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花样包子馒头做法大全
十种花样馒头做法如下码轿中：一、牛奶小馒头
食材：面粉500、白糖60g，酵母4g、牛奶250ml 。
1、牛奶微微加热到手的温度，然后加入酵母搅拌均匀，放置5-10分钟释放活性 。
2、面粉中加入白糖，再缓慢的将牛奶一点点的加进来 ， 边加边搅拌，搅拌均匀，全部加入后开始揉面，揉到没有颗粒均匀为止（面团硬的话在适量加入些牛奶或温水） 。
3、面团和好后，盖上盖子，发酵至2倍码轿中大就可以了（大概1-2小时） 。
4、取出发酵好的面团，揉十几分钟，将面团中的气排出，这样馒头会更加松软 。
5将揉好的面团分成2等分，取其中一块擀成薄片 ， 从一边向另一边卷起来，然后切成一小段小段的 。
6、锅中放凉水，把馒头放在屉上，盖上盖子醒15分钟，然后大火，开锅后计时16分钟，关火再焖5分钟 ， 香喷喷的牛奶小馒头出锅啦 。
二、香甜可口 ， 吃出好气色的核桃红糖馒头
食材：面粉250g、红糖65g、温水120g、酵母2、5g、核桃3个 。
1、将红糖放入碗中，加温水，搅拌到完全溶解(切忌是温水） 。
2、放入面粉和酵母 ， 用手揉成光滑的面团，铺上保鲜膜，置于温暖处发酵30分钟 ， 至两倍大 。
3、将发酵好的面团搓揉后，滚成长条，切成一小段一小段（切的时候在刀上沾点面粉，这样切面才更平整光滑） 。
4、再用刀在小段的面团中间割一刀 ， 放进蒸笼醒发半小时（发至2倍大即可，请注意时间，时间过久，会影响效果） 。
5、发馒头的间隙用料理机将核桃打碎 ， 加入红糖，将混合好的核桃红糖粉放在馒头的切口上 。
6、蒸10分钟后关火 ， 焖3分钟再打开 ， 完成 。
三、柔软蓬松 ， 香甜可爱的南瓜花样馒头
食材：面粉300g、熟南瓜泥160g、酵母3g、细砂糖15g、食用油油少量 。
制作：
1、南瓜泥凉至手温后，与糖混合均匀，加入面粉和酵母 。
2、揉成软硬适中的光滑面团 ， 不沾手机壳，盖上保鲜膜发酵至1、5～2倍大 ， 呈蜂窝状 ， 手指戳下不回缩（大概2h左右，时间长短会因温度不同而不一样） 。
3、将面团揉匀排出空气，切面几乎无气孔，之后把面团分两份，取一份擀成圆面片 ， 刷上一层食用油 ， 再从一端轻轻卷起 。
4、刀左右交互切出三角形，将三角迟山形切面朝上摆放 。用筷子在中间一压，再抽出筷子即造型好 。
7、将造型好的南瓜馒头放至冷水蒸锅中进行醒发10分钟，然后中大火蒸约12分钟，关火后3分钟再掀盖即可 。
四、外脆里嫩，香软可口的金银馒头
材料：自发面粉500克，植物油、白糖、炼乳、蜂蜜各适量 。
做法：
1，面粉中加入白糖、炼乳混合均匀 ， 和成面团，用湿布盖严，饧30分钟 。
2，发酵好的面团，取出排气，搓成均匀的长帆腔条状，用刀切成等大的小方块 。
3，将馒头生坯放入蒸锅中大火蒸10～12分钟 。取出一半，在馒头表面划“一字刀”，放入油锅中炸至金黄捞出沥油 。取蒸好的馒头与炸好的金馒头摆盘，搭配用炼乳和蜂蜜调制的蘸料即可 。
五、层层松软，好吃不腻的葱油花卷
食材：面粉500g、酵母5g、水300g、香葱/胡椒粉/食用油/盐酌情 。
做法：
1、面粉倒入容器中，中间挖一坑，加入酵母、盐、清水 。酵母粉用温水搅拌静置 。
2、和面至软硬适中，光滑的面团为止，盖上保鲜膜发酵至1、5～2倍大，大概30分左右 。
3、取适量发酵好的面团擀成薄饼状，将油，盐，葱花拌好后放在面团上，如果有十三香什么迟山的，也可以加点 。
4、左右两边先对折一部分再上一层适量的葱油和花椒粉（砧板上要撒一些面粉，不然提不起来）再对折一次使它成为一个长条形 。
5、用刀均匀地切成若干份，用筷子在中间压一道辙，注意用力要适当，不能压断，但是也不能太帆腔浅 ， 否则蒸出来以后就只剩下卷儿，没有花儿了 。把面团的两头朝下翻，再将底部捏紧 。可以再发酵15分钟左右上锅 。
6、把花卷的底部涂抹一层油，锅开后放在蒸屉上，盖上盖子，10-15分钟左右即可 。
六、口感香甜，营养丰富的双色馒头
食材：普通面粉300克、酵母粉2克、水140克、盐1克、糖3克、南瓜100克 。
做法：
1、除了南瓜，其他原料全部混合在一起，搅拌均匀后分成两份，取其中1份，用保鲜膜盖?。苊獯蹈?。
2、南瓜煮熟捣成泥，与另一份面团混合均匀 。
3、将两个面团，都擀成长方形，注意两块的厚度需要差不多，把两块薄面叠放在一起，最好是完全重合 ， 然后卷起来，注意要卷的严实一点 。
4、将长条形面团切成大小均匀的若干段，放入到蒸笼里面，先盖上盖子发酵一会儿，大约40分钟左右即可 。
5、最后放入蒸锅里面蒸半个小时左右就好了，注意蒸完后不要立即揭开锅盖，闷5分钟 。
七、又白又暄的刀切馒头
食材：自发面粉500克 。
做法：
1、将自发粉加水和匀，制成面团 ， 揉成光滑的面团覆盖保鲜膜放温暖处发酵 。
2、等发酵到原来的2倍大小，将面团放放到案板上充分揉匀，然后将面团揉成光滑的圆柱形 。再用刀切成若干均匀的小段 。
3、将做好的馒头放入蒸笼饧15分钟，再起火蒸熟即可 。
Tips：和面的时候水要慢慢添加，这样才能和匀 。蒸馒头的时间不宜太长，否则馒头会发黄 。
八、香浓软糯的奶香窝头
食材：玉米面150g、普通面粉100g、白糖30g、牛奶80g 。
做法：
1、将玉米面放入容器中 ， 用开水均匀地搅拌成絮状面疙瘩 。再倒入面粉、白糖和牛奶，揉成表面光滑软硬适中面团 。
2、醒好后搓成长条，用手揪成均匀小剂子，放在左手心 ， 右手食指沾一下水，按入小面团边压边转动，压成窝头形状 。
3、全部整理成窝窝头的样子后，上蒸锅水开后蒸10-15分钟即可 。
九、奶香紫薯玫瑰馒头
食材：面粉200克、紫薯泥120克、酵母2克、温水90g 。
1、紫薯洗净，煮熟后捣成泥 。
2、用温水将酵母化开后，倒入面粉中搅拌成絮状 。再倒入紫薯泥，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖处进行发酵 。
3、发酵至两倍大小，中间按一个洞不回缩，取出面团手揉排气 ， 将揉好的面团分成5等份 。再将每个面团分成5小份，擀成饺子皮厚度，并叠放在一起，用筷子在中间压一个印子，从最后一张皮开始卷起来 。
4、用刀从中间切开，调整每一个花型 ， 让花朵立?。?a href=https://www.chuyixiu.com/tags-132-0.html target=_blank class=infotextkey>花瓣尽量往外翻 。
5、做好的馒头胚，静置20分钟左右，发酵好的馒头冷水上锅 ， 大火蒸25分钟左右，关火，焖上5分钟即可 。
十、三角红糖包
食材：面粉500克，酵母粉3克 ， 红糖80克，黑芝麻适量 。
1、用温水将酵母化开 ， 搅拌均匀 。
2、将酵母缓慢倒入面粉中，揉成表面光滑软硬适中的面团，盖保鲜膜发酵1h左右（至两倍大） 。
3、红糖加炒好的黑芝麻，1小把干面粉，搅拌均匀 。
4、发酵好的面团，手揉排气后，揉成圆柱形的长条，切成若干小段 ， 擀成小圆皮 。
5、依次在每张面皮中 ， 放入适量的糖馅，做出三角形状，再往中间捏紧 。
6、冷水上锅，将包子放蒸锅上，盖好锅盖再醒发10分钟 。然后大火烧开后蒸15分钟关火，关火后焖5分钟再揭盖食用 。
花样包子馒头做法大全视频
1.简介花样馒头是一种美食，不仅营养丰富，而且制作方法多样，大受欢迎 。花样馒头可根据不同的需求和口味进行制作，可以添加各种谷类、蔬菜等作为原料，制作出各种形状、颜色和味道不同的美味馒头 。
2.基本原料
制作花样馒头的基本原料有面粉、水和酵母 。根据需要，还可添加白糖、食用油、食盐等其他调味料和原料 。
3.制作过程
（1）准备洞咐干净的工作台或案板，将面粉倒入盆中 。
（2）用手在面粉中挖一个小坑，放入酵母，倒入适量的温水，搅拌均匀 。酵母和温度的加入对后续成品有关键的作用 。
（3）宽颤轿搅拌均匀后，揉成面团，盖上盆子 ， 让其醒发，发酵时间因空气条件不同而异 ， 一般为2-3小时 。
（4）揉开发好的面团，按需加入其他调味料和原料，揉成新的慎肆面团 。
（5）刚揉好的面团最佳的状态是软硬适中，表面有光泽 。
（6）将面团揉成所需要的形状，放入锅内蒸熟即可 。不同的形状可以采用不同的取法，例如松鼠形、菜花形、雪花形等等 。
4.花样馒头做法
以下是几种常见的花样馒头做法：
（1）南瓜馒头：将熟南瓜泥、适量面粉和酵母混合，揉成面团 ， 发酵后蒸熟 。
（2）紫薯馒头：将紫薯泥、适量面粉和酵母混合，揉成面团，发酵后蒸熟 。
（3）胡萝卜馒头：将熟胡萝卜泥、适量面粉和酵母混合，揉成面团，发酵后蒸熟 。
（4）芋头馒头：将熟芋头泥、适量面粉和酵母混合，揉成面团，发酵后蒸熟 。
（5）海苔馒头：将海苔末、适量面粉和酵母混合，揉成面团，发酵后蒸熟 。
（6）葱油馒头：将葱末、食用油和适量面粉混合 ， 揉成面团，发酵后蒸熟 。
5.注意事项
（1）揉好的面团最好放在暖和的地方，让其自然发酵，这样馒头口感更加松软 。
（2）控制好水温，过高或过低都会影响发酵效果 。
（3）用蒸锅蒸馒头时，火力要充分，让馒头均匀受热 。
（4）揉面团、蒸馒头时 ， 尽量避免在空气中直接暴露，以免受到杂质或者污染 。
6.结论
花样馒头是一道美味营养的传统中式面食，新鲜可口，极具食欲，制作方法简单易学 。希望通过本文，读者们能够掌握和尝试一些花样馒头的制作方法，享受其中的美食盛宴 。
花样馒头的做法大全教程
千层饼要用发面，把面擀成皮，尽量弄的最?。鹊脑谟【踅梢幻嫱坑停梢约友?nbsp;， 花椒面或者五香面，亦可加馅子） ， 迭起来，跌的过程中可以不断的加油，然后，再擀成饼放入锅或者电饼铛中 。就可以了 。需要注意的是，制作过程中，油最好不要淌出任田来 。馒头花样做法大全开花馒头简单做法三则分享
开花馒头，又名白银如意 。开花馒头色白暄软，香甜可口，顶花四瓣，而且瓣色是桃红色的，自然而俏丽，成为济南的汉族传统面食名点 。你知道如何做出可口好吃的开花馒头吗?现在就由我来跟大家分享一下4种开花馒头的好吃做法 。开花馒中宴头的好吃做法1
开花馒头的材料
富强粉燕麦片酵母糖水小苏打泡打粉
开花馒头的做法
1、煮麦片：先将燕麦片加少量水煮成浓稠粥样，晾凉，加入酵母搅匀;
2、和面：加入适量面粉、糖和成面团，发酵一天，第二天使用 。面团变的气泡多、水分多 ， 很软;
3、做型：在面中揉进少许小苏打、泡打粉、干粉，切成剂子，滚圆，摆入屉上;
4、蒸制：打开火，有屉的一层先不放入 ， 将水烧开 。放入笼屉，大火，上蒸汽计时，15分钟关火 。3-5分钟后打开锅盖儿取出 。
开花馒头的好吃做法2
开花馒头的材料
面粉300g，紫薯一个，酵母4g ， 白糖80g，奶粉10g，水130g
开花馒头的做法
1.紫薯去皮，切成小丁
2.上锅蒸熟后 ， 稍放凉，用手直接捏碎至无颗粒状，备用
3.将面团的所有原料，揉成光滑的白面团 ， 发酵至约2倍大
4.取1/3的白面团与紫薯泥揉匀，成紫薯面团
5.将2/3的白面团平均分成小份
6.将紫薯面团平均分成小份
7.先取一份白面团擀成圆形(无需中间厚四周簿)，将紫薯面团包入其中
8.包好后，收口朝下
9.小刀沾点面粉，横竖切两刀
10.放入蒸锅中，静置20分钟进行二次发酵，大火蒸15分钟左右
11.火关后，虚蒸3-5分钟再揭开锅盖，即可
开花馒头的好吃做法3
开花馒头的材料
中筋面粉：200g ， 玉米粉40g，紫薯2个，速发酵母3g，温水100g(35℃左右)
开花馒头的做法
1.将材料分入三个盘子中，A盘80g面粉，B盘80g面粉 ， C盘40g面粉加40g玉米粉
2.将紫薯削皮洗净切小块，放入耐热容器中加15g水，微波炉高火6分钟左右
3.用勺子压成薯泥
4.小盆中放入1g酵母，加入启铅80g的紫薯泥 ， 搅拌均匀 ， 将酵母面溶解
5.加入A盘中的面粉
6.将其和成光滑的紫薯面团
7.另取一盆，加入42g左右的温水和1g酵母搅拌均匀
8.加入B盘中的面粉
9.和成白色面团
10.另取一盆，加入42g左右的温水和1g酵母搅拌均匀
11.加入C盘中的面粉及玉米面
12.和成黄色面团
13.将三色面团，盖上盖子或者是湿布进行发酵
14.面团发至2倍大
悄培好15.将三种颜色的面团排气、揉匀后，分别揪成等份大的小剂子
16.白色擀成最大的圆皮，紫色擀得比白色稍小一点，黄色揉成一个小圆球
17.将白色放在最外面 ， 中间是紫色，里面是黄色
18.像包包子一样
19.包好后，揉圆
20.收口朝下
21.顶部用刀拉出十字花刀
22.有间隔的放入蒸锅中，醒发20分钟
23.冷水上锅，大火烧至蒸笼顶部有热气冒出后，转中火蒸15分钟，关火 。等3-5分钟再揭盖即可
开花馒头的好吃做法4
开花馒头的材料
饺子粉燕麦片酵母糖盐水泡打粉
开花馒头的做法
1、先将燕麦片加少量水煮成浓粥样，晾凉，加入酵母搅匀;
2、加入适量面粉、糖、盐和成面团，超时醒发，面变的很软但是不酸;
3、在面中揉进少许泡打粉、干粉 ， 切成剂子，滚圆，放置大约10分钟;
4、凉水 ， 将馒头摆入锅中 。大火，上蒸汽计时，15分钟关火 。3-5分钟后打开锅盖儿取出 。
小诀窍
1、面粉和麦片的质地完全不同，吸水量差距太大，所以先将麦片煮一会儿;
2、因为面没变酸，所以只加的泡打粉，若有酸味就要放纯碱或小苏打 。
馒头的做法