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菠萝面包的做法与视频
面包每个星期做一次成了习惯，这次做了款菠萝包 ， 很受欢迎，每次做的面包我最多的时候是吃了一个，其他的都被家人吃掉了，不过很有成就感！好吃的菠萝面包具体做法如下：一、食材用料：
【菠萝面包的做法与视频 菠萝面包的做法】1、主料：
T65小麦粉300g
T55小麦粉200g
奶粉20g
20度净水250g（揉面用）
2、辅料：
精盐10g
白糖20g
黄油35g
酵母粉5g
净水100g（溶解酵母用）
新鲜菠萝1/4个
二、具体做法：
1、新鲜菠萝去皮，菠萝肉切块 。
2、然后在把菠萝肉切丁 。
3、称取小麦粉、奶粉、精盐、白糖 ， 混合均匀 。
4、称取酵母粉和清水，搅拌使其溶解 。
5、将小麦粉挖个深坑，倒入酵母液 ， 搅拌使其被面粉充分吸收 。
6、分几次加入250g净水 ， 揉成面团 。
7、黄油放入微波炉内加热40秒，使隐谈其软化 。
8、将软化的黄油加入到面团中 ， 揉成光滑的面团 。
9、将面团放入盆内，盖上微湿的布，进行第一次发酵：1小时30 。
10、第一次发酵结束后，将面团分成6个小面团，静置15分钟 。
11、静置结束后，用手掌将面团按扁，用擀面杖擀成长圆形面饼 。
12、将菠萝肉包入毁携慧其中，整形成圆形小面团 。
13、盖上微湿的布、进行第二次发酵：1小时30分钟 。
14、第二次发酵结束后，用筛网均匀地撒上干小麦粉，同时烤箱提前预热：230度、10分钟 。
15、预热后 ， 在烤箱的最底层空烤盘内倒入50g水（配方外）；将放有面团的烤盘 ， 开始烘烤：230度、上下火、20分钟 。
16、面包出炉纤答后，取出，撒上糖粉 ， 等自然冷却后，即可吃了 。
面包的做法是多种多样的 ， 这款菠萝面包是很受欢迎的，而且做法简单又好吃，不妨尝试自己做来吃 。下面一起了解菠萝面包的做法吧，希望你喜欢!
菠萝面包的做法步骤
1.准备好所有材料!
2.将面包粉，酸奶，盐，糖，酵母，鸡蛋搅拌成柳絮状 。揉至扩展阶段，(大概20分钟)加入黄油继续揉10分钟 。发酵至2倍大 。
3.分割成等分的剂子，排空空气，松弛15分钟 。进行第二次发酵 。
4.准备表面的材料：黄油15克没毕隔水溶化，加入糖粉 。
5.加入低粉，搅拌均匀 。
6.搅拌成糊状即可 。
7.将面糊装入结实的塑料袋中(我没有裱花)，用牙签弄一个小眼 。
8.二发好后，挤在醒好滚圆的面团上，成网状 。
9.预热5分钟 ， 上下火180度烤制15分钟弯察卖即可!
面包过期一天还能吃吗
面包过期一天还可以吃，前提是没有发生霉变等质量问题 。
面包的保质期是指面包的最佳食用时期，并不等于最后的可食用时间 。一般来说，并不是面包过了保质期就一定会变质了，只要保存得当 ， 面包的口味没有发生变化 ， 还是可以食用的 。一般在较低的温度下保存的时间会长一些，所以过期的面包不一定就已经变质了，吃的时候可以用大火蒸一下，口感又会变得松软 。
值得注意的是 ， 也有可能存在面包还在保质期内就已经变质的情况，那这时虽然还是在保质期内，面包却已经不能再食用了 。
面包的最佳保存方法
常温保存法
这是一种很常见的面包保存的方法 ， 将新鲜的面包装入食品级塑料袋然后密封保存好 ， 放在通风的地方保存即可 ， 用这种方法保存的面包最佳食用时间是两天左右，因此，最好在两天之内吃完 。
冷冻保存法
我们很多人放埋逗冰箱保存面包的时候习惯于放在冷藏室，其实正确的方法应该是放在冷冻保存 ， 放冷藏保存面包很容易变干 ， 影响口感和新鲜度 。用冷冻的方法保存面包的时候最好将面包切成片装入食品级的塑料袋密封保存，这样能很好的保留面包的口感，保质期也会相对的延长 。
冷藏保存法
这种保存方法会影响面包的口感，因此一定要尽快的食用完，面包放入冰箱冷藏的时候，也需要用塑料袋密封保存放入进去，不能直接放入冰箱，否则很容易发硬发干 。
配料：牛奶140g、黄油40g、盐3g、发酵粉4g、高筋面粉200g、低筋面粉50g、鸡蛋1个、砂糖30g
菠萝皮：黄油40g、砂糖60g、兄袭鸡蛋1个、低筋面粉80g 。
奶黄馅：奶粉60g、砂糖20g、鸡蛋1个 。
步骤
1.将鸡蛋、砂糖和奶粉搅拌均匀做成奶黄馅 。
2.把黄油软化至室温 ， 加入砂糖打均匀，然后加入鸡蛋打发，最后筛入低筋面粉，切拌均匀，从而得到菠萝皮 ， 然后放入冰箱冷藏 。
3.牛奶加热到22度左右，加入发酵粉搅拌均匀备用;
4.高筋面粉、低筋面粉、砂糖、盐搅拌均匀，加入鸡蛋搅拌均匀 ， 然后加入牛奶发酵水 ， 揉成面团;
5.醒15分羡绝兄钟后，加入黄油揉45分钟至扩展阶段，盖上保鲜膜放到暖和地方发酵至两倍大;
6.醒好的面分割成小块儿，揉圆松弛15分钟;
7.松弛好的小面团按扁 ， 包入奶黄馅，菠萝皮擀薄盖在菠萝包上;
8.烤箱底部放入一小碗水 ， 预热180度2分钟，把菠萝包放入烤箱发酵15分钟;
9.拿出菠萝包，烤箱再次宏隐预热180度2分钟 ， 放入菠萝包 ， 再次发酵15分钟;
10.拿出菠萝包和盛水的碗，在菠萝皮上划出花纹 ， 表面刷一层蛋液，烤箱再次预热180度，放入菠萝包烤15分钟美味的菠萝包就出锅了 。
在家做菠萝包需要哪些原料要注意哪些步骤
菠萝包是我们在外面或者一些茶餐厅经常吃到的美食，表面一层酥酥的皮，是菠萝的样子，里头松软香甜，想起来都得流口水 。菠萝包
用料：面团：面包粉（高筋）200g、鸡蛋1个、糖30g、盐2g、干酵母2g、牛奶90g、无盐黄油20g、酥皮
无盐黄油50g、细砂糖40g、全蛋液15g、低筋面粉70g、奶粉15g
制作步骤1
高筋面粉、鸡蛋、糖、盐、酵母、牛奶混合成略粘手的面团 。
各个牌子的面粉的吸水性不同，加的液体量可以调整，刚成团的面团一定要是略粘手的，莫慌 。
制作步骤2
开始揉面，可以用搓衣服的手法，让面团成型 。面团成型后 ， 可以用摔面的方法，将面团反复摔在案板上 。面团没那么粘的时候，可以用擀面杖敲打面团 。三种方法可以交替使用 。
制作步骤3
面团可以扯出厚而不早竖光滑的膜时，加黄油揉进去 。
制作步骤4
继续揉到面团可以扯出薄而坚韧的膜 。
制作步骤5
团紧面团，放在温暖密闭的环境中发酵至两倍大 。手指沾面粉或水，戳面团，约两个指节的深度 ， 面团不回缩 。
面包一发的最佳温度是28度，湿度保持在70%左右最佳 。发酵的时候最好盖上保鲜膜或发酵布，避免表面风干 。
制作步骤6
发酵等待的时间 ， 可以做酥皮 。黄油、细砂糖用刮刀混合均匀，加入蛋液搅拌均匀 。加低粉和奶粉，拌匀，放冰箱冷藏 。
制作步骤7
定型变硬后，分成6份 ， 搓成小球，再次冷藏定型 。
制作步骤8
发酵完成后，取出面团 ， 小心排气 。将面团分成大小均匀的6份 。团成表面光滑的小球，盖保鲜膜保湿，防止表面变干 。
制作步骤9
取出酥皮帆睁漏 。案板铺保鲜膜，放一个酥皮球，再覆上一层保鲜膜 。隔着保鲜膜把酥皮擀开 。
制作步骤10
撕开一层保鲜膜，放在掌心，再放面团，用虎口慢慢收紧 ， 让酥皮完全贴合在面团上 。
制作步骤11
撕开另一层保鲜膜，翻个面，用刮刀或者小刀在酥皮上划菱格状网格 。依次包好所有的面包 。
制作步骤12
将面团移入烤盘中，放进烤箱，进行第二次发酵 。发酵态烂至1.5-2倍大 。
每个面团中间要留足够的空间 。夏天温度高，就不用开发酵功能了，直接放进去就行 。
制作步骤13
取出烤盘，烤箱预热 ， 上下火175度大约烤15-20分钟 。
首先余册肆得姿模制作面团和酥皮，原料的话需要准备:高筋面粉，细砂糖 ， 奶粉，牛奶，酵母，黄油，盐，鸡蛋 ， 低筋面粉，水 。准备好后再称好量就可以开始制作竖轿了
首先，准备高筋面粉250克，糖粉30克，奶粉15克，盐2克，酵母3克，全蛋液25克，牛奶145克，黄油15克，揉搓扩展阶段 ， 再加入15克的黄油，继续揉搓，用手看见光 ， 然后发酵两倍大，再做酥皮，黄油50克，糖粉40克，全蛋液15克 ， 奶粉15克，低筋面粉75克 ， 揉含手搓均匀，冷藏半小时 ， 把发酵好的面团，轻轻按压排气，分成几个面剂，放入烤盘，二次醒发，把酥皮也分成6份，底部铺上保鲜膜放上酥皮再盖上保鲜膜，空携擀成薄片，再将保鲜膜掀开，把酥皮放到面谈亏嫌团上面，划上几刀，涂上蛋液，烤箱预热 ， 上下火烤18分钟 ， 菠萝包就做好啦 。
首先需要高筋面粉，细砂糖清水泉，石屹奶粉，酵母禅信拍坦指，黄油盐酥皮部分的话，需要黄油糖粉 ， 全蛋液，奶粉，低筋面粉和盐
先做面团，除了黄油贺羡和盐 ， 其余的东西都搅在一起揉成面团搅好以后再放化了的黄油再搅拌然后发酵发酵的时间可以做酥皮
用过包子机的人怎么说
说实话，我告诉你，1.难题没有解决，包子机不能做先发的面，其他很多面食机器不能做粘的面，这几乎是定理，谁说能，呵呵 ， 羡禅比如弄一种材料防粘，这个材料暂时的，用兄早尘不了几天就磨损没有轮，再说磨损下来的有没有毒混在面里面，所以没有人能攻克这个，都是骗人 ， 2很多人没用包子机 ， 包包子本来就是先包好包子再醒发的 ， 这个你可以跟同行打听一下，，所以后醒发不是缺点，用包子机做略微改一下配方就和手工后醒发的效果一样了，如果你坚持先醒发就不要选择包子机了，这是很简单的问题，如果你坚持睁慎先醒发是工艺还经常找包子机咨询，等于男人在军队赵老婆，浪费时间我实事求是的
购买大厂家的包子机，至少产品质量和售后有保障，银鹰的包子机制作的包子皮薄馅多，可以来厂看一下