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广东芋头做法大全家常
香芋扣肉用料：五花猪肉(宽7公分)
调料：酱油、广东芋头、姜汁、南腐乳、料酒、糖、排骨酱、诸侯酱
制法
（1）五花肉煮肉汤留用 。芋头去皮，切长方薄片 。
（2)"炸油"烧热，先将芋头入锅炸至金黄色捞出 。再放入五花肉(皮面向锅底，盖锅以免油雹肆爆)炸陪肆或至金黄色捞出(约3分钟)待冷切片 。
3）放切好的肉片放进一大盆内 ， 放姜汁、南腐乳、料酒、糖、排骨酱、芦伍诸侯酱、酱油然后把肉片拌匀（我们这里的口味是咸中带甜）
4）备中碗一只 ， 按照肉一片，芋头一片的顺序排满，剩馀材料再填满，把多余的肉汁倒入碗内，蒸约1小时半至烂，倒出汁反扣在菜盘上，再将汁浇上 。用煮熟青菜围边 。
这是南方的做法，当然自己做时可以根据自己的口味调节
香芋肉粽
用料：
糯米2cup ， 芋4，眉豆1/3cup(可以用美国店的blackeyebeas)红豆1/3cup，胡椒粉少许，麻油1茶匙，葱头（切碎）少许，蒜头（切碎）1瓣，油适量 。
馅料：
广式香肠1根同量的咸猪肉切块 ， 虾米一小撮，冬菇朵 。
调味料：
五香粉少量，壕油1茶匙，胡椒粉少量，麻油1茶匙，生抽1茶匙，酒1茶匙，油半茶匙，盐1少许，糖少许 。
做法：
糯米和豆洗净 ， 浸水半小时 。芋头去皮，洗净，切粒，包油 。烧热油在锅中 ， 爆香葱头和蒜米，倒入用料，炒香，待用 。把肉（加1茶匙生粉）虾米，冬菇和调味料抖匀 。然后象包一般棕子一样包好煮2小时 。
真的很好吃这些量可以包10个不大的枕头粽 。约可以包15个三角粽 。
食材
红芋头500克
水适量
制作时间：
用餐人数：
步骤
1、将芋头洗去泥土
2、锅中放漫过芋头的水，煮开后转小火，大概要二十分钟到半数稿嫌个小时，用筷薯手子戳芋头软了就好了
3、煮好了就可直接食用啦~(≧▽≦)/~
9、创建日期:2015-11-05
小贴士
超级敬春喜欢吃芋头，现在菜场有种红芋头(芋芽那里是红色的)很好吃，很糯，不像之前买的白芋头有的糯有的软
步骤
1.芋头煮熟去皮
2.切片
3.蒜渣罩茄去皮切碎
4.青红椒洗如察净切碎
5.锅烧热，放少许油
6.放蒜茸煸香
7.放青红椒碎煸香
8.放盐
9.放闷戚味精
10.放酱油
11.放芋头片
12.翻炒均匀，放少许水
13.焖制2分钟后
14.翻炒至水干，就做好了
时间短一些
采纳我的吧 。。
广东芋头糕的家常做法有哪些
导语：“芋头糕在广东是常见的早点，在每个茶楼都是必不可少的乱槐氏点心之一，做法也很简单 ， 煎香后更是美味 。芋头又称芋艿 ， 口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆 ， 又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的-碱性食物 。一起来看看做法吧!”用料主料
芋头1个粘米粉250克腊肠2根虾米20克
辅料
盐1勺糖1小勺鸡精1/4茶匙胡椒粉1茶匙姜3片蒜2瓣食用油1汤匙水适量小葱1根
芋头糕的做法
1.准备所需材料
2.芋头去皮洗净切丁，腊哗散肠切成小丁，虾米洗净沥干水份
3.锅内放油烧热，将姜、蒜碎炒香
4.加入腊肠炒香
5.放虾米炒香
6.最后倒入芋头丁略炒
7.加入盐、白糖、鸡精炒匀
8.再加入胡椒粉
9.继续翻炒2分钟关火放凉备用
10.250克粘米粉倒入盘中
11.粘米粉加清水拌至糊状 ， 再倒明坦入开水调成生熟浆
12.将放凉的芋头丁倒入生熟浆中
13.拌匀
14.蒸盘刷上一层食用油
15.将拌好的芋头浆倒入蒸盘中，上锅大火蒸30分钟
16.30分钟后撒葱花放凉后即可切块食用，刚出锅切块会粘刀，放凉后就不会了，煎香后更美味
做米线的方法
米线一直以来是南方地区的人们钟爱的一种美食，米线的口感相对于米粉要更加的Q弹，在大街小巷随处可见米线店的身影，价格一般10块一碗 ， 有汤有青菜，营养又美味 。而在超市中也有干米线售卖，很多人也更倾向于买回来自己煮，但在煮米线之前首先需要浸泡米线 。那么如何泡米线呢?当前米线的价格如何?下面就和惠农网小编一起来了解一下吧 。当前米线的价格如何?
当前米线的价格都相对比较便宜，而且各地的之间行情差异也不大，像四川成都市彭州市的米线价格在3元一斤，河南平顶山市湛河区米线价格在2.4元一斤 ， 湖南娄底市娄星区米线价格在6.8元一斤等等 。另外市场零食的一些干米线价格也只要5.5~8.6元之间 。
泡米线的的正确方法
一般来说米线如果不泡水直接煮其实也是可以的，但是这样做出来的米线容易断，所以最好还是提前浸泡一下 。浸泡方法如下：
1、在煮米线之前需要提前一个晚上放入凉水中进行浸泡 。而在煮米线时还要先经过热水浸泡，凉水过滤才可以使用 ， 能充分保持米线的弹性 。
2、如果需要当天使用 ， 则可以将干米线放入盛满凉水的锅内，然后开文火将水煮开 ， 焖个2~5分钟 。焖完后即可捞出用凉水冲洗 ， 滤干后就能使用了 。
3、如果买回来的超市的那种干米线 ， 如果用凉水浸泡通常需要很长的时间 ， 因此可以选择用开水泡，基本上3分钟就搞定了 。泡开之后还要记得再用两说冲洗两遍 。
4、如果是家庭煮米粉想要快速泡米粉可以将干米粉放在冷水中煮，煮到水开马上然后换小火煮再煮三到五分钟，注意边煮的时候要边用筷子搅动 。
【广东芋头做法大全家常 广东芋头做法】总的来说，米线的家常做法比较简单，只需要注意正确的浸泡方法就能品尝到美味的米线，赶紧学习起来吧 。