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馒头房的馒头做法视频
馒头适合做早餐吃 。但外面卖的馒头吃着不放心，如何此宴在家里自制馒头呢？下面我就将馒头的制作方法分享给大家 。工具/材薯宏料
面粉、酵母粉、白糖、油
01
准备高筋面粉1kg 。
02
将8g酵母粉、两勺白糖、一勺油加入面粉中搅拌均匀 。
03
加30度温水将面粉森手银和成光面面团 。
04
在面团上盖上保鲜膜，发酵至面团膨胀到两倍大小，小面有蜂窝状为止 。
05
将面团搓成条状后，用刀切成小块 。
06
将刀切好的馒头放到蒸锅上二次发酵后，开火蒸制，等蒸锅上汽后蒸十分钟关火，焖五分钟再揭开锅盖 。
07
将蒸好的馒头取出装盘即可 。
馒头房的馒头做法视频教程
馒头怎么做视频教程馒头怎么做视频教程，美食既能帮我们填饱肚子，也能给我们的身体补充能量 ， 也是我们生活中不可缺少的调味剂，不过制正滚作美食也是需要一些技巧的 。以下分享馒头怎么做视频教程 。
馒头怎么做视频教程1
第一步：
先把面粉倒入容器里面
第二步：
将发酵粉倒入面粉中搅拌均匀
第三步：
将糖融化在水里面
红糖、白糖、冰糖都可以
我们选用的是红糖
第四步：
将准备好的糖水倒入面粉中，慢慢和面至均匀状态
第五步：
用保鲜膜包住和好的面，等待30分钟发酵完成
我们是家里的保鲜膜用完了 ， 用的是盘子直接盖住和好的面，盘子下面有温水，时间同样是30分钟
第六步：
将发酵好的面粉拿出来做成自己喜欢的形状（圆形、方形都可以）
我们是直接用刀切的
第七步：
放入锅里面蒸20分钟即可出锅
注意事项
和面的时候注意一边放入糖水一边搅拌面粉，切记不可直接将糖水放到位（这样操作面粉会全部粘住手和容器
最好用蒸笼 ， 我们常用盘子直接蒸
馒头怎么做视频教程2
主材料：紫薯100克、面粉150克、水40克、酵母2克
辅料：面粉200克、水95克、酵母2克
一、先将紫薯蒸熟去皮 。
二、称取一部分紫薯，和紫色面团材料一起揉成团，要干硬一些的面团 。
三、白色面团也揉好 ， 开始发酵 ， 面团粗糙也没关系，等发酵好可以再揉 。
四、发酵好的面团多揉一会，揉成比较光滑的面团 。
五、分别取一些紫色和白色面团，擀成片，用工具刻出白色和紫色的花朵，待用 。
六、将剩余的紫色和白色面团，分别分成平均的两份 。
七、四份面团分别擀成厚片 。在其中一片白色面片上放紫色花朵，一片紫色面片上放白色花朵 。
八、用擀面杖擀一下，使花朵充分黏合在面片上 。擀的时候用力要均匀 ， 不要把花朵擀变形了 。
白底紫花 。
九、同样方式，紫底白花 。
十、花朵朝下，上面摞上一片和花朵同色的面片，卷起来 。
十一、切成大小均匀的刀切馒头 。
十二、蒸锅内垫纱布，放上馒头胚子 。醒发20分钟后，上汽后蒸15分钟即可 。
十三、好看又好吃的花馒头就好了 。
馒头怎么做视频教程3
馒头的做法和万能公式
一、牛奶小馒头！
食材：面粉500、白糖60g，酵母4g、牛奶250ml；
制作：
1、牛奶微微加热到手的温度，然后加入酵母搅拌均匀，放置5-10分钟释放活性 。
2、面粉中加入白糖，再缓慢的将牛奶一点点的加进来，边加边搅拌，搅拌均匀，全部加入后开始揉面，揉到没有颗粒均匀为止 。（面团硬的话在适量加入些牛奶或温水）
3、面举亩余团和好后，盖上盖子，发酵至2倍大就可以了 。（大概1-2小时）
4、取出发酵好的面团，揉十几分钟，将面团中的气排出，这样馒头会更加松软 。
5将揉好的面团分成2等分 ， 取其中一块擀成薄片 ， 从一边向另一边卷起来 ， 然后切成一小段小段的 。
6、锅中放凉水 ， 把馒头放在屉上，盖上盖子醒15分钟，然后大火，开锅后计时16分钟，关火再焖5分钟，香喷喷的牛奶小馒头出锅啦 。
二、核桃红糖馒头！
食材：面粉250g、红糖65g、温水120g、酵母2、5g、核桃3个；
制作：
1、将红糖放入碗中 ， 加温水，搅拌到完全溶解 。(切忌是温水）
2、放入面粉和酵母，用手揉成光滑的面团，铺上保鲜膜，置于温暖处发酵30分钟，至两倍大 。
3、将发酵好的面团搓揉后，滚成长条，切成一小段一小段 。（切的.时候在刀上沾点面粉，这样切面才更平整光滑）
4、再用刀在小段的面团中间割一刀，放进蒸笼醒发半小时 。（发至2倍大即可，请注意时间 ， 时间过久，会影响效果）
5、发馒头的间耐空隙用料理机将核桃打碎，加入红糖，将混合好的核桃红糖粉放在馒头的切口上 。
6、蒸10分钟后关火，焖3分钟再打开，完成！
三、南瓜花样馒头
食材：面粉300g、熟南瓜泥160g、酵母3g、细砂糖15g、食用油油少量；
制作：
1、南瓜泥凉至手温后，与糖混合均匀，加入面粉和酵母 。
2、揉成软硬适中的光滑面团，不沾手机壳，盖上保鲜膜发酵至1、5～2倍大，呈蜂窝状，手指戳下不回缩 。（大概2h左右，时间长短会因温度不同而不一样）
3、将面团揉匀排出空气，切面几乎无气孔，之后把面团分两份，取一份擀成圆面片，刷上一层食用油，再从一端轻轻卷起 。
4、刀左右交互切出三角形 ， 将三角形切面朝上摆放 。用筷子在中间一压 ， 再抽出筷子即造型好 。
7、将造型好的南瓜馒头放至冷水蒸锅中进行醒发10分钟，然后中大火蒸约12分钟，关火后3分钟再掀盖即可 。
四、外脆里嫩，香软可口的金银馒头！
材料：自发面粉500克，植物油、白糖、炼乳、蜂蜜各适量 。
做法：
1，面粉中加入白糖、炼乳混合均匀 ， 和成面团，用湿布盖严，饧30分钟 。
2，发酵好的面团 ， 取出排气，搓成均匀的长条状，用刀切成等大的小方块 。
3，将馒头生坯放入蒸锅中大火蒸10～12分钟 。取出一半，在馒头表面划"一字刀" ， 放入油锅中炸至金黄捞出沥油 。取蒸好的馒头与炸好的金馒头摆盘，搭配用炼乳和蜂蜜调制的蘸料即可 。
五、层层松软，好吃不腻的葱油花卷！
食材：面粉500g、酵母5g、水300g、香葱/胡椒粉/食用油/盐酌情；
1、面粉倒入容器中，中间挖一坑 ， 加入酵母、盐、清水 。酵母粉用温水搅拌静置 。
2、合面至软硬适中，光滑的面团为止，盖上保鲜膜发酵至1、5～2倍大 ， 大概30分左右 。
3、取适量发酵好的面团擀成薄饼状，将油，盐，葱花拌好后放在面团上，如果有十三香什么的，也可以加点 。
4、左右两边先对折一部分再上一层适量的葱油和花椒粉 。（砧板上要撒一些面粉 ， 不然提不起来）再对折一次使它成为一个长条形 。
5、用刀均匀地切成若干份，用筷子在中间压一道辙，注意用力要适当，不能压断，但是也不能太浅，否则蒸出来以后就只剩下卷儿，没有花儿了 。把面团的两头朝下翻，再将底部捏紧 。可以再发酵15分钟左右上锅 。
6、把花卷的底部涂抹一层油 ， 锅开后放在蒸屉上，盖上盖子，10-15分钟左右即可
馒头房内馒头的做法大全
牛奶馒头牛奶馒头玲珑洁白 ， 质地蓬松，起层、柔软 。
原料：精粉250克，白糖25克，活性干燥酵母2.5克，鲜牛奶100克，清水50克扒陆 。
制法：
1．酵母加温水50克搅匀，静置备用；
2．面粉过筛 ， 放在盆内加白糖、鲜牛奶以及酵母和水成面团,揉透后用湿布盖好，放在温度约30度的地方，静置发酵半小时；
3．将起发的面团揉匀 ， 再用擀面棍反复擀压三四次，最后擀成长30厘米、宽20厘米的长方形，卷成直径约3厘米的圆卷，切成微型馒头，摆入蒸笼中 ， 保持30度左右的温度，再静置半小时；
4.待馒头春旅顷生坯的体积膨胀至原来的1.5倍,即可用大火蒸熟镇旦 。
蒸馒头小窍门
（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进适量白酒，等10分钟后，面就发开了 。
（2）发面时如没有酵母 ， 可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克 。面团揉软后，盖湿布饧4－6小时即可发起 。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜 。
（3）冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖 ， 可以缩短发面的时间 。
（4）在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味 。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜 。
（5）蒸出的馒头 ， 如因碱放多了变黄，且碱味难闻 ， 可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟 ， 馒头即可变白，且无碱味 。
（6）蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可促使发酵，蒸出的馒头又白又松软.
蒸馒头的做法蒸馒头的做法视频
蒸馒头的做法：1、酵母溶入温水中 ， 搅拌均匀，把酵冲陵母粉倒入面粉中 ， 用筷子搅匀洞毁成棉花片 。
2、用手揉面，揉至面团光滑，面团放到容器中盖好盖子，放在温暖处发酵至2倍大，时间长短随环境温度高低而定；
3、发好的面团内部是均匀散颤戚的蜂窝状，案板上撒少许薄面，将发好的面团反复揉，揉到面团表面光滑，将面团整形成长柱形，用刀切成等量大小 。
4、在蒸架上涂上油，把切好的馒头坯子放入，蒸锅内留出距离，发酵20分钟左右开大火蒸15分钟，关火后焖5分钟再开盖子 。
主料面500克辅料水适量发酵粉适量
步骤
蒸馒头的做法步骤11.把发酵粉在温水里泡发
蒸馒头的做法步骤22.缓缓的倒入面粉中搅拌
蒸馒头的做法步骤33.拌成絮状
蒸馒头的做法步骤44.再慢慢柔成面团
蒸馒头的做法步骤55.放在温暖处发酵，大约半小时的样子发成了两腔仔倍大伍此汪 ， 就够了
蒸馒头的做法步骤66.揉按排气，柔成面团再醒面二十分钟
蒸馒头的做法步骤77.再揉再醒来回两三次，这样蒸出来的馒头好吃
蒸馒头的做法步骤88.来回几次后，把面弄成小挤，再弄成馒头状
蒸馒头的做法步骤99.放入凉水锅里，醒十五分钟再开火
蒸馒头的做法步骤1010.盖上盖子开火大火蒸二十分钟就好
蒸馒头的做法步骤1111.关火扒芦后再闷三五分钟再开锅，馒头出锅
【馒头房的馒头做法视频教程 馒头房的馒头做法视频】蒸馒头的做法步骤1212.入盘