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饺子馒头的做法
用饺子面粉能做馒头，饺子粉是高筋粉 ， 包出模败的饺子皮比较筋道，但并不是说只能用来做饺子不能用来做其它面食 。做法如下：一、用料
饺子面粉250g、酵母粉3g、白砂糖10g、水120g
二、做法
1、酵母粉倒入小碗内 。加10g白砂糖 。
2、温水化开，搅拌均匀，静置五分钟 。
3、酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌 。
4、再加少量水，慢慢搅拌成小面絮状 。
5、揉成面团 。
6、盖好，开始发酵 。
7、发至两倍大即可 。
8、案板上撒点干面粉，将面团揉搓均匀 ， 充分排气 。
9、用刀切开，剖面没有气泡就可以了 。
10、取小块面团 ， 揉成长条 。
11、用刀切成大小一样的刀切馒头 ， 两侧的边可以揉成圆馒头 。
12、首先刀要快 ， 下刀也要快，才能保证刀切馒头切面平整 。
13、切好的馒头静置二十分钟，进行二次发酵 。
14、冷水上蒸锅，蒸十八分钟 。
15、关火后焖五分钟再开锅 。
16、简单的刀切馒头 。
拓展资料
馒头中含有酵母，酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源” 。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多做渣种维生素、矿物质和酶类 。
有实验证明，每1公斤干酵母所含的蛋白质，相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量 。因此，馒头、面包中所含的营养成分纯码悄比大饼、面条要高出3～4倍，蛋白质增加近2倍 。
参考资料来源百度百科馒头
我清拦有个建议饺子皮用来做烧卖是很好的，不用拿来做馒头，饺子皮已经是成品了答陪胡乱告，就算你把它弄碎也做不成馒头的
饺子馒头的做法大全
用料馒头一个
韭菜500g
鸡蛋4个
白菜500g
面粉若干
馒头脆素馅饺子的做法
馒头切0.5厘米的方块，用油炸至金黄色，盛出凉凉备用 。
和面，白菜剁碎，挤出轮返水分，韭菜切碎，鸡蛋炒成小块，和在吵桐局一起，加盐 ， 加香油升让 。包之前加入馒头碎 。包好大火煮熟，吃时馒头碎还是脆脆的 。
饺子小麦粉能做馒头吗
可以 。饺子粉是完全可以加工馒头、及烙饼的，只是因为饺子粉多是精粉或特一粉，质地比较细腻，做馒头是不利于酵母发酵的 ， 做出的馒头也不会起的鼓鼓大大的 。而那种质地较粗的特二粉则比较适应做馒头 。李好友至于烙饼，它是没有什么条件要求的，什么面粉都可以加工到最佳程度 。
饺子粉主要是精度比较高，面粉比较细白，筋度也比低粉高一点点，蒸出来袜歼的馒头应该是又白又好 。
扩展资料
专用饺子粉，一般采用布袋小包装，每袋1公斤，购买、使用非常方便 。饺子粉的水分为12%，常温下可以存放半年时间 。
每1000克饺子粉蛋白质含量92克 ， 脂肪12克，碳水化台物745克，热哪槐量3450千卡，粗纤维3.8克，灰分6克 ， 钙260毫克，磷1658毫克，铁27毫克，硫胺素2.5毫克，核黄素0.73毫克，尼克酸19.5毫克 。面筋质含量33%～35% 。
参考资料：人民网-手把手教你蒸馒头
我认为可以啊 。
因为我不仅用普通粉蒸馒头，也用过富强粉和饺子粉 ， 还用过高筋粉，效果都很好 。
饺子粉主要是精度比较高，面粉比较细白，郑运手喊嫌筋度也比低粉高一点点，
蒸出来的馒头应该悄漏是又白又好 。
做馒头不太好，面不发，我觉得还是富强粉比较好，做过效果不好 ， 和富强粉比较起来，差太多 。
我家种的小麦磨得面，可以包饺子，也可以做馒头 。
饺子粉就是一般的中筋面粉，可以做馒头的 。
用饺子面粉能做馒头吗
面粉新吃法，不包饺子不做馒头，教你做一碗浓汤四溢的面筋汤！眼见着一袋面又快见底了 ， 婆婆问我，看你吃面吃那么快，怎么没见你做过面筋汤？打小吃米长大，偶尔父母擀一次面条，除了过春节做馒头，一年四季家里很少吃面食 ， 更别提会做了，这要不是嫁到北方，我还真不会做这么多馒头、包子、饼之类的 。婆婆说面筋汤好做还好喝，以前在农村三天两头就做一大锅 ， 一家人吃得可热乎了 。不过也是，北方的早餐最具代表性的就是一大早喝辣汤、喝玛糊 ， 又麻又辣，满嘴的胡椒粉味儿 ， 这是不是正好应着北方人豪爽的性格？
既然婆婆说好喝了，那就得试试，问好了做法便开始尝试了，事实证明，确实很简单，揉好的面团直接洗出淀粉水，而烧汤的时候就用淀粉水 ， 加入自己喜欢的食材，添加调料，一锅鲜香美味的面筋汤就做好了 。而且食材可以根据自己喜欢去调整，这不我家也喝上瘾了，连喝两天，我第一次做用了豆芽 ， 这一次做就准备得更丰富一些了 。
南方儿媳跟北方婆婆学做面筋汤，鲜香美味，连喝两天都不够解馋，具体做法一起来看！
【面筋汤】
食材：面粉100克 ， 清水50克，鸡蛋1个，豆腐、豌豆、胡萝卜、木耳、香肠适量，生抽1勺，蚝油1勺，胡椒粉、盐、香油、米醋适量 。
【步骤】1、面粉中加入清水揉成光滑的面团 。就这样一块小面团就可以做一大锅汤了 。
2、揉好的面团稍微醒10分钟左右，趁这个时间我们可以准备配菜 。胡萝卜、木耳切丝 ， 豆腐、香肠切丁，准备一些豌豆 。
3、醒好的面团倒入一些清水，开始用手揉搓 ， 将面团中的淀粉洗出来 。
4、等洗出来的淀粉水雪白雪白了，将淀粉水倒入一个干净的盆里备用，面团拿出来继续洗 。
5、再次倒入清水洗面，重复这个步骤，一直洗到面团中淀粉没有了，只剩下面筋 ， 而洗面筋的水也是清澈的 。
6、锅中倒油，倒入木耳丝、胡萝卜丝、豌豆翻炒30秒 。
7、倒入洗面团的淀粉水 。淀粉都沉淀在盆底了，倒的时候搅匀 。这个淀粉水也就是做手工凉皮的原料 。
8、锅里烧开之后倒入豆腐丁和香肠丁 ， 记住淀粉容易糊锅，要不停地搅动锅底 。
9、将洗剩下的面筋抻开，撕成小块 ， 扔进锅里一起煮熟 。
10、入一勺生抽、一勺蚝油、适量盐和胡椒粉调味 。等食材都熟透，鸡蛋打散，倒入锅中迅速搅拌成鸡蛋碎 。
12、出锅前，可以滴入一些米醋和香油，好喝的面筋汤就做好了 。
当然了 ， 更好喝的面筋汤还可以加入鸡丝、鳝鱼丝，食材还可以添加海带丝、花生米、粉条 。不知道大家有没有喝过面筋汤？都是怎么做的呢？欢迎分享！
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这当然好吃
好
没吃过，我试试
学着做做
洗面太麻烦
不就是河南人常吃的咸糊涂么
【饺子馒头的做法大全 饺子馒头的做法】谢谢分享