经验直达
芝麻馒头的做法
材料主料：黑芝麻粉50g、面粉200g、安琪2g；
辅料：水250ml
黑芝麻馒头
1、将面粉，黑芝麻，安琪，放入一起
2、加入适量的水，和成较软的面团
3、发到两倍大
4、做成理想大小面坯
5、二次发酵到两倍，开火，15分钟，焖5分钟即可
小贴士
如果屋里温度低可以烧些温水把面盆放在上面
原料：小麦粉、黑芝麻粉、温牛奶、酵母、糖 。
做法步骤：
第1步、准备好所用食材 。
第2步、将温牛奶与酵母倒入厨师机内胆中，搅至酵母融化，再倒入小麦粉和黑芝麻粉 。
第3步、启动档和成面团 。
第4步、将面团擀成薄片 。
第5步、卷起后，切成块状 。
第6步、面胚下面垫上油纸 ， 放入蒸锅内，醒发15分钟 。
第7步、时间到后，直接启动开关，蒸20分钟 。
小贴士：
1、牛奶温度不能过高，否则会烫死酵母 。
配料：
面粉350克、黑芝麻粉70克、酵母(干)1小勺、水210克
烹饪步骤：
1.将干酵母溶解在水中静置3分钟备用 。把面粉和黑芝麻粉放在盆中混合均匀
2.将酵母水分次倒入面盆中 ， 用筷子搅拌成大片絮状
3.揉成光滑面团 ， 覆盖保鲜膜放温暖处发酵
4.发至2倍大，扒开表面可以看到内部呈现均匀的蜂窝状
5.案板上撒少许薄面，将面团取出，放案板上，再次排气反复揉匀，切面要无明显细孔，将面团搓成粗面棒
6.切成6份，将每个小面剂揉成馒头生坯
7.蒸锅中放冷水，笼屉上铺上拧干的屉布，将馒头生坯放在笼屉上，中间要预留间隙，防止馒头蒸后膨胀粘在一起 。加盖再次醒发20分钟 。(蒸锅比较?。粤硗饬街环旁谄渌镎袅?
8.中大火烧开后，转小火蒸15分钟即可关火 。关火后，过3分钟再揭盖 。取出的馒头放盖帘上冷却即可
烹饪小贴士：
蒸好的馒头要过3分钟再揭盖，是为了防止因锅内外压力不一致导致的馒头表面收缩出现褶皱、凹陷的状况
放在盖帘上冷却的馒头要盖上半干的屉布防止表面风干 。并且最好翻动2、3次，让底部透气，防止底部水汽太重
材料
中筋面粉200G，温水110g，白糖3g，盐1g，干酵母3g，黑芝麻粉25G
做法
1.所有材料放入面包机，普通程序揉面20分钟至面团表面光滑
2.面团放入盆中，盖上保鲜膜，放在温暖密闭空间发酵至2倍大
3.发酵好的面团，分割成40g/份，滚圆
4.在蒸笼上铺一块干净纱布，把小馒头放入蒸笼蒸15分钟即可
小诀窍
1、我把面团放在微波炉里发酵，旁边放了盆温水 。以前一直把面团放在烤箱里发酵，最底下的烤盘里放一盘开水 。今天因为烤箱在烤蛋糕，所以就放微波炉了2、我的黑芝麻粉，因为是事先烘培过再磨碎的黑芝麻 ， 很干 。如果是普通的黑芝麻磨粉，水只需要100g就够了 。具体多少水，还可以在揉面过程中观察，如果太干，可以再加一些3、蒸好后最好立即就从纱布上撕下来 。我把馒头忘记太久了，等我去撕的时候，纱布变很硬了，馒头底都粘纱布上了
主料：面粉250g；
辅料：油3g、黑芝麻粉30g、酵母3g、糖15g、水130g
黑芝麻馒头
1、把面粉、黑芝麻粉、酵母、油、糖都放进面包机内桶里 。
2、加入水 。
3、放在和面档上进行和面 。
4、和成一个光滑的面团，进行发酵 。
5、发酵完毕 。
6、取出面团放在垫子上，松弛5分钟 。
再用擀面杖把面团擀开成大的面片 。
7、卷起来 。
8、切成段，整形 。
9、蒸架上刷油，排上整好形的小馒头 ， 再发酵约20分钟 。
10、冷水入锅 ， 上汽后转中大火蒸约15分钟 。
11、营养馒头一大盆拿去给妈妈 。
12、很是芝麻香呢 。
芝麻卷馒头的制作方法
黑芝麻卷原料：
面皮：中筋粉500g、水或牛奶260g、盐一勺、糖60克、酵母5克、色拉油5克、黑芝麻25克 。
馅料：黑芝麻25克、细砂糖15克 。
做法：
1、不超过体温的温水先把酵母泡三分钟，激活酵母活性 。
2、面粉中放入糖、盐、油、然后将酵母水和剩余的水量逐步慢慢倒入面分团里 ， 边倒边用筷子搅，等所有面粉都沾到水，变成一块一块的时候，再上手和面，直至光滑 。
3、和好的面 ， 罩上保鲜膜 ， 放在温暖的地方发酵，膨大2-3倍，用手指按压不塌陷，不会缩即可 。
4、利用发面的时间做芝麻馅，黑芝麻里放入糖缺桐拌匀即可 。
5、面团取出来，放在案板上，擀成长45厘米，宽20厘米的长方形 。
6、用一个刷子沾伏橡坦了水，均匀地刷一层水 。
7、将内馅均匀地铺在面皮上，轻压，尽量使其粘合在面皮上 。
8、将面皮卷起来，变成一个圆柱状后，分成8等分 。
9、蒸锅里放凉水 ， 将馒头坯放在抹油或者铺了屉布的蒸屉上盖盖饧20分钟，大火水烧开后，转小火蒸15分钟即可如碰 。
10、别着急揭盖，放5分钟后 ， 再开盖 ， 拿出来现吃 。
怎么做芝麻馒头
芝麻馒头的做法【芝麻馒头的做法和配方比例 芝麻馒头的做法】主料
面粉500克、黑芝麻50克
辅料
雀巢甜奶粉3汤匙、安琪酵母2.5克
芝麻馒头的做法步骤
1、用少许开水 ， 将奶粉冲散 。
2、待奶粉温度降到35度左右，加入酵母，消塌静至5分钟 。
3、用料理机将黑芝麻磨成粉 。
4、将面粉放入酵母奶粉容器中 。
5、加入黑芝麻粉 。
6、逐次加入水，用力将面粉揉成光滑的面团（做到容器光洁 ， 手光洁轮桥桥，以及面团光滑），静置20分钟 。
7、将面团扯成小剂子，并且逐个揉匀 ， 最后整理成光滑生坯 。
8、在蒸锅内放好水，在蒸格上刷薄薄的一层油后，将生坯放入蒸隔 ， 每个留足够的空间间隙 。50分钟后，视其发酵至2倍大，开火蒸制 。
9、蒸20分钟后关火，再焖5分钟腊猛，即成 。（中途不可开盖和散火）
小贴士
想做漂亮的面点，可得记住以下几点哦
（1）要用冷水蒸，并且有大火；
（2）成品蒸熟熄火后要过3--5分钟才能打开锅盖 。
食材明细
主料
面粉250克
白糖25克
清水120克
辅料冲蚂羡
芝麻适量
酵母6克
色拉油10克
原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度
芝麻馒头的做法步骤
1、白糖，酵母 。
2、用温水120克化开 。
3、在面粉中倒入酵母水，色拉油 。
4、搅拌成絮状 。
5、倒在台板上，揉成散拍光滑的面团 。
6、锅中坐热水，隔水发酵至两倍大，内部呈现蜂窝状 。
7、芝麻粉适量 。
8、芝麻粉倒入面团中 。
9、把面团揉均匀 。
10、切成八等份 。
11、整形摆好 。
12、隔温水，最后发酵15到20分钟，至表面湿润 ， 稍微胀大物滑 。
13、蒸15分钟后焖五分钟 。
黑芝麻中的维生素E非常丰富，常吃可以延缓衰老.一样有很好的庆迅保健作用.
食材明细
面粉、酵母、黑芝麻粉、白糖 。
1、白糖放碗里,倒进一碗半开水,把糖化开,等水凉至35度左誉茄此右,把酵母倒进水里化开.取一大盆,把面粉倒入,芝麻粉倒进中间把酵母水淋在面粉上,然后把所有材料用筷子拌匀.
2、把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团,然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜,静置1小时,发酵完成.
3、洒上少许干面粉在发好的面团上,再次揉成不粘手的面团,分成3份.取其中一份搓成棍状,然后切成小块,做成馒头坯形.
4、桌上洒上干面粉,把切好的馒头坯放桌上,盖上保鲜膜,再醒15分钟.蒸格上铺上湿纱布或玉米叶,把馒头坯放蒸格上,要注意留空隙.锅里放冷水,把蒸格放锅里,合上锅盖,中火蒸13分钟,熄火后,再焖3-5分钟,才打纳亏开锅盖取出馒头.
芝麻馒头的做法，手机有答塌猛料发面，用酵母发面 ， 然后做馒头的时候把馒森举裂头做好，揉好之后把芝此闭麻撒在上面做出的馒头非常好吃
芝麻馒头可以做 ， 但不太好吃，应该做芝麻饼 ， 把饼烤焦，这样做最好吃 。