降温，控干水分，放在碗中 。
7、把调好的料汁浇入碗中，再加入花生碎、芝麻碎、小葱花，搅拌均匀后即可食用 。
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这样一份酸辣可口、Q弹劲道的凉拌凉粉就做好了，你学会了吗？
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