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香酥馒头做法
前言上回做了红糖版的香酥小馒头家人反应不错，只是外观与颜色确实不那么美观 。
所以今天还是规规矩矩的做了白糖版的小馒头，口感与外观比红糖版的好不少呢 。
儿子挺爱吃的 ， 一吃一大把，我这个当妈的看着心里美滋滋?。?
材料
主料：马铃薯淀粉135g、低筋面粉20g、奶粉弯档25g；
辅料：绵白糖35g、鸡蛋1个、泡打粉1小勺
香酥小馒头
1、准备好所有材料，一定要是马铃薯淀粉才好吃 。
2、鸡蛋中加入白糖搅拌均匀 。
3、奶粉加入鸡蛋液中 。因为奶粉不太容易溶化，所以优先加入蛋液中 。
4、搅拌均匀 。
5、筛入所有粉类 。
6、搅拌均匀揉成面团 。
7、面团稍微压扁后如图所示切成小丁 。
【香酥馒头做法视频 香酥馒头做法】8、把小丁搓成小圆球后间隔摆得铺了油布或油纸的烤盘中 。不要搓太大一个，要比旺仔小馒头小一点，因为烤的时候会膨胀的 。
9、进预热好的烤箱180度中层烤8-10分钟 。最后两三分钟要注意观察，稍微变色就可咐宽以了埋简乱 。烤过了就太硬了影响口感 。
10、我一共烤了两大盘 ， 这是第一盘，有点糊了 。
小贴士
最后两三分一定要注意观察，可以打开烤箱尝一尝 。
只要稍微变色 ， 熟了就可以了 。一定不要烤糊了，否则会有点硬 。
香酥馒头做法视频
主料鸡蛋：1个
馒头：2个
辅料
辣椒粉：适量
盐：适量
迷迭香叶：适量
玉米油：适量
黑胡椒粉：适量陆如凳
具体步骤
第一步
1.准备 。
第二步
2.馒头切片 ，
第三步
3.鸡蛋打入碗中，加入适量盐，适量玉米油，调和均匀 。
第四步
4.烤盘铺锡纸，码上馒头片，刷一层蛋液 。
第五步
5.撒上黑胡椒粉 。
第六步
6.撒上辣椒橡碧粉 。
第七步
7.撒上迷迭香叶 。
第八步
8.烤箱预热 。入烤箱，185度16分钟 。
第九步
9.中途翻面，刷上剩下的蛋液，烤至表面发早旅黄即可 。这是烤好的馒头片 。已经被我掰了一块，非常美味 。
香酥烤馒头片的做法香酥烤馒头片怎么做好吃
主料鸡蛋：1个
馒头：2个
辅料
辣椒粉：适量
盐：适量
迷迭香叶：适量
玉米油：适量
黑胡椒粉：适量
具体步骤
第一步
1.准备 。
第二步
2.馒头切片，
第三步
3.鸡蛋打入碗中，加入适量盐，适量玉米油 ， 调和均匀 。
第四步
4.烤盘铺锡纸，码上馒头片，刷一层蛋液 。
第五步
5.撒上黑胡椒粉 。
第六步
6.撒上辣椒粉 。
第七步
7.撒上迷迭香叶 。
第八步
8.烤箱预热 。入烤箱 ， 185度16分钟 。
第九步
9.中途翻面，刷非缺觉却差极夫上剩下的蛋液，烤至表面发黄即可 。这是烤好的馒头片 。已经被我掰了一块，非常美味 。
自制香酥刀切炸馒头怎么做如何
炸馒头片 ， 把蛋液换成它，出锅外酥里嫩，香脆入味 ， 不油腻不回软大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『炸馒头片，把蛋液换成它，出锅外酥里嫩，焦脆不油腻，放凉不回软！』
暑假终于过完了，“小魔兽”们都准备去上学了，家长们轻松了不少 ， 但又要操心上学吃什么早餐 。做早餐时间紧任务重 ， 不能太麻烦，越简单越好，营养也不能少 。
别着急 ， 今天给大家推荐一款好吃又营养的早餐 ， 就是“炸馒头片” 。
您可能疑问，炸馒头片有营养吗？很多人都爱吃“西多士”，其实就是炸吐司片 ， 和炸馒头片没什么两样，都含有丰富的脂肪和碳水化合物，而这2样都是人体必需的营养，能给小朋友们提供充足的能量，活力十足，蹦蹦跳跳都不怕 。
炸馍片的做法很多，有一种和西多士一样，是蘸了蛋液后油炸，虽然很好吃，但不够酥脆，而且比较油腻 。只有外酥里嫩，焦而不油的炸馒头片才好吃 。
其实，炸馒头片不要裹鸡蛋液，因为鸡蛋中含有大量水分，水分蒸发后照样会吸油，而且放凉后还会吸收水分变软，口感特别差 。
更不要直接油炸，不然馒头片后非常油腻，而且口感非常硬，不是酥脆了 。
今天我和大家分享一下炸馒头片的技巧，把鸡蛋液换成它，馒头香酥可口，清爽不油腻，给孩子当早餐正合适，家长们快来学一学 。
【炸馒头片】
1、准备一些馒头，要用隔夜的冷馒头，不能用刚蒸好的热馒头 。热馒头含有水汽，容易吸油，而且炸不酥脆 。把干净的刀打湿，把馒头切成1厘米厚的馒头片，用湿刀切馒头片更好切 ， 还不会掉渣 。
2、准备一个盘子，倒入适量清水 ， 加入食盐、淀粉，用筷子搅拌均匀 。
【技巧】把鸡蛋液换成淀粉水，不仅能防止馒头片吸油，还能让口感更加酥脆 。
3、平底锅倒入适量油，油温5成热后转小火，把馒头片的两面蘸一些淀粉水，不要泡在里面，只需轻轻沾上一层就行了 ， 把馒头片放入锅中油炸 。
4、炸至颜色微黄后，用筷子给馒头片翻面 ， 当两面的颜色都变成金黄色就捞出沥油，馒头片就炸好了 。
5、将馒头片放入盘中，加入撒上喜欢的调料 ， 比如五香粉、十三香，喜欢吃辣的还可以加辣椒粉，就可以吃了 。
用这个方法炸出来的馒头片，不仅外酥里嫩，还特别入味，关键是不油腻，一个人就能吃一大盘，太香了 。
【厨师长有话说】
炸东西时，比如炸丸子、炸小鱼等，我们都会加入一些淀粉，口感更膨松、酥脆，因为淀粉受热后会糊化 。馒头片太干，直接撒淀粉裹不上 ， 可以加水搅拌成水淀粉，这样炸出来的馒头片不仅更酥脆，而且不怎么吸油，放凉后不回软，特别好吃 。
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今天就试试看，真没这样干活，少油还健康挺好的
炸东西时 ， 比如炸丸子、炸小鱼等 ， 我们都会加入一些淀粉，口感更膨松、酥脆，因为淀粉受热后会糊化 。馒头片太干，直接撒淀粉裹不上，可以加水搅拌成水淀粉 ， 这样炸出来的馒头片不仅更酥脆，而且不怎么吸油，放凉后不回软，特别好吃 。
这样不会硬吗
我也是这样做酥酥脆脆的还没有太多的油转发了