经验直达
餐前面包做法
快速早餐面包做法，不揉面手不沾面，蓬松柔软30分钟解决全家早餐我们住这个小镇没有什么像样的烘培坊，要吃面包只有超市有，但是难吃得跟鬼一样，不然就是有很重的添加物或者是过量的砂糖 ， 这也是我学做面包的初衷，自家做的面包再怎样都比超市做的纸屑吐司好吃一百倍 。可是最近很忙 ， 没时间揉面发酵，这时候，免揉面包就是个好帮手 。我真的觉得这本书超级实用，任何喜欢自家面包又懒得揉面的人都应该买一本来参考一下，做出来的成品专业又美味 ， 而且步骤简单极了，把所有备历材料秤重搅拌，摆着一晚 ， 阿呆都会 ， 套句作者说的：出这本书的目的，就是不希望没时间成为无法自己做面包的借口 。
免揉-培根欧式面包BaconBread材料：培根丁300g(我用超市卖的袋装碎培根，不然，就是一般培根切碎了煎熟放凉也可以)高筋面粉400g干酵母9g食盐2g现磨黑胡椒2g干燥辣椒片2g(以上两样可随个人喜好调整)冷水350g另外准备手粉半仿搭搜杯做法：培根、辣椒枝余片、盐与胡椒，混合一下
加入其他材料，倒入冷水，用一个木汤匙或搅拌棒，把所有材料搅拌均匀
搅拌至这样黏糊糊的面团状即可 。用盖子封住碗口，置放在阴凉室温处 ， 大约发酵十二至十八个小时
我前一天晚上九点将面糊混合好，这是隔天早上十点的样子，充满气室而柔软，有淡淡的发酵味(不过几乎都被培根的香味给盖住了，培根好香喔)
桌上洒点手粉，用刮刀将面团刮到桌上，微微提起面团边缘往里面收，大概整形成圆形
盖上湿布，发酵一到两个小时 ， 或面团胀到两倍大(在菜市场买的纱布巾有够好用，吸水又快干，而且好便宜，我一口气买了五条回来 ， 盖着面团保湿性超好der~)
发酵至两倍大的面团 。可以用手指戳一下，面团保持凹陷状就表示好了，如果还能弹回来，就再发酵十五分钟
烤箱预热：250*C/500*F，把铸铁锅(或耐高温的深锅)连锅带盖放入烤箱一起预热 。拿出铸铁锅(很烫要小心) ， 里头撒上手粉，用刮刀将面团移至锅中，盖上锅盖 。放回烤箱中 ， 烤半个小时 。半小时之后拿掉锅盖，再烤二十分钟至半小时
直到面包表面呈现略深的焦黄色
用隔热手套轻轻把面包取出来 ， 放在架上至完全凉透，就可以开动了
胡萝卜餐包——餐包制作好了可以直接食用，还可制作成汉堡，孩子们可喜欢了，这一款餐包加链吵卜入胡萝卜汁，营养丰碰携富又好看 。
食材：面包粉245克、绵白糖30克、耐高糖酵母粉3克、胡萝卜汁100克、无盐黄油25克、盐2克、全蛋液49克、白芝麻适量 。
做法：除了黄油、白芝麻之外 ， 将所有食材混全制作成发面团，分成7份 ， 揉搓好放到模具中，进行二次发酵，发好之后涮蛋液，撒上芝麻，烤箱预热 ， 上下火180烤18分钟 。
厨房小窍门：1、和面团时，液体可预留10克，以面团吸收情况而定，可少量添棚穗加；2、家庭制作面包 ， 不用过于高要求，一般完全扩展阶段，能拉出薄膜且不易破，且扎出洞眼边缘光滑就差不多了；3、发酵时要注意面团状态，手沾面粉扎入面团中不回缩；4、烤箱的温度以自家烤箱为准，上色后可盖锡纸 。5、高筋面粉则面包粉，面包粉则是高筋面粉，认准面粉最关键哦 。
餐前面包的吃法
餐前面包的吃法是把调料好的黄油涂抹于切好的面包上，放入烤箱网格层，烤至表面香脆即可，西餐餐前面包口感非常好，十分的松软，需要正确的吃法才更加美味 。面包也写作麺包，一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品 。以小麦粉为主要原料，盯行以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为并毕辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却绝则芹等过程加工而成的焙烤食品 。
面包的做法和配方介绍
牛奶、黄油、鸡蛋似乎是很多面包配方里不可缺少的食材，如果这三种食材都不放，还只发酵一次，不知道做出来的面包会怎么样呢？多妈也很好奇，所以就想着亲手试试 ， 结果试出来的面包还真让我惊喜了一次，不仅柔软好吃，还能拉丝，口感一点也不比其它配方的面包差呢 。前两日我家的两个小朋友要吃三明治 ， 所以我就自己动手烤白吐司面包，想着三明治的面包片可以简单点，就试了一个无油无奶无蛋的新配方，还用了一次发酵法，做出来的面包口感却十分好，直接吃很香软，做三明治也很棒 ， 我家两个小朋友非常捧场，早上吃完晚上还要吃 ， 两天就把这一次做的面包全都吃完了，嚷嚷着让我继续做 。
面包是我家经常吃的主食之一，大部分的面包也都是我亲手制作的 ， 为了家人吃得健康，我也是不断的调整配方，尽量低糖低油 ， 这次选择了三无（无油、无奶、无蛋）配方，也是想着让面包口感更清纯一些，用简单的食材制作出适合普通家庭食用的美味，也更适合用来制作孩子们爱吃的三明治 。
既然做的效果不错，那多妈也不能藏私，要把制作过程分享给更多的小伙伴，希望更多的家庭烘焙爱好者能做出自己喜欢的家常面包，做法分享，希望小伙伴们能喜欢！
【白吐司面包】
【原料】：高筋面粉570g、白糖60g、盐5g、冰水385g、耐高糖酵母粉6g 。
【参考份量】：两个450g吐司盒或者一个450g吐司盒 两个正方形吐司盒；
【参考温度】：上下火，180度 ， 烘烤40分钟；
【食谱制作过程】：
1、把清水放到冰箱里冷冻一会儿 ， 让水的温度降低，就是配方中的冰水了 。和高筋面粉、盐、白糖、酵母粉都放到搅拌盆里；
冰水的作用主要是因为天气比较热，而使用厨师机搅拌面团时因为高速搅拌也会让面团发热 ， 揉面时间长，面团温度高了会让酵母粉发挥作用，所以这里使用了冰水，可以帮助降温 。
2、搅拌盆安装到厨师机上，先启动一档搅拌至无干粉，再转到二档，搅拌3分钟，最后换到三档，搅拌至面团光滑，能够拉出薄膜；
3、小心地拉出一团面团，能够拉出薄膜，不易破即可；
4、把揉好的面团滚圆后放到揉面垫上；
5、把大面团均匀地分成两份，把一份面团分成三个等大的面团，另一份面团分成等大的四个面团，分别揉圆备用；
6、把七个面团分别用擀面杖擀开，不要擀得太薄，再卷起来；盖上保鲜膜，静置15分钟，让面团得到休息；
7、静置好的面团用擀面杖擀开 ， 再卷起来，这次的面卷比上次的要小一些；
8、把做好的面卷分别放到吐司盒里；我这里用的是一个450g吐司盒 ， 两个正方形吐司盒 ， 放到烤箱里，加一盘热水，增加烤箱内的湿气和温度，让面团得到发酵；
9、面团发酵到九分满，盖上吐司盒的盖子；如果想做成山形的，可以不盖盖子 。
10、烤箱预热 ， 上下火180度，把吐司盒放到烤箱里，烘烤40分钟；烤箱温度略有差异，此处仅供参考，可根据自家烤箱调节温度 。
11、烤好的面包要及时从模具里取出来 ， 放到晾网上晾凉，又香又软的白吐司就做好了，等温度降来以后再放到袋子里密封起来 。
虽然是一次发酵法，但是这个面包也是又香又软 ， 口感还是挺不错的 ， 更重要的是它没有放牛奶、鸡蛋、黄油这三种食材，食材简单，口感松软，是用来制作三明治或者直接吃都是很棒的 。
一次发酵法也节省了发酵时间 ， 使制作面包的过程缩短了很多，但口感却并没有减少哦 ， 如果您也喜欢自制面包 ， 不妨试一试吧！
切成片状的样子也不错，只不过我的刀不够快，切的不够平整，有点影响颜值了，但这个面包配方和做法还是值得推荐的 。
【多妈有话说】：
▲制作面包建议使用蛋白质含量较高的高筋面粉和专用的耐高糖酵母粉，这样成功率会高一些；
▲如果用厨师机揉面，尽量提前把所需要的水冰镇一下再使用，可以延长揉面过程中酵母发挥作用的时间，使面团揉的更好；
▲这款面包的配方无油无蛋无奶 ， 非常适合用来制作三明治，或者直接涂抹果酱食用；
▲由于不同烤箱存在着温差，食谱中的烘烤温度和时间供参考，请根据自家烤箱温度进行调整；
▲做好的面包及时从模具里取出，并倒扣在晾网上放凉，及时装袋密封，常温存放 。可放两天，如果需要长时间保存 ， 需要密封后冷冻保存 ， 不建议冷藏保存 ， 会影响面包的口感 。
感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历 ， 在家可以用简单、常见的食材制作健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣 。
这不就馒头味儿了嘛[打脸]
什么牌子的厨师机？
这个吐司做法好是好，只是材料1要高筋，2要黄油不健康，不知那位有教健康低无鸡蛋的面包做法视频 ， 多谢！
什么是耐高糖酵母粉？
然后整形装模直接考？
怎么揉 ， 都不能出膜
用手揉面的话对水有什么讲究吗？
高筋面粉是高筋面包粉吗？
早说要厨师机就不看了
有点怀疑[抠鼻]
素面包～～[大笑]
面包烤好后，直接就从烤箱拿出来，还是等一会再拿，我直接拿出来，凉了四周往里瘪
【餐前面包的吃法 餐前面包做法】一直都喜欢喜欢魔多的面包