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面莲花的做法大全
“莲花卷应该是中式面食里最漂亮的一种花卷造型，它花型看似复杂，其实做起来很简单，两块面团经过擀、切、压，就呈现出如此漂亮的花型，不得不佩服创造这款莲花卷人的聪明智慧 。在老家的时候 ， 过年老妈就会蒸各种造型的馒头，花卷 ， 枣饽饽（就是枣花馍）小刺猬，金鱼，当然更亮纤少不了这款我最喜欢的莲花卷，今天我做的这款莲花卷，是用新鲜豌豆豆浆活的面，带一点淡淡的绿色，营养上也就更全面了 。”食材明细
主料
面粉500克
辅料
豌豆豆浆适量
酵母5克
原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度
莲花卷的做法步骤
1、500克面粉放入容器中；
2、新鲜豌豆打出的豆浆适量，放入酵母搅匀 ， 静置一会儿；
3、豆浆酵母水放入面粉中活成软硬适中的面团，多揉一会儿，盖保鲜膜或者盖帘放温暖处发酵；
4、面团发酵到1.5到2倍大，手指按下去不反弹不会缩即可；
5、面团取出揉匀排气，分成两份；
6、取其中一份搓成长条，切成大小合适的剂子；
7、再把剂子揉匀，两个剂子一组，分别擀成均匀的圆形面片；
8、面片先对折，再折三角形；
9、三角形切两刀 ， 其中一个同样操作；
10、两组中最大的切口相对；
请点击输入图盯庆片描述
11、第二组最长边相对；
12、小三角也是最长边相对；
13、用一根筷子横着压一下；
14、将生坯最长面面向自己，再用两根筷子在它的左右压一下，再往中间聚拢，抽出筷子，莲花卷生坯就做好了，依次做完所有生坯；
15、莲花卷凉水入锅，二次醒发20钟，开火，水开后中火20分钟，关火虚蒸5分钟 ， 取出即可食用了！~
小窍门
1.馒头生坯夏天一般二次发酵15分钟就行，冬天时间相对延长一些，只要馒头变大变轻盈即可 。
2.冬天用温热的水和面，有助于酵母发酵 。
3.关于和面用多少水，那要看自己喜欢吃硬面馒头还是软面馒头，我自己喜欢吃硬面馒头，所以每次和面的水量都会少一些，一般500克面粉250克水，这样蒸出的馒头不硬不软 。
来自美食天下飞燕飘舞的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类：主食凯键握面食家常菜馒头花卷满汉全席
馒头是我国的传统面食，把面粉加水、糖等调匀，发酵后蒸熟而成的食品 ， 成品外形为半球形或长条 。现在馒头又有好多种特别的吃法 。
材料
主料：面粉300g；
辅料：白糖30g、酵母4g、温水适量
莲花馒头亮如
1、面粉加白糖和温水，酵母和成面团醒发 。
2、醒好的面团搓成长条 。
3、切分成小剂子 。
4、剂子擀成饼状 。
5、对折 。
6、再次对折，从上向下切三刀 。
7、做好后，这样叠在一起 。
8、用筷子在中间压一下 。
9、横向再压一下 。
10、做好的馒头略醒一会，上锅蒸熟即可 。
小贴士
不放白糖也很好的 。
醒的时候要乱键升盖上湿布或者保鲜膜，不然皮会变硬 。
做好的生胚注意不要醒发过了 。哗老
的常见做法金鱼做莲花怎么吃金鱼做莲花的制作方法和食材
金鱼莲花拼盘的做法食材
主料
圣女果
一个
黄瓜
一根
小葱
一根
小红辣椒
沉统屋措状一个
紫洋葱
1/4个
香菜叶
海两片
辅料
水果刀
一把
剪刀
一世把
步骤
1.材料如图 。洗净备用 。
2.黄瓜去头，切薄片，中间切束伟声形开 。
3.如图摆放在盘子下部，第二排压着第一排，要穿插的摆放 。
4.依卷亮表棉供次摆放好，如图 。
5.切第一，第二 ， 第三刀不切断，底下是连着的，第四刀切断 。
6.从中命评愿做八谈杀改供印轮间切开，就成了这个样子 ， 做鱼尾巴 。
7.圣女果中间切开 ， 做鱼身体 ， 小辣椒剪小圈 ， 做鱼眼睛，小葱剪小圈历占象候果耐候放认架，做鱼泡泡 。
8.摆放盘子龙物粒路到次附上部，靠右边 。也可安上别业父跑五离职响输星死侧鳍，如图 。
9.洋葱感要商要冷兰议真展据轻切下一条 ， 就成了额作呀试叶花瓣 。
10.把洋葱摆放成莲花的形状 ， 香菜叶摆放好 。
小贴士
黄觉离苗瓜片要切得薄薄的，尤其是做鱼尾巴，太厚就没有动感了，太生硬 。如果用白葱头做莲花，就不能用白色的盘子 ， 会没有立体感 。鱼泡可以从小到大摆放，做出来更逼真 。
食材
主料
圣女果
一个
黄瓜
一根
小葱
一根
小红辣椒
一个
紫洋葱
1/4个
香菜叶
两片
辅料
水果刀
一把
剪刀
一把
步骤
1.材料如图 。洗净备用 。
2.黄瓜去头，切薄片，中间切开 。
3办.如图摆放在盘子下部，第二排在章只频磁压着第一排，要穿插的摆放 。
4.依次摆放好，如图 。
5.切第一，第二 ， 第三刀不切断，底下是连着的，第四刀切断 。
6.从中间切开，就成了这个样子，做鱼尾巴 。
7.圣女果中间切开，做鱼身体，小辣椒剪小圈，做鱼眼睛 ， 小葱剪小圈，做鱼泡泡 。
8.摆放盘子上部，靠右边 。也可安上侧鳍 ， 如图 。
9.洋葱切下一条，就成了花瓣 。
10.把洋葱摆放成莲花的形状，香菜叶摆放好 。
小贴士
黄瓜片要切得薄薄的，尤怎尼事些员及其是做鱼尾巴，太厚就没有动感了，太生硬 。如果用白葱头做莲花 ， 就不能用白色的盘子，会没有立体感 。鱼泡可以从小到大摆放，做出来更逼真 。
面食莲花的做法
这款花式馒头又叫做双莲花卷或者对卷 ， 是我们这边婚礼上的一款地方特色面食，寓意百年好合，甜甜蜜蜜~馒头的用料只有面粉、酵母和清水，和出的面团是略硬的，吃起来特别有嚼劲，口感非常扎实~By糖小田yuan
用料
中筋面粉400克
酵母4克
清水160克
红枣(可不放)2颗
做法步骤
1、准备食材
2、把酵母放入水中融化
3、倒入面粉中
4、揉成光滑面团盖保鲜膜醒发2小时
5、醒发好的面团是原来的两倍大左右，指头戳洞不回缩即可
6、放在面板撒适量干面粉揉进面团里 ， 手感硬有轻微弹性，揉至切开面无大气泡即可(干面粉的用量根据自己情况，能揉进去就多揉进去点，会更有嚼劲)分成4等份
7、取其中两个继续揉圆
8、擀成厚度为4mm左右的薄饼
9、对折叠起
10、切三刀如图
11、重叠，
12、另一个面团也如此做法 ， 然后把切好的两个面片如图放在一起
13、用筷子从中间垂直压下，压到底即可
14、然后取两支筷子如图摆放
15、按住两支筷子两头往下压，压到底
16、然后将两只筷子同时往中间挤，如图
17、花式馒头做好
18、可在中间按入一个红枣作装饰
【面莲花怎么做 面莲花的做法大全】19、做好后放入蒸屉，冷水下锅开大火，水开后再蒸30分钟左右，关火闷3~5分钟即可
20、出锅~
21、成品图
小贴士
1.面团是比较硬的 ， 也要多揉一会，可根据自己喜欢适量增加些清水和的略软一点，不过醒发好后要多揉些干面粉进去，尽量硬一点好吃 。2.要尽量多揉一会儿 。3.吃不完的密封冷藏保存，可冷冻保存 。吃的时候热一下即可 。
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