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馒头房刀切馒头的做法
做法如下：1、将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀，加水250毫升搅拌成块 ， 用手揉搓成团裤高 ， 放案板反复揉搓，直至面团光滑，备用 。
2、在案板上洒一层干面粉后将发酵面团放上，将发酵面团搓成3厘米粗的长条，再将长条切成胡隐尺约3厘米宽的段 。
3、另取盛器洒上干面粉，将刀切馒头生携唤胚逐个放入，放较温暖的地方醒发20分钟 。
4、以常法蒸熟食之 。
小麦面粉300克
酵母(干)4克1.面粉300克(中筋粉、普通面粉)
2.4克酵母溶于150克温水中(之后揉面时又加了30克水，总共180克水)，20克白砂糖(不喜仿基欢吃甜馒头的可以省略)
3.将白砂糖倒入面粉中
4.将酵母水倒入，边倒边搅面粉 。这150克水倒完，面粉基本被搅成絮状，可以开始揉成团了，揉的过程中再看面粉的吃水情况适当加水，一点点地加，我是加了30克水，面团要揉得感觉微湿柔软的感觉
5.这是揉好了的面团，尽量揉数弯到表面光滑
6.将揉好的面团用保鲜膜覆盖，放入烤箱 。备一碗凉水也放入，以营造湿润高温的环境 ， 这样更利于发酵 。(我是提前将烤箱打到发酵档，提前预热好了的哈)，定时1小时
7.1小时候面团已发酵到原来的2--3倍大小，完成发酵
8.检查面团是否发酵好的方法：用手指沾点干面粉，插入面团中，孔的大小不变 。这样面团是发好了的
9.拉开面团检查内部组织 ， 有很多大小均匀的气孔，面团的质感也很轻盈，不像刚揉好时是一坨死面
10.发好的面要再揉几分钟 ， 再揉成光滑的长条，用刀切成一个个的剂子 。切的时候要干脆利落
11.再用双手把每个剂子拢着，整好型 。一头一尾的面团形状不好看我用来做了个糖三角
12.蒸格抹油，放入生坯，静置20分钟备毕谨进行二次发酵 。二发完成后，冷水开始蒸，水开后蒸15分钟 。关火盖盖焖10分钟，才能揭盖哈
馒头房刀切馒头的做法大全
1、面粉300克(中筋粉、普通面粉) 。2、4克酵母溶于150克温水中(之后揉面时又加了30克水，总共180克水)，20克白砂糖(不喜欢吃甜馒头的可以省略败橡) 。
3、将白砂糖倒入面粉中 。
4、将酵母水倒入 ， 边倒边搅面粉 。这150克水倒完，面粉基本被搅成絮状，可以开始揉成团了，揉的过程中再看面粉的吃水情况适当加水 ， 一点点地加 ， 面团要揉得感觉微湿柔软的感觉 。
5、将揉好的面团用保鲜膜覆盖，放入烤箱 。备一碗凉水也放入，以营造湿润高温的环境，这样更利于发酵，定时1小时 。
6、1小时候面团已发酵到原来的2--3倍大小 ， 完成发酵 。
7、检查面团是否发酵好的方法：用手指沾点干面粉 ， 插入面团中，孔的大小不变 。这样面团是发好了的 。
8、拉开面团检查内部组织，有很多大小均匀的气孔，面团的质感也很轻盈，不像刚揉好时是一坨死面 。
9、发好的面要再揉几分钟 ， 再揉成光滑的长条，用刀切成一个个的剂子 。切的时候要干氏枯谨脆利落 。
10、再用双手把每个剂子拢着，整好型歼基 。
11、蒸格抹油，放入生坯，静置20分钟进行二次发酵 。二发完成后，冷水开始蒸，水开后蒸15分钟 。关火盖盖焖10分钟，才能揭盖 。
刀切甜馒头的做法刀切甜馒头怎么做好吃刀切
做法如下：1、将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀 ， 加水250毫升搅拌成块，用手揉搓成团裤高，放案板反复揉搓 ， 直至面团光滑，备用 。
2、在案板上洒一层干面粉后将发酵面团放上，将发酵面团搓成3厘米粗的长条，再将长条切成胡隐尺约3厘米宽的段 。
3、另取盛器洒上干面粉，将刀切馒头生携唤胚逐个放入，放较温暖的地方醒发20分钟 。
4、以常法蒸熟食之 。
1.面粉与酵母、泡打粉、白糖混合 。
2.加入水搅拌成絮状 。
3.和好的面团醒上几分钟 。
4.压面机压面 。
5.压好的面片，多重复几次压 。
6.用手从一头卷起 。
7.卷好的面，用双手把它拉长 。
8.搓成粗细一样的面条 。
9.用刀砍馒头 ， 大小均匀 。
10.6个放在一起用力从2头耐升向中间挤，这样蒸出来的馒头高游锋 。
【馒头房刀切馒头的做法大全 馒头房刀切馒头的做法】11.再把馒头生坯摆在蒸笼里，馒头之间留出适量位置，喷洒水昌磨老 。
12.醒发好的馒头生坯 。
13.上蒸炉蒸制15分钟，关气1分钟后再出炉 。
刀切馒头的做法二
1、面粉850克 ， 水500克，酵母2克和嫌 。2、把面粉850克，水500克，酵母2克材料，混合在一起，揉成团，开始发酵 。
3、发酵至2倍大，有暖气的房间刚好，大约用1个多小时 。发酵好的面团里面充满细密的孔洞 。
4、把发酵好的面团移到揉面垫上，撒一些干粉 ， 揉一下，面团会变的细腻，面团里面的气体也会消失 。
5、揉好的面团用擀面杖擀成长方形的面片，此处也可以用压面机，压出来更均匀 。擀好的面片表面刷一些水，待会会更好的黏起来 。
6、把刷好水的面片卷起来，尽量卷的紧一些，卷起来之后整理一下，使粗细均匀，这样切出来的胚子能一致点 。
7、整理之后的长条，切成均匀的面胚，大小保持一致 。
8、每个胚子中间用刀背压一下，不压到底 。
9、整理好的馒头胚子，送入蒸箱里面 ， 开启发酵程序，松弛醒发半个小颂毕时 。
10、蒸唤樱手烤箱开启纯蒸模式 ， 蒸40分钟，松软白嫩的大馒头就做好了，超好吃 。