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鸭丝面的做法大全家常做法大全集
去除鸭油 。烤鸭都很肥 ， 身上肥油多，拿回家的鸭架要先把肥油去掉 。用刀把鸭子腹部劈开，可以看到尾部上方两侧各有一块比较大的白色蔽锋肥油，这个地方叫裆油，是鸭子身上最大的肥油聚集地了（要是不去掉炒出来的菜会满盘子都是油） 。用手把它去掉，白色的部分全部去除 。然后检查鸭身上其他部位，如有白色的肥油也都去除干净2.切掉鸭尖即鸭屁股 。去除肥宏答晌油后，把鸭身放平，对准尾尖部，切下来就行了 。这样处理好的鸭架 ， 油脂少多举蠢了，不干净的部分也去掉了 。接下来就可以片鸭肉了
【鸭丝面的做法大全家常做法大全集图片 鸭丝面的做法大全家常做法大全集】酱爆烤鸭丝的做法：
1.片鸭丝：用小刀将鸭肉片下来，然后撕成条，骨头上的肉不用都剔下来，要留一些肉，剩下一些带肉的骨架炖汤时还可以吃 。撕下来的肉丝能有三、四两，正好可以炒一盘菜
2.将黄瓜洗净切成丝铺在盘里，大葱切成丝
我注册了 ， 发表总是匿名 ， 有谁教教我，如何用真名发表 ， 谢仿大原料烤鸭丝200克，水发冻粉丝50克 ， 嫩姜丝25克 ， 嫩黄瓜丝50克，焯水绿豆芽50克，咸面包50克，精盐2克，味精1克，料酒10克，酱油10克 ， 葱丝5克 ， 清汤50克 ， 花椒油10克，植物油500克（实耗30克） 。
工艺流程面包炸制→原料摆盘→烹锅调味→食用淋拌 。
制法①面包切丝入油炸至金黄色捞出备用 。②将焯水绿豆芽嫩黄瓜丝、熟烤鸭丝、嫩姜丝、水发冻粉丝，由下至上依次拼摆整齐，将熟面包丝均匀地摆在四周 。③炒勺置中火上，入油煸炒葱丝，烹入料酒、酱油，加清汤、精盐、味精调味，然后倒入小碗中备用 。食用时 ， 倒入调好的汁拌匀即可 。
桐大判特点色彩美观，造型整齐，清香脆爽，别具风味 。
诀窍原料依次摆放 ， 使色彩美局改观；面包采用六成热油炸制；菜品食用时再将味汁淋入拌匀 ， 保持原料口感 。
菜系及功效：私家菜青少年食谱老人食谱健脾雹岩开胃食谱营养不良食谱扮肆迹工艺：拌
芹菜拌烤鸭丝的制作材料：
主料：鸭肉200克,芹菜150克
调料：白砂糖5克,盐5克,香油5克
芹菜拌烤鸭丝的特色：
芹菜脆嫩，香味独特 。
芹菜厅并拌烤鸭丝的做法：
1.将鸭肉洗净做成烤鸭肉备用；芹菜用清水洗净后切成段，放入沸水锅中焯一下，捞出沥迅速沥干水分，用精盐、白糖和香油拌匀 。
2.烤鸭肉切成细丝，用沸水稍烫一下，后倒入芹菜里，拌匀装盘即可 。
鸭丝面的做法大全家常做法大全集图片
去除鸭油 。烤鸭都很肥，身上肥油多，拿回家的鸭架要先把肥油去掉 。用刀把鸭子腹部劈开，可以看到尾部上方两侧各有一块比较大的白色蔽锋肥油，这个地方叫裆油，是鸭子身上最大的肥油聚集地了（要是不去掉炒出来的菜会满盘子都是油） 。用手把它去掉，白色的部分全部去除 。然后检查鸭身上其他部位，如有白色的肥油也都去除干净2.切掉鸭尖即鸭屁股 。去除肥宏答晌油后，把鸭身放平，对准尾尖部，切下来就行了 。这样处理好的鸭架，油脂少多举蠢了，不干净的部分也去掉了 。接下来就可以片鸭肉了
酱爆烤鸭丝的做法：
1.片鸭丝：用小刀将鸭肉片下来，然后撕成条，骨头上的肉不用都剔下来，要留一些肉，剩下一些带肉的骨架炖汤时还可以吃 。撕下来的肉丝能有三、四两，正好可以炒一盘菜
2.将黄瓜洗净切成丝铺在盘里，大葱切成丝
我注册了，发表总是匿名，有谁教教我，如何用真名发表，谢仿大原料烤鸭丝200克，水发冻粉丝50克，嫩姜丝25克，嫩黄瓜丝50克，焯水绿豆芽50克，咸面包50克，精盐2克 ， 味精1克，料酒10克，酱油10克，葱丝5克，清汤50克，花椒油10克，植物油500克（实耗30克） 。
工艺流程面包炸制→原料摆盘→烹锅调味→食用淋拌 。
制法①面包切丝入油炸至金黄色捞出备用 。②将焯水绿豆芽嫩黄瓜丝、熟烤鸭丝、嫩姜丝、水发冻粉丝 ， 由下至上依次拼摆整齐，将熟面包丝均匀地摆在四周 。③炒勺置中火上，入油煸炒葱丝，烹入料酒、酱油，加清汤、精盐、味精调味 ， 然后倒入小碗中备用 。食用时，倒入调好的汁拌匀即可 。
桐大判特点色彩美观，造型整齐，清香脆爽，别具风味 。
诀窍原料依次摆放，使色彩美局改观；面包采用六成热油炸制；菜品食用时再将味汁淋入拌匀，保持原料口感 。
菜系及功效：私家菜青少年食谱老人食谱健脾雹岩开胃食谱营养不良食谱扮肆迹工艺：拌
芹菜拌烤鸭丝的制作材料：
主料：鸭肉200克,芹菜150克
调料：白砂糖5克,盐5克,香油5克
芹菜拌烤鸭丝的特色：
芹菜脆嫩，香味独特 。
芹菜厅并拌烤鸭丝的做法：
1.将鸭肉洗净做成烤鸭肉备用；芹菜用清水洗净后切成段，放入沸水锅中焯一下，捞出沥迅速沥干水分，用精盐、白糖和香油拌匀 。
2.烤鸭肉切成细丝，用沸水稍烫一下 ， 后倒入芹菜里，拌匀装盘即可 。
鸭子的做法大全鸭子怎么做好吃
怎么炖鸭子炖鸭子怎么炖才能让它的味道更加鲜美，更加吸引人 。首先呢 ， 先选好一只比较肥的鸭子，然后清洗干净 。准备一些果子和一些豆子 。把这些豆子浸泡，把果子清洗干净 。把鸭子的肚子拉开，放入已经准备好的果子和豆子，因为这样子做的话，会使得到时候的果香非常的香 ， 在吃鸭子的同时呢，还会有一种果子的味道非常的香甜 。准备好以后呢 ， 把锅中放入水，在放好已经准备好的佐料，八角，花椒等 。等放好以后呢 ， 把它放入一个小沙包代理，这样的话，在后期处理的时候会比较方便，等准备好以后呢，放入鸭子 。最开始呢 ， 先是大火熬制一个小时，随后呢，再转小火一个小时 ， 最后焖至十分钟，鸭子的味道就会非常好吃 。最后撒上葱花，香菜，就会非常的美味，就可以出锅了 。
鸭子和什么炖最有营养
如果是一些病人或者是想冲芦橡要身体得到大补的人呢，可以选择搭配一些中药，像一些枸杞，当归 ， 党参 ， 桂圆这些呢 ， 都是可以对身体起到一定作用和效果的 。因为这些中药不仅是单一的吃或者是熬中药的时候，对身体可以吃得到一定的功效，但它搭配上这些食物的时候，对身体的功效可以发挥到最大，而且药物和食物进行一个补给，对身体是更有好处的 。鸭子还可以和一些豆子进行补充，因为像一些红豆 ， 绿豆，黑豆对身体来说呢，都是有一定作用的 ， 红豆呢，可以很有效地帮助到身体，可以补脾，像一些肠胃不好的人呢，就可以多吃一些这样的食物，对身体也是很有效果的 。像绿豆呢，可以起到清热下火的功效，和鸭肉一起炖，那不仅会好吃 。营养价值也是极高的，所以可以搭配绿豆一起起到下火的功效 。黑豆呢?可以很有效地起到补肾藏的作用，而且对于头发乌散旁黑亮丽，也是可以起到一定作用和功效的，所以在这个时候呢，也可以选择搭配黑豆为身体提供一些营养价值，还可以使得头发更加的乌黑，同时呢，肾脏也可以得到一定的减负作用 。
怎样炖鸭子好吃不腥
炖鸭子想要好吃，并且不星的话，首先呢，再买好鸭子清洗干净以后呢，取半个柠檬，把柠檬汁和柠檬果肉一直往鸭子身上涂 ， 涂好以后呢，腌制五分钟 ， 一定要把汁和肉都把鸭子涂满，这样起到的去腥效果才会比较强，而且呢，也可以有柠檬香，在制作出来也是比较好吃的 。第二种哗握呢就是在制作的前期，先将鸭子清洗干净，清洗好以后呢，放入一勺醋和蒜瓣 。进行腌制，腌制好以后呢 ， 放入锅中煮，煮的时候放入一些八角，桂皮 。这种佐料呢，可以很好的起到巨星的效果，所以呢，可以放一些这样的佐料，也是可以起到去腥的效果 。
炖鸭子的营养价值
鸭子的营养价值是比较高的，对我们的脾胃也是可以起到很好的保护效果 。而且呢，可以很有效地自然我们的肾脏 。特别是对于一些产后或者是病后的人来说 ， 吃鸭子是非常好的 。因为他们在这个时候身体比较虚弱，可以通过补充这样的一个营养价值，为身体起到一定效果和作用 。所以，这个时候呢多吃一些鸭子也是很有效果的 。炖汤是可以更好地把营养被人体所吸收，所以呢，这个时候炖汤也是很好的选择 。
香搜友谨喷喷的芋头烧鸭 ， 荔浦芋头口感告祥糯糯的，吸满了鸭肉世基的汤汁
鸭子庆态运熏着吃 ， 闭咐和誉梁玫瑰花更配 。
食材：鸭半只啤酒500克大葱半根姜1块大蒜4瓣蒜苗1根二荆条辣椒5个小米椒4个干辣椒2个花椒3克八角2粒香叶2片
啤酒鸭的做法啤酒鸭怎么做好吃
步骤：
1.鸭肉洗净切块，大葱半根、蒜苗1根都斜切段、姜1块切片、大蒜4瓣切粒、二荆条辣椒5个、小米椒4个斜切段、干辣椒2个饥物剪成段
啤酒鸭的做法啤酒鸭怎么做好吃
2.锅中放入适量清水，放入切好的鸭块、料酒1勺大火煮开谈答，捞出沥干
啤酒鸭的做法啤酒鸭怎么做好吃
3.锅中放入适量油 ， 油温烧至7成热，放入姜片、蒜粒、大葱段、辣椒段、花椒3克、豆瓣酱1勺、蚝油1勺炒出红油 ， 放入鸭块炒匀，放入盐1勺、老抽半勺、料酒1勺、八角2粒、香叶2片、胡椒粉1克、白糖1克、啤酒500克、清水适量 。炖煮20分钟
啤酒鸭的做法啤酒鸭怎么做好吃
4.放入蒜苗、小米椒、二荆条辣椒大火炒至水分稍干即可出锅
啤酒鸭的做法啤酒鸭怎么做好吃
小贴士
鸭烂侍液肉肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用
炖鸭子洞嫌时可以用老鸭汤，会味道更加鲜美，散兄或者鸭子可以红烧可以烧烤可以口水鸭，可以怎么吃都好吃冲颤袭 ， 反正鸭子做的好吃，你的手艺好吃，它就会很好吃，如果你做的不好吃，你手艺不好，所以鸭子就会不好吃，所以就看你怎么吃，如果实在做不好的话就出去吃，出去吃的话就会花钱，花钱的话没有关系，只要你吃得开心就好哈 。
汤面怎么做才能更好吃
最近真的好冷，尤其是早晚 。这个时候 ， 就想吃一些热乎的 。热汤面，真的是特别好的选择 。吃一口面，喝一口汤，一碗面下肚，浑身暖洋洋的，秋冬季节这样吃再不怕冷 。和大家分享8道热汤面的做法，不管是做早餐还是下班后的晚餐都挺适合的，喜欢的亲们多试试看吧~第一道：紫菜鸡蛋面
这碗面吃起来面条爽滑，汤鲜味美 。边吃面边喝汤，非常适合秋冬季节 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。细挂面150克、紫菜一小块、鸡蛋2个、香葱适量、香菜适量 。
第二步：取一个大碗，依次放入撕碎的紫菜、香葱末、香菜末、少许盐 ， 如图 。
第三步：锅中倒入适量的水烧开 。
第四步：往大碗里舀2勺开水，如图 。（这时，紫菜的香味就出来了 。）
第五步：接一下开始做荷包蛋 。关火，往锅里打一个鸡蛋（关火前，锅里的水一要保持沸腾的状态），待鸡蛋周围稍稍凝固，颜色变白后开火，然后中小火煮2-3分钟，这时一个形状完整的荷包蛋就煮好了，盛出备用 。
第六步：把挂面放入锅中煮至成熟 。
第七步：把挂面捞出放入大碗中 ， 然后放上荷包蛋 ， 再淋少许香油即可开动了 。
多说几句：
1、煮荷包蛋时，先关改激火把鸡蛋打入锅中，这样可以让鸡蛋周围凝固，保次再次开火煮的时候，不会把鸡蛋煮散 。
2、荷包蛋煮的时间越久，鸡蛋的成熟度就越高 。所以，根据自己的喜好来调整煮制时间就可以 。
第二道：西红柿鸡蛋汤面
酸爽的汤汁加上爽滑的面条，再加上鸡蛋和蔬菜，制作简单方便，百吃不厌 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。西红柿1个、鸡蛋1个、油菜适量、面条适量 。
第二步：西红柿切块、油菜清洗干净备用 。
第三步：锅中倒入少许油，小火烧热 。然后放入葱末煸炒出香味，接下来放入西红柿块翻炒均匀 。（注意，一定要用小火 ， 且油温不要太高 。）
第四步：往锅中倒入适量的水，然后放入1勺生抽、1勺盐调味，如图 。
第五步：待水开后，放入一个鸡蛋 。
第六步：把面条放入锅中 。
第七步：待面条快要成熟的时候，将油菜放入锅中 。关火前，再放入少许鸡精和香油 。
第八步：上桌开动吧
第三道：酸汤早餐面
不用做任何卤，把面条煮熟 ， 这碗面就做好了，这应该是最省事、简单的早餐面做法 ， 比泡面还简单 。吃起来面条滑溜，汤清味美，暖心暖胃 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。挂面适量、香葱适量 。
第二步：香葱清洗干净切碎 。
第三步：取一个大碗，放入香葱、少许盐、1勺生抽、2勺醋、少许香油，如图 。（盐不用放太多，生抽里也有盐味 。）
第四步：锅中倒入适量的水烧开，然后往碗中舀2勺热水，如图 。（热水倒入碗中，汤料的香味立马就出来了，非常诱人 。）
第五步：把挂面放入锅中煮熟 。
第六步：把挂面捞入碗中即可上桌 。
多说几句：
1、可以把香葱换成香菜，味道一样好哦 。历尺
2、醋用米醋、陈醋、香醋都可以 。
3、香油就是芝麻香油，可以让这碗面增香不少，不建议省掉 。
第四道：香辣牛肉面
这碗牛肉面，牛肉嫩而不柴、红汤味重色浓、面条爽滑劲道、青菜色绿翠嫩 。一碗下肚，寒意全消 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。牛肉一块、油菜适量、香葱适量、姜一块 。
第二步：将牛肉切成大块后焯水去掉浮沫 。一定要核烂袜冷水下锅，并在锅中加入少许料酒 。
第三步：将焯好的牛肉捞出放到高压锅内 。加入适量的老抽、八角、香叶、姜片、盐、糖，然后倒入适量的热水，合好盖选择牛肉键 。
第四步：高压锅工作结束后 ， 捞出牛肉晾凉后切大块备用 。将原汤倒入汤锅中，并将汤中的调味料过滤掉 。
第五步：炒锅中加入适量的底油，油热后放入豆瓣酱和豆豉，小火煸炒出红油 。
第六步：将牛肉块与红油一同倒入汤锅内 。大火煮开转小火炖十分钟后，关火盖好锅盖焖半个小时左右 。
第七步：煮面 。面条快出锅时，放入油菜烫一下 。
第八步：装碗上桌，放少许香葱点缀即可 。
小提示
1、因为还要再炖一次，高压锅压制牛肉的时候，时间不易太长 。
2、牛肉一定要在凉了以后再切 。这样不易碎 。
3、煮面条的时候 ， 锅中少加一点盐 。面条更加劲道 。
其实好吃的汤面条做法有很多，既简单又好吃 。比如说 。先用雪菜 。察卜炒肉末喜欢吃辣的，放点辣椒 。炒熟之后装到盘里然后在旅银清水锅里煮面条 。带面条熟后捞到碗里拆没宴加入雪菜炒肉 。搅拌均匀，那真是非常美味的 。比你在外面吃的 。雪菜肉末面条好吃100倍哟 。