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小米面的做法
引导语：小米面就是用小米精加工而成的一种面粉，又称作粟米 ， 是一种营养价值非常高的粮食 。小米面中含有丰富的B族维生素，能够有效防止人体因为缺乏维生素而导致的口舌生疮、皮肤暗沉等问题 。而且小米面的口味也非常丰富 。下面为大家带来安徽小米面的做法，快来看看吧 。小米面的做法
我们平时一般都是食用用小麦制作的白面粉，小米面相对来说就显得少见一些，所以偶尔换换口味也是生活的一种调剂，而且小米面的营养价值也非常高 。下面我们就来看一下小米面的一些做法吧 。
做法一：奶香窝窝头
主料：白糖30克，牛奶140克左右，小米面100克
做法：
1、把小米面和白糖混合到一起 ， 加入温牛奶，和成光滑的面团 。
2、盖上湿布，让面团醒10分钟 。
3、把面团搓成长条，切成相同重量的小剂子 。
4、拿一个小剂子，揉圆，捏成窝窝头，依次做好，放入笼中 。
5、上火蒸，上汽后再蒸10分钟即可 。
做法二：皇冠戚风蛋糕
主料：低筋粉100克，小米面20克，牛奶85克 ， 玉米油65克，鸡蛋6个，白糖70克
辅料：柠檬汁5~7滴，盐一小捏
做法：
1、准备食材 。低筋粉100克 ， 小米面20克，白糖70克，牛奶85克，玉米油65克，鸡蛋6个，盐一小捏，柠檬汁5~7滴 。
2、把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别装入干净的无油无水的盆中 。牛奶和色拉油用手动打蛋器搅拌成糊状，表层看不到油珠 ， 再把蛋黄和少量白糖和一小捏盐加入搅拌均匀 。
3、把低筋粉和小米面混合用筛子过档罩茄筛2遍 。把筛好的面粉倒入搅拌均匀的蛋黄糊中 。
4、打发蛋清再加入剩余的白糖，直到抬起电动搅拌器能见到短三角形即可 。
5、混合好面糊倒入模具中，稍用力在桌子上颠三下 ， 震出气泡，立即放入预热好的烤箱中 。170度，上下火，60分钟即可（请根据自家烤箱调节时间和火力） 。
【小米面的做法大全 小米面的做法】小米面是什么
我们平时最常吃的是面粉是白色的 ， 由小麦磨制而成 。那么 ， 小米面到底是什么呢？下面我们就来一起了解一下 。
小米面就是由小米精加工制作而成的一种面粉 。我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统，因而小米面是一种营养价值较高的加工面粉 。
小米粉可单独或与其他面粉掺和制做饼、馒头、窝头、丝糕、发糕等，糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等 。其实我们食用小米面的历史非常悠久，早在4000年前 ， 黄河先民用加热过的小米面做出了世界上最早的面条 。
小米是一种粗粮，粗粮能够补充我们人体中缺乏的各种维生素和微量元素，而且还有减肥的功效，非常适合三高人群食用 。小米面中含有丰富的B族维生闷烂素，经常食用能够使身体更加强健 。
小米面的营养价值
小米是一种非常有营养的粗粮，而小米面是用小米制作而成的，所以小米面的营养价值也非常高，下面我们就来一起看一下吧 。
小米的营养价值很高 ， 含蛋白质9.2%-14.7% ， 脂肪3.0%-4.6%及维生素，除食用外，还可酿酒、制饴糖 。每100克小米含蛋白质9.7克，比大米高 。脂肪1.7克 ， 碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦 。一般粮食中不含有的`胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首 。
中国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统 。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称 。由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米 。
由此我们可以看出，小米面的营养价值是非常高的，经常食用对我们的身体大有裨益 。
小米面的功效与作用
小米面的营养价值非常高，那么 ， 它都具有哪些具体的功效与作用呢？下面我们就来一起了解一下吧 。
小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效 。
1、小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效；
2、小米具有防止泛胃、呕吐的功效；
3、还具有滋阴养血的行察功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力；
4、小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效 。
小米的淀粉含量高（约70％），是一种能量食物 。和其他谷物一样，小米中钙、维生素A、维生素D、维生素C和维生素B12含量很低 。小米宜与大豆混合食用 。这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足 。
小米面易消化，能清热解毒，非常适合坐月子时食用 。
小米面的忌宜人群
小米面是一种营养丰富的粗粮，但是食物都有自己的独特性质，那么，哪些人适合吃小米面，哪些人不适合呢？下面我们就来具体的了解一下吧 。
小米面一般人群均可食用，是老人、病人、产妇宜用的滋补品 。小米面搭配红糖食用能够有效的帮助坐月子期间的新妈妈们排毒、补充营养、尽快恢复体力；小米面非常容易消化，所以适合哪些肠胃不好、脾胃不和的人食用；另外，由于小米中缺乏赖氨酸，所以适合与大豆一起食用，相得益彰 。
气滞者尽量不要食用小米，这样会加重症状；另外，体质向来虚寒的人，还有小便清长的人最好少食用小米 。小米忌与杏仁同食 。
小米虽然具有一定的食疗价值，但是营养并不全面，所以要注意搭配 ， 这样才能使人体的营养更加均衡 。
小米面的做法大全
小米面的吃法有小米面刀切馒头、小米发面糕、小米面粥 。1、小米面刀切馒头
主料前迅：面粉300克 ， 小米面70克，清水130克 。辅料：酵母粉2克 。
小米面刀切馒头的做法答悔搏：将酵母粉、水、面粉和小米面混合揉成光滑的面团，盖上湿布，饧发30分钟 。饧好的面团移到面板上，揉搓排气 。揉成长条形 。用刀切成自己想要的大小即可，盖上湿布饧发15分钟左右 。饧好的馒头坯，放入烧开水的锅中蒸制20分钟，关火后焖2分钟后取出 。
2、小米发面糕
主料：牛奶25克，面粉90克，小米面30克 。辅料：发酵粉2克，枣干15克，葡萄干5克 。
小米发面糕的做法：发酵粉2克，牛奶25克，搅拌均匀，面粉90克，小米面30克，搅拌均匀，揉匀，发酵1小时菜板撒上面粉，放上面团，揉匀，枣干15克 ， 葡萄干5克放入面团隔水，大火蒸30分钟，装盘即可 。
3、小米面粥
主料：小米面100g 。
小米面粥的做法清祥：锅内烧开水 。小米面用清水调稀 。将小米面糊慢慢倒入锅内，用勺子慢慢搅动 。再次烧开，煮至粘稠即可 。粥好了，可以开饭了！
小米的重要性：
1、北方以面为主食，面食种类多，小米面就是其中的一种，小米面是由小米细磨成粉与面粉一起加工而成 。
2、小米在原住民传统社会扮演举足轻重的角色，如在布农族，小米是农业祭礼的中心，象征着家庭的财富 。
安徽小米面的做法
1.材料:面粉450克、小米粉70克、酵母3克、泡打粉1克、白糖10克、水260克、盐1克 。2.将小米粉放入盆中，烧开水 。
3.将开水倒入小米粉中，边倒水消型边搅拌 ， 搅拌至无干粉 。
4、放温，手写，可以写成团，放酵母粉，放白糖，搅拌均匀，放面粉 。
5.揉成面团，放在温暖的地方发酵 。发酵的面团，摩擦和耗?。?被分成小的剂型 。
6.做成枕形 ， 放入蒸笼进行二次发仿握酵 。
7.发备桥庆酵馒头，大火烧开，蒸20分钟，关火，焖5分钟，蒸馒头 。
1、食材：面粉肆含450克、小米面70克、酵母3克、泡打粉1克、白糖10克、水260克、裂乱笑盐1克 。
2、取小米面放盆中，烧开水 。
3、开水倒入小米面中，一边倒水一边搅拌 ， 搅拌到没有干粉 。
4、放置温热，用手撰一下，可以撰成团，放酵母粉，放白糖，搅拌均匀，放面粉 。
5、揉成面团，放温暖处发酵，发酵好的面团 ， 揉光排气，分成小剂子 。
6、做成枕头状，放蒸笼里二次发酵 。
7、发酵好的馒头，大火烧开，蒸20分钟陪棚关火 ， 焖5分钟，蒸好的馒头 。
小米面的做法大全小米面怎么做好吃
看到图片你认为是什么美食呢？大家猜猜看 。这是用小米做的哦，一起来看看怎么做的吧 。
把小米磨成粉，小米面加白面粉加5个母鸡蛋 ， 搅拌均匀 。
在网上买了个薄饼机 ， 个人觉得还挺好用的，做春饼啥的很方便 。
沾上调好的面糊，一翻一卡30秒就可以了 。
沾一下要快速拿起来 ， 不佣沾太多 ， 不然容易烙不透 。
看起泡了，就证明快熟了，等待蓝灯灭了就可以 。
直接反过来饼就自然下来了，一张一张做的很快的，已经做了10多张了 。
我们做的配菜，土豆丝，胡萝卜丝 ， 葱丝，青椒，自制辣椒酱，生菜，看到这里知道做的什么了吧，家庭版煎饼果子 。先把辣椒酱抹到小米饼上 。
依次放上准备好的配菜，看的我好饿 。
然后卷一下一个煎饼果子就做好了，小米面做出来的饼很香 ， 再配上菜非常好吃 。一小碗小米面和一小碗白面能做很多张呢，自己在家做真的是太实惠了 。妈妈非常喜欢吃，一顿饭吃了5个还没有吃够 ， 晚上又做了一顿吃 ， 偶尔做一顿煎饼果子，全家人都喜欢吃，做法也不复杂，喜欢吃煎饼果子大家都是买着吃还是自己在家做呢？
哎，五个母鸡，鸡蛋哭晕在鸡舍！