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葱卷馒头的做法
做葱油花卷的方法如下：1、自发粉用温水和成面团，盖上保鲜膜，静置1小时 。
2、香葱切段，炸葱油，炸至葱干黄，捞出备用 。
3、香葱切碎 ， 备用 。
4、发好的面，手沾碱水揉光滑 。拆扒
5、面擀成饼，撒上盐，涂上葱油 。
6、均匀撒上香葱碎 。
7、从一头卷成卷，切成均等小剂子 。
8、两个小剂子叠则御余放在一起 。
9、筷子从中间按压到底，不要按断 。抽出筷子，将按好的面在手指上对折 ， 花卷孙滚就做成了 。
10、在蒸盘摆好，100度蒸20分钟即可 。
主料：
500克中筋或低筋面粉
配料：葱、菜油
调料：泡打粉(baking
powder)5克 ， 酵母粉(yeast)5克，糖5克
做法步骤：
1、把发酵好的面团，用擀面杖擀成薄片，并刷握庆上菜油 。
2、撒上盐，及切好的葱花
3、把面皮卷起，用刀切成小段 。
4、把切成段的面团拿起两头对折 。
5、捏住两边 ， 朝相反的方向旋转，捏紧两端 。就成了花卷 。段困握
6、做好的花卷，放尺御在盘中再发酵20分钟 。
7、放在蒸笼里 ， 大火蒸十分钟即成 。
葱卷馒头的做法大全窍门
做葱油花卷的方法如下：1、自发粉用温水和成面团，盖上保鲜膜，静置1小时 。
2、香葱切段，炸葱油，炸至葱干黄 ， 捞出备用 。
3、香葱切碎，备用 。
4、发好的面，手沾碱水揉光滑 。拆扒
5、面擀成饼，撒上盐，涂上葱油 。
6、均匀撒上香葱碎 。
7、从一头卷成卷 ， 切成均等小剂子 。
8、两个小剂子叠则御余放在一起 。
9、筷子从中间按压到底，不要按断 。抽出筷子，将按好的面在手指上对折，花卷孙滚就做成了 。
10、在蒸盘摆好，100度蒸20分钟即可 。
葱油花卷
花卷松软，葱香味浓 ， 咸而适口 。
材料
主料：小麦面粉2500克，调料：酵母10克，花生油60克，大葱250克，盐15克
做法
1将面粉放在工作台上 ， 鲜酵母用温水搅溶调成糊状倒入面粉中 ， 再加温水500克，拌匀揉透，盖上布静置旦山薯1小时，使其发模者酵（不能发得太足），然后搓匀揉透即成酵面 。
2.酵面搓成0.5厘米粗细的长条，揿扁后擀成0.2厘米厚的长方片，在面片上刷上生油，撒上细盐和葱花，由外向里卷拢成长条，再用刀切成7厘米长的卷块，取唯晌筷子一根，在卷块中间压一下，使两面刀口卷拢的纹路翻起来，再将压过的卷块折起来，用筷子在中间再压一下，使两侧花纹翻得更清晰，即成花卷生坯 。
3.将生坯放进蒸笼，稍静置一下后，放在沸水锅上用旺火蒸10分钟即成 。
主料：
500克筋或低筋面粉
配料：葱、菜油
调料：泡打粉(BAKINGPOWDER)5克酵母核让粉(YEAST)5克糖5克
做法步骤：
1、把发酵好面团用擀面杖擀汪氏拦成薄片并刷上菜油
2、撒上盐及切好葱花
3、把面皮卷起用刀切成小段
【葱卷馒头的做法大全窍门 葱卷馒头的做法】4、把切成段面团拿起两头对折
5、捏住两边朝相反方向旋转捏困胡紧两端成了花卷
6、做好花卷放盘再发酵20分钟
7、放蒸笼里大火蒸十分钟即成
怎么做葱油花卷馒头
用料面粉200克
酵母4克
水110克克
泡打粉3（可不放）克
糖10克
盐2（撒在皮坯上）克
葱10（撒在皮坯上）克
精制油（抹在皮坯上）适量
传统的葱油花卷的做法
准备好工具
秤好酵母，水和糖等辅料，葱切末 。
称好的粉倒在案板上逗缓
把面粉开窝，中间倒入酵母，糖等
分次加入水，调制成雪花状面团
这个就是雪花状面团
双手交替揉面，可以减低面团温度上升，这样做出来的馒头会比较光洁 。
面团要揉到光洁细腻，就可以准备接下来操作 。
用手先压扁面团，然后把擀面杖放在中间，往两头擀 。不要檊出头 。
两头的就这样留着多余的面团，等长度擀到了想要的尺寸，再来处理 。
擀面杖放在两头突出的面团上，再上下一擀就可以擀出个长方形了 。
擀制皮坯时，需要用力均匀，案板上要记得撒粉 。
擀好的皮坯大约35厘米长，25的宽度 。厚薄要均匀 。
皮坯表面刷油 ， 刷油要均匀，不能有油像一滩水 。
撒盐的时候抓一小撮 ， 然后把手举高，均匀的撒落在面团上 。
葱撒在皮坯上也是要求均匀 。葱要葱绿，不要葱白 。选用小葱，切细 。
先从宽度处向里卷起 。先卷起一条边 。然后再开始卷 。
卷的时候要注意管住两头 ， 用大拇指顶住中间，不让松开 。
卷完成后，把这条接缝压倒下面 。
切剂应该从左往右，这样方便拿住剂子 。每个剂子约一指半的宽度 。两头切下不要 。
切好的剂子用筷子往下压，不要压断皮坯 。
拉伸下压好的半成品 。
拉伸的两头，往底部压住就可以了 。
两头此指拦切下的边角料 ， 可以做个蝴蝶卷 。
成品放笼屉里醒发 。室森胡温在30到35度的，醒发15分钟左右 。室温在30度一下的一般需要醒发四十分钟到1个小时 。
醒发好后，上笼蒸制8分钟即可 。
小贴士
1.面团要揉光洁，配比要正确 。
2.醒发度要拿捏好 。宁可醒发得过头，也不要醒发不足 。醒发时间仅仅是参考 。
1 。今天给大家介绍一个简单又好吃的葱油饼 ， 它的制作很简单方便 。只需要葱，油，盐这三样就足够了 。所以我们在做的过程当中这三样东西一定得放足了，只要在做的过程中把这三样东西放足的时候，这个饼就特别的好吃美味了 。所以我们大家一定得掌握好了配料的，下面我就开始教大家制作了 。首先把所有的食行亏材都准备齐全：高筋面粉三百克 ， 冷水一百五十克左右，葱花一碗，植物配带灶油适量 ， 细盐适量把这些食材准备好了以后下面就是教大家做法了 。
2 。首先我们找个干净的盆，把面粉放在盆里面加上适量的清水，然后揉成一个光滑的面团 。面团的软硬程度适中就好 ， 不需要太软也不需要太硬了 。比手擀面的面团要软，比包子的面团要硬 ， 合成一个和饺子面团接近的能定型的软面团就可以了 。第二步：我们首先把大葱洗干净了以后，然后切成碎末 。要使用小香葱就更加好吃了，用小香葱也是切成碎末的 。葱要多放一点，放的少了不香 ， 也要切得细碎一点 。
3.面团醒好了以后，把面板上撒些干面粉 。然后把面团放在面板上，擀成一个大薄片，椭圆形和长方形的都可以，总不要擀成正方形的，擀好以后两面都少撒一些干面粉 。然后在面片上到一些植物油，油不要太少了，少了不香，而且还不好起层 。然后来回的叠面片，让油沾均匀保证每一个角落都有一层足够的油，要看起来油汪汪的 ， 有厚度感的 ， 所以我们在放油的时候，油一定要够多，尽可能的多放一些 。油放的不多了不会起层的，发硬的原因就是这一步的油放的不够 。
4.用手心抓适量的细盐均匀的撒在面片上面 ， 然后在均匀的铺上一层葱花，边缘处也要有葱 。葱培扮要多放才好吃呢，然后把面片卷起来，上下两个边分别往中间卷 。两边合拢就是卷好了 。左手捏住面卷，右手拿起一头，边轻轻抻拉边往左边卷起 ， 中缝卷在里面，看图 。轻轻抻拉一下的目的是让面皮再薄一点，烙出的饼层次更精细，做好这一步的前提是前一步骤的油量够足，充分滋润面皮，使面皮油润有弹性 。然后再看一下，这样卷油和葱花就不会漏出来了 。
5.成一条龙，尾端捏和好 。用手轻压一下面龙 。在两面都撒一些干面粉，然后用干面杖轻压成薄饼，让它变薄 。注意了不是擀，是移动位置的轻压 。擀的太猛会使层次之间太紧密，影响起层的完美型，也容易使饼变形，不圆 。然后翻面，同样轻压 。差不多跟锅底一样大小的时候，用擀面杖轻轻地擀平压痕 。然后锅中放油，放入压好的葱油饼盖上锅盖 ， 中小火烙制 ， 然后翻面烙，再翻面，刷一层油多刷一点 ， 然后改中大火烙制 。差不多出现金黄表皮时 ， 搓一搓饼，使之起层变酥软 。
正宗葱油花卷的做法窍门
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的美食供大家参考 。今天就给大家分享一道家常葱油卷的做法，不想吃馒头的可以换换做法，
蒸出来蓬松柔软 。
准备一个小盆 ， 倒入普通小麦
面粉300克 。
放入
酵母3克
，
白糖3克
，倒入不超过40度的温水，先和成面絮，再揉成面团 。
和好以后 ， 盖上保鲜膜饧发2个小时 。
小葱一把切碎，切成葱花，放在盆里 。
2个小时以后 ， 面团膨胀到原来的两倍，用手挖开面团看一下，面团里面呈蜂窝状，
这个时候面团已经发酵好了 。
在案板上面撒上少许面粉，把面团取出，放在案板上 。
把面团揉一下，揉成光滑的一块 。
用擀面杖把面团擀成长方形的薄片 。
再用小刷子在面皮上面均匀地刷一层植物油，抓一把食盐，手握成拳，均匀地撒上食盐 。
再撒上黑芝麻，然后把小葱花也撒在面皮上面 。
顺着一边卷起面皮，最好卷得紧一些，卷成一个长条 ， 注意要收口朝下 。
把长条拉直，从中间切成两半 ， 然后在案板上面撒上一点面粉 ，
用刀把长条切成两厘米左右的块 。
用筷子把面块从中间压一下，压出一道印，
再拿筷子顺着没有葱花的一面卷一下，卷出一个花来 。
把所有的面团全部卷成小面卷 。盖上白纱布再次醒发20分钟左右 。
20分钟以后 ， 葱花卷更加膨松，口感更好 。
我们把这些葱花卷上锅蒸熟，把细纱布打湿，铺在篦子上面 。
然后把这些面卷一个一个地摆放在白纱布上面 。
锅内添水 ， 温水把篦子和花卷放在锅内 ， 然后开中火把水烧开 。
温水上锅，可以给面卷一个二次饧发的过程，
让它慢慢均匀地受热，水开以后，开始计时15分钟，
15分钟以后，注意不要立刻掀开锅盖 ， 那样容易使葱花卷突然遇冷收缩 。
关火几分钟，让葱花卷慢慢降温定型，再掀开锅盖 。
把葱花卷一个一个地取出摆盘 。
到这里蓬松柔软的葱花卷就完成了，怎么样，小巧精致，是不是做起来还挺简单 。
第一美食阿飞 ， 谢谢大家观看 。
怎么就卷出一个花来滴？
hao
阿飞你是河南人吗？
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